Mga resipe para sa mga kamatis para sa taglamig, inatsara sa bawang

Ang mga kamatis ng bawang para sa taglamig ay isang recipe na maaaring mag-iba nang malaki mula sa recipe hanggang sa recipe. Ang bawang ay isang sangkap na patuloy na ginagamit para sa mga paghahanda, kaya mas madaling makahanap ng isang resipe na hindi nagpapahiwatig ng paggamit nito. Gayunpaman, depende sa iba pang mga sangkap ng ulam at ang dami ng pampalasa na ginamit, ang lasa ay maaaring sumailalim ng mga makabuluhang pagbabago. Samakatuwid, ang sinuman ay maaaring makahanap ng isang resipi na angkop para sa kanya o iakma ang isang mayroon na.

Paano mag-atsara ng kamatis na may bawang para sa taglamig nang tama

Anumang recipe para sa mga kamatis na may bawang ang napili, may mga patakaran sa pagluluto na nauugnay para sa halos lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga paghahanda ng kamatis.

Ito ang mga patakaran:

1. Upang mabawasan ang posibilidad na sumabog ang mga lata, dapat na malinis ang mga sangkap at kagamitan sa pagluluto. Bago lutuin, ang mga gulay at mga kinakailangang halaman ay hugasan nang maayos sa agos ng tubig o babad sa loob ng ilang minuto.
2. Ang mga gulay para sa pag-aani ay dapat na sariwa at hindi nasisira ng anuman. Bukod dito, kung sa panahon ng pagluluto ang mga kamatis ay nahahati sa maraming bahagi, kung gayon ang maliit na pinsala sa prutas ay katanggap-tanggap.
3. Ang mga pinggan para sa mga workpiece ay isterilisado bago gamitin. Gayunpaman, kung ang mga gulay ay hindi sumailalim sa paunang paggamot sa init bago mailagay sa lalagyan, hindi kinakailangan na isteriliser ang mga garapon. Sa halip, maaari mo silang hugasan ng baking soda.
4. Ang mga prutas ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki.
5. Ang tangkay ay maaaring butas o ganap na gupitin.
6. Kung maaari, ang mga kamatis ay blanched, iyon ay, pinahiran ng kumukulong tubig bago magpatuloy sa mga paghahanda.
7. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga sangkap sa mga recipe ay maaaring palitan, at ang kanilang dami at kakayahang magamit ay maaaring mabago sa kahilingan ng lutuin.

Ang klasikong recipe para sa adobo na mga kamatis na may bawang

Ang pangunahing recipe ay maginhawa dahil, sa pagsunod dito, hindi ka lamang makakagawa ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig, ngunit lumikha din ng iyong sariling mga recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa sa panlasa.

Ang mga sangkap bawat 3 litro ay maaaring:

• mga kamatis - mga 1.5 kg;
• granulated na asukal - 70 g;
• table salt - Art. l.;
• dalawang ulo ng bawang;
• suka 9% - 4 tbsp. l.;
• tubig - 1.5 liters.

Paghahanda:

1. Ang unang dapat gawin ay ilagay ang tubig sa apoy. Mas mahusay na kumuha ng kaunti pa kaysa sa inirerekumenda, upang mayroong isang margin sa kaso ng pigsa. Habang kumukulo ang tubig, ihanda ang natitirang mga sangkap.
2. Ang mga kamatis ay hugasan at tuyo, at ang bawang ay nahahati sa mga wedges. Sa mga sandaling ito, pinapatay ang kumukulong tubig upang lumamig ito nang kaunti.
3. Ang mga gulay ay inilatag, at ang bawang ay inilalagay sa pinakailalim.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang garapon.
5. Takpan at iwanan ng 10 minuto.
6. Ang marinade blangko ay ibinuhos pabalik sa kawali, ang asin at asukal ay idinagdag, dinala sa isang pigsa at luto hanggang sa ganap na matunaw ang mga pampalasa. Pagkatapos alisin mula sa init, ibuhos sa suka o suka ng suka (1 kutsarita), pukawin at ibuhos muli.

Masarap na mga kamatis para sa taglamig na may bawang

Maaari mong i-marinate ang mga kamatis na may bawang sa ganitong paraan.Ang resipe ay medyo mas kumplikado kaysa sa nauna, dahil ang isa sa mga yugto ay pangalawang isterilisasyon.

Ang mga sangkap bawat 3 litro ay maaaring:

• mga kamatis - 1.5 kg;
• bawang - 1-2 clove bawat kamatis;
• mga sibuyas - 1 malaking sibuyas bawat 1 lata.

