Mga mainit na peppers sa Korean para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan sa bahay

Ang estilo ng Korean na mapait na paminta para sa taglamig ay isang maanghang na paghahanda na naglalaman ng isang kamalig ng mga bitamina, mineral at acid na kinakailangan para sa katawan sa taglamig. Regular na pag-ubos ng isang meryenda sa panahon ng malamig na panahon, hindi ka maaaring matakot sa isang malamig at pagbawas sa kaligtasan sa sakit. Ito ay maraming nalalaman, simple at mabilis na gawin. Bilang karagdagan, ang mapait na produkto na bahagi ng ulam ay gumagawa ng katawan ng tao na gumawa ng hormon ng kagalakan - endorphin. Nangangahulugan ito na ang paminta ay nakapagpasaya at nagpapabuti ng gana sa pagkain.

Mga tampok ng pagluluto ng mga mainit na paminta sa Korean

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng mainit na peppers para sa taglamig, at lahat sila ay naging hindi masarap sa katapusan. Ang ulam ay naging isang mahusay na karagdagan sa laro at karne ng manok, inihatid kasama ang pagkaing-dagat at isda, napakahusay sa iba't ibang mga pinggan: pasta, bigas, patatas. Ang isang mainit na meryenda ay maaaring ubusin araw-araw o ihain sa isang maligaya na mesa. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng ulam bilang pampalasa, nagdagdag ng mga pate sa panahon ng paghahanda ng una at pangalawang kurso.

Ang mga resipe sa Korean ay napakapopular sa mga maybahay, kung saan ang pangunahing sangkap ay pupunan ng mga pampalasa, langis ng halaman, suka, bawang, labanos, mga sibuyas, karot at halamang gamot ay ginagamit bilang mga pandiwang pantulong. Maaaring may iba pang mga sangkap sa komposisyon na nagbibigay sa pampagana ng kaaya-aya at hindi pangkaraniwang lasa.

Kahit na ang mga makinis na prutas ng anumang kulay ay angkop para sa pag-canning.

Ang isang mahalagang hakbang sa paghahanda ay ang pagpili ng mga sangkap at paghahanda ng lalagyan ng imbakan. Upang ang ulam ay maging tunay na masarap, katamtamang maanghang at maanghang, dapat mong sundin ang mga tagubilin at sundin ang ilang mga patakaran:

1. Gumamit lamang ng de-kalidad, sariwang mga produkto nang walang mga palatandaan ng pagkasira at pagkabulok.
2. Pumili ng mahaba, manipis na mga butil ng mainit na paminta, mabilis silang magbabad sa pag-atsara at madaling mailagay sa mga garapon.
3. Iwanan ang maliliit na buntot sa gulay para sa madaling pag-kain.
4. Ibabad ang sobrang maanghang na mga pod sa malamig na tubig magdamag.
5. Alisin ang mga binhi upang gawing mas mapait ang pagkain.
6. Pumili ng isang maliit, mas mahusay na lalagyan ng salamin para sa pag-iimbak.

Bago simulan ang trabaho, ang mga gulay ay dapat na hugasan at matuyo nang maayos. Tratuhin ang mga lata gamit ang isang solusyon sa soda, isteriliser sa paglipas ng singaw ng kumukulong tubig o sa isang oven.

Kung ang ani ay nagdala lamang ng malalaking prutas, maaari silang magamit na gupitin sa manipis na piraso.

Ang klasikong recipe para sa mainit na peppers sa Korean para sa taglamig

Upang maihanda ang tradisyonal na mga mapait na paminta na istilong Koreano, kakailanganin mo ang:

• mainit na paminta - 8 mga PC.;
• bawang - 2 sibuyas;
• ground coriander - ½ tsp;
• peppercorn - 7 pcs.;
• 9% na suka - 1.5 tbsp. l.;
• asin - 1 tsp;
• asukal - ½ tsp;
• tubig - 180 ML.

