Mga pritong eggplants na "tulad ng kabute" - recipe

Sa lalong madaling hinog ang mga eggplants sa site, oras na upang tikman ang mga kamangha-manghang pinggan. Bilang karagdagan sa mga pakinabang na natatanggap ng katawan mula sa nutrisyon na komposisyon ng mga gulay, ang mga eggplants ay nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang lasa sa mga lutong pinggan. Ang mga eggplants na "tulad ng mga kabute" na pinirito para sa taglamig ay napakapopular.

Pritong talong - gulay na nilaga o malamig na pampagana

Maaari kang gumawa ng higit pa sa isang nilagang o salad mula sa isang gulay. Ang bentahe ng mga nighthades kaysa sa iba pang mga prutas ay ang mga lutong pinggan ay mabuti sa anumang anyo.

Hinahain sila para sa pagtikim:

• mainit o malamig;
• bilang isang pampagana para sa pangunahing kurso;
• bilang isang independiyenteng ulam para sa tanghalian o hapunan.

Isaalang-alang ang mga pagpipilian para sa kung paano magluto eggplants "tulad ng kabute" sa isang kawali.

Paano pumili ng tamang talong, o 8 mga tip para sa mga baguhang lutuin

Ang huling resulta ay nakasalalay sa kalidad ng gulay na iproseso, ang kawastuhan ng paghahanda nito at ang pamamaraan ng paghahanda.

Ang mga maybahay ay dapat magbayad ng pansin sa:

1. Timbang at laki ng fetus. Ang tinatayang timbang para sa isang gulay na 15-17 cm ang haba ay 0.5 kg. Ito ay pinakamainam na kumuha ng mga medium-size na kopya. Ang mas maraming talong, mas maraming solanine ang naglalaman nito, at ang lason na ito ay nakakasama sa katawan.
2. Hitsura Ang isang malusog na batang sanggol ay may berde at hindi naka -inkink na tangkay. Ang isang matagal nang nasungkit na talong ay may kayumanggi tangkay, ang balat nito ay tuyo at kulubot, ang laman ay madulas at sinasalot ng mga brown spot.
3. Edad Upang suriin ang pagiging bago ng gulay, maaari mong pindutin ang balat na malapit sa base. Ang sariwang talong ay mabilis na mabawi ang hugis nito, ang luma ay magkakaroon ng ngipin. Bigyang-pansin ang kalidad ng mga binhi. Kung, kapag pinutol, ang mga binhi na madilim na may hindi kasiya-siyang amoy ay matatagpuan, kung gayon ang gayong gulay ay hindi angkop para sa pagluluto. Ang mga prutas ay pinili ng puting pulp, na pinapanatili ang kulay nito sa mahabang panahon sa hangin. Kung ang pulp ay berde at naging kayumanggi sa loob ng 30 segundo, kung gayon ang naturang ispesimen ay tinanggal.
4. Kakayahang maglinis. Kung kinakailangan man upang alisan ng balat ang talong ay napagpasyahan batay sa resipe. Ang pagbabalat ng labis na mga gulay ay kinakailangan.

Sa kasong ito, ang balat ay napaka magaspang at maaaring masira ang lasa ng ulam. Ang tangkay at ang dulo ng gulay sa kabilang panig ay dapat na putulin.

5. Mga kinakailangan sa reseta. Ang isa pang pananarinari para sa espesyalista sa pagluluto ay kung anong uri ng pagproseso ang kinakailangan ayon sa resipe. Para sa mga pritong o inihaw na hiwa, hindi mo kailangang gupitin ang balat. Tutulungan nito ang talong na mapanatili ang hugis nito. Kung nais mong iprito ang mga cube sa mga breadcrumb o para sa nilagang, hindi masasaktan ang pagbabalat ng balat.
6. Nabawasan ang kapaitan. Nakamit ito sa isang simpleng paraan - ang mga hiwa ng gulay ay ibinabad sa tubig na asin sa loob ng 0.5 oras, pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng tubig.
7. Ang kawastuhan ng browning. Upang ang mga hiwa ay makatanggap ng kaunting langis, dapat silang pre-babad. Pangalawang pagpipilian. Asin ang mga piraso, ihalo, iwanan sa isang lalagyan ng kalahating oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang juice at ibuhos sa langis ng halaman, medyo. Sapat na 4 na kutsara. l. para sa 1 kg ng gulay.Pukawin at iprito sa isang tuyong kawali.
8. Proseso ng baking. Bago ilagay ang mga gulay sa oven, siguraduhing butasin ang balat sa maraming lugar.