Para sa pag-atsara kakailanganin mo:

• kakanyahan ng suka - isang kutsarita;
• asin - Art. l.;
• asukal - 3 kutsara. l.;
• tubig - mga 1.5 liters.

Kakailanganin mo rin ang isang malaking kasirola at isang board o tuwalya.

Paghahanda:

1. Inihanda ang mga gulay - ang maliliit na kamatis ay hinuhugasan at pinatuyong, ang bawang ay nababalutan at nahahati sa mga hiwa, ang sibuyas ay binabalot at pinutol sa mga singsing. Ang tangkay ay pinutol upang ang isang maliit na pagkalungkot ay mananatili.
2. Ang mga garapon at takip ay isterilisado. Magpakulo ng tubig.
3. Ang mga singsing ng sibuyas ay kumakalat sa ilalim sa isang makapal na layer.
4. Ang mga bawang ng bawang ay inilalagay sa mga hiwa ng mga kamatis. Kung ang tela ay hindi magkasya, maaari itong i-cut.
5. Itabi ang mga kamatis at ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, takpan sila ng mga takip sa itaas. Kung mananatili ang kumukulong tubig, iniiwan ito kung sakaling lumula ang likido.
6. Mag-iwan upang tumayo ng 15 minuto, pagkatapos ibuhos ang tubig pabalik, magdagdag ng asukal at asin at lutuin hanggang sa tuluyan na silang matunaw. Pagkatapos nito, ang kumukulong tubig ay aalisin sa init at idinagdag ang kakanyahan. Ibuhos ang mga gulay at takpan muli.
7. Habang naghahanda ang pag-atsara, painitin ang tubig upang muling isteriliser. Maglagay ng isang tuwalya o kahoy na board sa ilalim ng palayok. Ang mga garapon ay hindi inilalagay malapit sa bawat isa at sa mga gilid ng kawali. Dapat mayroong sapat na tubig upang hindi ito maabot sa leeg ng halos 2 cm. Upang maiwasan ang pagsabog ng mga garapon, ang temperatura ng pag-atsara at tubig ay dapat tumugma.
8. Pakuluan ng limang minuto, pagkatapos ay ilabas, payagan na palamig at gumulong.
9. Lumiko at iwanan upang ganap na cool.

Ang mga kamatis na inatsara ng bawang at malunggay

Ayon sa resipe na ito, ang mga kamatis na may bawang para sa taglamig ay napakasarap na dinidilaan mo ang iyong mga daliri.

Mga sangkap:

• mga kamatis - isang kilo o bahagyang mas mababa;
• peeled horseradish root - 20 g;
• dill na may mga payong - 2-3 medium payong;
• pinatuyong dill - 20-30 g;
• bawang - 3 sibuyas bawat garapon;
• sa ilalim ng Art. l. asin at asukal;
• Art. l. 9% na suka;
• kalahating litro ng tubig.

Ito ay pinaka-maginhawa upang kumuha ng maliliit na prutas.

Paghahanda:

1. Yugto ng paghahanda: ang mga garapon ay isterilisado, ang mga gulay ay hugasan at tuyo. Ang bawang ay pinutol sa mga wedge. Ang malunggay ay gadgad. Sa parehong oras, ang tubig para sa pag-atsara ay dinala sa isang pigsa.
2. Kung maaari, ang mga lata ay ininit. Ang dill, bawang ng sibuyas at gadgad na malunggay ay kumakalat sa ilalim.
3. Maglatag ng mga gulay at punan ang mga ito ng mainit na tubig, hayaan itong magluto ng maraming minuto.
4. Ibuhos ang likido pabalik sa kawali, ilagay sa apoy at idagdag ang asin at asukal sa pag-atsara. Pakuluan at hanggang sa ganap na matunaw ang mga pampalasa. Alisin mula sa init, magdagdag ng suka at ihalo.
5. Ibuhos ang mga kamatis na may atsara at igulong.

Matamis na adobo na kamatis na may bawang

Ang resipe na ito ay batay sa isang simpleng lohikal na konklusyon: kung kailangan mong hindi maalat o maanghang, ngunit matamis na kamatis, dapat mong dagdagan ang dami ng asukal sa resipe. Sa pangkalahatan, ito ay isang bahagyang binago klasikong recipe para sa mga adobo na kamatis.

Kaya ang mga sangkap:

• mga kamatis - mga 1.5 kg;
• asukal - 7 kutsara. l.;
• asin - isa at kalahating kutsara. l.;
• ilang mga sibuyas ng bawang;
• isang kutsarita ng suka ng suka;
• tubig - 1.5-2 liters.

