Nilalaman
- 1 Posible bang kumain ng kalabasa ang diabetes mellitus?
- 2 Kalabasa pinggan para sa mga diabetic
- 3 Mga kalabasa na salad
- 4 Pinalamanan at inihurnong kalabasa
- 5 Katas ng kalabasa
- 6 Sinigang na may kalabasa
- 7 Kalabasa kaserol
- 8 Paano gamutin ang mga trophic ulser na may kalabasa
- 9 Mga limitasyon at kontraindiksyon
- 10 Konklusyon
Mayroong iba't ibang mga recipe ng kalabasa para sa mga uri ng diabetic na maaaring magamit mo upang mai-iba ang iyong diyeta. Ito ay iba`t ibang mga uri ng salad, casseroles, cereal at iba pang mga pinggan. Upang ang kalabasa ay makapagdala ng maximum na mga benepisyo sa katawan, dapat itong lutuin sa isang banayad na rehimen ng temperatura, at mas mabuti pang matupok na hilaw.
Posible bang kumain ng kalabasa ang diabetes mellitus?
Sa diabetes mellitus, ang kalabasa pulp ay lubhang kapaki-pakinabang sa anumang anyo: hilaw, pinakuluang, steamed. Upang makuha ang pinaka-kapaki-pakinabang na epekto, dapat itong makuha sa isang walang laman na tiyan, hiwalay mula sa iba pang mga uri ng pagkain.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang na hilaw na gulay para sa mga diabetic. Ang glycemic index nito ay 25 unit lamang. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang tagapagpahiwatig na ito ay maaaring tumaas nang malaki, lalo na kung may mga kasamang sangkap sa resipe. Halimbawa, ang GI ng pinakuluang prutas ay nasa 75 na yunit, inihurnong - mula 75 hanggang 85 na yunit.
Pinipigilan at pinapawi ng kalabasa ang mga sumusunod na sakit at kundisyon:
- mga kaguluhan sa ritmo ng puso;
- angina pectoris;
- hypertension;
- atherosclerosis;
- mga sakit sa bato, atay, pancreas;
- katarata;
- labis na timbang;
- hindi pagkakatulog;
- pagpatirapa;
- anemya;
- pamamaga;
- Nakakahawang sakit.
Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng pectin, bitamina, pati na rin ang ilang mga elemento ng pagsubaybay (Fe, K, Cu, Mg), ginagawang posible upang matagumpay na magamit ang kalabasa sa pag-iwas at paggamot ng mga cardiology pathology. Panimula ng isang gulay sa pang-araw-araw na menu:
- nagpapabuti sa pagpapaandar ng puso;
- nagpapababa ng antas ng kolesterol;
- normalize ang presyon ng dugo;
- pinatataas ang kapasidad ng oxygen ng dugo;
- binabawasan ang pamamaga ng mga binti, lukab ng tiyan;
- nagpapabuti sa kondisyon sa atherosclerosis, cerebral ischemia.
Ang pagkakaroon ng mga organikong acid at pinong hibla sa gulay ay nakakatulong upang mapabuti ang mga proseso ng pagtunaw. Pinatitibay ang mga pag-andar at paggalaw ng mga bituka, gallbladder at duct, pinasisigla ang pagtatago ng mga digestive juice mula sa tiyan, bituka, pati na rin ang pancreas at atay. Ang pulp ng gulay ay kapaki-pakinabang para sa sipon, metabolic disorders. Ang bawat tao na may ganoong diagnosis ay dapat na matuto nang higit pa tungkol sa mga benepisyo o panganib ng kalabasa para sa mga diabetic.
Bakit ang kalabasa ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic
Ang kalabasa ay maaaring kainin ng mga diabetic, dahil ang gulay ay may positibong epekto sa pancreas, na nagpapasigla ng pagtaas ng mga beta cell. Ang mga natatanging katangian ng antioxidant ay tumutulong sa pagtatago ng insulin. Salamat dito, ang nawalang mga pagpapaandar ng glandula ay bahagyang naibalik.
Mabuti para sa mga diabetic na ubusin ang hilaw na gulay, nililimitahan ang dami nito. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay dapat na hindi hihigit sa 200-300 g. Para sa higit na kaligtasan at upang makuha ang nais na epekto, dapat itong nahahati sa maraming mga pagtanggap.
Kapag mababa sa calories, ang gulay ay may mataas na nutritional halaga. Ang halaga ng enerhiya na 100 g ng produkto ay 22 kcal lamang. Ang gulay ay mayaman sa potasa. Pinapayagan nito ang produkto na mabilis na mapawi ang pamamaga at palakasin ang cardiovascular system. Ang mataas na nilalaman ng beta-carotene ay nakakatulong upang makayanan ang mga sakit sa mata at balat.
Para sa type 1 diabetes
Ang pakinabang ng kalabasa para sa uri ng diyabetes ay kapag ginamit ito nang regular sa pagkain, nagsisimulang gawin ang sarili nitong insulin. Bilang isang resulta, bumababa ang asukal sa dugo. Salamat sa pectin, nagpapabuti ng metabolismo ng tubig-asin, ang pagkain ay mahusay na hinihigop, ang labis na likido ay tinanggal mula sa katawan.
Ang pulp ng gulay ay may isang ilaw na bumabalot sa pag-aari at pinoprotektahan ang mauhog lamad ng mga digestive organ mula sa hitsura ng ulser at pagguho. Nagtataguyod ng pagbawas ng timbang, na nagdudulot ng makabuluhang lunas sa pasyente na may diabetes mellitus.
