Mga resipe ng caviar ng kabute mula sa honey agarics

Gaano karaming mga kabute at pinggan mula sa kanila ang umiiral sa mundo, at ang caviar mula sa mga kabute ay palaging napakapopular sa mga maybahay. Maraming dahilan dito. Pagkatapos ng lahat, ang mga kabute ng pulot ay napaka-palakaibigan na mga kabute, kaya karaniwang dinadala sila mula sa kagubatan nang buong balde. Kung ang buo at maliliit na kabute ay angkop para sa pag-atsara at pag-aasin, at sa mga kabute na pang-adulto, ang mga takip ay pangunahing ginagamit, kung saan saan ilalagay ang lahat ng natitirang kayamanan? Siyempre, magluto ng masarap na caviar ng kabute mula rito, lalo na't walang kakulangan ng mga angkop na resipe.

Mga recipe ng caviar mula sa honey agarics para sa taglamig

Sa katunayan, mga recipe ng pagluluto caviar ng kabute ng honey agarics mayroong isang walang katapusang bilang na ang mga baguhan na magluluto ay madaling tumakbo ang kanilang mga mata. Ngunit sa katotohanan, ang lahat ay mas simple. Mayroong pangunahing teknolohiya para sa paggawa ng caviar ng kabute, na sumusunod, madali mong mahahanda ang caviar mula sa iba pang mga uri ng nakakain na tubular na kabute - russula, camelina, chanterelles.

Ang teknolohiyang ito ay may maraming mga pagkakaiba-iba. Halimbawa, maaari kang gumamit ng mga resipe kung saan sapilitan ang pag-isterilisasyon ng handa na caviar ng kabute. At maaari kang magluto ayon sa mga recipe nang walang isterilisasyon, na mayroon ding kanilang sariling mga katangian.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang gilingin ang mga kabute at mga pantulong na sangkap, ngunit ang napakaraming mga recipe ay gumagamit ng isang gilingan ng karne.

Praktikal sa 99.9% ng mga kaso, ang mga kabute ng pulot ay pinakuluan sa inasnan na tubig bago gamitin, kaya ang caviar mula sa pinakuluang mga kabute ay ang pangunahing paraan ng paggawa ng masarap na ulam na ito.

Sa natitirang pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa paggawa ng caviar ng kabute, iba't ibang mga karagdagang sangkap lamang ang ginagamit. Ang kanilang pagdaragdag ay may maliit na epekto sa pangunahing teknolohiya ng pagluluto. Samakatuwid, maraming mga bihasang hostesses ay matagal nang naghahanda ng caviar ng kabute mula sa honey agarics para sa taglamig, hindi sumunod sa isang mahigpit na resipe, ngunit eksklusibong nakatuon sa kanilang panlasa at pagkakaroon ng ilang mga sangkap.

Gayunpaman, sa artikulong maaari mong pamilyar ang buong pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa caviar mula sa mga kabute, at maunawaan kung anong mga sukat ang kinakailangan para sa paghahanda ng isang blangko ayon sa isang partikular na resipe.

Hindi lamang ang caviar ng kabute mula sa honey agaric isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam, mayroon itong napakalaking kagalingan sa maraming kaalaman. Pagkatapos ng lahat, ang caviar ay maaaring kainin lamang bilang isang hiwalay na ulam, na inihanda sa tulong nito ng iba't ibang mga sandwich, ginamit bilang pagpuno para sa mga pie, pancake o pizza, lutong sopas at iba pang mga unang kurso, at idinagdag din sa mga salad at mga pinggan sa gilid.

Kabute caviar mula sa honey agarics na may isterilisasyon

Ang mga pangunahing yugto ng proseso ng teknolohikal para sa paggawa ng caviar ng kabute na gumagamit ng isterilisasyon ay ipapakita dito. Dapat pansinin na ito ang pinakakaraniwang paraan ng paggawa ng masarap na caviar mula sa honey agaric, dahil nagbibigay ito ng maximum na mga garantiya na ang mga kabute ay hindi masisira habang nag-iimbak.

Ang mga sariwang piniling kabute ay dapat na pinagsunod-sunod, pinaghihiwalay ang mga sanga, karayom ​​at iba pang mga labi ng halaman, pati na rin ang wormy at nasirang mga ispesimen.