Paghahanda:

1. Ang paunang hugasan at pinatuyong mga kamatis at bawang ng sibuyas ay inilalagay sa isang isterilisadong garapon.
2. Maingat na ibinuhos ang kumukulong tubig at iniiwan ng ilang minuto.
3. Ihanda ang pag-atsara: ang asin at asukal ay ibinuhos sa tubig, dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at lutuin hangga't kinakailangan upang ganap na matunaw ang mga pampalasa. Patayin ang tubig, magdagdag ng suka at pukawin.
4. Palitan ang kumukulong tubig sa mga garapon na may marinade at isara ang mga blangko.

Inasnan ang mga kamatis na may bawang para sa taglamig

Ang mga adobo na kamatis ng bawang ay maaari ding ihanda sa iba't ibang mga paraan. Narito ang isa sa pinakasimpleng, nang walang paggamit ng mga karagdagang sangkap, gayunpaman, kung ninanais, maaari silang idagdag upang mabago ang lasa.

Kakailanganin mong:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• bawang - kalahati ng isang ulo bawat litro garapon;
• asin - 3 kutsara. l.;
• 1 litro ng tubig.

Kakailanganin mo rin ang isang malaking kasirola.

Paghahanda:

1. Sa yugto ng paghahanda: ang mga pinggan ay isterilisado, ang mga kamatis ay hugasan, ang mga tangkay ay inalis mula sa kanila at naiwan na matuyo. Ang bawang ay pinagbalatan at hiniwa. Ang tubig ay inasnan at pakuluan.
2. Ikalat ang mga gulay, ibuhos ang inasnan na tubig na kumukulo at takpan ng takip.
3. Habang ang mga workpiece ay lumalamig, maglagay ng isang tuwalya sa ilalim sa isang malaking kasirola, ibuhos ng tubig at ilagay sa apoy.
4. Ang mga garapon ay inilalagay sa pinainit na tubig, dinala sa isang pigsa at isterilisado sa loob ng sampung minuto.
5. Ilabas ang lalagyan, igulong ito, balutin at iwanan upang palamig baligtaran.

Maanghang na kamatis na may bawang

Mga sangkap:

• 1-1.5 kg ng mga kamatis;
• gadgad na bawang - tbsp. l.;
• Art. l. asin;
• 5 kutsara l. Sahara;
• isa't kalahating litro ng tubig;
• opsyonal - isang kutsara ng 9% na suka.

Paghahanda:

1. Kasama sa yugto ng paghahanda ang: mga isterilisasyong lalagyan at takip, banlaw na mga kamatis at pagbabalat ng bawang. Ang huli ay dinurog din sa anumang maginhawang paraan.
2. Ginagawa ang isang atsara - ang tubig ay halo-halong may asukal at asin at pakuluan.
3. Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang garapon at ibinuhos ng simpleng tubig na kumukulo. Hayaang tumayo ng sampung minuto. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa, ibuhos ang suka dito.
4. Ang likido ay pinatuyo mula sa mga garapon at ang atsara ay ibinuhos sa lugar nito.
5. Igulong, takpan ng tuwalya o kumot at iwanan upang palamig ang baligtad.

Paano mag-atsara ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig: isang recipe para sa pampalasa at halaman

Hindi ito gaanong isang resipe bilang isang rekomendasyon. Kaya, ang paggawa ng mga adobo na kamatis na may mga pampalasa ay napaka-simple, para dito kailangan mo lamang gawin ang klasikong resipe bilang batayan at magdagdag ng anumang pampalasa at damo dito upang tikman. Kaya, maaari mong gamitin ang allspice at black pepper, dill, horseradish, basil, bay leaf, luya at iba pa. Ang mga karagdagang sangkap ay karaniwang inilalagay sa ilalim ng preform jar.

Ang mga kamatis na inatsara para sa taglamig na may bawang at mga plum

Sa resipe na ito, mahalagang hindi ito labis na labis sa bawang, kahit na mayroon kang matinding pagmamahal sa maanghang na pagkain. Ang inirekumendang halaga ay 2 sibuyas bawat lata.