Pritong talong na "tulad ng mga kabute" na may larawan (may mayonesa at bawang)

Isang tanyag at madaling maghanda ng resipe. Kahit na ang mga baguhan na magluluto ay kukuha ng isang minimum na oras, at ang resulta ay palaging mahusay.

Mga sangkap

Para sa isang maanghang na meryenda kailangan mong kumuha:

• daluyan ng eggplants - 2 pcs.;
• peeled chives - 5 pcs.;
• katamtamang taba mayonesa - 5 tbsp. l.;
• harina para sa pagliligid ng mga hiwa - 1 tasa;
• table salt - 1 tsp;
• langis ng gulay - 6 tbsp. l.

Teknolohiya sa pagluluto

Hugasan nang lubusan ang mga gulay, huwag gupitin ang alisan ng balat, gupitin ito. Ang kapal ng mga washers ay 0.6 - 0.7 cm.

Kumuha ng isang mangkok ng isang angkop na sukat, magdagdag ng mga gulay, asin, maghintay ng 15 minuto.

Ibuhos ang 0.5 tasa sa isang mangkok at banlawan ang mga piraso ng asin. Patuyuin ang katas at tubig, pisilin nang bahagya ang mga washer.

Inilagay ang bawat bilog sa magkabilang panig sa harina.

Painitin ang isang kawali, ibuhos ang kalahati ng langis (3 kutsarang), iprito ang talong sa magkabilang panig. Fry eggplants "tulad ng kabute" hanggang sa lumitaw ang ginintuang kayumanggi, tumatagal ng halos 3 minuto. Ilagay sa isang plato upang palamig.

Ihanda ang sarsa. Purée ang peeled chives sa anumang paraan, ihalo sa mayonesa.

Lubricate ang kalahati ng mga washer na may sarsa at takpan ng pangalawang bilog sa itaas. Ilagay sa ref upang palamig. Hindi mo maaaring gawin ang mga bilog na ipinares, ngunit simpleng palamutihan ng mga gulay.

Mga pritong eggplants na "tulad ng mga kabute" sa kulay-gatas

Ang ulam ay mahusay para sa paghahatid bilang isang ulam, mainit na salad o pampagana. Kapag malamig, ang mga eggplants na ito ay napakahusay din. Ito ay kagaya ng gravy ng kabute. Samakatuwid, ang mga pritong eggplants na may lasa ng kabute ay madalas na tinutukoy bilang "pekeng kabute."

Listahan ng mga produkto

Upang maghanda ng 3 servings, 300 g ng hinog na eggplants ay sapat, pati na rin:

• 2 kutsara l. kulay-gatas na may nilalaman na taba ng 20%;
• 1 sibuyas;
• 1/3 tsp magaspang na asin;
• 3 kutsara l. langis ng mirasol;
• tikman ang mga itim na paminta na host ng paminta.

Algorithm sa pagluluto

Gupitin ang sibuyas sa mga hiwa ng ginustong hugis.

Hugasan ang talong, huwag alisan ng balat ang balat, gupitin ang mga piraso ng hindi hihigit sa 5 mm ang laki.

Asin, maghintay ng 20 minuto, alisan ng tubig ang hiwalay na katas.

Mainit nang mabuti ang kawali, magdagdag ng 2 kutsara. l. langis ng gulay, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa isa pang kawali, iprito ang mga piraso ng talong sa langis ng halaman, paminsan-minsang pagpapakilos. Idagdag ang sibuyas sa mga handa nang "asul" na mga. Ngayon sa pritong mga eggplants na may mga sibuyas na "tulad ng mga kabute", ibuhos ang sour cream, nilaga ang lahat ng mga sangkap sa loob ng 2-3 minuto.

Magdagdag ng ground pepper.

Alisin mula sa kalan, ilagay sa isang mangkok. Maaari mo itong ihatid sa anumang anyo, malamig, mainit o mainit. Ito ay isang napakadaling paraan upang magluto ng mga eggplants tulad ng mga kabute sa isang kawali.

Ang mga talong na "tulad ng kabute" na pinirito sa mga sibuyas at bawang, sa sarsa ng sour cream

May isa pang paraan kung paano magprito ng mga eggplants tulad ng kabute. Ang bawang ay idinagdag sa pagkakaiba-iba na ito.

Mga Kinakailangan na Sangkap

Para sa isang katamtamang sukat na gulay, lutuin ang isang sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, kalahating tasa ng sour cream, 2 kutsara. l. mantika. Mga gulay (sibuyas), asin at paminta sa panlasa.

Algorithm sa pagluluto

Kumuha ng mga gulay na may balat o peeled (opsyonal) gupitin sa 3-5 mm na piraso. Pinong tinadtad ang sibuyas at bawang.

