Nilalaman
Ang Greek talong para sa taglamig ay isang mahusay na paghahanda na pinapanatili ang mga nutritional katangian ng gulay at mataas na lasa nito. Sa tulong ng mga orihinal na meryenda, nagdagdag sila ng pagkakaiba-iba sa pang-araw-araw na menu at ginagawang mas maliwanag ang maligaya na mesa.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng isang Greek na pampagana
Ang Greek eggplant ay isang orihinal at nakakagulat na masarap na paghahanda para sa taglamig, na inihanda mula sa isang simpleng hanay ng pagkain.
Ginagawa ng mga gulay ang meryenda na mas maanghang at may lasa. Maaari kang magdagdag ng anumang o gawin nang wala ito sa lahat. Lahat ng gulay ay ginagamit lamang sariwa at may mataas na kalidad. Dapat walang pagkabulok at palatandaan ng sakit. Ang mga prutas ay dapat hugasan at ganap na matuyo.
Ang pangunahing gulay sa Greek pampagana ay talong. Ito ay idinagdag sa isang mas malawak na lawak kaysa sa iba pang mga pagkain.
Ang pampagana ng Greek ay dapat na maanghang, kaya't ang mga mainit na paminta at bawang ay hindi mailigtas
Paghahanda ng mga eggplants at pinggan
Kapag naghiwa, natitikman ang mga talong. Kung sila ay mapait, pagkatapos ay putulin ang alisan ng balat, at iwisik ang pulp ng asin. Mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay banlawan. Kung walang kapaitan, kung gayon ang mga prutas ay ginagamit agad para sa kanilang nilalayon na layunin.
Ang gulay ay pinutol sa mga piraso o hiwa. Ang hugis ay hindi nakakaapekto sa lasa. Kung balak mong palaman ang mga eggplants, pagkatapos ay ang isang malalim na paayon na hiwa ay ginawa sa isang gilid, na kahawig ng isang bulsa. Pagkatapos ang gulay ay inilalagay sa kumukulong tubig at pinakuluan ng maraming minuto hanggang sa malambot. Ang pangunahing kondisyon ay hindi upang digest. Pagkatapos nito, ang likido ay pinatuyo, at ang mga prutas ay naiwan sa ilalim ng pindutin hanggang sa tumigil ang katas na tumayo.
Ang mga takip at lalagyan ay inihanda nang maaga. Ang mga bangko ay hugasan ng soda at isterilisado sa singaw, sa isang microwave o oven, pagkatapos ay ganap na matuyo. Ang natitirang kahalumigmigan ay magpapapaikli sa buhay ng istante ng workpiece. Pakuluan ang mga takip sa tubig na kumukulo.
Ang mainit na salad sa Greek ay inilalagay sa mga lalagyan at tinatakan. Baligtad at balutin ng tela. Iwanan upang ganap na cool.
Ang mga eggplants ay pumili ng siksik, malakas at hinog
Mga meryenda ng talong ng Greece para sa taglamig
Ang Greek pampagana ay inihanda sa iba't ibang mga paraan. Ang lahat ng mga recipe ay pinag-isa sa pamamagitan ng magagandang hitsura, ningning at kadulas. Pinapayagan ka ng magaspang na pagpipiraso na ihayag nang hiwalay ang lasa ng bawat gulay.
Talong Greek salad para sa taglamig
Ang Greek salad na may talong ay isang tanyag na paghahanda para sa taglamig, na hindi iiwan ang sinuman na walang malasakit.
Kakailanganin mong:
- talong - 3 daluyan;
- pampalasa;
- mga sibuyas - 420 g;
- langis ng gulay - 100 ML;
- asin;
- mga kamatis - 200 g;
- bell pepper - 420 g;
- suka - 20 ML;
- bawang - 7 sibuyas.
Hakbang sa hakbang na proseso:
- Hugasan ang lahat ng gulay, pagkatapos ay matuyo. Gupitin sa malalaking hiwa. Hindi mo ito maaaring gilingin, dahil hindi ito magiging isang salad, ngunit caviar ng gulay.