Halimbawa, sa average, sa bilang ng mga kabute na kasama sa isang 10 litro na timba, pagkatapos kumukulo, 2 hanggang 3 litro ang mananatili, kung isasaalang-alang ng dami. Samakatuwid, sa maraming mga recipe, ang paunang halaga ng honey agarics ay ipinahiwatig sa isang pinakuluang form na. Bukod dito, ang parehong mga tagapagpahiwatig ng volumetric (liters) at timbang (kilo) ay ginagamit.

Kaya, ang mga pinagsunod-sunod na kabute ay hugasan sa malamig na tubig, ibinuhos ng bahagyang inasnan na tubig at pinakuluan ng hindi bababa sa kalahating oras pagkatapos kumukulo.

Magagawa mo itong iba. Pakuluan ang hugasan at lutong kabute sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig, takpan ang mga kabute ng sariwang malamig na tubig, at lutuin ng isa pang oras. Karaniwan itong ginagawa sa mga matatanda o kahina-hinalang mga kabute, na, gayunpaman, ay isang awa na itapon. Pinapayagan na magdagdag ng ilang piraso ng mga sibuyas at itim na mga peppercorn sa pangalawang tubig.

Matapos ang kumukulo na mga agaric ng honey, ang tubig ay pinatuyo, at ang mga kabute mismo ay itinapon sa isang colander upang maubos ang labis na likido.

Karaniwan, habang ang mga kabute ay naubos, ang mga karagdagang sangkap ay inihahanda. Kadalasan, ang mga sibuyas at karot, pati na rin ang anumang iba pang mga gulay, ay ginagamit sa mga resipe para sa caviar ng kabute mula sa honey agaric.

Ang mga gulay ay pinutol o gadgad, pinirito isa-isa o lahat kasama sa isang kawali na may pino na langis. Ang pagprito ng lahat ng mga bahagi ay hiwalay na nagdaragdag ng oras ng pagluluto, ngunit nagpapabuti ng lasa ng caviar ng kabute.

Sa susunod na yugto, ang lahat ng mga bahagi ng hinaharap na caviar, kabilang ang mga kabute, ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Pinapayagan itong gawin ito sa isang lalagyan, o maaari mo agad na ihalo ang mga kabute sa mga pritong gulay. Hindi nito mababago ang lasa ng caviar ng kabute. Hindi mo kailangang gilingin ang mga bahagi ng caviar gamit ang isang gilingan ng karne, ngunit i-chop lamang ang mga kabute gamit ang isang kutsilyo at ihalo sa mga gulay. Ngunit ang caviar ng kabute mula sa honey agarics sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay naging mas malambot at magkakauri sa komposisyon.

Pagkatapos ng pagpuputol ng mga kabute at iba pang mga sangkap, ilagay ang lahat sa isang malaking lalagyan (lalagyan, kasirola na may makapal na ilalim, malalim na kawali), magdagdag ng langis, magdagdag ng pampalasa o pampalasa, at kumulo sa mababang init sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras - isang oras pagkatapos kumukulo. Ang likido ay dapat na ganap na sumingaw, ngunit ang caviar ay hindi dapat masunog. Samakatuwid, ang workpiece ay dapat na ihalo paminsan-minsan.

5-10 minuto bago ang kahandaan, ang itim na paminta at mga dahon ng bay ay idinagdag sa lalagyan, pati na rin ang suka, kung ninanais. Dapat pansinin na hindi kinakailangan na magdagdag ng suka alinsunod sa teknolohiyang pagluluto na ito, dahil ang caviar ay mananatiling isterilisado pa rin. Ngunit ang mga nais na dagdagan ang pagsiguro sa kanilang sarili, at na hindi napahiya sa pagkakaroon ng suka sa mga blangko, ay maaaring gumamit ng resipe para sa caviar ng kabute mula sa honey agarics na may suka.

Ang nakahanda na caviar mula sa honey agaric ay inilalagay sa mga garapon na malinis na hugasan ng soda (mula sa 0.5 l hanggang 1 l) at inilagay sa isang malaking patag na kasirola na may antas ng tubig na umaabot sa "balikat" ng mga garapon. Maglagay ng isang tuwalya ng tsaa o kahoy na suporta sa ilalim ng palayok. Takpan ng takip. Ang tubig sa isang kasirola ay pinainit hanggang isang pigsa at pinakuluan mula sa sandaling iyon nang eksaktong kalahating oras.

Pagkatapos ay inilabas nila ang mga garapon, pinagsama ang mga ito gamit ang mga takip at pinalamig ang mga ito baligtad sa loob ng isang araw sa ilalim ng isang mainit na kanlungan.