Asin ang hiniwang mga eggplants, alisan ng tubig pagkatapos ng 20 minuto.

Painitin ang isang kawali, ibuhos sa langis ng halaman. Ilatag ang mga gulay, ngunit wala ang bawang. Pagprito ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Magdagdag ng bawang, magdagdag ng isang maliit na asin at patuloy na magprito, natakpan, para sa isa pang 5 minuto.

Ibuhos sa kulay-gatas, pukawin, takpan muli, kumulo ng 5 minuto.

Alisin mula sa kalan. Ilagay sa isang kasirola bago ihain, iwisik ang mga berdeng sibuyas.

Maaari mong tikman ang resipe para sa pritong talong, katulad ng kabute.

Mga talong sa itlog, pinirito tulad ng kabute

Isang napaka-kagiliw-giliw at orihinal na resipe - talong na may itlog tulad ng kabute sa isang kawali. Sa tulong nito, madali kang makatipid sa mga meryenda ng kabute, na iniiwan ang iyong paboritong kabute o lasa ng kabute ng talaba sa ulam. Ang mga itlog ay nagdaragdag ng pagka-orihinal sa recipe, pagdaragdag ng isang kakaibang lasa sa tapos na ulam.

Listahan ng bibilhin

Maghanda ng mga gulay:

1. Talong - 4 na mga PC.
2. Mas malaking sibuyas - 1 pc.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang mga itlog (2 mga PC.), Langis ng gulay, mayonesa, berdeng mga sibuyas, kabute na bouillon cube.

Paano magluto

Gupitin ang mga gulay sa mga cube, ang mga balat ay hindi kailangang balatan. Ang laki ng mga cube ay pinili ayon sa kalooban. Timplahan ng asin at maghintay ng 15 minuto. Patuyuin ang katas.

Kumuha ng isa pang ulam, talunin ang mga itlog na may asin at pagsamahin sa mga eggplants. Iwanan ang timpla upang mahawa sa loob ng 1 oras. Sa oras na ito, ihalo ang mga bahagi ng hindi bababa sa 3 beses.

Tumaga ang sibuyas. Matapos ibabad ang mga asul, iprito ang mga ito sa isang preheated pan na may langis ng mirasol. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito ang lahat nang sama-sama nang kaunti pa. Sa pagtatapos ng pagluluto idagdag ang stock cube na may lasa ng kabute at magpatuloy na kumulo sa loob ng 5 minuto.

Bago tikman, magdagdag ng mayonesa at iwisik ang mga berdeng sibuyas.

Mga pritong eggplants na "nasa ilalim ng kabute" na may itlog at halaman

Upang maihanda ang mga orihinal na eggplants na "tulad ng kabute", ang mga resipe na pinirito sa mga itlog ay maaaring madagdagan o mabago ayon sa gusto mo. Ang mga luto ay nagdaragdag ng kanilang mga paboritong pampalasa, panimpla o halaman sa karaniwang listahan ng mga sangkap.

Paghahanda

Ang paghahanda ng pagpipiliang ito ay halos kapareho ng nakaraang recipe. Kailangan mong maghanda ng mga gulay, itlog, mayonesa o kulay-gatas, halaman, pampalasa at langis ng halaman. Ang mga talong ay inihanda tulad ng dati - hinuhugasan, inasnan, pinatuyo ang katas, hinaluan ng mga itlog, pinilit at pinirito. Pagkatapos ang mga sibuyas ay igisa, sinamahan ng mga eggplants, patuloy na magprito. Sa katapusan, magdagdag ng isang kabute ng kubo, kulay-gatas, mga halaman at pampalasa.

Paraan ng pagluluto

Ang pinggan ay kagiliw-giliw din sa maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan:

1. Hiwalay na magprito ng gulay. Ibuhos ang mga eggplants na may mga itlog at igiit. Pagkatapos ay pagsamahin, ibuhos ang sour cream o mayonesa, nilagang. Budburan ng sariwang halaman kapag naghahain.
2. Maghanda ng mga eggplants - alisan ng balat, gupitin, ibuhos ang mga pinalo na itlog, igiit. Igisa sa mga sibuyas, magdagdag ng sour cream, herbs at pampalasa, kumulo hanggang malambot.
3. Maghurno ng gulay sa oven. Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng mirasol, pagsamahin ang mga gulay. Patuloy na magprito hanggang malambot. Bago ihain, timplahan ng mayonesa, magdagdag ng mga tinadtad na halaman.