Ang konserbasyon ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang at maanghang na pinggan

Recipe:

1. Hugasan nang mabuti ang mga mapait na peppers, ilagay sa malinis na garapon, bahagyang pagpindot pababa, ngunit hindi pinapayagan na magbago ang hugis.
2. Magdagdag ng mga pampalasa, halamang gamot, balatan ng balat at hiniwang bawang.
3. Dissolve ang asukal at asin sa tubig, pakuluan.
4. Ibuhos ang atsara sa pangunahing sangkap, takpan, iwanan ng 6 minuto.
5. Patuyuin ang brine sa isang kasirola, pakuluan ito, ibuhos muli sa lalagyan (ulitin nang dalawang beses).
6. Magdagdag ng kakanyahan sa huling pagbuhos.
7. Mga lata ng selyo, baligtad, takpan, pabayaan.

Paano paikutin ang mga estilo ng Korean na mainit na paminta para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang pinakasimpleng recipe para sa isang mainit na meryenda gamit ang dobleng ibuhos na pamamaraan.

Ang mga sangkap na kasama sa komposisyon:

• mapait na paminta - kung magkano ang magkakasya sa lalagyan;
• suka - 100 ML;
• dill - 3 mga sanga;
• Dahon ng baybayin;
• granulated asukal - 3 tbsp. l.;
• asin - 2 kutsara. l.

Ang mga mapait na peppers ay ipinares sa patatas, kanin at pasta

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang gulay, tuyo ito, putulin ang tuyong buntot.
2. Ilagay ang mga pampalasa sa ilalim ng mga garapon, ilagay ang mga handa na pod sa itaas.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig, iwanan ng 20 minuto.
4. Patuyuin ang pag-atsara sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa dito, pakuluan.
5. Ibuhos sa mga garapon, hawakan muli.
6. Pakuluan muli ang brine, magdagdag ng suka sa dulo, bumalik sa lalagyan.
7. Isara ang takip at palamig.

Pinirito na mainit na paminta para sa taglamig sa Korean

Para sa dalawang kalahating litro na lata, kakailanganin ang mga meryenda sa Korea:

• mapait na berdeng paminta - 1000 g;
• mga kamatis - 0.6 kg;
• langis ng gulay - 0.2 l;
• kulantro - ¼ tsp;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 3 sibuyas;
• asin - 1 tsp

Para sa pangangalaga, napili ang manipis na maliliit na mga pod, na mabilis na magbabad sa pag-atsara.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Balatan at putulin ang sibuyas upang makagawa ng kalahating singsing.
2. Gupitin ang mga kamatis nang paikot, ibuhos ang tubig na kumukulo ng isang minuto, alisin ang balat, hugis sa mga cube.
3. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman, iprito ang mga sibuyas, idagdag ang mga kamatis, lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa mawala ang likido.
4. Idagdag ang hugasan na mapait na gulay na walang mga tangkay at buto sa mga kamatis, kumulo sa loob ng 3 minuto.
5. Budburan ng asin, kulantro, tinadtad na bawang at pukawin.
6. Ilagay ang piniritong istilong Koreano ng mga mainit na paminta para sa taglamig sa mga sterile na garapon, ibuhos ang sarsa ng kamatis, takpan ng pinakuluang mga takip, isteriliser sa isang dobleng boiler o isang kasirola na may kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto.
7. Roll up, hayaan cool, ilagay ang layo para sa imbakan.

Mainit na paminta sa istilong Koreano na may bawang sa pag-atsara

Mga kinakailangang produkto:

• mapait na paminta - 1 kg;
• bawang - 6 na sibuyas;
• suka - 70 ML;
• pula at itim na paminta sa lupa - 1 tsp bawat isa;
• asukal at asin - 2 tsp bawat isa;
• tubig - 0.4 l.

Ang mga adobo na peppers ay maaaring matupok nang maaga sa ikatlong araw pagkatapos ng paghahanda.

Teknolohikal na proseso:

1. Balatan ang bawang, putulin nang makinis.
2. Upang ihanda ang pag-atsara, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng pampalasa, magdagdag ng bawang, iwanan upang pakuluan sa kalan.
3. Hugasan ang mga pod, putulin ang mga buntot, alisin ang mga binhi at mga partisyon.
4. Tiklupin sa mga sterile na garapon, ibuhos ang nakahandang pag-atsara, tapon, hayaan ang cool sa ilalim ng isang kumot.

