Nilalaman
- 1 Ang mga benepisyo at pinsala ng pumpkin urbech
- 2 Paano gumawa ng isang kalabasa urbech
- 3 Paano gumawa ng kalabasa urbech na may langis ng oliba
- 4 Kalabasa urbech seed: recipe na may honey
- 5 Klasikong Urbech na resipe
- 6 Dessert na bersyon ng Urbech
- 7 Paano kumuha ng urbech ng kalabasa
- 8 Mga limitasyon at contraindication para sa pagpasok
- 9 Paano mag-imbak ng kalabasa urbech
- 10 Konklusyon
Ang Urbech ay isang Dagestan ulam, sa katunayan ito ay mga binhi o mani sa lupa na may pagdaragdag ng lahat ng mga uri ng sangkap. Ginagamit ng mga highlander ang natural na produktong ito bilang isang inuming enerhiya, panghimagas o pampalasa para sa mga pinggan ng karne. Ang pumpbo seed urbech ay ang pinakakaraniwang uri ng i-paste. Ang mga hilaw na materyales ay hindi mahal, ang kalabasa ay lumalaki halos sa buong Russia, ang paghahanda ay hindi masipag.
Ang mga benepisyo at pinsala ng pumpkin urbech
Ang pumpkin seed urbech paste ay maaaring ihanda nang walang paggamot sa init ng mga sangkap, kaya't ang lahat ng mga elemento ng pagsubaybay at mga amino acid ay napanatili sa produkto. Ang komposisyon ng kemikal ng mga binhi ng kalabasa ay may kasamang:
- bitamina: B1, B5, E, PP, B9;
- choline;
- potasa;
- magnesiyo;
- silikon;
- posporus;
- bakal;
- sink;
- mangganeso
Mga pakinabang ng pagkain ng urbech ng kalabasa na binhi:
- Ang mga bitamina ay nagbibigay ng lakas sa katawan, lumahok sa karbohidrat, protina at metabolismo ng taba, synthesis ng amino acid. Ang synthesize nila ng hemoglobin hormones, pagbutihin ang paggana ng pagsipsip ng mga bituka, at pasiglahin ang mga adrenal glandula.
- Ang Choline ay bahagi ng lecithin, ang pangunahing sangkap sa phospholipid metabolism, sa atay. Ang Urbech ay may isang malakas na epekto ng hepatoprotective.
- Ang zinc at posporus ay nagpapabuti sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, lumahok sa gawain ng utak. Pinipigilan nila ang pagbuo ng adenoma o prostatitis, totoo ito lalo na para sa mga kalalakihan na may laging aktibidad. Ang sink ay kasangkot sa paggawa ng estrogen at testosterone, male hormones.
- Ang urbech ng kalabasa na binhi ay nakakatulong upang mapagbuti ang immune system, ang paggamit nito sa panahon ng mga nakakahawang paglaganap ng trangkaso at ARVI ay mapoprotektahan ang katawan mula sa mga pathogens.
- Ang mga fatty acid omega-3 at omega-6 ay moisturize at nagpapabago ng balat, kasama ang komposisyon ng bitamina, gawing normal ang mga hormon, papagbawahin ang acne, at pagbutihin ang kondisyon ng buhok.
- Ang mga amino acid ay nagpapasigla sa aktibidad ng utak.
- Tumutulong ang mga protina upang palakasin ang tisyu ng buto.
- Ang kalabasa urbech seed ay may isang malakas na anthelmintic effect laban sa: pinworms, tapeworms, tapeworms.
- Ang Urbech ay kinuha bilang isang choleretic at diuretic, pinipigilan nito ang pagbuo ng mga bato sa apdo at pantog.
Sa pangkalahatan, ang produkto ay nagpapabuti ng metabolismo, pinapabilis ang pagbabagong-buhay ng tisyu sa kaso ng sakit na peptic ulcer, at ito ay isang ahente ng anti-namumula. Pinasisigla ang digestive system. Ang mga benepisyo ng urbech ng kalabasa na hindi maikakaila; ang labis na paggamit ng produkto ay maaaring makapinsala sa mga taong may diyabetes. Naglalaman ang paste ng asukal. Posibleng pagkaantala sa pagdumi, hindi inirerekomenda para sa mga taong may dysbiosis.