Ang simpleng naka-kahong caviar na kabute ng honey ay handa na para magamit sa loob ng ilang oras. Ngunit sinubukan nilang alisin ang blangkong ito upang mai-save ito para sa taglamig. At para sa pansamantalang paggamit, ang caviar ay karaniwang aani mula sa honey agaric sa isang kakaibang paraan - mailalarawan ito nang detalyado sa ibaba.

Recipe ng caviar ng kabute ng honey na may mga karot at mga sibuyas

Ang caviar ng kabute mula sa honey agarics, na ginawa ayon sa resipe na ito, ay matagal nang naging isang klasikong, dahil nangangailangan ito ng isang minimum na halaga ng mga bahagi at madaling magawa.

Kailangan mong magluto:

• 1.5 kg ng mga peeled na kabute;
• 500 g mga sibuyas;
• 300 g karot;
• 150 ML ng pinong langis ng gulay;
• 1 kutsara isang kutsarang asin;
• 1 kutsarita ng isang pinaghalong mga durog na peppers;
• 50 ML 9% na suka - opsyonal.

Ang lahat ng mga pamamaraan para sa paggawa ng caviar ng kabute ay tinalakay nang detalyado sa itaas, kaya sa resipe maaari mo lamang itong maiilista nang kaunti:

1. Magbalat at pakuluan ang mga kabute, i-chop sa isang maginhawang paraan.
2. Pagprito nang hiwalay ang tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay ang gadgad na mga karot.
3. Pagsamahin ang mga kabute ng honey na may mga sibuyas at karot at kumulo sa asin at peppers.
4. Ayusin sa malinis na garapon, isteriliser at selyo para sa taglamig.

Sa parehong paraan, ang caviar ng kabute ay inihanda mula sa honey agarics na may mga sibuyas. Sa kasong ito, kailangan mo lamang alisin ang mga karot mula sa ipinanukalang resipe. Masarap itong tikman, dahil ang mga karot sa resipe ay nagdaragdag ng lambot at tamis.

Caviar mula sa honey agarics para sa taglamig na may mga kamatis

Ang resipe para sa caviar ng kabute na gumagamit ng mga kamatis ay ang pinaka maayos at tradisyonal, dahil ang mga kamatis (o tomato paste) ay karaniwang inilalagay sa anumang paghahanda ng gulay para sa taglamig.

Kailangan mong magluto:

• 2 kg honey agarics;
• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng mga karot;
• 0.5 kg ng mga sibuyas;
• 200 ML na walang amoy na langis ng gulay;
• 1.5 kutsara kutsarang asin;
• 2 mga bungkos ng mga gulay (perehil, dill o cilantro);
• 1 kutsarita ng pinaghalong ground peppers.

Ang caviar ay inihanda ayon sa resipe na ito sa paraang inilarawan sa itaas. Mayroong ilang mga bagay lamang upang isaalang-alang:

1. Ang mga kamatis ay tinadtad sa anumang maginhawang paraan at pinagsama sa mga tinadtad na kabute bago nilaga.
2. Ang mga gulay ay tinadtad ng isang kutsilyo at idinagdag sa pinaghalong mga kabute at gulay sa panahon ng paglaga ng 10 minuto hanggang luto.
3. Kung hindi man, ang lahat ng mga proseso para sa paggawa ng caviar ng kabute na may mga kamatis ay katulad ng inilarawan sa itaas.

Marami ring mga recipe para sa caviar ng kabute na may tomato paste. Ang mga blangko ayon sa mga resipe na ito ay inihanda sa isang katulad na paraan. Ang paste lamang ng kamatis, na dati ay pinahiran ng isang maliit na halaga ng tubig, ay idinagdag sa pinaghalong gulay pagkatapos ng pamamaraang pag-ihaw.

Paano magluto ng caviar ng kabute mula sa mga binti ng kabute na may kamatis at mayonesa

Ang maingat na mga maybahay ay hindi nagtatapon ng anuman. At bagaman ang mga binti ng kabute ay isinasaalang-alang sa halip magaspang sa pagkakapare-pareho para sa paggawa ng pinirito at lalo na ng mga adobo na pinggan, ang caviar mula sa mga binti ng kabute ay patas na sikat para sa hindi gaanong masarap na lasa kaysa sa iba pang mga pinggan na ginawa mula sa mga kabute.

