Nilalaman
Kadalasan ang mga kamatis ay walang oras upang pahinugin, at kailangan mong mabilis malaman kung paano iproseso ang naani na berdeng prutas. Sa kanilang sarili, ang mga berdeng kamatis ay may mapait na lasa at hindi partikular na binibigkas ang lasa. Upang bigyang-diin ito, madalas na ginagamit ang mga malakas na mabango at pampalasa na additives. Halimbawa, maaari kang gumawa ng mga kamangha-manghang adobo berdeng mga kamatis na may bawang. Ang lasa ng bawang ay gagawing maanghang at handa ang paghahanda. Isaalang-alang natin ang mga posibleng pagpipilian para sa pagluluto ng mga naturang kamatis.
Recipe para sa adobo na mga kamatis na may bawang at halaman
Upang magawa ang masarap na pampagana, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- hindi hinog na mga kamatis - dalawang kilo;
- pulang mainit na paminta - limang mga pod;
- sariwang perehil - isang malaking bungkos;
- kintsay - isang bungkos;
- sprigs ng sariwang dill - isang bungkos;
- bawang - isang daluyan ng ulo;
- asin sa lasa.
Ang pagluluto ng adobo na mga kamatis na may bawang ay ang mga sumusunod:
- Ang mga kamatis ay hugasan at gupitin ng pahalang sa gitna ng prutas.
- Ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyong at tinadtad ng pino ng isang kutsilyo. Ang mga maiinit na paminta ay binabalot, pinahiran at pinutol ng maliit na piraso. Ang bawang ay pinagbalatan at dumaan sa isang espesyal na pamamahayag. Ang lahat ay pinagsama sa isang lalagyan at halo-halong asin.
- Ang mga kamatis ay pinalamanan ng nagreresultang timpla. Ang mga gulay ay inilalagay kaagad sa isang handa na garapon o plastik na lalagyan. Ang lalagyan ay sarado na may takip at naiwan sa isang mainit na silid. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga kamatis ay dapat na hindi bababa sa dalawang linggo.
- Sa oras na ito, papasukin ng mga kamatis ang juice, at magsisimula ang proseso ng pagbuburo. Pagkatapos ng dalawang linggo, maaaring tikman ang mga kamatis.
- Para sa pag-iimbak, ang isang nakahandang kamatis ay angkop para sa anumang malamig na silid o ref.
Mga adobo na kamatis sa isang kasirola na may bawang
Green na adobo na kamatis perpektong umakma sa anumang maligaya talahanayan. Ang maanghang at maasim na meryenda ay tiyak na mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay. Ang mga sariwang damo, na bahagi ng resipe, ay magbibigay sa paghahanda ng isang espesyal na lasa. Ang mga adobo na kamatis ay napupunta nang maayos sa halos anumang ulam. Ang resipe sa ibaba ay maaaring magamit upang maihanda ang masarap na pampagana nang napakadali at mabilis.
Upang maghanda ng adobo berdeng mga kamatis sa isang kasirola, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- bahagyang napaputi o kayumanggi mga kamatis - 35 piraso;
- sariwang perehil at dill;
- itim at allspice na mga gisantes;
- Dahon ng baybayin.
Ang pagpuno para sa pagpupuno ng mga kamatis ay inihanda mula sa:
- pulang kampanilya - limang piraso;
- mainit na pulang paminta - buo o kalahati;
- bawang - isang ulo;
- sariwang perehil - isang bungkos;
- dill sprigs - isang bungkos.
Upang maihanda ang brine, kailangan mong kumuha ng:
- malinis na tubig - dalawang litro;
- table salt - kalahating baso;
- table o apple cider suka - 250 mililitro;
- granulated sugar - isang baso.
Ang proseso ng paghahanda ng isang malasang meryenda:
- Ang unang hakbang ay upang simulang ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, kailangan mong maghugas at magbalat ng matamis at mainit na paminta. Ang bawang ay binabalot din, at ang perehil at dill ay hugasan sa ilalim ng tubig. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang blender mangkok at giling mabuti. Iyon lang, handa na ang mabangong pagpuno ng mga kamatis. Ang maanghang na timpla na ito ay napupunta nang maayos sa mga berdeng kamatis.
- Ang mga kamatis ay dapat na hugasan nang lubusan at gupitin sa kalahati, ngunit hindi kumpleto.Punan namin ang hiwa na ito ng pagpuno na inihanda nang mas maaga.
- Ilagay ang maanghang pagpuno sa mga hiwa ng prutas na may isang kutsarita. Tandaan na may mga mainit na paminta sa komposisyon, at maaari itong makuha sa iyong mga kamay. Pagkatapos ng paghahanda, hugasan nang lubusan ang iyong mga kamay gamit ang sabon at tubig. Maaari mo ring gamitin ang guwantes na goma.
- Ang mga pinalamanan na kamatis ay mahigpit na kumakalat sa isang malinis na handa na kawali (enameled). Maraming mga sprigs ng dill at perehil ay dapat ilagay sa pagitan ng mga hilera ng gulay. Ang mga dahon ng bay at peppercorn (itim at allspice) ay idinagdag din.
- Ang pag-atsara ay dapat na handa nang maaga, dahil dapat itong cool. Upang magawa ito, pagsamahin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa isang kasirola at pakuluan.
- Ang mga berdeng prutas ay ibinuhos ng brine cooled sa temperatura ng kuwarto. Takpan ang kawali ng isang takip ng isang mas maliit na diameter at itakda ang pang-aapi. Anumang lalagyan na puno ng tubig ay angkop para dito.
- Itabi ang meryenda na ito sa isang cool na lugar. Matapos ang 7 araw posible na subukan ang workpiece.
Konklusyon
Ang mga ito ay kahanga-hangang mga blangko na maaaring gawin mula sa ordinaryong mga hindi hinog na prutas. Sigurado kami na hindi bababa sa isa sa mga ibinigay na resipe para sa adobo berdeng mga kamatis ang umapela sa iyo. Siguraduhing magluto ng masarap at mabango na mga kamatis na may mga peppers at bawang. Bukod dito, ang pagbuburo sa mga ito ay kasing dali ng pag-shell ng mga peras. Sa taglamig, ang mga naturang meryenda ay lumilipad gamit ang isang putok.
