Pinatuyong blackthorn (blackthorn) para sa taglamig: mga benepisyo, resipe, aplikasyon

Ang Blackthorn ay isang ligaw na lumalagong palumpong, ang mga bunga nito ay may lasa na maasim-tart. Ang mga berry, tulad ng lahat ng bahagi ng halaman, ay may mga katangiang nakapagpapagaling. Ngunit dahil sa kanilang partikular na panlasa, praktikal na hindi sila natupok kapag sariwa. Gayunpaman, sa batayan ng mga prutas ng ligaw na kaakit-akit, gumawa sila ng jam, jam at juice para sa taglamig. At maaari mo ring matuyo ang tinik para magamit sa hinaharap. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pag-aani ng mahabang panahon at palaging may malusog na berry sa kamay. Ngunit upang mapanatili ng mga tuyong tinik ang karamihan sa mga bitamina at mineral, ang pamamaraan ay dapat na natupad nang tama.

Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong produkto ay 54 kcal

Ang mga nakapagpapagaling na katangian at kontraindiksyon ng pinatuyong sloe

Ang pinatuyong blackthorn ay may isang mayamang komposisyon ng kemikal, na nagpapaliwanag sa mga nakapagpapagaling na katangian. Naglalaman ito ng isang kumplikadong mga bitamina, mineral, tannin, organikong acid, pandiyeta hibla at almirol. Gayundin, ang gayong paghahanda ay naglalaman ng maraming monosaccharides, amino acid at mahahalagang langis.

Mga katangian ng pagpapagaling ng produkto:

• pinapanumbalik ang microflora;
• inaalis ang nadagdagan na kabag;
• tumutulong sa pagduwal;
• ay may gamot na pampakalma;
• nagdaragdag ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo;
• nagpapalakas sa immune system;
• normalisahin ang paggana ng atay, bato;
• pinipigilan ang pagbuo ng prosteyt adenoma;
• binabawasan ang sakit sa panahon ng regla;
• pinapabilis ang mga proseso ng metabolic;
• nagtataguyod ng paglabas ng plema;
• tumutulong sa pamamaga ng oral cavity;
• binabawasan ang antas ng masamang kolesterol.

Sa kabila ng mga pakinabang ng pinatuyong mga blackthorn berry, sa ilang mga kaso, maaari silang mapinsala sa kalusugan.

Ang pangunahing mga kontraindiksyon:

• gastritis;
• ulser;
• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• indibidwal na hindi pagpaparaan.

Pagpili at paghahanda ng mga tinik para sa pagpapatayo

Para sa pag-aani, kailangan mong gumamit ng mga hinog na sloe berry. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mayamang lila na kulay at may isang mala-bughaw na pamumulaklak. Ang mga berry ay hinog sa bush noong Setyembre, ngunit sa parehong oras ay nakadikit sila sa mga sanga at hindi gumuho. Ang pag-aani ay dapat na isagawa pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, dahil ang mga tannin ay bahagyang nawasak sa mababang temperatura. Ito ay humahantong sa ang katunayan na ang mga berry ay naging mas matamis, at ang kanilang astringency ay bumababa.

Para sa pagpapatayo, kailangan mong pumili ng buong nababanat na prutas nang walang mga palatandaan ng pinsala at pinsala sa makina. Ang mga berry ay dapat na inayos nang una at ang lahat ng mga tangkay ay dapat na alisin. Pagkatapos ay dapat silang hugasan nang husto, ilagay sa isang colander at iwanang kalahating oras upang maubos ang natitirang tubig.

Si Sloe ay maaaring matuyo na mayroon o walang mga binhi. Sa pangalawang pagpipilian, ang buhay na istante ng natapos na produkto ay makabuluhang nadagdagan. Bago matuyo, ang mga prutas ay dapat na karagdagang handa. Upang magawa ito, ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila sa loob ng 3 minuto, at pagkatapos ay ilabas sila at patuyuin nang bahagya.

Tumutulong ang Blanching upang mapahina ang mga slogan berry. Kung ang mga ito ay pinatuyo bilang isang kabuuan, kung gayon sa kasong ito ang mga maliliit na bitak ay lilitaw sa alisan ng balat, na makabuluhang pinabilis ang pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa kanila. At kung kailangan mong makuha ang mga buto, pagkatapos ay lubos na pinadadali ng pamamaraang ito.

Ang ani ng pinatuyong sloe ay 25% ng natural na hilaw na materyales

Paano matuyo ang mga tinik sa bahay

Maaari mong matuyo ang mga prutas na blackthorn sa bahay sa bukas na hangin, sa oven at sa isang electric dryer. Ang bawat isa sa mga pamamaraang ito ay may sariling mga katangian na kailangan mong bigyang pansin.

Ang pagpapatayo ng mga tinik sa labas

Para sa ganitong uri ng pagpapatayo, maghanda ng isang malaking malalim na baking sheet at ibuhos ang mga prutas dito sa isang layer. Hilahin ang gasa sa itaas at ayusin ito upang ang mga langaw at wasps ay hindi maupo. Ilagay ang baking sheet upang mahulog dito ang mga sinag ng araw sa buong araw. Sa gabi, inirerekumenda na dalhin ang workpiece sa silid upang ang mga prutas ay hindi maging mamasa-masa.

Kailangan mong matuyo ang mga berry sa araw ng 4-5 araw, depende sa laki nito. Sa oras na ito, dapat silang regular na baligtarin upang ang kahalumigmigan ay sumisingaw nang pantay mula sa kanila. Pagkatapos ay ilipat ang workpiece sa lilim at patuyuin ito para sa isa pang 3-4 na araw.

