Nilalaman
Ang lahat ng mga uri ng repolyo ay maaaring mabili sa buong taon sa mga supermarket, kahit na sa mga lunsod na walang populasyon. Sa maraming mga counter, mayroon ding kale, na naiiba sa hitsura mula sa dating laging magagamit na puting repolyo. Katulad ng hitsura sa isang salad, ngunit may mas makapal at mas mahigpit na mga sheet na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makamit ang isang pakiramdam ng kapunuan. Ang mga benepisyo at pinsala ng kale ay makakatulong matukoy ang pangangailangan na ipakilala ang pagkakaiba-iba sa pang-araw-araw na diyeta.
Kale komposisyon ng kemikal
Ang Kale cabbage ay may maraming pangalawang pangalan - Tuscan, curly, bruncol at iba pa. Lahat sila ay kumulo sa isang pagkakaiba-iba sa hardin, na kinakain bilang pangunahing produkto (repolyo ng salad na may pagdaragdag ng mga gulay) o pandiwang pantulong (mga salad at pangunahing pinggan). Dahil sa espesyal na komposisyon ng kemikal na ito, ang mga pakinabang ng Tuscan kale ay namamalagi sa iba't ibang mga kadahilanan kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba.
Ang Kale ay katulad ng litsugas, ngunit mas siksik at matigas.
Naglalaman ang kale ng mga bitamina A, B1, B2, B6, K, C at PP, mga amino acid, mineral: sodium, magnesiyo, calcium, posporus. Ayon sa mga siyentista, sapat na upang kumain lamang ng 200 g ng mga dahon ng repolyo bawat araw upang mababad ang pang-adultong katawan sa kinakailangang pang-araw-araw na paggamit ng protina ng gulay. Ang bilang ng mga amino acid ay hindi mas mababa sa mga tagapagpahiwatig ng komposisyon ng karne. Kung ihinahambing namin ang nilalaman ng mga nutrisyon sa gatas at kale, kung gayon mayroong higit pang kaltsyum sa mga gulay.
Bakit kapaki-pakinabang ang kail?
Ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga amino acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa produkto ay ginagawang sapilitan para sa regular na paggamit.
Ang mga benepisyo ay ang mga sumusunod:
- pinipigilan ang paglitaw ng mga spasms at sakit ng kalamnan, na madalas na nangyayari kapag may kakulangan ng kaltsyum sa katawan;
- kapansin-pansin na binabawasan ang brittleness ng mga kuko at buhok, pinipigilan ang pagkabulok ng ngipin;
- inaalis ang pangangati at pagkatuyo ng balat;
- lumilitaw ang lakas, nawala ang pag-aantok;
- tumutulong ang repolyo na mawalan ng timbang;
- tumutulong upang maibalik ang paningin, nasira sa pamamagitan ng pangmatagalang paggastos sa computer;
- nagpapabuti ng metabolismo ng taba at naibalik ang balanse ng asukal sa dugo, tumutulong upang mabawasan ang nilalaman nito, na pumipigil sa pag-unlad ng diabetes mellitus;
- nakakatulong ang kale upang mabawasan ang pamamaga sa katawan;
- nagpapababa ng kolesterol sa dugo, na pumipigil sa pag-unlad ng mga karamdaman sa puso.
Ang mga pakinabang ng kale ay maaaring makatulong na malutas ang mga kakulangan sa bitamina at mineral sa isang vegetarian diet.
Kale cabbage harm
Walang pinsala mula sa berdeng kultura, ngunit kung natupok sa katamtaman. Ito ay sapat na upang magamit lamang ang 3-4 na mga sheet bawat araw. Ang isang mas malaking halaga ay maaaring maging sanhi ng isang paglala ng mga malalang sakit.
Ang pangmatagalang sakit ay hindi naging isang kontraindikasyon para sa paggamit ng kale. Ang gulay ay mahusay na hinihigop.
Ang isang de-kalidad na kale sa mga istante ay dapat magmukhang sariwa, ang pagbili ng mga kupas na bundle ay hindi inirerekomenda
Contraindications sa kale cabbage
Ang hilaw na repolyo ay hindi dapat ubusin sa maraming dami, dahil naglalaman ito ng maraming mga acid, at negatibong nakakaapekto sa mga organo ng gastrointestinal tract. Samakatuwid, ang kale sa orihinal na anyo nito ay hindi maaaring gamitin para sa mga taong may mga sumusunod na sakit:
- endocrine at metabolic disorders;
- ulser, colitis, gastritis at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract;
- talamak na pagtatae;
- sakit sa bato at mga gallstones.
Gayundin, hindi mo dapat gamitin ang kale para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan at mga batang wala pang 6 taong gulang.
Calorie Cale
Ang cale ay maaaring maubos sa panahon ng pagbaba ng timbang nang hindi labis na paggamit ng halaga, dahil mayroong isang mataas na posibilidad na pukawin ang pag-unlad ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Dapat mo ring isaalang-alang ang calorie na nilalaman ng produkto, dahil mas mataas ito kaysa sa karaniwang puting repolyo. Kaya, kung sa una ay mayroon lamang 25 kcal bawat 100 g, kung gayon sa kale ito ay 2 beses na higit pa - 50 kcal bawat 100 g.
