Nilalaman
Ang gatas ng binhi ng kalabasa ay isang hindi pangkaraniwang produkto ng gulay na may kaaya-aya na lasa at isang host ng mga mahahalagang katangian. Upang suriin ang mga pakinabang ng gatas, kailangan mong maingat na pag-aralan ang komposisyon nito at maunawaan ang mga tampok ng epekto sa katawan.
Komposisyon at halaga ng milk pumpkin seed
Talaga, ang gatas ng kalabasa ay isang inumin na ginawa mula sa mga binhi ng kalabasa sa lupa at regular na inuming tubig. Samakatuwid, ang komposisyon ng inumin na praktikal ay hindi naiiba mula sa komposisyon ng mga buto ng kalabasa at naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- subgroup B na bitamina - kasama ng mga ito ang B1 at B2, B5 at B6, B9;
- bitamina E at K;
- PP acid (niacin);
- choline;
- magnesiyo, mangganeso at tanso;
- bakal, fluorine, zinc at posporus;
- siliniyum;
- hibla.
Gayunpaman, mayroong isang mahalagang pagkakaiba, sa komposisyon ng gatas ng kalabasa, ang lahat ng mga sangkap na ito ay ipinakita sa malalaking dami. Ito ay kung paano ang mga benepisyo ng mga soaking soaking sa tubig ay ipinakita, ang kanilang mga mahahalagang katangian ay makabuluhang tumaas.
Mula sa pananaw ng nutritional halaga, ang inumin ay pangunahing kinakatawan ng mga taba - mayroong 6.4 g ng mga ito sa gatas na nakuha mula sa mga buto ng kalabasa. Ang mga protina sa produkto ay sumasakop sa 3.9 g, at napakakaunting gatas na naglalaman ng mga carbohydrates - 1.4 g lamang. Ang nilalaman ng calorie ng gatas ay halos 72 kcal bawat 100 ML ng produkto.
Bakit mabuti para sa iyo ang gatas ng binhi ng kalabasa
Sa pagluluto at dietetics, ang gatas ay pinahahalagahan hindi lamang para sa pagiging natatangi nito. Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ng kalabasa na binhi ay umaabot sa maraming mga sistema ng katawan. Kapag regular na natupok, ang produktong ito:
- pinupunan ang kakulangan ng mga mahahalagang sangkap sa katawan at pinipigilan ang pag-unlad ng talamak na pagkapagod;
- ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos at nagpapabuti ng kalidad ng pagtulog;
- nagpapabuti ng kalooban at nagpapalakas ng memorya, at nagdaragdag din ng kahusayan;
- ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng metabolic sa katawan, nagpapabuti ng pagsipsip ng mga nutrisyon;
- kumikilos bilang isang diuretiko at choleretic na ahente, sa gayon makatutulong upang mapupuksa ang pamamaga at kakulangan sa ginhawa sa mga bituka;
- nagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok, para sa mga katangiang ito, ang gatas ng kalabasa na binhi ay lalo na na pinahahalagahan ng mga kababaihan;
- pinapawi ang pagkalason sa panahon ng pagbubuntis;
- tumutulong sa paglaban sa panloob na pamamaga, at samakatuwid ay maaaring gamitin para sa mga sipon, sakit sa tiyan at sakit ng reproductive sphere.
Ang milk milk ng kalabasa ay may napakalaking benepisyo para sa nutrisyon sa pagdidiyeta at vegetarian. Hindi ito naglalaman ng mga taba ng hayop, kaya maaari mong gamitin ang inumin habang nag-aayuno, sa mahigpit na diyeta, o sa pagsunod sa ganap na pagtanggi sa pagkain ng hayop. Hindi tulad ng gatas ng baka o kambing, ang gatas ng kalabasa na nakabatay sa halaman ay ganap na walang lactose. Samakatuwid, ang mga taong nagdurusa mula sa hindi pagpaparaan sa maginoo na mga produktong pagawaan ng gatas ay maaaring ubusin ang inumin nang walang anumang takot.
Ang ilang mga tampok ng gatas ng binhi ng kalabasa ay nararapat na mas maingat na pagsasaalang-alang, dahil ang mga ito ay partikular na kahalagahan para sa katawan.
