Nilalaman
- 1 Mga panuntunan para sa paggawa ng itim na chokeberry jam na may mga dahon ng seresa
- 2 Ang klasikong recipe para sa itim na chokeberry jam na may cherry leaf
- 3 Chokeberry jam: resipe na may mga dahon ng cherry at mansanas
- 4 Itim na chokeberry na may dahon ng seresa at sitriko acid
- 5 Mga panuntunan para sa pagtatago ng itim na chokeberry jam na may mga dahon ng seresa
- 6 Konklusyon
Ang Chokeberry ay isang napaka kapaki-pakinabang na berry na nagiging mas at mas popular sa pag-aani ng taglamig. Ang mga syrup, compote at jam ay ginawa mula rito. Kadalasan, upang mapahina ang bahagyang matamis na lasa ng chokeberry, ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag sa mga blangko, na nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma. Ang itim na chokeberry jam na may cherry leaf ay hindi lamang malusog, ngunit napaka masarap din. Kung ang isang tao ay hindi alam kung ano ito gawa, kung gayon siya ay magiging sigurado na siya ay kumakain ng isang napakasarap na seresa.
Mga panuntunan para sa paggawa ng itim na chokeberry jam na may mga dahon ng seresa
Kinakailangan upang mangolekta ng blackberry para sa jam pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Pagkatapos ang lasa ng chokeberry ay hindi gaanong tart. Ang berry ay dapat na ganap na hinog at mala-bughaw na kulay. Bago gawin ang siksikan, kinakailangan na ayusin ang chokeberry at alisin ang lahat ng mga sakit at bulok na mga ispesimen para itapon. Kinakailangan upang banlawan ang produkto at alisin ang lahat ng mga labi.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga enamel na pinggan. Sa anumang kaso hindi ka dapat kumuha ng aluminium na lalagyan. Ang mga berry ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang lasa dahil sa mga proseso ng oxidative. Pinapayuhan ng mga eksperto na huwag kolektahin ang blackberry sa isang lalagyan ng aluminyo, lalo na huwag itago ito doon.
Ang mga dahon ng cherry ay kinakailangan ng maliit na sukat, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang bunso, mula sa isang puno. Siguraduhing banlawan ang mga ito ng maayos.
Para sa jam, kailangan mong maghanda at isteriliser ang mga garapon. Maaaring isagawa ang isterilisasyon pareho sa ilalim ng singaw at sa oven.
Ang klasikong recipe para sa itim na chokeberry jam na may cherry leaf
Ang itim na chokeberry jam na may dahon ng seresa ayon sa klasikong resipe ay inihanda gamit ang pinakasimpleng sangkap. Mahahalagang produkto para sa tulad ng isang paggamot:
- blackberry - 2 kg;
- 200 g ng mga dahon ng seresa;
- 1.5 kg ng granulated sugar;
- 300 ML ng purong tubig.
Para sa maraming mga maybahay, ang recipe ng pagluluto ay tila mahirap, ngunit sa parehong oras ito ay napaka masarap at mabango. Mga tagubilin sa pagluluto nang sunud-sunod:
- Sa loob ng 6 na oras, ibuhos ang kumukulong tubig sa hugasan na blackberry.
- Banlawan at patuyuin ang mga sangkap ng seresa.
- Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos ng 300 ML ng kumukulong tubig.
- Magluto ng 15 minuto sa mahinang apoy.
- Hilahin, ibuhos ang granulated na asukal sa sabaw.
- Magluto, pagpapakilos nang bahagya, hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw.
- Idagdag agad ang berry at lutuin ng 5 minuto.
- Ang isang foam ay nabuo, na dapat alisin.
- Patayin ang apoy at iwanan ang siksikan sa loob ng 10 oras.
- Pagkatapos ng 10 oras, ang napakasarap na pagkain ay dapat na pinakuluan ng maraming beses, siguraduhing pabayaan itong lumamig sa mga pahinga.
- Ayusin sa mga garapon at i-roll up hermetically.
Pagkatapos nito, ang mga paggagamot ay dapat na balot ng isang kumot at payagan na cool para sa isang araw. Pagkatapos ay maaari mong ligtas na ibaba ito sa basement para sa pag-iimbak.
Chokeberry jam: resipe na may mga dahon ng cherry at mansanas
Ang chokeberry jam at mga dahon ng cherry ay maayos na kasama ng mga mansanas, peras at iba pang mga prutas. Maraming mga pagpipilian para sa masarap na mga recipe na may kaaya-aya na aroma.