Mga pritong eggplants na may mga kabute at kamatis sa isang kawali

Ang ulam na ito ay pinakamahusay na naghahain ng mga porcini na kabute. Ngunit matagumpay na mapapalitan sila ng mga mamamayan ng mga kabute o kabute ng talaba. Sa anumang kaso, ang pampagana ay mahusay!

Listahan ng mga produkto

Pinapayagan ka ng resipe na iba-iba ang hanay ng mga gulay. Mahalaga na naroroon ang mga kabute at kamatis. Dalhin:

• katamtamang mga eggplants at kabute, 2-3 piraso ng bawat gulay;
• mga kamatis - 250 g;
• opsyonal - bawang, bell pepper;
• langis ng oliba;
• asin, itim na paminta, isinasaalang-alang ang lasa.

Kung ang ulam ay inihanda na may mga kabute sa kagubatan, dapat silang ihanda nang maaga.

Paghahanda

Ihanda ang talong. Gupitin sa mga bar, asin, pukawin, siguraduhing tumayo.

Pakuluan ang mga ligaw na kabute sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto, gupitin sa di-makatwirang mga fragment.

Ang mga sibuyas ay tinadtad din sa anumang laki at na-brown sa isang kawali na may langis ng oliba.

Pagkatapos ang mga kabute ay idinagdag sa sibuyas, at nagpapatuloy ang proseso ng pagprito hanggang sa ang mga sangkap ay ginintuang kayumanggi. Ngayon ay dumating ang pagliko ng mga eggplants, na ipinadala din sa kawali.

Pagkatapos ng 5 minuto, dumating ang oras para sa mga hiwa ng kamatis at tinadtad na bawang.

Ang timpla ay natatakpan ng takip at nilaga hanggang malambot. Mahalaga na huwag itong gawing katas. Hindi mo kailangang magdagdag ng karagdagang asin sa pinggan.

Talong kaserol na may mga kabute at kamatis

Ang ulam ay naging mabango, nagbibigay-kasiyahan at maganda. Naglingkod ng mainit at malamig. Isang mahusay na kapalit para sa pangalawang kurso.

Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong gulay, pampalasa o pampalasa sa resipe tulad ng ninanais.

Mga sangkap

Upang maghanda ng isang casserole, kakailanganin mo ng isang karaniwang hanay ng mga produkto - talong (1 pc.), Mga kamatis (2 mga PC.), Mga sariwang kabute (0.5 kg), sibuyas (1 pc.), Mga Herb (perehil), bawang (3 sibuyas). Tiyaking maghanda ng asin, paminta, at langis ng halaman. Napakahusay ng pandagdag ni Basil sa lasa.

Paraan ng pagluluto

Una, ang mga sibuyas ay pinirito sa langis ng halaman.

Pagkatapos ang mga kabute ay idinagdag, gupitin sa malalaking piraso.

Habang ang mga gulay ay inihaw, ang pagbibihis ay inihahanda. Langis ng gulay (3 kutsarang), tinadtad na bawang, tinadtad na perehil, pampalasa, isang maliit na asin ay halo-halong sa isang lalagyan.

Gupitin ang mga gulay sa mga hiwa. Ang mga talong ay inasnan at pinapayagan na maubos.
ang mga layer ng gulay ay inilalagay sa mga pinggan na hindi lumalaban sa init:

• kabute na may mga sibuyas;
• talong;
• kamatis;
• ipamahagi nang pantay ang pagbibihis mula sa itaas.

Takpan ang takip at ipadala sa preheated oven. Maghurno ng halos 1 oras sa t = 200 ° C. Pagkatapos ang takip ay tinanggal at inihurnong para sa isa pang 15 minuto.

Konklusyon

Ang piniritong eggplants na "tulad ng mga kabute" ay isang napakinabangang ulam. Makakatulong ito sa panahon ng mga sariwang gulay at sa malamig na mga araw ng taglamig, kung nais mong palayawin ang iyong bahay ng masaganang meryenda. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto, nananatili itong pumili ng pinaka karapat-dapat. Ang mga resipe ng pritong talong "tulad ng kabute" na may bawang ay napakapopular.

Inirekumendang mga entry

Ang mga eggplant "tulad ng mga kabute" para sa taglamig

Ang talong na adobo tulad ng kabute

12 Mga Recipe ng Talong Sparkle: Mula Luma hanggang Bago

Mga gawang bahay cranberry sa asukal

Kalabasa salad para sa taglamig

Mga beet na Koreano para sa taglamig

Frozen cranberry juice recipe

Mga nagyeyelong beet para sa borscht para sa taglamig

Malunggay sa mga beet: mga recipe para sa taglamig