Nilalaman
Darating ang taglagas, na nangangahulugang ito ay isang mainit na oras para sa paggawa ng lahat ng uri ng mga supply para sa taglamig, na makakatulong sa aming mahirap na oras na punan ang menu ng iyong pamilya ng masarap at malusog na pinggan. At sa taglamig at unang bahagi ng tagsibol, kapag may isang partikular na matinding kakulangan ng sariwa o maanghang na meryenda ng bitamina, ang adobo na repolyo na may mga mansanas ay madaling magamit.
Bilang karagdagan sa pagiging simple ng paggawa ng ulam na ito, dapat isaalang-alang din ng isa ang pambihirang badyet nito, bagaman maaari itong maging isang tunay na dekorasyon ng mesa. Sa katunayan, sa taglagas, sa panahon, ang repolyo ay isa sa pinakamura at sabay na mga gulay na bitamina. At ang mga mansanas, kung ang isang taon ng pag-aani ay naisyu na, ay matatagpuan saanman at madalas na ipinamamahagi tulad nito, upang hindi sila mawala at magamit nang kumita. Hindi banggitin ang mga kasong iyon kapag lumalaki ang repolyo at mansanas sa iyong site. Samakatuwid, ang adobo na repolyo, na ani ng mga mansanas para sa taglamig, ay hindi magiging sanhi ng anumang mga gastos sa materyal, at ang mga benepisyo ay maaaring maging pambihirang.
Repolyo na may mga mansanas - ang pinaka masarap na resipe
Siyempre, kapag nag-aatsara ng repolyo, ang mga mansanas ay marahil ang pinaka-karaniwang karagdagan pagkatapos ng mga karot. Ngunit ang fermented na paghahanda ay hindi nakaimbak ng napakahabang panahon at nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon sa pag-iimbak, na hindi palaging matatagpuan sa isang ordinaryong apartment.
At sa anumang oras maaari mo itong buksan, ilagay sa mesa at tangkilikin ang maanghang at medyo masangsang na lasa ng madaling gawing meryenda na ito.
Kaya, ihanda muna ang iyong mga gulay. Puting repolyo, kung nais mong gamitin ito para sa pagliligid para sa taglamig, dapat kang pumili ng siksik, na may magaan na mga dahon. Siyempre, pinakamahusay na gumamit ng mid-season o huli na mga pagkakaiba-iba, ngunit posible lamang ito kung magpapalaki ka ng repolyo sa iyong sariling hardin. Sa ibang mga kaso, kakailanganin mong umasa sa kagandahang-asal ng mga nagbebenta. Gayunpaman, sa gitna ng taglagas, pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, ang mga varieties ng repolyo na angkop para sa pag-atsara ay karaniwang ibinebenta.
Para sa 2 kg ng repolyo, kakailanganin mong maghanap ng higit pang dalawang katamtamang laki na mga karot at 5-6 na matamis at maasim na mansanas.
Mas mahusay na i-cut ang repolyo sa makitid na mahabang piraso, kahit na kung mas gusto mo ang mga parihaba, kung gayon ang pamamaraang ito ng shredding ay hindi naibukod, mahalaga lamang na ang mga ito ay maliit sa laki.
Ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at ang mga mansanas ay napalaya mula sa mga binhi. Huwag alisin ang alisan ng balat, dahil nasa loob nito na karamihan sa mga nutrisyon ay nilalaman. Mahusay na i-cut ang mga mansanas sa manipis na mga hiwa.
Ang lahat ng tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang malaking lalagyan at halo-halong mabuti. Sa kanila ay idinagdag 60 g ng asin, 200 g ng asukal, isang kutsarita ng mga binhi ng dill at 10 piraso ng mga itim at allspice na gisantes.
Paghaluing muli nang mabuti ang lahat, isara ang takip at itabi sa loob ng maraming oras. Sa oras na ito, maaari mong isteriliser ang mga garapon na may mga takip, kung saan magkasya ang blangko para sa taglamig, at ihanda ang pag-atsara.
Upang gawin ito, ang isa at kalahating litro ng tubig ay pinainit sa isang pigsa at pinagsama sa isang baso ng suka. Pakuluan nang literal ng ilang minuto at alisin mula sa init.
Ang buong timpla ng gulay na may mga pampalasa ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng atsara.
Ang mga gulay ay gaanong pinagsiksik kapag nakasalansan at pinuno ng pag-atsara upang ang mga ito ay natakpan ng likido sa itaas.
Mula sa dami ng gulay at pagbuhos na ito, dapat kang makakuha ng 4 na latang lata ng workpiece. Upang ang adobo ng repolyo para sa taglamig ay maiimbak sa ilalim ng normal na kondisyon ng silid, ang mga puno na garapon ay isterilisado sa loob ng 25 minuto sa kumukulong tubig at pinagsama ng mga sterile lids. Pagkatapos nito, sa isang baligtad na estado, nakabalot sila ng isang kumot at iniwan upang ganap na malamig.
Mga sikreto ng masarap na adobo na repolyo
Ano ang kailangang tandaan ng mga maybahay upang ang adobo na repolyo ay magiging masarap talaga.
-
Una, upang ang tapos na repolyo ay mamula sa kasiyahan, kinakailangang pumili ng siksik na masikip na ulo ng repolyo.
- Pangalawa, ang pagdaragdag ng mga dahon ng seresa, oak o malunggay sa pag-atsara ay magpapataas din ng crunchiness ng araw-araw na adobo na repolyo. Marahil ay may nakakita na sa tampok na pagluluto na ito kapag nag-aatsara ng mga pipino.
- Pangatlo, kapag gumagamit ng mga dahon ng bay, ito ay aalisin mula sa pag-atsara pagkatapos kumukulo upang hindi ito magdagdag ng labis na kapaitan sa ulam.
- Pang-apat, upang magdagdag ng isang mabangong aroma at panlasa sa mga nakahandang pinggan ng repolyo, makinis na tinadtad na ugat ng luya ay idinagdag sa mga gulay.
- Panglima, sa pagsisikap na pag-iba-ibahin ang lasa ng paleta, huwag limitahan ang iyong sarili sa karaniwang mga pampalasa na marinade tulad ng allspice at black pepper at bay leaf. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa pagdaragdag ng mga pampalasa tulad ng cumin, coriander, basil, masarap, tarragon, rosemary.
- Pang-anim, kapag nag-aatsara ng repolyo para sa taglamig, bilang karagdagan sa mga karot at mansanas, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga gulay at prutas: cranberry, lingonberry, plum, beets, sibuyas at bell peppers.
Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang adobo na salad ng repolyo na may mga mansanas ay mismo isang maanghang at masarap na ulam, ang mga adobo na gulay mula dito ay hindi ipinagbabawal na maidagdag sa iba pang mga salad mula sa mga sariwa at pinakuluang gulay. Kaya, maaari kang lumikha ng mga karagdagang pagkakaiba-iba ng lasa at sa gayon pag-iba-ibahin ang iyong menu.