Ang isa sa mga tanyag at simpleng pagpipilian para sa mga paggamot ay may kasamang mga sumusunod na sangkap:
- 3 kg blackberry;
- 50 dahon ng seresa;
- 2 kg ng mga mansanas at peras;
- 1.5 kg ng granulated sugar;
- baso ng tubig.
Mga tagubilin sa pagluluto:
- Banlawan ang mga berry, gupitin ang mga prutas sa malalaking piraso.
- Pakuluan ang mga dahon ng cherry sa kalahati ng isang basong tubig, pagkatapos ay hayaang cool;
- Ibuhos ang blackberry na may nagresultang sabaw at lutuin ng kalahating oras.
- Pakuluan ang mga prutas sa natitirang tubig sa loob ng 10 minuto.
- Ilagay ang mga prutas sa mga berry at takpan ng granulated sugar.
- Paghaluin ang lahat at lutuin ng 5 minuto sa mababang init.
Ibuhos ang lahat sa mainit na isterilisadong mga garapon at pagkatapos ay i-roll hermetically. Iimbak pagkatapos ng paglamig sa isang cool, madilim na lugar sa buong taglamig.
Itim na chokeberry na may dahon ng seresa at sitriko acid
Ang chokeberry jam na may mga dahon ng cherry ay maaaring maging kaaya-aya kung magdagdag ka ng isang maliit na citric acid. Mga sangkap ng jam:
- 1 kg ng chokeberry;
- 1.4 kg ng granulated sugar;
- 50-60 dahon ng seresa;
- baso ng tubig;
- sitriko acid - isang kutsarita.
Hakbang-hakbang na algorithm para sa paghahanda ng isang napakasarap na pagkain sa taglamig:
- Hugasan ang mga dahon ng seresa at berry.
- Pakuluan ang kalahati ng mga dahon sa isang basong tubig sa loob ng 15 minuto.
- Piliin ang mga dahon mula sa sabaw.
- Ibuhos ang kalahati ng asukal sa sabaw.
- Pakuluan at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Ilagay ang mga berry at ang natitirang mga dahon ng cherry sa syrup.
- Alisin ang mga dahon ng seresa at lutuin ang jam para sa isa pang 5 minuto.
- Patayin ang jam at ilagay sa loob ng 3 oras.
- Idagdag ang natitirang granulated sugar at citric acid sa panahon ng pangalawang pagluluto.
- Magluto ng kalahating oras at pagkatapos ay pabayaan ang cool.
Pagkatapos lamang ng paglamig ay maaaring ibuhos ang napakasarap na pagkain sa mga mainit na isterilisadong garapon upang ang mga berry ay ganap at pantay na ibinahagi sa lahat ng mga lalagyan.
Mga panuntunan para sa pagtatago ng itim na chokeberry jam na may mga dahon ng seresa
Ang chokeberry jam na may mga dahon ng cherry ay perpektong nakaimbak sa ilalim ng karaniwang mga kondisyon para sa mga naturang blangko. Dapat itong madilim at cool. Ang anumang pangangalaga ay hindi pinahihintulutan ang direktang sikat ng araw. Sa taglamig, ang temperatura sa gayong silid ay hindi dapat bumaba sa ibaba zero. Mayroon ding maximum na limitasyon sa temperatura na 18 ° C. Hindi dapat magkaroon ng mga bakas ng amag at mataas na kahalumigmigan sa mga dingding sa bodega ng alak, kung hindi man ay negatibong makakaapekto ito sa pag-iimbak ng workpiece.
Maaari mo ring iimbak ang gamutin sa apartment. Ang isang hindi napainit na pantry o isang balkonahe na may isang madilim na gabinete na hindi nag-freeze sa taglamig ay angkop para dito.
Konklusyon
Ang itim na chokeberry jam na may cherry leaf ay isang hindi pangkaraniwang recipe na may kaaya-aya na aroma at orihinal na panlasa. Kung luto na may pagdaragdag ng mga mansanas o sitriko acid, pagkatapos ng ilang mga tao ay magbayad ng pansin sa bahagyang astringency. Ang pagluluto tulad ng isang napakasarap na pagkain ay hindi mahirap sa lahat, at sa wastong pag-iimbak, ang siksikan ay tatayo para sa buong malamig na panahon. Kinakailangan na gumamit ng mga de-kalidad na sangkap, pati na rin mga isterilisadong garapon. Maaari mong gamitin ang jam sa taglamig kapwa para sa pag-inom ng tsaa ng pamilya at para sa pagdaragdag sa mga lutong kalakal, pie at panghimagas. Ang mga benepisyo ng berry ay napakahalaga para sa kalusugan, perpektong pinalalakas ang immune system at nagbibigay lakas sa katawan.