Ang mga pinatuyong berry ay dapat na matatag at matatag sa pagpindot. Upang makakuha ng mga tuyong tinik, ang tagal ng workpiece na nasa sariwang hangin ay dapat na hatiin.

Ang mga tuyong tinik ay hindi dapat dumikit sa mga daliri kapag pinindot

Paano matuyo ang mga tinik sa oven

Gamit ang isang oven, maaari mong makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagsingaw ng kahalumigmigan. Ngunit sa kasong ito, ang pamamaraan ay isinasagawa sa maraming mga yugto, na sinusunod ang isang tiyak na rehimen ng temperatura.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng baking sheet.
2. Takpan ito ng papel na pergamino.
3. Ayusin ang mga hilaw na materyales sa isang layer.
4. Init ang oven sa 50 degree.
5. Maglagay ng baking sheet na may mga tinik dito sa loob ng 4 na oras.
6. Pagkatapos patayin ang oven.
7. Iwanan ang mga berry sa isang tuyong lugar sa loob ng 5 oras.
8. Sa pangalawang hakbang, painitin ang oven sa 70 degree.
9. Paghaluin nang mabuti ang mga berry.
10. Ilagay sa oven para sa isa pang 4 na oras.
11. Ilabas at panatilihin sa loob ng 4 na oras sa isang tuyong lugar.
12. Sa ikatlong yugto, dagdagan ang drying mode sa 75 degree.
13. Panatilihin ang mga tinik sa oven hanggang lumambot, ito ay halos 2-3 oras.

Ang pintuan ng hurno ay dapat na bumangon sa buong proseso ng pagluluto.

Ang pagpapatayo ng mga tinik sa isang de-kuryenteng panunuyo

Ang isang electric dryer ay tumutulong din upang gawing simple ang proseso ng pagluluto. Sa kasong ito, ang pamamaraan ay dapat ding isagawa sa maraming mga yugto, na kinakailangan para sa pare-parehong pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa hilaw na materyal.

Proseso ng pagluluto:

1. Ayusin ang mga berry sa mga tray sa isang layer.
2. Ilagay sa isang electric dryer, itakda ang mode sa 45-50 degrees.
3. Makatiis 3-4 na oras.
4. Lumabas sa mga palyete na may mga hilaw na materyales.
5. Pahintulutan ang paglamig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 oras.
6. Sa susunod na yugto ng pagpapatayo, itaas ang temperatura sa 60 degree.
7. Paghaluin ang mga berry at muling ayusin ang mga tray.
8. Patuyuin ng 3-4 na oras.
9. Ilabas ang workpiece at magpahinga sa loob ng 4 na oras.
10. Sa hinaharap, taasan ang mode sa 75 degree.
11. Paghaluin muli at palitan ang mga palyete.
12. Panatilihin ang temperatura hanggang sa maluto ng halos 4 na oras.

Ang mga tuyong tinik ay hindi dapat gumawa ng katas

Paano maiimbak ang mga tuyong tinik

Maaari mong iimbak ang workpiece sa mga bag ng tela, paper bag at karton na kahon. Panatilihin ang mga tuyong tinik sa isang madilim, tuyong lugar. Mga kinakailangang kondisyon: temperatura na hindi mas mataas sa +20 degree at halumigmig sa loob ng 65-70%.

Ang buhay ng istante ng buong pinatuyong prutas ay 1 taon, at mga pitted berry - 24 na buwan. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga matalim na pagbabago ng temperatura ay hindi dapat payagan, at ang pagkakalantad sa direktang sikat ng araw ay dapat na ibukod.

Paglalapat ng mga tuyong tinik

Ang tapos na produkto ay maaaring gamitin para sa pagluluto at nakapagpapagaling na mga layunin. Sa katunayan, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa pinatuyong workpiece.

Ginagamit ang Tern para sa pagluluto:

• compote;
• sabaw;
• kvass;
• pinatibay na makulayan.

Ang mga pinatuyong tinik na tinik ay maaaring magamit bilang isang pagpuno ng pie, pati na rin sa muesli at mabilis na mga almusal.

Konklusyon

Ang mga tinik ay maaaring matuyo sa iba't ibang paraan, ngunit anuman ito, pinapanatili ng pangwakas na produkto ang karamihan sa mga bitamina at mineral. Samakatuwid, ang gayong paghahanda, kaibahan sa pagyeyelo at pangangalaga, ay mas kapaki-pakinabang. At ang natapos na produkto ay maaaring magamit sa pagluluto at tradisyunal na gamot. Gayunpaman, mahalagang matiyak ang wastong pag-iimbak.

Inirekumendang mga entry

Pinatuyong plum sa bahay

Kailan at kung paano maayos na kolektahin ang rosas na balakang para sa pagpapatayo para sa taglamig

Pinatuyong eggplants para sa taglamig sa bahay

Paano matuyo ang isang kabute ng payong: mga panuntunan at buhay ng istante

Mga pinatuyong champignon: kung paano matuyo sa isang de-kuryenteng panunuyo, sa oven

Mga pinatuyong chanterelles: nakapagpapagaling na mga katangian, mga recipe, aplikasyon

Posible bang matuyo ang boletus para sa taglamig: mga panuntunan para sa pag-aani (pagpapatayo) ng mga kabute sa bahay

Pag-aani ng pako para sa taglamig sa bahay

Mga candied peach