Para sa digestive tract
Ang gatas ng kalabasa ay may banayad na epekto ng panunaw at makabuluhang nagpapabilis sa pantunaw ng pagkain. Ang pag-inom ng inuming binhi ng kalabasa ay kapaki-pakinabang para sa pagdumi ng bituka, matamlay na peristalsis at isang pagkahilig sa paninigas ng dumi.Ang gatas ay makakatulong sa pag-aalis ng kabag, pag-aalis ng kakulangan sa ginhawa at kabigatan sa tiyan pagkatapos kumain, at sa pangkalahatan ay mapabuti ang kagalingan.
Para sa mga diabetic
Ang mga pakinabang ng mga buto ng kalabasa at gatas ng kalabasa ay ang mga pagkaing ito na naglalaman ng napakakaunting asukal at hindi humantong sa matalim na pagbabagu-bago ng mga antas ng glucose sa dugo. Sa kaibahan, kapag regular na natupok, ang gatas ng binhi ay maaaring makatulong na babaan ang antas ng asukal.
Ginagawa nitong kapaki-pakinabang ang inumin para sa type 2 diabetes. Sa pamamagitan ng kasunduan sa doktor, maaari itong ubusin sa isang patuloy na batayan, na nagbibigay ng kagustuhan sa produkto kaysa sa ordinaryong gatas.
Upang linisin ang katawan
Ang komposisyon ng gatas ng kalabasa ay naglalaman ng hindi lamang mga bitamina, kundi pati na rin ang isang malaking halaga ng mga fatty acid, pati na rin ang mga amino acid na may binibigkas na anthelmintic effect. Ang mga katangiang ito ay ginagawang lubos na kapaki-pakinabang ang gatas para sa paglilinis ng katawan. Kapag natupok alinsunod sa mga napatunayan na iskema, ang gatas ng binhi ng kalabasa ay nakakatulong upang gawing normal ang dumi ng tao at makakatulong na alisin ang naipon na mga lason mula sa bituka, pinapabilis ang peristalsis at inaalis ang mga bakas ng lason.
Sa tulong ng isang inumin, maaari mo ring mapupuksa ang mga parasito. Ang gatas ng kalabasa mula sa hindi pinong mga binhi ay napaparalisa ang anumang mahahalagang aktibidad ng helminths sa katawan at pinipigilan ang mga ito mula sa paglakip sa mga dingding ng bituka at mga panloob na organo. Kung pagsamahin mo ang pag-inom ng gatas sa paggamit ng mga pampurga, posible na matanggal ang mga bulate nang walang paggamit ng mga paghahanda sa parmasyutiko.
May anemia
Ang mga residente ng hilagang rehiyon ay madalas na dumaranas ng mga kakulangan sa bitamina. Bilang karagdagan, ang anemia sa kalalakihan at kababaihan ay maaaring mabuo dahil sa hindi sapat na nutrisyon, nakaraang sakit o matinding stress.
Ang gatas ng binhi sa kalabasa sa lupa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, acid at mineral. Samakatuwid, ang paggamit nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maibalik ang balanse ng mga mahahalagang sangkap sa katawan. Naglalaman ang inumin ng maraming bakal at folic acid, kaya't nakakatulong ang gatas na itaas ang antas ng hemoglobin, pagbutihin ang tono ng katawan at dagdagan ang pagtitiis.
Para sa mga daluyan ng puso at dugo
Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ng kalabasa na binhi ay hinihiling para sa mga karamdaman ng cardiovascular system. Una sa lahat, ang inumin ay nakakatulong upang mapababa ang mga antas ng kolesterol, na nangangahulugang pinipigilan nito ang pagpasok ng vaskular at pag-unlad ng atherosclerosis.
Ang mga phytosterol na naroroon sa gatas ng binhi ng kalabasa ay nakakatulong na payat ang dugo, habang ang mga fatty acid at hibla ay nagbabawas ng peligro ng arrhythmia at trombosis. Sa regular na paggamit, ang mga benepisyo ng mga binhi ng kalabasa sa lupa na may mga peel ay ipapakita sa katotohanan na ang inumin ay magpapasadya ng presyon ng dugo, aalisin ang sakit ng ulo at pagkahilo, at mapapabuti ang suplay ng oxygen sa utak. Ang mga pag-aari na ito ay makikinabang hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin ng mga kabataan, dahil kamakailan lamang ang mga sakit sa cardiovascular ay lalong lumalaki sa edad na mga 30 taon.