Upang magawa ito kailangan mong maghanda:

• 1 kg ng mga binti ng honey agarics;
• 2 sibuyas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara tablespoons ng tomato paste;
• 150 ML mayonesa;
• asin sa panlasa;
• 2 kutsarita ng asukal;
• halos 100 ML ng langis ng halaman.

Ang caviar ay inihanda mula sa mga binti ng kabute sa isang karaniwang paraan, at maaari itong maiimbak sa isang cool na lugar na walang ilaw hanggang sa susunod na panahon ng pagpili ng kabute.

5. Pakuluan ang mga binti at iprito kasama ang pagdaragdag ng langis ng halos 20 minuto.
6. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas na may bawang, at iprito hanggang sa lumitaw ang isang light brown shade sa sibuyas.
7. Palamig, gilingin ang lahat gamit ang isang gilingan ng karne.
8. Ang mga pampalasa, tomato paste, mayonesa ay ipinakilala, halo-halong at nilaga na may takip na sarado ng kalahating oras.
9. Ang mga ito ay inilatag sa mga garapon at isterilisado, pagkatapos na ito ay pinagsama.

Caviar recipe mula sa honey agarics nang walang isterilisasyon

Ang caviar ng kabute mula sa honey agarics para sa taglamig ay maaaring ihanda nang hindi gumagamit ng isterilisasyon.Sa kasong ito, alinman sa mas mahabang paggamot sa init ang ginagamit, o ilang uri ng acid ay idinagdag: acetic o lemon juice. Maaari mong isaalang-alang nang detalyado ang teknolohiya ng pagmamanupaktura nang walang isterilisasyon gamit ang halimbawa ng pagluluto ng caviar ng kabute mula sa honey agarics na may bawang.

Kailangan mong maghanda:

• 1.5 kg ng mga pinakuluang kabute;
• 2 sibuyas;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 200 ML na walang amoy na langis;
• 1 kutsara isang kutsarang 9% na suka;
• 2 kutsarita ng asukal - opsyonal;
• asin at paminta sa lupa upang tikman.

Maghanda ng isang ulam mula sa honey agarics ayon sa resipe na ito tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali sa 100 ML ng langis.
2. Ang pinakuluang mga kabute at pritong sibuyas ay tinadtad sa isang gilingan ng karne.
3. Sa isang malalim na repraktibong lalagyan, ang isang halo ng mga honey agaric at sibuyas ay pinapatay sa natitirang langis mula sa kalahating oras hanggang isang oras.
4. Sa pagtatapos ng proseso, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, lahat ng pampalasa, suka, at ihalo na rin.
5. Ilatag ang natapos na meryenda sa maingat na isterilisadong mga garapon.
6. Maaari mo itong isara sa pinakuluang mga pantakip ng nylon, at iimbak ang workpiece sa ref o cellar. Sa ganitong paraan ang caviar ng kabute ay inihanda nang hindi gumulong para sa taglamig.
7. Maaari mo itong i-tornilyo sa mga takip ng metal, pagkatapos iimbak ang caviar sa normal na mga kondisyon sa silid.

Caviar ng kabute mula sa honey agarics na may mga karot

Ang resipe na ito para sa caviar ng kabute ay katulad ng mga sangkap sa naunang isa.

Dapat lamang ito:

• palitan ang bawang ng 500 g ng mga karot;
• gumamit ng langis ng oliba hangga't maaari;
• magdagdag ng 5 bay dahon.

Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ayon sa resipe na ito ay natatangi sa honey caviar na kabute na luto sa oven.

1. Ang mga kabute ay pinakuluan tulad ng dati.
2. Ang mga sibuyas at karot ay tinadtad at sunud-sunod na pinirito sa isang kawali na may langis.
3. Paghaluin ang mga gulay na may mga kabute, magdagdag ng pampalasa.
4. Punan ang isang baking sheet ng langis, ikalat ang caviar sa itaas at ilagay sa isang oven na preheated sa temperatura na + 220 ° + 240 ° C.
5. Maghurno sa oven ng 1.5 hanggang 2 oras.
6. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, iwisik ang suka sa itaas.
7. Ipamahagi sa mga sterile na garapon at i-seal nang hermetiko.

Honey caviar na kabute na may mga gulay: hakbang-hakbang sa isang larawan

Ang recipe na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mayamang komposisyon ng mga bahagi at ang nagresultang caviar ng kabute ay maaaring iharap sa pinaka pinong gourmets at ilagay sa isang maligaya na mesa.