- Ibuhos ang langis sa isang mangkok ng enamel. Sunugin. Magpainit
- Punan ng tinadtad na mga sibuyas ng bawang. Kapag ang pinaghalong ay kumukulo, idagdag ang natitirang mga gulay.
- Kumulo, regular na pagpapakilos, sa kalahating oras. Timplahan ng asin at pampalasa.
- Ibuhos sa suka. Gumalaw at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
- Magbalot ng maliliit na lata. Tatak.
Paghatid ng salad sa Griyego, sinabugan ng maraming halaman
Spicy Greek eggplant para sa taglamig
Ang bawat isa ay magkakaroon ng meryenda sa unang pagkakataon maanghang at pampagana. Ang halaga ng sili ay maaaring ayusin ayon sa iyong sariling kagustuhan.
Komposisyon:
- mga kamatis - 1 kg;
- asin - 20 g;
- talong - 1 kg;
- asukal - 40 g;
- matamis na paminta - 500 g;
- suka 9% - 50 ML;
- sili ng sili - 2 pods;
- langis ng gulay - 300 ML;
- karot - 300 g;
- bawang - 7 sibuyas;
- beans - 300 g.
Hakbang sa hakbang na proseso:
- Banlawan ang mga beans, pagkatapos ay magdagdag ng tubig. Mag-iwan ng anim na oras. Sa oras na ito, palitan ang likido nang dalawang beses.
- Ipadala ang hotplate sa medium setting. Magluto ng kalahating oras. Ang beans ay hindi dapat labis na luto.
- Grate carrots. Gumamit ng isang magaspang na kudkuran.
- Gupitin ang mga paminta ng kampanilya sa mga piraso at gupitin ang sili sa maliit na mga cube.
- Co kasar chop ang mga kamatis at tinadtad ang mga ito. Grind ang mga peeled eggplants. Ang mga piraso ay dapat na katamtaman ang laki.
- Ipadala ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa kawali. Pukawin at ilagay sa katamtamang init.
- Kapag ang pinaghalong kumukulo, bawasan ang apoy sa mababang at lutuin para sa isang oras. Pukawin paminsan-minsan.
- Asin. Budburan ng asukal. Ibuhos sa suka, pagkatapos langis. Ihalo Pagdidilim ng dalawang minuto at ibuhos sa mga nakahandang garapon. Cork.
- Iwanan ang baligtad sa ilalim ng isang mainit na tela hanggang sa ang piraso ay ganap na cool.
Ang mga bean para sa salad sa Greek ay ginagamit sa anumang kulay
Pinalamanan ng talong Greek
Ang isang kamangha-manghang paghahanda sa Griyego na may buong eggplants ay matutuwa sa lahat na may mataas na lasa at mababad ang katawan ng mga bitamina sa taglamig.
Kakailanganin mong:
- bawang - 4 na sibuyas;
- talong - 1.2 kg;
- mantika;
- repolyo - 600 g;
- cilantro;
- karot - 400 g;
- sabungan;
- bell pepper - 300 g.
Hakbang sa hakbang na proseso:
- Putulin ang mga tangkay mula sa talong. Gumawa ng isang malalim na paghiwa sa bawat prutas, na kahawig ng isang bulsa.
- Ilagay sa kumukulong tubig at lutuin hanggang malambot, ngunit huwag mag-overcook. Ang proseso ay tatagal ng halos 10 minuto.
- Ilagay sa isang cutting board, takpan. Maglagay ng hindi masyadong mabigat na pagkarga sa itaas. Ikiling ang istraktura nang bahagya upang maubos ang katas. Mag-iwan sa loob ng 3-4 na oras.
- I-chop ang repolyo. Grate ang orange na gulay. Ang kudkuran ay dapat na magaspang o inilaan para sa mga karot sa Korea.
