Nilalaman
- 1 Ang pag-aani ng mashed na mga kamatis para sa taglamig
- 2 Grated na mga kamatis na may bawang para sa taglamig
- 3 Mga kamatis, niligis para sa taglamig (resipe na walang bawang, mga kamatis at asin lamang)
- 4 Mashed na kamatis para sa taglamig na may bawang at basil
- 5 Paano maiimbak nang maayos ang mga tinadtad na kamatis na may bawang
- 6 Konklusyon
Ang mga kamatis na tinadtad ng karne ay isang mahusay na kapalit ng binili ng ketchup at mga sarsa. Bilang karagdagan, maaari kang magluto ng anumang ulam at iproseso ang pinakamalaking ani ng kamatis. Ang mashed na kamatis na may bawang para sa taglamig ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, na may iba't ibang mga karagdagang sangkap.
Ang pag-aani ng mashed na mga kamatis para sa taglamig
Para sa paghahanda ng mga niligis na kamatis, kailangan mong gamitin ang pinaka-hinog na prutas. Ang mga berdeng kamatis ay hindi magbibigay ng sapat na lasa at mas mahirap pangalagaan. Ang mga hinog, malambot na prutas ay magiging mas madaling gilingin, magbibigay ng sapat na dami ng katas na may pagkaas. Ang pangangalaga ay maiimbak ng mahabang panahon. Sa isip, ang prutas ay dapat na malambot, mataba. Ang mas malambot na kamatis, mas maraming ibibigay na juice. Sa kasong ito, imposible na ang mga kamatis ay magkasakit o mabulok.
Mahalagang ihanda nang maayos ang mga garapon. Dapat silang hugasan nang lubusan at isterilisado sa singaw. Inirerekumenda na hugasan ang mga lalagyan na may baking soda. Magbayad ng pansin sa asin. Hindi ito dapat iodized upang ang panlasa ay hindi lumala sa paglipas ng panahon. Ang natitirang mga sangkap ay may mataas na kalidad din.
Mahalagang sundin ang proseso ng paglamig ng mga kamatis, lupa na may bawang para sa taglamig. Matapos ang mga kamatis ay pinagsama at naproseso nang termal, ang mga garapon ay dapat na balot sa isang mainit na kumot upang ang proseso ng paglamig ay dahan-dahang nagaganap. Sa kasong ito, ang lahat ng mga mikroorganismo ay mamamatay, at ang pangangalaga ay maiimbak ng mahabang panahon.
Grated na mga kamatis na may bawang para sa taglamig
Ang mga kamatis na minasa ng bawang ay ginawa sa mga sumusunod na sangkap:
- isang kilo ng matabang kamatis;
- 100 g ng bawang;
- asin sa panlasa;
- asukal at itim na paminta din ang lasa.
Ang proseso ng pagluluto nang sunud-sunod ay hindi mukhang isang kumplikadong pamamaraan, sa karamihan ng mga kaso ito ay naa-access at naiintindihan sa bawat maybahay:
- Alisin ang mga tangkay mula sa mga prutas at itapon.
- Grate mismo ang mga kamatis, itapon ang balat.
- Crush ang bawang, maaari kang maggiling sa isang masarap na kudkuran.
- Ilagay ang mga kamatis sa mababang init at pakuluan.
- Idagdag ang lahat ng mga sangkap doon.
- Kaagad pagkatapos kumukulo, kumalat sa mga maiinit na lalagyan at gumulong.
Sa form na ito, ang workpiece ay maaaring maiimbak ng higit sa isang taon, kung sinusunod ang lahat ng mga patakaran sa pag-iimbak.
Mga kamatis, niligis para sa taglamig (resipe na walang bawang, mga kamatis at asin lamang)
Hindi mo kailangan ng bawang para sa pureed tomato recipe na ito. Sapat na kamatis, bawat litro ng juice, isang kutsarang asin at asukal. Ang buhay ng istante ay hindi magbabago mula dito, ang panlasa lamang ang magbabago, dahil kung wala ang bawang ay mawawala ang ilang kabangisan. Ngunit hindi ito para sa lahat.
Ang resipe para sa pagluluto ng mga kamatis na inilagay sa pulp ay simple at pamilyar sa lahat:
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prutas at iwanan ng 5 minuto.
- Alisin ang balat, pagkatapos ng pagproseso ng tubig na kumukulo, hindi mahirap gawin ito.
- Gumiling gamit ang isang blender sa niligis na patatas, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne.
