Paano mag-asin ng mga tuyong kabute ng gatas (puting bugal) sa isang mainit na paraan: simpleng mga resipe para sa taglamig na may mga larawan, video

Ang mga kabute sa kagubatan ang pinaka ginustong at paboritong kaselanan sa taglamig. Maaari silang mapangalagaan ng konserbasyon, pagyeyelo, pagpapatayo o pag-aasin. Mas mahusay na asin ang mga tuyong kabute ng gatas sa isang mainit na paraan. Ito ay isang maaasahan at mahusay na pamamaraan ng pag-iimbak.

Paano mag-init ng asin na tuyong mga kabute ng gatas

Bago gamitin, dapat mong ayusin ang mga kabute. Kung may maliliit na tuldok sa tangkay, ito ang mga bulate. Mahalagang suriing mabuti ang sumbrero. Itapon ang mga wormy fruiting na katawan. Alisin ang bulok, luma at nakakalason. Paghiwalayin ang mga kabute nang sabay-sabay, na maaaring pritong sariwa.

Paano maghanda ng mga kabute para sa pag-aasin:

1. Malinaw na mga labi. Tanggalin ang mga sanga, lumot at dahon.
   
2. Pumutok ang sumbrero mula sa loob, kaya't ang mga labi ay aalisin nang napakabilis.
3. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang madilim at lumambot na mga lugar, pati na rin ang mga bahagi na napinsala ng mga ibon.
4. Tanggalin ang tangkay. Alisin ang gulugod ng binti o gupitin ito ng tuluyan.
5. Banlawan ang mga kabute ng gatas sa ilalim ng gripo o sa isang balde. Huwag umalis nang mahabang panahon, banlawan nang mabilis at alisin. Kung hindi man, sila ay walang lasa at puno ng tubig. Maginhawa upang linisin ang dumi sa pagitan ng mga plato gamit ang isang malambot na sipilyo ng ngipin.
6. Pagbukud-bukurin maliit mula sa malaki nang sabay-sabay. Gupitin ang malalaking takip sa maraming bahagi, kaya maraming mga kabute ang magkakasya sa garapon at maginhawa upang mailabas ang mga ito.

Ang mga puting kabute ng gatas ay inilalagay sa tubig sa isang araw, mga itim - hanggang sa 3 araw, iba pang mga uri - hanggang sa 1.5 (araw).

Para sa pag-aasin ng mga tuyong kabute sa isang mainit na paraan para sa taglamig, madalas na ginagamit ang kumukulo.

Payo:

1. Huwag itapon ang tangkay, ngunit ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok. Maaari itong magamit upang makagawa ng pampalasa.
2. Ang paggamot sa init ng mga kabute ay hindi isinasagawa. Mahalaga ito para sa mga prutas na matamis na lasa. Bilang karagdagan, binabawasan ng pagluluto ang nutritional halaga ng produkto.
3. Kung hindi ka makakakuha ng asin sa unang araw, hindi mo kailangang maghugas o magbawas. Maglipat sa isang bukas na pinggan o malawak na basket. Itabi sa isang cool na lugar hanggang sa handa.
4. Ang labis na hinog at napakatandang mga kabute ay nakakakuha ng isang mabangis na amoy. Hindi angkop para sa asing-gamot.
5. Ang pag-aasin ay pinakamahusay na ginagawa sa isang malinis, tuyong lalagyan. Mainam sa isang bariles ng oak.

Mainit na asing-gamot na mga tuyong kabute ng gatas ayon sa klasikong resipe

Para sa pagluluto, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 12 paminta;
• 3 g mga limon;
• isang kurot ng kanela;
• 800 ML ng tubig;
• 6 na mga PC lavrushka;
• sibuyas upang tikman;
• star anise - 3 pcs.;
• 14 g ng asin.

Idagdag ang lahat ng sangkap sa kumukulong tubig. Pakuluan ng kalahating oras sa mababang init. Pagkatapos palamigin at idagdag ang ⅓ tbsp. 9% na suka. Para sa isang kilo ng pinakuluang tuyong kabute, sapat na ang 300 ML ng brine.

Ang buhay ng istante ay nabawasan kapag nag-aasin ayon sa klasikong resipe

Ang mga katawan ng prutas ay hindi matulis.

Mainit na asing-gamot ng mga tuyong kabute ng gatas sa mga garapon

Kakailanganin mo ang 5 kg ng mga kabute, 250 g ng asin, ilang mga sibuyas ng bawang, mga sibuyas, malunggay, tarragon.