Kailangan mong maghanda:

• 2 kg ng pinakuluang kabute;
• 500 g bawat isa sa mga karot, cauliflower, talong, bell peppers, mga sibuyas at kamatis.
  Magkomento! Sa halip na mga kamatis, maaari mong gamitin ang 200 ML ng tomato paste.
• 50 ML ng apple cider o suka ng alak;
• langis na walang amoy - kung kinakailangan, para sa pagprito ng lahat ng mga bahagi;
• 10 sibuyas ng bawang;
• 1 tsp itim na paminta;
• asin sa lasa.

Ang isang tampok ng paghahanda ng caviar ng kabute ayon sa resipe na ito ay ang sapilitan na kahaliling pagprito ng lahat ng mga bahagi bago ihalo ang mga ito. Ang pagpapatupad ng honey agaric caviar - hakbang-hakbang - ay ipinakita sa ibaba:

Ang lahat ng mga gulay ay nalinis ng hindi kinakailangang mga bahagi at pinutol sa maliliit na piraso.

Ang bawat gulay ay indibidwal na pinirito sa isang kawali na may langis sa loob ng 10-15 minuto.

Ang mga pritong gulay ay halo-halong may mga kabute at tinadtad ng isang gilingan ng karne.

Magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na bawang sa hinaharap na caviar ng kabute at kumulo sa mababang init.

Stew para sa tungkol sa 40-60 minuto at ibuhos sa suka sa pagtatapos ng paglaga.

Ang pinaghalong ay pinainit para sa isa pang 10 minuto, at sa isang mainit na estado ito ay inilatag sa mga handa na sterile garapon.

Sa parehong paraan, ang caviar ng kabute ay inihanda mula sa mga agar agaric na may mga indibidwal na gulay, kaya kung wala kang anumang sangkap, kung gayon hindi ka dapat mapataob.

Caviar mula sa honey agarics at bell pepper para sa taglamig

Ayon sa resipe, ang mga sumusunod na proporsyon lamang ang dapat na sundin:

• 1 kg ng pinakuluang kabute;
• 500 g bell pepper;
• 1 kutsara isang kutsarang alak o suka ng cider ng mansanas.

Ang lahat ng iba pang mga pampalasa at pampalasa ay idinagdag sa iyong sariling panlasa.

Ang pamamaraan para sa paggawa ng caviar ng kabute ayon sa resipe na ito ay ganap na kapareho ng inilarawan sa itaas.

Ang resipe para sa paggawa ng caviar ng kabute mula sa honey agaric na may talong ay katulad din sa naunang isa.

Recipe para sa masarap na caviar ng kabute mula sa honey agarics na may repolyo

Ngunit ang caviar mula sa honey agarics na may pagdaragdag ng puting repolyo ay ginawang kaunting kaiba.

Kailangan mong magluto:

• 2 kg ng pinakuluang kabute;
• 1 kg ng peeled repolyo;
• 500 g ng paminta ng bulgarian;
• 500 g mga sibuyas;
• 200 ML ng 9% na suka;
• 1.5 kutsara kutsarang asukal;
• 1/3 kutsarita ng coriander at caraway seed;
• 300 ML na walang amoy na langis;
• 50 g ng asin.

Ang resipe ay ginawa ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Ang repolyo ay tinadtad, ibinuhos ng kumukulong tubig at iniwan ng kalahating oras.
2. Gupitin ang mga sibuyas, karot at kampanilya sa manipis na mga straw (maaari kang gumamit ng isang Korean carrot grater).
3. Ang mga ito ay sunud-sunod na pinirito sa isang kawali na may langis: una sa lahat - mga sibuyas, pagkatapos ay mga karot at panghuli - paminta.
4. Ang tubig ay pinatuyo mula sa repolyo at hiwalay na pinirito sa halos isang kapat ng isang oras.
5. Ang mga gulay, kasama ang mga kabute, ay dinurog ng isang gilingan ng karne sa isang lalagyan, idinagdag ang asukal at asin.
6. Stew sa mababang init para sa 20 minuto, natakpan ng takip.
7. Magdagdag ng suka, kalahating baso ng tubig at ang natitirang pampalasa.
8. Stew para sa isa pang kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
9. Ang natapos na caviar ay tumatagal sa isang madilim na lilim, at ang lahat ng likido mula dito ay sumingaw.
10. Ang mainit na workpiece ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, sarado at inilagay upang palamig sa ilalim ng isang kumot.