Ang mga estilo ng Korean na mapait na peppers para sa taglamig, pinirito sa suka

Para sa 4 na servings na kailangan mo:

• 8 mainit na paminta;
• 3 kutsara l. suka ng ubas;
• 6 sibuyas ng bawang;
• 50 ML ng puting alak;
• 3 kutsara l. langis ng oliba;
• 3 mga sanga ng perehil;
• asin

Ang mga siksik lamang, hindi nasirang mga pod ay angkop para sa pangangalaga.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang pangunahing sangkap, butasin ito nang kaunti sa isang kutsilyo, patuyuin ito.
2. Ilagay sa isang kawali na pinainit ng langis, iprito, paminsan-minsan.
3. Pagkatapos ng 8-10 minuto. takpan ang takip ng takip, hawakan ng isa pang 4 na minuto.
4. Ayusin ang malinis na lalagyan, at ibuhos ang tinadtad na perehil at bawang na dumaan sa isang press na may natitirang langis pagkatapos ng pagprito.
5. Magdagdag ng alak at suka sa pag-atsara, ihalo.
6. Ibuhos ang halo sa malinis na lalagyan gamit ang workpiece, isara ang hermetiko, ilagay sa ref.

Resipe ng Korean hot pepper na may kulantro at bawang

Mga Bahagi:

• mapait na paminta - 0.6 kg;
• matamis na paminta - 0.4 kg;
• bawang - 1 kg;
• asin - 0.5 kg;
• kulantro - 1 kutsaral.;
• suka 9% - 3 tbsp. l.

Ang workpiece ay nakaimbak sa pantry, ref, sa mezzanine

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Alisin ang mga binhi mula sa malinis na gulay, alisan ng balat ang bawang.
2. Ipasa ang pagkain sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Paghaluin ang halo na may asin at kulantro, pakuluan, idagdag ang kakanyahan.
4. Ayusin ang katas sa mga garapon, tapon, cool.

Isang mabilis na resipe para sa mainit na peppers sa Korean para sa taglamig

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• isang kilo ng mainit na paminta;
• 400 ML ng tubig;
• ½ ulo ng bawang;
• 70 ML suka 6%;
• 1 tsp kulantro;
• 1 tsp Chile;
• ½ tbsp l. asin at asukal.

Nag-iimbak ang mainit na paminta ng maraming kapaki-pakinabang na katangian at itinuturing na isang mahusay na lunas para sa kakulangan sa bitamina

Proseso ng pagkuha:

1. Punan ng pahigpit ang mga isterilisadong lalagyan ng malinis na paminta nang walang binhi.
2. Lutuin ang atsara mula sa lahat ng mga sangkap.
3. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga garapon, isara, hayaan ang cool.

Mga mainit na paminta sa Korean na may daikon at karot para sa taglamig

Ang komposisyon ng ulam:

• mapait na paminta - 1 kg;
• daikon (labanos) - 500 g;
• karot - 0.2 kg;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• berdeng mga sibuyas - 0.1 kg;
• bawang - 5 sibuyas;
• asukal - 2 kutsara. l.;
• asin - 5 kutsara. l.;
• ground red pepper - 5 tbsp. l.;
• toyo - 6 tbsp l.;
• linga ng linga - 2 tbsp l.

Upang gawing mas maanghang ang pampagana, kinakailangan na alisin ang mga binhi mula sa paminta.

Paghahanda:

1. Hugasan nang mabuti ang pangunahing produkto, gupitin ito ng pahaba sa dalawang bahagi, naiwan ang tip na hindi nagalaw.
2. Tanggalin ang mga binhi, hugasan.
3. Kuskusin sa lahat ng panig na may asin, iwanan ng 30 minuto sa isang salaan o colander.
4. Hugasan ang mga karot at labanos, gupitin sa manipis na piraso, asin ng kaunti.
5. Balatan at putulin ang sibuyas at bawang.
6. Hugasan ang mga berdeng sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tumaga.
7. Pagsamahin ang mga nakahandang pagkain sa isang malalim na mangkok, ihalo na rin.
8. Ibuhos ang halo sa mga pod.
9. Tiklupin ang mga pinalamanan na gulay sa isang lalagyan para mapangalagaan, igulong at ilagay sa bodega ng alak.

Pinalamanan ang mga mainit na paminta sa Korean para sa taglamig

Mga bahagi para sa blangko:

• mapait na paminta - 1 kg;
• de-latang tuna - 3 lata;
• bawang - 1 ulo;
• olibo - 1 lata;
• suka ng alak - 0.9 l;
• balanoy - 1 sprig;
• mantika.