Kakailanganin mong:

• mga kamatis at plum sa isang 2: 1 ratio, iyon ay, 1 kg ng mga kamatis at 0.5 kg ng mga plum;
• maliit na sibuyas;
• dill - 2-3 katamtamang payong;
• 2 sibuyas ng bawang;
• itim na mga peppercorn - 6-7 mga gisantes;
• 5 kutsara l. suka;
• 2 kutsara l. asin;
• 4 na kutsara l. Sahara;
• isa't kalahating litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Yugto ng paghahanda: ang mga garapon ay isterilisado, ang mga kamatis at mga plum ay hugasan at pinapayagan na matuyo, ang bawang ay nahahati sa mga hiwa, at ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Sinusunog ang tubig.
2. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa ilalim, mga sibuyas ng bawang at dill sa itaas. Ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan ng dalawampung minuto.
3. Ibuhos ang likido sa isang kasirola, idagdag ang asukal, asin at paminta at pakuluan muli ang brine. Ibuhos sa suka at ihalo.
4. Ilagay ang mga kamatis at plum sa isang lalagyan, ibuhos sa brine, igulong at iwanan upang palamig.

Dilaan ang iyong mga daliri para sa taglamig na may bawang at kampanilya

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• Bulgarian paminta - 2 piraso;
• 1 payong ng dill;
• 1 bay leaf;
• mga peppercorn, itim at allspice - 5 mga gisantes bawat isa;
• bawang - 5-6 na sibuyas.

Para sa pag-atsara:

• 1.5 litro ng tubig;
• 3 kutsara l. asin;
• 6 tbsp l. Sahara;
• 2 kutsarita ng suka ng suka.

Paghahanda:

1. Yugto ng paghahanda: ang mga pinggan ay isterilisado, ang mga kamatis at peppers ay hugasan. Tinatanggal ng mga kamatis ang mga tangkay, ang mga peppers ay pinutol at ang mga binhi at tangkay ay tinanggal, pagkatapos ay pinutol ito sa malalaking piraso. Pinapayagan matuyo ang mga gulay. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa.
2. Ang mga gisantes, bawang, dill at bay dahon ay kumakalat sa ilalim, pagkatapos ay peppers at kamatis.
3. Ang mga gulay na puno ng tubig na kumukulo ay pinapayagan na tumayo ng ilang minuto upang ang tubig ay puspos ng aroma, pagkatapos ay maingat na ibinuhos ang brine sa isang kasirola.
4. Ang asin at asukal ay ibinuhos sa brine, at pagkatapos ay pinakuluan ng 10-15 minuto sa mababang init. Kapag ang mga pampalasa ay ganap na natunaw, ang apoy ay maaaring patayin.
5. Ang esensya o suka 9% ay idinagdag sa brine at halo-halong.
6. Ibuhos muli ang mga gulay na may brine, igulong ito.

Panuntunan sa imbakan para sa adobo at inasnan na mga kamatis na may bawang

Matapos ang pag-aatsara ng mga kamatis na may bawang, ang mga workpiece ay dapat na nakaimbak sa mga naaangkop na kondisyon upang maiwasan ang sumabog na mga lata at nasirang gulay. Bilang isang patakaran, inirerekumenda na pumili ng isang madilim at cool na lugar para sa pag-iimbak, gayunpaman, kung hindi ito ang kaso, isang madilim na silid lamang ang sapat. Upang magawa ito, dapat kang pumili ng mga resipe na may kasamang resterilization, dahil ang mga adobo na gulay ay maaaring maiimbak sa temperatura ng kuwarto. Kung ang resterilization ay hindi pa nagagawa, ang average na temperatura ng pag-iimbak ay hindi dapat lumagpas sa 10 degree.

Bago maiimbak ang mga adobo na gulay, pinapayagan silang mag-cool na ganap sa ilalim ng isang kumot.

Konklusyon

Ang mga kamatis na may bawang para sa taglamig ay angkop hindi lamang para sa mga mahilig sa maanghang at maanghang na pinggan, kundi pati na rin para sa lahat ng mga gusto ng lasa ng mga gulay na ito, dahil din sa maraming umiiral na mga recipe ay pinapayagan kang pumili ng perpektong personal na hanay ng mga pampalasa at makakuha ng isang ulam na may eksaktong lasa na iyon.

Inirekumendang mga entry

Paano gumawa ng mga adobo na mansanas

Paano mag-marina ng baboy na shank para sa paninigarilyo: mainit, malamig

Mga kontrabida at malulutong na pipino na may bodka: mga resipe ng asin at atsara

Mga adobo na pipino sa Polish: mga recipe para sa taglamig

Paano mag-atsara ng mga kabute ng gatas para sa taglamig sa bahay: masarap, mabilis at simpleng mga recipe

Mga pipino para sa taglamig na may suka ng apple cider: mga resipe ng asin at pag-atsara

Adobo valuei: mga lutong bahay na resipe

Mga pipino na may pulang mga currant para sa taglamig: mga recipe na mayroon at walang suka

Mga pickle turnip: mga recipe para sa taglamig