Ang pinong caviar mula sa mga kabute na honey agarics na may zucchini

Ang zucchini mismo ay sikat sa paggawa ng masarap na caviar. Ngunit, pinagsasama ang lasa ng kalabasa at caviar ng kabute, maaari kang makakuha ng isang bagay na mahiwagang bilang isang resulta.

Ayon sa resipe, kailangan mong maghanda:

• 2 kg honey agarics;
• 700 g zucchini;
• 300 g ng mga sibuyas at karot;
• 1 ulo ng bawang;
• pampalasa (ground pepper, bay leaf, cloves) - tikman;
• 30 g asin;
• 1.5 tasa walang amoy na langis;
• 25 g asukal;
• 2 kutsara tablespoons ng suka.

Ang proseso ng paggawa ng caviar ay halos kapareho ng tradisyonal:

1. Pakuluan ang mga kabute, hindi nakakalimutan na alisin ang foam habang nagluluto.
2. Tumaga ang mga sibuyas at karot at iprito ito ng sunud-sunod, pagdaragdag ng tomato paste at pampalasa sa kanila sa dulo.
3. Gupitin ang mga courgettes sa mga piraso o rehas na bakal at iprito nang hiwalay.
4. Gumiling gulay at kabute na may gilingan ng karne at ilagay sa isang lalagyan na lumalaban sa init.
5. Magdagdag ng isang baso ng sabaw na natira mula sa mga kabute at ang natitirang langis mula sa pagprito doon.
6. Magdagdag ng asukal, asin at bawang, at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, sa kalahating oras.
7. Sa katapusan, idagdag ang kinakailangang halaga ng suka at igulong sa mga garapon.

Maanghang na caviar ng kabute mula sa honey agarics

Ang mga tagahanga ng maanghang at maanghang na meryenda ay maaaring maakit ng susunod na pinaka masarap na resipe para sa caviar ng kabute mula sa honey agarics na may bawang at mainit na paminta.

Kailangan mong maghanda:

• 1 kg ng honey agarics;
• 2 pods ng mainit na paminta;
• 2 sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 50 g ng mga damo (coriander, perehil, dill, kintsay);
• 10 g luya (tuyo);
• 1/3 kutsarita itim at puting paminta;
• 80 ML ng apple cider suka (o 6% na mesa);
• 30 g asin;
• 150 ML ng langis ng halaman.

Ang pamamaraan ng pagmamanupaktura ay medyo pamantayan at naiiba sa kaunting mga nakaraang recipe:

1. Ang mga kabute ng honey ay hugasan at pinakuluan sa inasnan na tubig.
2. Pagkatapos ay pinalamig nila at giling ng isang gilingan ng karne.
3. Ang mga sibuyas at maiinit na paminta ay makinis na tinadtad at pinirito.
4. Ang mga gulay ay hugasan, tuyo at tinadtad ng isang kutsilyo.
5. Ang bawang ay pinagbalatan at dinurog gamit ang isang press.
6. Paghaluin ang mga sibuyas, peppers, kabute at halaman, at nilaga ng isang kapat ng isang oras sa katamtamang init.
7. Magdagdag ng bawang, luya, pampalasa at suka, init ulit sa isang pigsa.
8. Ang mga ito ay inilatag sa maliliit na garapon, dahil ang caviar ay naging maanghang at mas angkop bilang isang pampalasa.

Caviar ng kabute mula sa honey agarics para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Huwag mag-atubiling gumamit ng isang multicooker para sa paggawa ng caviar ng kabute - ang lasa ng tapos na ulam ay hindi magdurusa, at ang oras at pagsisikap ay mai-save.

Karaniwan ang komposisyon ng mga paunang produkto:

• 700 g mga kabute ng pulot;
• 3 sibuyas;
• isang karot at isang matamis na paminta;
• 4 na kamatis;
• 3 sibuyas ng bawang;
• isang bungkos ng perehil at dill;
• 2 kutsara tablespoons ng suka;
• halos 100 ML na walang amoy na langis;
• ground pepper at asin upang tikman.