Maaaring ihain ang mga pinalamanan na peppers na may iba't ibang mga sarsa bilang isang hiwalay na ulam

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga paminta, libre mula sa mga partisyon at buto.
2. Isawsaw sa kumukulong suka sa loob ng 5 minuto.
3. Tumaga ng mga olibo at ihalo sa de-latang pagkain.
4. Ilagay nang mahigpit ang halo sa loob ng bawat pod.
5. Ayusin ang mga isterilisadong lalagyan, takpan ng tinadtad na bawang at basil, takpan ng langis, mahigpit na selyo.

Mga mainit na peppers na niluto sa istilong Koreano na may toyo

Komposisyon ng Appetizer:

• mainit na paminta - 1 kg;
• langis ng gulay - 100 ML;
• prutas syrup - 1 kutsara l.;
• toyo - 2 kutsara l.

Ang sarsa ng sarsa ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na "kasiyahan"

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang nasusunog na bahagi, malaya sa mga binhi, gupitin sa mga singsing.
2. Ibuhos ang langis, sarsa at syrup sa isang kawali, magdagdag ng mga pod, iprito hanggang malambot.
3. Ilagay ang natapos na timpla sa isterilisadong maliit na garapon, isara, balutin.
4. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa ref.

Buong mainit na paminta para sa taglamig sa Korean

Mga sangkap para sa meryenda:

• mainit na paminta - 1 kg;
• suka - 220 ML;
• bawang - 5 sibuyas;
• langis ng mirasol - 160 ML;
• asukal - 110 g;
• asin - 35 g;
• laurel - 4 dahon.

Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga clove, malunggay, kurant o mga dahon ng seresa sa pangangalaga.

Proseso ng pagluluto:

1. Dissolve ang mga pampalasa, suka, langis sa tubig, pakuluan.
2. Isawsaw ang dati nang handa na mga pod sa pag-atsara, paltos sa loob ng 5 minuto.
3. Maglagay ng mga gulay sa isang lalagyan, ibuhos ang marinade, cork, hayaang cool.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Upang mapanatili ng ulam ang mga mahahalagang katangian nito, dapat itong maiimbak na malayo sa mga mapagkukunan ng ilaw at mga kagamitan sa pag-init.Ang perpektong temperatura sa silid kung saan matatagpuan ang konserbasyon ay dapat na nasa loob ng + 2-5 ^°C. Karaniwan, ang mga maiinit na paminta na istilong Koreano ay nakaimbak sa isang ref, bodega ng alak o pantry na may mahusay na bentilasyon. Kung ang acetic acid ay idinagdag sa panahon ng pagluluto, ang pangangalaga ay hindi masisira kahit na sa temperatura ng kuwarto.

Upang maiwasan ang pagbuburo, ipinapayong mag-steam ang mga gulay bago ibuhos.

Ang mga blangkong istilong Koreano, depende sa resipe ng pagluluto, ay maaaring maimbak ng hanggang sa dalawang taon. Ang isang bukas na meryenda ay itinatago sa ref para sa maximum na tatlong linggo.

Konklusyon

Ang Korean mapait na paminta para sa taglamig ay isang napaka mabangong maanghang na pampalasa, kung saan, kung ang lahat ng mga patakaran sa pag-iimbak ay sinusunod, maaaring magamit sa buong taon. Ang pampagana ay masarap, maliwanag, kaakit-akit sa hitsura. Sa pagtingin sa kanya, agad kong nais na kumuha ng isang sample. Ang pagkain ng gulay ay nagpapabuti sa paggana ng digestive, nerve, cardiovascular, at immune system. Ngunit sulit na pagmasdan ang panukala at tandaan na hindi kanais-nais na abusuhin ito.

Inirekumendang mga entry

Talong caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Klasikong caviar ng kalabasa

Mga resipe ng aprikot sa sariling katas

Mga cucumber na Koreano na may mga karot para sa taglamig: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Danube salad na may mga pipino para sa taglamig: isang klasikong recipe

Talong at cucumber salad para sa taglamig

Resipe ng paminta ng Odessa para sa taglamig: kung paano magluto ng mga salad, pampagana

Greek salad na may talong para sa taglamig

Talong na may beans para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe sa pagluluto, video