Paano gumawa ng isang kalabasa urbech
Maaaring mabili ang Urbech sa isang tingian network o maaari mong subukang gawin ito sa iyong bahay. Ang paggawa ng isang i-paste mula sa mga buto ng kalabasa ay hindi isang madaling proseso, ngunit posible ito. Ang mga binhi, taliwas sa linga, ay mas madulas at mas malambot. Upang maihanda ang produkto, kakailanganin mo ng isang melanger (mill) na may mga millstones na bato, maaari itong manu-manong o electrically driven. Ang isang gilingan ay hindi gagana, at ang isang blender ay hindi rin ginagamit. Ang kagamitang ito ay gilingin ang mga hilaw na materyales sa harina, ngunit hindi pipilitin ang mga ito sa isang i-paste.
Paghahanda ng materyal:
- Ang kalabasa ay pinutol sa dalawang bahagi.
- Ang mga binhi ay tinanggal, pinaghiwalay mula sa mga fragment ng sapal.
- Nahugasan, inilatag sa araw o sa isang mainit na lugar sa loob ng bahay.
- Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga binhi ay nahiwalay mula sa husk, maaari kang kumuha ng iba't ibang kalabasa na gymnospermous.Ang berdeng pelikula ay naiwan, naglalaman ito ng cucurbitin, isang malakas na ahente ng antiworming.
- Ang mga hilaw na materyales ay pinatuyo upang ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw.
Kung ang layunin ay panghimagas, hindi isang lunas, ang buto ng kalabasa ay maaaring litson.
Pagkatapos ay gilingin nila ang maliliit na bahagi sa isang gilingan, sa exit, ayon sa mga pagsusuri, ang mga hilaw na materyales para sa urbech mula sa mga buto ng kalabasa ay dapat maging isang homogenous na kulay ng maberde na kulay. Ito ang pangunahing sangkap, ang natitirang mga suplemento ay reseta.
Paano gumawa ng kalabasa urbech na may langis ng oliba
Para sa resipe na kakailanganin mo:
- buto ng kalabasa - 400 g;
- langis ng oliba - 80 g;
- asin at asukal sa panlasa.
Ang bilang ng mga bahagi ay maaaring madagdagan o mabawasan sa pamamagitan ng pagmamasid sa ratio. Kung walang melanger, ayon sa resipe na ito, pinapayagan ang paggamit ng isang blender, ang langis ay magbibigay ng isang may langis na base at lapot sa produkto. Pagkakasunud-sunod:
- Ang mga pre-tuyo na binhi ay ibinuhos sa isang lalagyan ng blender.
- Gumiling hanggang makinis, mga 5-8 minuto.
- Ibuhos ang langis, ihalo sa maximum na bilis.
- Ang pulbos na asukal ay idinagdag, maaari itong makuha gamit ang isang gilingan ng kape, asin. Paghalo ulit
Ang natapos na pasta ay naka-pack sa maliliit na lalagyan, hermetically closed, at inilalagay sa ref.
Kalabasa urbech seed: recipe na may honey
Para sa resipe na kakailanganin mo:
- buto - 300 g;
- honey - 1 kutsara. l.
Ang Urbech ay maaaring gawin mula sa mga hilaw na materyales na ground sa isang gilingan:
- Ilagay ito sa isang lalagyan ng blender, magdagdag ng honey, ihalo na rin.
- Kung walang melanger, ang mga binhi ay pinatuyo at giniling sa harina sa isang blender.
- Sa pagtatapos ng proseso, magdagdag ng 2 kutsara. l. tubig o langis ng oliba, pagkatapos ay pulot.
Ginagamit ang tradisyunal na gamot upang matanggal ang mga bulate. Kung ang layunin ay upang makakuha ng pasta bilang isang dessert, ang ratio ng mga hilaw na materyales ng kalabasa sa honey ay 5/1. Ang Urbech mula sa kalabasa na may pulot ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng isang bilang ng mga pathology, ang posibleng pinsala ay nakasalalay sa mataas na calorie na nilalaman ng ulam. At gayundin ang produktong bubuyog ay isang malakas na alerdyi, kontraindikado ito para sa mga taong may reaksiyong alerdyi sa sangkap.