Ang recipe ay ang mga sumusunod:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga peeled na kabute at tumayo ng 5 minuto.
2. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga ito sa multicooker mangkok, magdagdag ng langis at tumayo sa mode na "Pagprito" sa loob ng 15 minuto.
3. Magdagdag ng mga paminta, karot at mga sibuyas, makinis na tinadtad muna, ihalo at panatilihin sa parehong mode sa loob ng isa pang 15 minuto.
4. Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis at halaman, tinadtad na bawang, paminta at asin.
5. Gumalaw at tumayo sa mode na "pagsusubo" nang eksaktong isang oras.
6. Matapos ang beep, ibuhos ang suka sa mangkok, pukawin at iwanan upang magbabad sandali.
7. Sa dulo, ipamahagi sa mga garapon, isara sa mga plastik na takip at itabi sa isang cool na lugar.

Mga resipe para sa paggawa ng caviar ng kabute mula sa honey agarics nang hindi lumiligid

Ang mga kabute ng pulot ay napakasarap na kabute na sa panahon ng "tahimik na pangangaso" ay hindi lamang sila ani para sa taglamig ayon sa iba't ibang mga resipe, kundi pati na rin ang iba't ibang mga mainit na pinggan at meryenda para sa mga sandwich ay ginawa mula sa kanila. Para sa mga naturang resipe, kusang-loob at hindi gaanong maganda, walang hugis na mga kabute ang gagawin - malalupay pa rin sila sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ngunit ang caviar na ginawa alinsunod sa mga recipe na ito ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan - gayunpaman, hindi ito umupo ng mahabang panahon - ito ay napaka masarap at maraming nalalaman na ginagamit.

Mabilis na paghahanda ng caviar mula sa mga kabute ng honey

Upang maghanda ng halos limang servings, kailangan mong maghanda:

• 1 kg ng sariwang mga kabute ng pulot;
• 1 sibuyas;
• asin, paminta sa lupa - tikman;
• langis para sa pagprito.

Ang pinakamabilis na paraan ay ang pagluluto ng caviar ng kabute nang hindi nag-aalala sa paunang pagluluto ng honey agarics.

1. Ang mga kabute ng pulot ay nalinis ng mga labi, hinugasan sa malamig na tubig at pinutol sa maliliit na piraso.
2. Ang langis ay ibinuhos sa isang malalim na kawali at ang mga tinadtad na kabute ay ibinaba doon.
3. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube o manipis na kalahating singsing at idinagdag sa mga kabute.
4. Pagprito ng mga kabute na may mga sibuyas sa sobrang init sa loob ng 10 minuto.
5. Pagkatapos ay nabawasan ang apoy, idinagdag ang asin at paminta, ang mga kabute ay natatakpan at nilaga ng halos kalahating oras.
6. Handa na ang caviar, ngunit kung may pagnanais na gumamit ng isang masarap na resipe para sa caviar mula sa honey agarics na may sour cream, sapat na upang magdagdag ng dalawang kutsarang sour cream sa kawali lamang pagkatapos ng malakas na pagprito. Ang lasa ng pinggan ay magiging mas malambot at mas malambot.

Paano gumawa ng caviar ng kabute mula sa honey agarics na may mga halaman

Maaari mo itong gawin sa tradisyunal na paraan: una, pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig nang hindi bababa sa 20-30 minuto. At pagkatapos ay iprito ang mga tinadtad na kabute sa isang kawali.

Ang anumang mga gulay ay maayos na kasama ng mga honey agaric, ngunit ang pinakamasarap na bagay ay upang magdagdag ng tinadtad na perehil, dill o cilantro. Ang mga gulay ay pino ang tinadtad at idinagdag sa kawali na may honey agarics 10 minuto bago ang pinggan ay handa na.

Paano magluto ng honey agaric caviar na may mayonesa

Ang caviar ng kabute na may mayonesa ay maaaring ihanda sa parehong paraan. Pagkatapos kumukulo at magtadtad ng mga agaric ng honey, inilalagay sila sa isang preheated pan na may langis, pagkalipas ng ilang sandali, idinagdag ang mga tinadtad na sibuyas at 2-3 malalaking kutsara ng mayonesa. Pinayuhan ang mga nagmamahal ng lasa ng kamatis na magdagdag ng isang kutsarang tomato paste sa ulam.

Ang caviar ay isinasaalang-alang handa na ang lahat ng likido ay sumingaw mula rito at lumapot ito.

Frozen mushroom caviar recipe

Minsan pagkatapos ng isang paglalakbay sa kagubatan maraming mga honey agaric na walang enerhiya, walang oras, o pagnanais na iproseso sila kaagad. Sa kasong ito, maginhawa na i-freeze lamang ang mga kabute, at pagkatapos ay sa anumang oras simulang gumawa ng masarap na caviar mula frozen na kabute.