- Gupitin ang paminta ng kampanilya sa dalawang bahagi. Alisin ang tangkay, pagkatapos ang lahat ng mga binhi. Hiwa Ang mga dayami ay dapat na katamtaman. Tumaga ang mga halaman at bawang. Ang mga sibuyas ng bawang para sa resipe na ito ay hindi dapat pinindot.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na inihanda para sa pagpuno. Mag-ambon sa langis. Asin. Paghalo ng mabuti
- Pinalamanan ang mga eggplants na may nagresultang timpla. Balutin ang bawat prutas gamit ang isang regular na sinulid. Ang paghahanda na ito ay makakatulong sa pagpapanatili na manatili sa lugar.
- Dahan-dahang ilipat sa isang kasirola. Budburan ng asin ang bawat hilera.
- Maglagay ng isang mabibigat na plato ng angkop na lapad sa itaas. Maglagay ng pang-aapi, kung saan maaari kang gumamit ng isang garapon na puno ng tubig.
- Isara ang takip. Maaari mo ring balutin ang buong istraktura ng tela.
- Ipadala sa isang cool na lugar. Mag-iwan ng apat na linggo.
- Kunin ang natapos na meryenda. Ilagay sa isang plato. Alisin ang thread at gupitin sa mga hiwa ng kinakailangang kapal.
Ipilit ang pag-aani sa Greek nang hindi bababa sa 30 araw
Pinalamanan na talong nang walang isterilisasyon
Ang mga damo ng Provence ay makakatulong na magdagdag ng lasa sa salad. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng suneli hops sa komposisyon. Ang pampagana ay lalabas na maasim at maanghang.
Kakailanganin mong:
- talong - 1.5 kg;
- napatunayan na halamang gamot - 10 g;
- karot - 500 g;
- lemon juice - 20 ML;
- Paminta ng Bulgarian - 200 g;
- sili ng sili - 1 malaking pod;
- bawang - 4 na sibuyas;
- perehil - 40 g;
- langis ng mirasol - 60 ML.
Hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng salad sa Greek:
- Mas mahusay na kumuha ng maliliit na eggplants. Dapat silang madaling magkasya sa garapon. Banlawan ang bawat prutas at gumawa ng isang paayon na hiwa. Sa kasong ito, ang pangalawang panig ay dapat manatiling buo.
- Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola. Pakuluan
- Ilagay ang nakahandang produkto. Magluto ng 10 minuto. Ipadala sa isang colander. Mag-iwan hanggang sa labis na likido drains. Maaaring pisilin ng kamay.
- Grate ang orange na gulay. Ang kudkuran ay pinakamahusay na ginagamit para sa mga karot sa Korea.
- Init ang langis sa isang kasirola. Punan ang karot shavings.Pagprito hanggang malambot.
- Gupitin ang kampanilya paminta peeled mula sa buto sa manipis na piraso. Tanggalin ang perehil, mga sibuyas ng bawang at chili makinis. Pagsamahin sa pritong gulay.
- Asin. Mag-ambon gamit ang lemon juice. Haluin mabuti.
- Gupitin ang mga buntot mula sa pinalamig na pinakuluang prutas. Timplahan ng asin sa gitna ng paghiwa.
- Bagay na bagay sa pagpuno ng gulay. Ilipat sa form. Ilagay ang pang-aapi sa itaas.
- Ilagay sa ref para sa dalawang araw. Sa oras na ito, ang paghahanda ay magsisimulang juice, maging fermented, makatas at maanghang.
- Mahigpit na ilipat sa mga nakahandang garapon. Dapat ay walang puwang sa hangin. Ibuhos ang inilaan na katas. Mahigpit na tapon.
Hinahain ang Greek salad bilang isang independiyenteng ulam, pati na rin may mainit na karne o isda
Pag-iimbak ng talong sa Greek
Itabi ang meryenda sa basement o kompartimento ng refrigerator. Bago magpatuloy sa pagtikim, dapat itong igiit. Ang pinakamaliit na oras ay isang buwan, ngunit ang lasa ay mas mahusay na nagsiwalat pagkatapos ng dalawang buwan.
Konklusyon
Ang talong sa Griyego para sa taglamig ay isang royal pampagana na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa adobo na pinggan. Simple at abot-kayang mga produkto ang ginagamit para sa pagluluto. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa, halaman, higit na bawang o mainit na paminta sa komposisyon.
