Nilalaman
Ang kamangha-manghang lasa ng quince jam ay nagustuhan ng lahat na sumubok nito kahit isang beses. Mabango, maganda, may hiwa ng prutas na parang mga candied fruit. Upang makagawa ng jam, kailangan mo ng hinog na halaman ng kwins, kung saan nakuha ang isang tunay na napakasarap na pagkain.
Kapag naghahanda para sa taglamig, ang mga modernong maybahay ay kusang gumagamit ng isang katulong - mga kagamitan sa kusina. Makatipid ito ng maraming oras, ang mga pinggan ay luto sa pinakamainam na temperatura at hindi mo kailangang patuloy na subaybayan ang oras. Samakatuwid, ang quince jam sa isang mabagal na kusinilya ay isang recipe na bibigyan namin ng pansin sa aming artikulo.
Para sa mga unang nagpasya na gumawa ng isang kahanga-hangang jam, kailangan mong malaman ang ilan sa mga nuances. Ang hilaw na quince ay bihirang hinahangaan ng sinuman. Bagaman ang prutas ay kamag-anak ng pamilyar na mga peras at mansanas, ang katanyagan nito ay humahadlang sa tigas at tukoy na lasa ng prutas.
Ngunit ang mga confiture, jams at preserba ng kwins ay masarap. Ang buong lihim ay sa paggamot sa init, na ginagawang malambot at makatas ang quince nang sabay.
Isang simpleng resipe para sa jam sa isang mabagal na kusinilya
Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto, tulad ng lagi, dahil ang bawat maybahay ay gustong mag-eksperimento. Mayroong mga mas simpleng mga recipe sa unang pagkakataon. At may mga mas sopistikadong mga para sa mga may karanasan na chef. Magsimula tayo nang simple.
Gagawa kami ng jam mula sa dalawang sangkap - halaman ng kwins at granulated na asukal. Kailangan namin ng 1 kilo ng prutas, at medyo mas mababa ang asukal - 900 gramo. Bumaba tayo sa proseso:
- Hugasan nang lubusan ang halaman ng kwins, tuyo ito at gupitin ito sa kalahati. Dapat itong gawin upang maingat na maputol ang core.
- Pinutol namin ang bawat kalahati sa mga hiwa,
ilagay ang lahat sa isang mangkok
at iwisik ang granulated sugar.
- Ang quince ay hindi isang napaka-makatas na prutas, kaya takpan ang mangkok ng gasa at itabi sa loob ng 2-3 araw upang ang mga hiwa ay hayaang dumaloy ang katas.
Sa sandaling ang prutas ay nagpapalabas ng sapat na katas (hindi kami hihintayin ng higit sa tatlong araw!), Ilipat ang halo sa mangkok na multicooker.
Para sa jam, i-on ang mode na "Jam / Dessert" at itakda ang timer sa loob ng 25 minuto. Kung ang modelo ng multicooker ay walang tulad na mode, pagkatapos perpektong pinalitan ito ng mode na "Quenching".
Dito natatapos ang aming mga pagkilos sa multicooker. Matapos ang paglipas ng itinakdang oras, maaari mong tikman ang mabango at makatas na jam. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mabilis na pagkonsumo.
Resipe ng jam ng taglamig
Sa kasong ito, kailangan nating lutuin ang workpiece nang paunti-unti, at hindi sa isang pagkakataon. Ang ratio ng mga bahagi ay nananatiling pareho sa nakaraang recipe. Inirekomenda ng ilang mga maybahay na magdagdag ng limon habang nag-aani ng taglamig, ngunit magagawa mo ito nang wala ito. Ang quince mismo ay magdaragdag ng asim sa tamang dami.
Inihahanda namin ang mga prutas tulad ng inilarawan sa itaas - hugasan ang mga ito, ilabas ang core, gupitin sa mga hiwa na 1.5 cm ang kapal.
Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga piraso ng prutas na may asukal at iwanan ng 2-3 araw. Kung walang sapat na katas, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Kung maraming ito, pagkatapos ay hindi mo dapat ibuhos ito - idagdag ito sa tsaa. Ito ay magiging mas mabango at maasim, tulad ng isang slice ng lemon.
Inililipat namin ang mga nilalaman sa mangkok ng multicooker at pinili ang mode. Tiyaking isasaalang-alang ang mga teknikal na katangian ng multicooker. Tinitiyak namin na ang jam ay kumukulo. Kung ang mode na "Stew" ay hindi nagbibigay ng gayong resulta, ilagay ito sa "Baking". Timer - kalahating oras. Matapos ang pagtatapos ng proseso, hindi namin aalisin ang jam mula sa multicooker, ngunit hayaan itong ganap na cool. Pagkatapos ay inuulit namin ang pagluluto nang dalawang beses, ngunit sa loob ng 15 minuto. Sa tuwing hinihintay namin ang jam upang ganap na cool. Sa natapos na form, binabago ng quince ang kulay nito, at ang syrup ay nagiging makapal.
Ngayon ang quince jam sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring mailatag sa mga sterile na garapon at igulong para sa taglamig. Ngunit maaari ka ring kumain kaagad!
Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga eksperto sa pagluluto
Ilagay ang mga hiwa ng quince na may asukal sa isang lalagyan na hindi metal. Kung hindi man, ang lasa ng jam ay magiging mas masahol.
Kapag inililipat ang masa sa multicooker mangkok, siguraduhing kolektahin ang lahat ng hindi natunaw na asukal sa isang silicone spatula.
Maaari kang magluto ng jam hindi sa 2-3 dosis, ngunit mas matagal. Ang mas maraming beses na pakuluan mo ang quince jam sa isang mabagal na kusinilya, mas makapal ang masa sa exit.
Kapaki-pakinabang na video:
Kinakailangan na magluto ng quince jam sa isang mabagal na kusinilya na walang malakas na pinong pag-init. Hindi dapat masyadong pakuluan. Piliin ang naaangkop na mode sa iyong modelo.
Ang quince jam ay maaaring gawin sa mga walnuts, orange o lemon hiwa. Ngunit kahit na sa klasikong bersyon, hindi nito iiwan ang sinuman na walang malasakit.
Masiyahan sa iyong pagkain!