Para sa genitourinary system
Ang mga anti-namumula na katangian ng kalabasa na gatas na ginawa mula sa mga binhi ay may malaking pakinabang sa genitourinary system. Sa mga kalalakihan, ang inumin, dahil sa mataas na nilalaman ng zinc, ay pumipigil sa pag-unlad ng mga tumor ng prosteyt, at mayroon ding isang pantulong na therapeutic na epekto sa pamamaga ng prosteyt glandula. Dahil ang gatas ng kalabasa ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, may positibong epekto ito sa potency at libido.
Magkakaroon ng mga benepisyo mula sa inumin para sa mga kababaihan - ang gatas mula sa mga buto ng kalabasa ay tumutulong upang maalis ang kakulangan sa ginhawa sa cystitis. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa inumin ay nagpapabuti sa kagalingan sa panahon ng menopos at may matinding masakit na panahon. Bilang karagdagan, ang mataas na nilalaman na bakal sa inumin ay bumabawi para sa hindi maiwasang pagkawala ng dugo at nakakatulong upang maiwasan ang panghihina at pagkawala ng lakas laban sa background ng regla.
Paano gumawa ng gatas ng binhi ng kalabasa sa bahay
Ang handa na gatas ng binhi ng kalabasa ay matatagpuan lamang sa mga dalubhasang tindahan, na hindi matatagpuan saanman. Gayunpaman, maaari kang magluto ng isang nakapagpapagaling na produkto sa bahay, kakailanganin mo ang ilang mga sangkap, at ang mga benepisyo ng homemade milk ay hindi kukulangin.
Upang maghanda ng gatas, kakailanganin mong kumuha ng 1 tasa ng mga buto ng kalabasa na hindi pa naka-link at 4 na tasa ng malinis na inuming tubig. Ang pamamaraan para sa paghahanda ng isang inumin ay ang mga sumusunod:
- ang mga binhi ng kalabasa ay ibinuhos na may tumatakbo na malamig na tubig sa isang maliit na kasirola at iniwan upang magbabad sa loob ng 5 oras;
- sa tubig, ang mga binhi ng kalabasa ay hindi lamang magbubukol at tataas sa laki, ang dami ng mga sustansya sa kanila ay magiging mas malaki din;
- pagkatapos ng 5 oras, ang tubig mula sa ilalim ng mga buto ng kalabasa ay pinatuyo, ang mga hilaw na materyales ay hugasan muli sa tubig at inilalagay sa mangkok ng isang blender o food processor;
- ang mga binhi ng kalabasa ay ibinuhos ng 4 na baso ng malinis na tubig;
- ihalo ang mga binhi at tubig sa awtomatikong mode hanggang sa makuha ang isang magkakatulad na puting masa.
Matapos ang gatas ay ganap na handa, kakailanganin itong mai-filter sa pamamagitan ng mahigpit na nakatiklop na cheesecloth upang alisin ang natitirang latak mula sa mga binhi. Pagkatapos nito, ang likido ay ibubuhos sa isang sisidlan ng baso at ginagamit ayon sa iyong paghuhusga.
Ang mga binhi ng kalabasa na kinuha para sa paghahanda ng gatas ay dapat na may napakataas na kalidad, nang walang mga bahid at madilim na mga spot, nang walang isang hindi kasiya-siyang amoy. Pagkatapos ang inumin ay magkakaroon ng isang purong puti o bahagyang madilaw na kulay, isang hindi pangkaraniwang ngunit kaaya-ayang kalabasa at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ano ang maaaring gawin mula sa gatas ng kalabasa
Ang gatas ng kalabasa ay hindi lamang nagdudulot ng magagaling na mga benepisyo sa sarili nito, ngunit mahusay din sa iba't ibang mga pagkain. Sa batayan nito, inihanda ang mga bitamina cocktail at masustansyang malusog na cereal, mga inihurnong pastry at gatas na sopas, panghimagas at sarsa.
Para sa tanghalian, na may kaaya-aya na lasa at pinong pagkakapare-pareho, magugustuhan mo ang katas na sopas na may hindi pangkaraniwang gatas. Ihanda ito tulad nito:
- 300 g ng sariwang kalabasa na kalabasa ay gupitin sa maliliit na piraso;
- 1 malaking patatas ang hugasan, alisan ng balat at gupitin din;
- ang mga gulay ay inilalagay sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig upang masakop nito ang mga gulay na 1 cm mula sa itaas;
- 1 karot at 1 sibuyas ay pinirito sa isang preheated na kawali, matapos ang paggiling sa kanila;
- magdagdag ng mga sibuyas at karot sa isang kasirola na may mga gulay, ilagay sa mababang init at lutuin hanggang maluto hanggang malambot ang mga gulay.