Paano mag-init ng asin na tuyong mga kabute ng gatas sa mga garapon:

1. Pakuluan ang mga prutas, ibuhos sa isang colander, iwanan upang maubos.
2. Ayusin ang mga pampalasa sa mga garapon. Maghanda ng asin na tubig - 70 g ng asin para sa 1 litro.
3. Ibuhos na may brine.
4. Maglagay ng mga stick sa loob ng mga garapon, na malapit na makipag-ugnay sa mga dingding, upang hindi tumaas ang mga kabute.

Ang halaga ng asin ay maaaring magkakaiba, depende sa kung saan itatago ang mga workpiece

Pagkatapos ng isang linggo, handa nang kainin ang napakasarap na pagkain.

Paano mag-init ng asin na tuyong mga kabute ng gatas na may mga dahon ng kurant

Ang mga dahon ng kurant ay magbibigay ng isang kamangha-manghang lasa. Para sa pag-aasin, kakailanganin mo ng 2.5 kg ng mga katawan ng prutas, 125 g ng asin, 10 g ng allspice, 5 mga PC. dahon ng laurel, 1 daluyan ng ulo ng bawang at 4 na dahon ng kurant.

Itapon ang mga babad na katawan ng prutas sa kumukulong tubig. Maglagay ng mga dahon ng kurant at mga peppercorn. Pagkatapos ng 13 minuto, ibuhos sa isang salaan, na inilalagay sa isang kasirola. Ang atsara ay madaling gamiting. Ilipat ang mga kabute sa isa pang lalagyan, idagdag ang natitirang mga pampalasa. Punan ang natitirang brine.

Ipilit sa araw. Pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa ref

Mainit na asing-gamot ng mga tuyong kabute na may bawang

Ang pamamaraang ito ay medyo mabilis na lutuin. Para sa 2 kg ng mga prutas na katawan kakailanganin mo:

• 40 g bawang;
• isang halo ng mga peppers - 10 g;
• dahon ng lavrushka - 5 mga PC.;
• 40 g ng asin.

Recipe:

1. Pakuluan ang mga katawan ng prutas sa loob ng isang kapat ng isang oras, palamig ito sa parehong tubig.
2. Balatan ang bawang, maaari kang kumuha ng 2 beses pa kung nais mo ng maanghang na ulam.
3. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa ilalim.
4. Pag-scald ng kaunting tubig na kumukulo.
5. Pagkatapos punan ang lalagyan ng mga prutas na katawan, iwisik ang asin, kaya ilipat ang lahat ng mga sangkap.
6. Takpan ng pinggan at ilagay ang karga.

Paglingkuran ng mantikilya at mga sibuyas

Video - mainit na asing-gamot ng mga tuyong kabute ng gatas na may bawang:

Paano mag-asin ang mga tuyong kabute ng gatas na mainit nang hindi nagbabad

Maaari kang magsimula kaagad pagkatapos maglinis. Kung ang pag-aasin ay isinasagawa nang hindi nagbabad, kinakailangang magluto nang mas matagal at ibuhos ang tubig, huwag itong gamitin muli. Magdagdag ng maraming asin upang mailabas ang kapaitan.

Recipe ng asin:

1. Banlawan ang bawat sumbrero sa ilalim ng umaagos na tubig.
2. Pakuluan
3. Alisin mula sa kawali na may isang slotted spoon at cool. Ibuhos ang tubig.
4. Sa ilalim ng lalagyan, kumalat ang mga inflorescence ng dill, bawang, asin, dahon ng repolyo.
5. Itabi ang mga sumbrero. Maaari mong punan ito ng inasnan na asin. Takpan ng mga dahon ng repolyo.

Mag-iwan sa isang lugar na may temperatura sa ibaba 10 ° C sa loob ng 2-5 araw. Pagkatapos ay maaari mo itong ayusin sa mga garapon.

Ito ang pinaka-hindi ligtas na resipe ng pag-aatsara.

Mainit na asing-gamot ng mga tuyong kabute ng gatas sa mga lata sa ilalim ng mga takip ng bakal

Para sa paghahanda ng konserbasyon para sa taglamig, ang mga takip ng bakal ay madalas na ginagamit, sa kanila ang lalagyan ay mahigpit na sarado.

Mga sangkap:

• 4 kg ng mga sumbrero;
• 4 liters ng likido;
• 12 pcs. allspice;
• 3.5 tbsp l. asin;
• 8 bay dahon;
• 12 mga carnation inflorescence;
• 480 ML ng 9% na suka.

Pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig. Banlawan sa isang colander. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isa pang kasirola, magdagdag ng asin at iba pang pampalasa. Magluto ng ¼ oras. Magdagdag ng suka pagkatapos ng 10 minuto. Ayusin ang mga takip sa mga garapon, ibuhos ang handa na brine, gumulong sa ilalim ng mga takip ng bakal.

I-sterilize ang mga garapon at takip

Paano mag-init ng atsara ng mga tuyong kabute ng gatas na may malunggay

Ang malunggay ay nagdaragdag ng sobrang crunchiness. Para sa pag-aasin ay kakailanganin mo:

• 5 kg ng sariwang prutas;
• 250 g asin;
• 10 mga inflorescence ng dill na may mga binhi;
• 10 g peppercorn;
• 15 dahon ng malunggay.

Maaari mong dagdagan ang resipe ng mga dahon ng seresa. Kaya't ang mga tuyong kabute ng gatas ay magiging mas mabango.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan ang lahat ng pampalasa.
2. Pakuluan sa tubig na may asin.
3. Ihanda ang brine. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, itim na mga peppercorn.
4. Maglagay ng 5 dahon ng malunggay, 2 inflorescence ng dill sa ilalim ng lalagyan. Pagkatapos ang mga kabute ng gatas. Kahalili hanggang sa maubusan ang lahat ng sangkap. Ang huling layer ay mga dahon ng malunggay.
5. Ibuhos ang kumukulong likido. Takpan ng tela ng koton at ilagay sa isang pindutin.

Pagkatapos ng 2 araw, ang mga tuyong kabute ng gatas ay tatahimik. Maaari kang magdagdag ng mga bago sa kanila, na dati nang nabasa.Pagkatapos ng 40 araw, maaari mong subukan.

Paano Mag-init ng White White Podgruzdki na may Dill Seeds

Para sa mainit na pag-aasin, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 8 itim na paminta;
• 5 mga Jamaica peppercorn;
• lavrushka - 5 mga PC.;
• dill inflorescences na may mga binhi - higit pa;
• maraming mga carnation;
• suka;

Ito ay isang mabilis na mainit na resipe ng asin para sa pagdaragdag ng puti. Ibuhos ang 30 g ng asin sa 1 litro ng kumukulong likido. Pakuluan ang tuyong mga kabute ng gatas. Pagkatapos ng 20 minuto, tiklop sa isang salaan upang maubos ang labis na tubig. Ilipat ang mga tuyong kabute ng gatas sa isang kawali na may brine, na naglalaman na ng lahat ng pampalasa. Magluto para sa isa pang 15 minuto. Sa katapusan, magdagdag ng 1 tasa ng suka 9%.

Maglagay ng bilog sa tuktok at hindi mabigat na pang-aapi. Kailangan mong pindutin pababa. Umalis sa brine. Pagkatapos ng 6 na araw, maaari kang maglipat sa mga garapon at isara o takpan ang kawali ng gasa, ipadala sa isang cool na lugar.

Sa mabilis na mainit na asin, puting dewlap, maaari kang kumain pagkatapos ng 14-20 araw

Isang mabilis na resipe para sa mainit na asing-gamot na mga tuyong kabute

Kakailanganin mo ng 1 kg ng mga kabute, 15 g ng asin at 1 kutsara. l. 9% na suka. Pakuluan ang mga kabute, pag-sketch ng foam. Pagkatapos ng 6 minuto ng kumukulo, alisan ng tubig ang labis na likido, iwanan ito sa antas ng prutas.

Ibuhos ang suka sa brine, magdagdag ng asin. Subukan. Kung hindi mo gusto ang lasa, maaari kang magdagdag ng higit pang mga sangkap. Pakuluan para sa 20 minuto. Ang salting ay handa na. Pagkatapos ng paglamig, ang mga kabute ng gatas ay agad na inilalagay sa mesa.

Paano mag-init ng mga atsara na puting toppings na may mga dahon ng raspberry at cherry

Ang resipe para sa mainit na pag-aatsara sa mga seresa at raspberry ay nakakuha ng partikular na katanyagan. Pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 8 minuto. Paglipat sa isang colander, banlawan. Habang ang likido ay draining, maghanda ng isang brine, kung saan 68 g ng asin ay idinagdag sa 1 litro ng tubig.