- Ibuhos sa isang kasirola at idagdag ang asin, asukal, kinakailangan ng dami.
- Pakuluan para sa 10 minuto.
- Ibuhos sa maiinit na lata, igulong.
Pagkatapos nito, baligtarin, balutan ng isang kumot. Pagkatapos lumamig, maaari mo itong ibaba sa basement o cellar. Sa kaso ng isang apartment, maaari mong iwanan ito sa balkonahe, ang pangunahing bagay ay ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba zero.
Mashed na kamatis para sa taglamig na may bawang at basil
Mayroong isang hiwalay na resipe para sa pagluluto gadgad na mga kamatis na may bawang. Sa kasong ito, bilang karagdagan sa bawang, idinagdag ang balanoy. Nagbibigay ito ng paghahanda ng isang matigas na lasa at isang espesyal na aroma. Sa parehong oras, ang prinsipyo at teknolohiya ng pagmamanupaktura ay hindi naiiba mula sa nakaraang mga pagpipilian.
Ang mga sangkap na kailangan mo ay:
- 1 kilo ng hinog na mga kamatis;
- asukal, asin sa panlasa;
- ilang mga sprig ng sariwang balanoy;
- isang pares ng mga sibuyas ng bawang.
Maipapayo na pumili ng mga kamatis na hinog hangga't maaari, malaki, mataba, sa gayon ang dami ng katas ay malaki. Recipe:
- Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig.
- Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na tipak upang mas madaling gumiling, alisin ang mga tangkay.
- Gumiling sa isang gilingan ng karne, ilagay sa apoy.
- Tumatagal ng 20 minuto upang lutuin ang masa mula sa sandaling ito ay kumukulo.
- Magdagdag ng asin, granulated sugar at tinadtad na bawang.
- Ang mga basil sprigs ay kailangang hugasan at itapon bilang isang buo sa masa ng kamatis.
- Maghintay hanggang sa ito ay kumukulo at ibuhos sa mga mainit na garapon.
Takpan kaagad, gumulong. Bago balot ng isang kumot, maaari mong suriin ang higpit ng mga saradong lata. Kinakailangan upang baligtarin ang lalagyan, ilagay ito sa isang tuyong sheet. Kung ang isang basang lugar ay nananatili, ang garapon ay hindi nakasara nang maayos, at ang workpiece ay maaaring lumala.
Paano maiimbak nang maayos ang mga tinadtad na kamatis na may bawang
Upang mapanatili ang mashed na mga kamatis na maipreserba ng kahit isang taon, dapat na sundin ang ilang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga blangko. Mayroong natural na preservatives sa mga kamatis, ang prutas na ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga blangko. Upang maimbak ang paikut-ikot nang mahabang panahon at walang mga problema, kailangan mong ilagay ito sa isang madilim na silid na may mababang temperatura. Sa mga pribadong bahay - isang cellar o basement. Ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa +10 ° C, ngunit hindi ito dapat mahulog sa ibaba zero sa taglamig din.
Kung ang mga pader ay nag-freeze sa bodega ng alak, pagkatapos ay kakailanganin mong pumili ng isa pang silid para sa mga blangko.
Ang isa pang tagapagpahiwatig ay ang kahalumigmigan. Hindi dapat magkaroon ng mga bakas ng kahalumigmigan o hulma sa mga dingding ng basement. Ang ilaw ng araw ay hindi dapat tumagos sa silid, mayroon itong masamang epekto sa workpiece.
Sa mga apartment, isang balkonahe, isang madilim na pantry ay angkop para sa pagtatago ng konserbasyon. Sa anumang kaso, dapat itong madilim, tuyo, cool doon.
Konklusyon
Madaling maghanda ng mga niligis na kamatis na may bawang para sa taglamig at hindi na kailangang pumili ng maraming bilang ng mga sangkap. Halos anumang prutas ang magagawa, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay hinog na sapat. Ang proseso ng pagluluto ay laging simple - giling, pakuluan, idagdag ang natitirang mga sangkap at ibuhos sa mga garapon. Pagkatapos ay gumulong, cool at ilagay sa ligtas. Kaya, maaari mong palitan ang biniling tindahan ng ketchup at palaging may lutong bahay na sarsa o pagbibihis para sa sopas. Kung walang mga karagdagang sangkap, pagkatapos sa taglamig, ang mga gadgad na kamatis ay maaaring gawing tomato juice.