Pagkatapos nito, alisin ang sopas mula sa kalan, magdagdag ng 50 ML ng gatas ng kalabasa dito at talunin ng blender hanggang sa ganap na magkakauri. Ang pinong at malambot na sopas ay pinalamutian ng isang sprig ng mga sariwang halaman at inihain sa mesa.
Maaari ka ring gumawa ng isang masarap na cocktail mula sa gatas ng kalabasa - isang fruit smoothie na makikinabang sa iyong pantunaw. Nangangailangan ang reseta ng:
- hugasan, alisan ng balat at gupitin ang saging at sariwang mansanas sa maliit na piraso;
- ilagay ang mga sangkap sa isang blender;
- ibuhos ang 150 ML ng gatas ng kalabasa sa prutas at talunin hanggang sa ang halo ay ganap na magkakauri.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang pulot o isang pakurot ng kanela sa isang makapal na cocktail, o maaari mo itong gamitin sa dalisay na anyo nito at agad na madama ang isang pagpapabuti ng tono.
Ang isa pang tanyag na ulam na gatas na nakabatay sa gulay ay ang sinigang na bigas, na mainam para sa agahan at kapaki-pakinabang. Inihanda nila ito tulad nito:
- 1 tasa ng sariwang gatas ng kalabasa ay ibinuhos sa isang enamel pan;
- sa katamtamang init, ang gatas ay dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay 3 malalaking kutsara ng bigas ang ibinuhos dito;
- ang mga cereal ay pinakuluan hanggang lumambot, at 5 minuto bago sila handa, inasnan sila upang tikman.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang natural na honey o 30 g ng malambot na mga pasas sa natapos na sinigang, mapapabuti nila ang lasa ng ulam at ang nutritional value.
Bilang karagdagan sa nakalista na mga recipe, ang isang inumin na ginawa mula sa mga buto ng kalabasa ay maaaring maidagdag sa tsaa o kape, ginawang kakaw batay dito, natupok sa dalisay na anyo kasama ng cookies o tinapay mula sa luya.
Mga limitasyon at kontraindiksyon
Ang mga pakinabang ng gatas ng binhi ng kalabasa ay hindi pareho para sa lahat. Ang produkto ay may ilang mga kontraindiksyon, na kasama ang:
- gastritis na may mataas na kaasiman sa yugto ng paglala, dahil ang sariwang gatas ay naglalaman ng maraming natural na mga acid, sa matinding yugto ng sakit na ang inumin ay maaaring magpalala ng kondisyon;
- peptic ulcer o pancreatitis sa isang estado ng paglala, sa mga kasong ito ang gatas ay mas makakagawa rin ng masama kaysa sa mabuti;
- isang alerdyi sa kalabasa at mga buto nito - ang gatas ng kalabasa ay maaaring humantong sa pagtatae, pagduwal at mga pantal sa balat;
- pagkahilig sa pagtatae - ang produkto ay may mga katangian ng laxative at maaaring humantong sa matinding pagkabalisa sa bituka.
Tulad ng anumang pagkain, ang inuming binhi ng kalabasa ay maaari lamang maging kapaki-pakinabang sa katamtaman. Inirerekumenda na inumin ito sa dami ng hindi hihigit sa 1 baso bawat araw, kung hindi man ang gatas ay magkakaroon ng panunaw na epekto at maaaring makapukaw ng isang atake ng pagtatae o pagsusuka.
Paano maiimbak ang gatas ng binhi ng kalabasa
Ang mga mahahalagang bitamina at natural acid sa binhi ng gatas ay nagbibigay ng malaking pakinabang, ngunit sa parehong oras ay lubos na nababawasan ang buhay ng istante ng inumin. Ang sariwang gatas ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 3-5 araw, at kung ang mga pangpatamis o piraso ng prutas ay idinagdag sa inumin, ang oras ng pag-iimbak ay nabawasan sa isang araw.
Maaari mong itago lamang ang refrigerator seed milk sa ref. Sa temperatura ng kuwarto at sa ilaw, masisira ito sa loob ng ilang oras at hindi magagamit.
Konklusyon
Ang gatas ng binhi ng kalabasa ay bihirang matatagpuan sa mga tindahan, ngunit madali mo itong makukuha sa iyong kusina sa bahay. Ang inumin ay may maraming mga kapaki-pakinabang na pag-aari, may kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng mga sistema ng katawan at halos walang mga kontraindiksyon, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang maliliit na dosis kapag iniinom ito.