Klasikong Urbech na resipe
Sa mga recipe ng lutuing Dagestan, ang urbech ay binubuo ng maraming bahagi:
- buto ng kalabasa - 400 g;
- mirasol o langis ng oliba - 6 tbsp. l.;
- nutmeg - 1 tsp;
- lemon juice - 2 kutsara. l.;
- asin sa dagat - 1 tsp;
- bawang - 1 sibuyas;
- dill, cilantro, perehil (opsyonal) - 3 sprigs.
Maaari kang magdagdag ng pula o itim na paminta sa lupa sa iyong kalabasa na urbech na tikman. Ang urbech na ito ay ginagamit bilang pampalasa para sa mga pinggan ng karne. Paghahanda:
- Ang mga binhi ay dumaan sa isang gilingan.
- Ang bawang ay pinukpok sa isang lusong hanggang sa makinis.
- Nutmeg, kung hindi tinadtad, pagkatapos ay gilingin kasama ang kalabasa.
- Ang pangunahing hilaw na materyales ay inilalagay sa isang lalagyan, idinagdag ang langis, halo-halong isang kahoy na kutsara.
- Magdagdag ng lemon juice at bawang.
- Gilingin ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa masa.
Sa pagtatapos ng proseso, ang asin ay idinagdag, natikman, kung ninanais, maglagay ng paminta, pukawin, ibalot, ilagay sa isang malamig na lugar.
Dessert na bersyon ng Urbech
Ang resipe na ito ay itinuturing na isang maligaya sa mga Dagestanis, ito ay bihirang ginagamit. Ang ulam ay kabilang sa mga panghimagas, ay isang mahalagang bahagi ng mga pagdiriwang at kasal ng mga bata. Ang Urbech ay inihanda lamang sa pamamagitan ng kamay gamit ang mga millstones na bato. Ang lahat ng mga bahagi ay kinuha sa parehong halaga, ang honey ay idinagdag sa panlasa.
Komposisyon:
- buto ng kalabasa;
- poppy;
- mga pit ng peach o aprikot;
- mani (almonds, hazelnuts, walnuts, pistachios, peanuts);
- pulot;
- puti o itim na linga;
- mantikilya
Ang Urbech mula sa mga binhi ay nakuha na may isang homogenous na pare-pareho, makapal, kulay ng tsokolate.
Paano kumuha ng urbech ng kalabasa
Hindi inirerekumenda na kumain ng urbech ng kalabasa na binhi sa maraming dami, ang isang purong i-paste nang walang mga karagdagang sangkap ay naglalaman ng halos 600 kcal, nilalaman ng taba - 50%. Ito ay isang medyo mataas na calorie na produkto.Ang komposisyon ng kemikal ng seed urbech ay naglalaman ng iba't ibang hanay ng mga mineral, bitamina, elemento ng pagsubaybay; kapag natupok sa maraming dami, ang epekto ay maaaring eksaktong kabaligtaran. Ang labis na urbech ay pumupukaw ng hypervitaminosis, pagpapanatili ng dumi ng tao, labis na paglalagay ng calcium sa tisyu ng buto.
Para sa isang may sapat na gulang, 1 tbsp ay sapat na. l., para sa mga bata - 1 tsp. Kapag natupok sa agahan, ang urbech sa umaga ay magbibigay ng enerhiya para sa buong araw at magkakaroon ng sapat na oras para sa katawan na magamit ang mga calorie. Ang pagtanggap sa gabi ay maaaring magdagdag ng labis na pounds sa timbang pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon. Nakasalalay sa komposisyon, ang urbech ay natupok na may toast sa panahon ng agahan, idinagdag sa mga salad ng gulay o sinigang.