Ilagay ang mga dahon ng raspberry at cherry sa ilalim ng lalagyan, magdagdag ng isang maliit na malunggay at isang pares ng mga dill stalks. Pagkatapos ng isang layer ng prutas.

Ilagay ang dill at seresa sa isang sprig sa pagitan ng mga tuyong kabute ng gatas. Maaari kang magdagdag ng paminta, clove kung ninanais. Ang huling layer ay mga dahon ng seresa, raspberry at kurant.

Maaari kang magsimulang magbusog sa mga atsara pagkatapos ng 14 na araw.

Ang resipe para sa mainit na pag-aasin ng mga puting podload sa ganitong paraan ay mabuti sa amag na iyon ay hindi lilitaw sa ibabaw kung ang tubig ay umayos.

Paano Mag-init ng White White Podgruzki sa Mga Dahon ng Oak

Ang resipe para sa pag-atsara, pagdaragdag ng mainit na puti na may mga dahon ng oak ay magbibigay ng isang natatanging at hindi pangkaraniwang panlasa. Para sa 1 kg ng mga tuyong kabute, kakailanganin mo ng 1 tsp. asin Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola na may tubig, lutuin sa loob ng 20 minuto. Sa oras na ito, ang kapaitan na hindi maalis sa pamamagitan ng pagbabad ay mawawala.

Magdagdag ng 2 g lemons bawat litro. Pagkatapos ng 30 segundo, alisin ang kawali mula sa init, ibuhos ang tubig at banlawan sa ilalim ng tubig. Iwanan ang pag-load upang palamig.

Maglagay ng mga tuyong kabute ng gatas sa mga nakahandang lalagyan para sa pag-atsara, paghalili sa mga dahon ng dill, bawang at oak. Takpan ng kumukulong brine. Panatilihin sa loob ng 2 araw sa isang temperatura ng 25 ° C, pagkatapos ay palamigin. Maglagay ng malinis na bato o ibang pindot (isang bag ng tubig) sa mga garapon.

Medikal ang amoy. Ngunit ang lasa ay tunay na kabute

Ang lahat ng mga kabute ng gatas ay dapat nasa brine, kung hindi man ay mabubuo ang hulma sa kanila. Tumingin nang pana-panahon, kung kinakailangan, timbangin ang pamamahayag.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Paano maiimbak nang maayos ang mga tuyong kabute ng gatas, na ang pag-aasin ay isinasagawa sa isang mainit na paraan:

1. Takpan ang mga katawan ng prutas na inilatag sa isang malinis na lalagyan mula sa panlabas na impluwensya at tiyaking walang lilitaw na hulma sa ibabaw.
2. Tiyaking tumigil ang pagbuburo bago itago.
3. Ang mga itim na prutas ay nakaimbak ng 2-3 taon. Ang Podgruzdki ay maaaring matupok sa loob ng 12 buwan at wala na. Ibinigay na nakaimbak ang mga ito sa isang temperatura na hindi hihigit sa 6 ° C. Sa mga temperatura sa itaas na 6 ° C, ang mga workpiece ay magsisimulang lumala at maging maasim, sa ibaba 4 ° C sila ay mag-freeze at gumuho.
4. Inirerekumenda na itabi sa mga garapon na salamin.Kung ginamit ang isang lalagyan na metal, ipinapayong siguraduhin na ang materyal ay hindi oxidize.
5. Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga tuyong kabute pagkatapos ng pag-aasin, dapat na sundin ang dami ng asin at tubig. Sa sobrang asin ng asin, mas tatagal at tatagal sila.

Konklusyon

Ang mainit na inasnan na tuyong gatas ay tumatagal ng mas matagal. Ang pangunahing bagay ay ang tamang teknolohiya ng paghahanda at pag-iimbak.

Inirekumendang mga entry

Malamig na inasnan na kamatis

Banayad na inasnan na mga kamatis na may bawang sa isang pakete: 6 na mga recipe

Malamig na mga kamatis sa ilalim ng isang takip ng naylon

Ilang araw upang mag-asin ng mga kabute sa ilalim ng pindutin: mga recipe para sa inasnan na kabute

Paano magluto ng salting at pag-aatsara ng mga alon

Ang dry salting ng mga takip ng gatas na safron: kung paano mag-asin, mga resipe

Salty ryadovki: mga recipe para sa pagluluto sa bahay

Mga simpleng recipe para sa salting volushki

Paano mag-atsara ng mga kabute ng porcini sa bahay