Nilalaman
Ang mga daliri ng pipino para sa taglamig ay mag-apela sa mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang kagustuhan. Naglalaman ang blangko ng maraming asukal at pampalasa, kaya kahawig ito ng mga pagkaing Koreano o Tsino. Sa katunayan, ang mga matamis na pipino ay partikular na naimbento sa Russia upang hindi maitapon ang labis na lumalagong mga prutas - walang gaanong mga recipe sa kanila. Ang pag-ikot ay nagustuhan ko; sa paglipas ng panahon, nagsimulang magamit ang mga batang gulay, na angkop para sa klasikong pag-aasin o pag-atsara.
Mga pipino Ang mga daliri ay matamis at maanghang
Pagpili ng mga gulay
Napakasarap na mga adobo na pipino para sa taglamig. Hindi kinakailangan na magluto ng mga daliri mula sa mga batang gulay. Maaari kang kumuha ng mga sobrang paglago na nagsimula nang maging dilaw. Lalo na ang malalaking mga pipino ay kailangang nahahati sa 8 bahagi, unang gupitin sa kalahati ng haba. Ngunit opsyonal ito.
Ang kinakailangan lamang para sa mga gulay ay dapat silang buo, nang walang mga palatandaan ng nabubulok, pinalambot o pinaliit na mga bahagi. Bahagyang nalalanta na mga pipino ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras. Ibabalik nila ang turgor at magbibigay ng sapat na likido bilang paghahanda sa pag-canning.
Paghahanda ng mga lata
Ang sariwang cucumber salad para sa taglamig Ang mga daliri ay inihanda na may kasunod na pasteurization. Samakatuwid, iniisip ng ilang mga maybahay na ang mga lalagyan ay maaaring hugasan nang maayos, sapagkat sasailalim sila sa karagdagang paggamot sa init.
Sa kasong ito, ang asukal ay naroroon sa mga sangkap, at hindi ito maaaring kumilos bilang isang ganap na preservative, ang halaga ay masyadong maliit. Ang panganib na lumaki ang garapon ng mga pipino ng mga daliri. Maaari itong mangyari dahil sa mga maruming lalagyan, o kung ang oras ng pasteurisasyon ay hindi sapat. Imposibleng makontrol ang tindi ng mga proseso ng pag-init, umaasa sila hindi lamang sa oras ng pagproseso, kundi pati na rin sa pagkakapare-pareho ng produkto at temperatura. At hindi inirerekumenda na labis na magluto ng mga pipino, sila ay magiging malambot at walang lasa.
Kaya mas mahusay na laruin ito nang ligtas at gumugugol pa rin ng oras sa pag-sterilize ng mga lata at takip. Maaari silang maproseso sa anumang maginhawang paraan - sa sobrang singaw, sa oven, microwave, kumukulong tubig.
Mga Kinakailangan na Sangkap
Ang resipe para sa mga naka-kahong pipino na Mga daliri ay ibinibigay para sa 10 garapon na may kapasidad na 0.5 liters. Sa kauna-unahang pagkakataon, maaari kang gumawa ng kalahating bahagi, dahil ang lasa ng paghahanda ay hindi pangkaraniwan, at hindi lahat ang may gusto nito.
Kakailanganin mong:
- mga pipino - 4 kg;
- langis ng gulay - 200 ML;
- asukal - 1 baso;
- suka (9%) - 200 ML;
- asin - 3 kutsara. l.;
- ang bawang ay dumaan sa isang press - 2 tbsp. l.;
- ground black pepper - 1/2 tbsp. l.
Ang dami ng bawang ay ibinibigay nang tumpak, dahil kumikilos ito hindi lamang bilang isang ahente ng pampalasa, kundi pati na rin bilang isang hindi maaaring palitan na preservative. At ang kanyang mga ngipin ay malaki ang pagkakaiba-iba sa laki kahit sa isang ulo.
Hakbang-hakbang na resipe para sa cucumber salad Mga daliri para sa taglamig
Para sa trabaho, kailangan mo ng isang cutting board at isang malalim na mangkok o kasirola. Lahat ng mga sangkap ay dapat magkasya doon.
Mga tagubilin para sa pagluluto ng matamis na mga pipino Mga daliri:
- Hugasan ang mga gulay. Putulin ang mga tip. Hatiin ang mga batang pipino nang pahaba sa 4 na bahagi.Malaking matanda - sa 8 piraso, na dating pinutol sa kalahati sa gitna, kung hindi man ay hindi sila magkakasya sa isang kalahating litro na garapon.
- Ilagay ang mga pipino sa isang malalim na mangkok. Ang natitirang mga sangkap ay idinagdag. Gumalaw, maginhawa upang gawin ito sa malinis na mga kamay, at hindi sa isang kutsara.
- Mag-iwan ng magdamag sa isang cool na lugar upang ang mga pipino ay magbigay ng katas, ngunit huwag magsimulang mag-ferment.
- Ilagay ang iyong mga daliri sa mga bangko. Ibuhos ang likido sa mga pipino.
- Isterilisado sa pamamagitan ng pagtakip sa mga lata ng lata. Ang mga lumang pipino ay tatagal ng 20 minuto, para sa mga bata, 10 ay sapat na.
- I-rolyo. Baligtarin Balutin.
Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-iimbak ng imbakan
Ang Finger na blangko ay maaaring tumayo sa loob ng isang taon. Kailangan mong itago ang mga garapon sa isang bodega ng basement, basement, o iba pang cool, madilim na lugar.
Ang mga nilalaman ng binuksan na lalagyan ay dapat kainin sa lalong madaling panahon, samakatuwid inirerekumenda na gumawa ng maliliit na bahagi. Bilang isang huling paraan, panatilihin ang isang garapon ng mga pipino sa ref, na natatakpan ng isang takip ng naylon, nang hindi hihigit sa tatlong araw.
Konklusyon
Mga Kamay sa Pipino para sa taglamig - isang paghahanda para sa isang baguhan. Ito ay matamis at maanghang, maaari itong maging isang mahusay na pampagana para sa matapang na inumin, at tiyak na maaakit ang mga mahilig sa lutuing Tsino. Ang natitira ay dapat munang tikman ang mga Daliri bago gumawa ng isang hatol.