Upang maiwasan ang prosteyt adenoma o prostatitis, inirerekumenda na kumain ng urbech para sa mga kalalakihan pagkalipas ng 40 taon sa loob ng 1-2 tbsp. l. sa isang araw. Ang Urbech ay nauugnay para sa mga kabataan sa panahon ng pagbibinata, makakatulong ang i-paste na gawing normal ang mga antas ng hormonal - sa isang walang laman na tiyan na hindi hihigit sa 1 kutsara. l. Inirerekomenda ang produkto para sa mga kababaihan sa panahon ng menopos at para sa mga buntis, ang dosis ay hindi hihigit sa 1 kutsara. l.
Paano kumuha ng pumpkin urbech para sa mga bulate
Sa katutubong gamot, sa paglaban sa helminths, ang urbech na binhi ng kalabasa ay ginagamit sa dalisay na anyo nito kasama ang pagdaragdag ng langis ng oliba o honey. Bago ang therapy, inirerekumenda na linisin ang mga bituka sa loob ng 4 na araw sa mga enemas, posible na may pagbubuhos ng chamomile o lamang pinakuluang tubig.
Paggamot:
- Sa isang walang laman na tiyan 1 tbsp. l. walang karagdagang mga produkto (toast, salad).
- Unti-unting natutunaw ang Urbech, hindi ka maaaring uminom ng tubig.
- Pagkatapos ng 3 oras, kinuha ang castor oil, ang dosis ay ayon sa mga tagubilin para sa gamot.
- Pagkatapos ng castor oil, kumuha ng 1 tsp. lemon juice.
Huwag uminom ng tubig sa loob ng 3 oras. Sa oras na ito, ang cucurbitin ay nagpaparalisa ng mga parasito, at ang langis ng castor ay makakatulong na alisin ang mga ito mula sa katawan. Ang Urbech mula sa mga buto ng kalabasa para sa paggamot ay kinuha sa isang kurso ng 5 araw.
Mga limitasyon at contraindication para sa pagpasok
Ang isang natural na produkto ay ginawa batay sa mga herbal na sangkap. Kapag natupok sa mga inirekumendang dosis, ang urbech ng kalabasa ay makikinabang lamang, ang pinsala ay nakasalalay sa pag-inom ng i-paste, sa walang limitasyong dami dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga taba at calorie.
Gagamitin ang mga kontraindiksyon:
- diabetes mellitus - kung ang ulam ay naglalaman ng pulot o asukal;
- labis na timbang - ang mga taong sobra sa timbang ay humantong sa isang laging nakaupo na pamumuhay, ang mga calorie ay hindi natupok sa sapat na dami;
- magkasamang sakit (sakit sa buto, epicondylitis) - may panganib na pagtapon ng asin, na magpapalala sa kondisyon;
- alerdyi sa mga nasasakupan ng produkto;
- mga batang wala pang 3 taong gulang;
- dysbiosis
Paano mag-imbak ng kalabasa urbech
Ang Urbech na binili sa tingian network ay nakaimbak ng 1 taon, kung ang siksik ay hindi nasira. Matapos ang unang paggamit, inirerekumenda na itago ang i-paste sa ref. Inihanda ang urbech sa iyong sarili, na nakaimbak ng hindi hihigit sa 2 buwan sa ref. Upang mapalawak ang panahon, ang i-paste ay nakabalot sa mga isterilisadong garapon.
Ang Urbech ay hindi sumasailalim sa paggamot sa init, kaya't ang buhay ng istante nito ay maikli. Kung sinusundan ang teknolohiyang pagluluto, isang pelikula ng mga may langis na sangkap ang lilitaw sa ibabaw ng natapos na produkto, ito ay isang likas na hadlang sa pagtagos ng bakterya na nagdudulot ng pagbuburo.
Konklusyon
Ang pumpkin seed urbech ay ang pinakasimpleng produkto ng Dagestan na lutuin. Magagamit ang mga hilaw na materyales, maaari kang bumili ng mga gulay sa tindahan o palaguin ang iyong sarili. Ang mga binhi ay hindi matigas at maaaring maproseso nang maayos. Ang sangkap ng kemikal ay naglalaman ng isang malaking konsentrasyon ng mga bitamina at mineral na kasangkot sa halos lahat ng mga pag-andar ng katawan.