Ang nilalaman ng calorie ay may positibong epekto sa pagkabusog, maaari itong mabusog nang mas mabilis, at mas matagal itong natutunaw sa tiyan. Ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi sanhi ng pagbuo ng gas, ngunit maaari itong pukawin ang pagtatae.
Mga panuntunan para sa paggamit ng kale salad
Ang salad ay hindi napapailalim sa hindi kontroladong pagkonsumo. Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay ibinigay:
- bawat araw, pinapayagan na kumain lamang ng 30-50 g ng produkto sa kanyang hilaw na anyo - ito ay 3-4 sheet;
- kung ang cabbage ay luto na, maaari kang kumain ng hanggang sa 100 g;
- sa panahon ng paggamot sa init, higit sa kalahati ng mga nutrisyon ang nag-iiwan ng produkto, kaya mas mabuti na huwag mag-eksperimento at gumamit ng repolyo na hilaw;
- maaari mong gamitin ang isang nakapirming produkto, dahil pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at sangkap sa panahon ng pag-defrosting;
- para sa pagyeyelo, kailangan mong banlawan ang mga sheet at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga bag, sa form na ito inirerekumenda na itago ang kale sa ref;
- ang pag-freeze ng mga sheet ay hindi inirerekumenda, nawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian;
- ang mga sheet ay maaaring itago sa ref para sa hindi hihigit sa 1.5 buwan;
- pumili ng repolyo na may matigas na tangkay, siksik na istraktura, kahit berdeng kulay, amoy na katulad ng mustasa;
- bago gamitin, ang mga biniling sheet ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng maraming minuto, at pagkatapos ay hugasan, tuyo at hiwain;
- Ginagamit ang dahon ng Kale para sa pagluluto sa halamang may gulay at karne, pati na rin sa paggawa ng mga salad at sandwich.
Mas mahusay na itabi ang repolyo sa ref sa isang bukas na bag
Para sa pagbawas ng timbang, inirerekumenda na maghanda ng mga kale smoothie mula sa mga dahon. Upang gawin ito, gupitin ang repolyo, magdagdag ng perehil, juice mula sa isang limon. Gilingin ang lahat sa isang blender, magdagdag ng 2-3 kutsarang binhi ng mirasol, kalabasa o nut. Kung ang makinis ay makakapal, maaari kang magdagdag ng kefir o gatas, sapat na ang 1-2 kutsarang.
Maaari kang gumawa ng isang makinis na inumin mo sa umaga upang mapabuti ang iyong metabolismo. Upang magawa ito, gilingin ang mga dahon ng repolyo, parsley sprigs at ilang patak ng lemon juice sa isang blender. Ang isang sibol ng bawang at mga buto ng kalabasa ay idinagdag sa pinaghalong. Gumiling muli ang komposisyon sa isang blender. Bago gamitin, magdagdag ng isang kutsarang langis ng oliba at tubig sa isang halaga upang komportable itong uminom ng halo sa isang walang laman na tiyan.
Cale habang nagbubuntis
Naglalaman ang cale ng folic acid, kaya inirerekumenda na gamitin ito sa panahon ng pagbubuntis. Lalo na ito ay ginagawa sa unang tatlong buwan, kung ang kakulangan ng folic acid ay masamang nakakaapekto sa pag-unlad ng fetus - madalas na ang mga bata ay masuri ang mental retardation. Ang Folic acid ay nag-aambag sa "pagsisimula" ng mga panloob na organo ng fetus, kaya idinagdag ito sa mga pinggan na sariwa.
Ang produkto ay hindi dapat abusuhin sa panahon ng pagbubuntis. Naglalaman ang komposisyon ng retinol (bitamina A), at ang nadagdagang halaga, sa kabaligtaran, pinupukaw ang pagbuo ng mga deformidad sa bata.Pinapayagan ang 3000 mcg ng retinol bawat araw, ngunit sa repolyo lamang ng ipinakita na pagkakaiba-iba ay halos 800 mcg bawat 100 g.
Ang isang labis na labis na kale cabbage ay ipinakita ng pagiging sensitibo sa sikat ng araw, ang pagbuo ng mga bitak sa balat, at pagkawala ng buhok. Kadalasan, ang mga buntis ay nagdurusa sa mga nagpapaalab na proseso sa bibig. Ang mga kababaihan ay nag-aalala tungkol sa pagkapagod at isang pare-parehong pagnanais na matulog. Pinapaliwanag ng karamihan ang kondisyong ito ng mga buntis na kababaihan sa pamamagitan ng isang hindi sapat na halaga ng mga bitamina, ngunit, sa katunayan, sila ay sobra na.
Konklusyon
Ang mga benepisyo at pinsala ng kale cabbage ay nagpapahiwatig na ang gulay ay mabuti, ngunit sa isang tiyak na pinahihintulutang halaga lamang, ngunit sa kaso ng labis nito, maaari kang makatagpo ng mga problema sa gawain ng ilang mga organo. Naglalaman ang gulay ng isang malaking hanay ng mga mineral at bitamina na kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan. Ang mga rekomendasyon para sa paggamit ay hindi dapat pabayaan, lalo na sa pagkakaroon ng mga sakit ng mga panloob na organo o habang nagdadala ng isang bata.