Bago ang pagyeyelo, kaugalian, sa anumang kaso, ang pakuluan ang mga kabute, samakatuwid, pagkatapos ng defrosting, ang mga kabute ay lilitaw sa isang form na ganap na handa para sa pagproseso ng culinary.

Maaari mong gamitin ang anuman sa mga resipe na inilarawan sa itaas, at ang pinakamadaling paraan ay upang mag-defrost ng ilan sa mga gulay nang sabay: peppers, repolyo at eggplants, at lutuin ang masarap na caviar mula sa honey agarics na may gulay.

Caviar mula sa pinatuyong mga kabute ng pulot

Kung gagamitin mo ang tamang pamamaraan upang maibalik ang mga tuyong kabute, pagkatapos ay halos hindi sila magkakaiba mula sa mga sariwa.

Ang mga tuyong kabute ay ibinabad sa loob ng 12 oras (mas mainam na gawin ito magdamag).Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, puno ng sariwang tubig, kung saan ang mga kabute ay pinakuluan ng kalahating oras.

Pagkatapos ay maaari kang magluto ng anumang mula sa kanila gamit ang alinman sa mga recipe sa itaas.

Caviar ng kabute mula sa adobo na mga agar agarya

Mga adobo na kabute kumakatawan sa isang hiwalay na masarap na ulam. Ngunit kung nangyari ito na maraming mga adobo na mga kabute ng honey ang na-stock, pagkatapos ay maaari mong pag-iba-ibahin ang menu sa pamamagitan ng paggawa ng masarap na caviar ng kabute mula sa kanila.

Maghanda:

• 300 g ng mga adobo na kabute;
• 1 sibuyas;
• katas mula sa kalahating limon;
• Asin at paminta para lumasa.

Napaka-handa nila.

1. Ang mga kabute ng pulot ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iniiwan ng ilang oras upang matuyo.
2. Peel ang sibuyas, gupitin sa maliit na piraso at iprito hanggang sa transparent.
3. Pinong gupitin ang mga kabute, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng mga piniritong sibuyas.
4. Magdagdag ng pampalasa at ibuhos sa itaas ang lemon juice.
5. Gumalaw, ayusin sa isang pinggan at iwisik ang mga berdeng sibuyas sa itaas.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng caviar ng kabute mula sa honey agarics

Ang caviar ng kabute mula sa honey agarics, na pinagsama sa mga garapon sa ilalim ng mga takip ng metal, ay maaaring maimbak sa normal na mga kondisyon sa silid. Lalo na nalalapat ang panuntunang ito sa caviar mula sa honey agaric, na inihanda ayon sa mga resipe na may isterilisasyon. Kailangan mo lamang pumili ng isang lugar kung saan hindi mahuhulog ang mga sinag ng araw.

Ang caviar ng kabute mula sa honey agarics, na sarado ng ordinaryong mga plastik na takip, ay mas mabuti na itago sa ref o sa bodega ng alak. Ang lahat ng mga blangkong ito ay madaling maiimbak ng hanggang sa 12 buwan sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon.

Hanggang sa hindi nababaluktot na mga instant na resipe ang nababahala, dapat silang itago nang eksklusibo sa ref at karaniwang hindi hihigit sa isang linggo.

Konklusyon

Ang caviar mula sa honey agaric, isang walang katapusang pagkakaiba-iba ng mga recipe na kung saan ay inilarawan sa artikulo, ay isang madaling ulam na makagawa. Kung nag-stock ka dito para sa taglamig sa sapat na dami, pagkatapos ay maaari mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may iba't ibang mga pinggan na may lasa ng kabute at aroma sa buong taon.

Inirekumendang mga entry

Sauerkraut bawat araw na may suka

Inasnan ang repolyo na may beets

Paano mag-imbak ng sauerkraut

Mga pritong honey na kabute para sa taglamig

Inasnan mga kabute ng itim na gatas: mga recipe para sa pag-aasin sa isang mainit na paraan

Paano mag-asin ng ligaw na bawang

Paano mag-asin ng mantikilya: mga recipe para sa taglamig, pag-aasin sa mga garapon, sa isang timba, sa ilalim ng isang takip ng naylon

Paano mag-asin ng russula sa bahay

Boletus salting: sa mga garapon, isang kasirola, ang pinakamahusay na mga recipe