Para sa type 2 diabetes
Maaaring kainin ang kalabasa na may uri 2 na diyabetis, dahil ang gulay ay naglalaman ng kaunting mga calory. Tulad ng alam mo, ang pinaka-madalas na nakaka-provoking factor ng sakit na ito ay sobrang timbang, labis na timbang. Gayundin, ang gulay ay may kakayahang mabawasan ang mga antas ng glycemic. Pinapabagal ng hibla ang pagsipsip ng glucose at ang pagpasok nito sa daluyan ng dugo. Ang zinc na nilalaman ng gulay ay tumutulong sa pinakamabilis na paggaling ng mga sugat, trophic ulser sa diabetes.
Kalabasa pinggan para sa mga diabetic
Maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan mula sa kalabasa na may diyabetes. Ang mga ito ay mababa sa caloriya, masustansiya, at madaling matunaw. Ang mga diabetes, kapag sumusubok ng isang bagong ulam, ay kailangang sukatin ang kanilang mga antas ng glucose sa dugo bago at pagkatapos. Sa ganitong paraan, matutukoy mo kung ano ang magiging reaksyon ng katawan.
Mga kalabasa na salad
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang gulay ay pinaka kapaki-pakinabang na hilaw. Magiging maganda ang hitsura nito sa mga salad, bitamina cocktail.
Apple salad
Mga sangkap:
- kalabasa (sapal) - 200 g;
- mansanas - 120 g;
- karot - 120 g;
- yogurt (unsweetened) - 100 g;
- Nut ng Brazil - 50 g.
Magbalat ng mga prutas, gulay, tumaga sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng yogurt, pukawin. Budburan ng mga hazelnut sa itaas.
Beetroot salad
Mga sangkap:
- kalabasa - 200 g;
- pinakuluang beets - 200 g;
- langis ng gulay - 30 ML;
- lemon juice - 20 ML;
- dill (mga gulay) - 5 g;
- asin
Grate gulay nang marahas, panahon na may isang halo ng lemon juice at langis ng halaman. Budburan ng makinis na tinadtad na dill at timplahan ng asin. Upang ihalo ang lahat.
Bell pepper at spinach salad
Mga sangkap:
- kalabasa - 200 g;
- bulgarian pepper - 150 g;
- spinach - 50 g;
- kefir - 60 ML;
- asin
Gilingin ang kalabasa ng pulbos, tagain ang paminta sa kalahating singsing, makinis na tagain ang spinach. Pagsamahin at ihalo ang lahat ng mga bahagi.
Pinalamanan at inihurnong kalabasa
Ang kalabasa para sa type 2 diabetes mellitus ay mahusay na lutuin sa oven. Ang mga gulay ay maaaring lutong, pinalamanan ng karne at iba pang mga gulay, bigas, keso.
Ang kalabasa ay pinalamanan ng pabo
Kumuha ng isang maliit na pinahabang kalabasa, gupitin ito sa kalahati, at linisin ang core. Budburan ang panloob na pader ng langis ng halaman, paminta, asin. Maghurno para sa 20 minuto sa oven sa +200 C. Susunod, ihanda ang pagpuno. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:
- dibdib ng pabo - 300 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- kintsay - 3 tangkay;
- tim - 1 tsp;
- rosemary - 1 tsp;
- bawang - 3 sibuyas;
- itlog - 2 pcs.;
- asin;
- paminta
Iprito ang pabo, gupitin sa mga cube. I-chop din ang sibuyas, karot, kintsay at kumulo sa langis sa isang kawali, magdagdag ng pampalasa at karne. Humimok ng 2 itlog sa nagresultang masa, ihalo at ilagay sa kaldero ng kalabasa. Maghurno para sa isa pang 20 minuto.
Kalabasa na may mga sili at sibuyas
Gupitin ang pulbos ng kalabasa sa manipis na mga hiwa, ilagay sa isang baking dish. Timplahan ng paminta, asin at langis. Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing, timplahan ng pampalasa, mantikilya, sarsa ng kamatis. Ilagay sa tuktok ng layer ng kalabasa. Maghurno sa oven nang halos isang oras.
Mga sangkap:
- kalabasa - 1 pc.;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- paminta;
- asin;
- mantika;
- Tomato sauce.
Para sa mga inihurnong gulay, maaari kang maghanda ng isang sarsa ng sour cream, tinadtad na halaman, bawang. Mapapahusay nito ang lasa at mga katangian ng nutrisyon ng ulam.
Katas ng kalabasa
Ang kalabasa juice para sa uri ng diyabetes na katamtaman ay magiging kapaki-pakinabang. Ito ay pinakamahusay na inihanda sa isang juicer. Kung wala ito sa bahay, maaari kang gumamit ng blender, grater, meat grinder. Payatin ang tinadtad na malambot na sapal sa pamamagitan ng cheesecloth. Uminom kaagad ng katas, dahil mabilis itong nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang katas ng kalabasa ay hindi dapat dilute ng mineral na tubig, mas mabuti kung ito ay isa pang sariwang katas, halimbawa, mansanas, karot, beetroot juice. Ito ay maayos sa orange, lemon juice. Hindi ka dapat madala lalo na, dahil ang inumin ay may mataas na konsentrasyon ng glucose, na, dahil sa kakulangan ng hibla, agad na pumapasok sa daluyan ng dugo.
Sinigang na may kalabasa
Ang pinaka-kapaki-pakinabang na cereal para sa mga diabetic ay buckwheat at oatmeal. Maaari ka ring magluto ng dawa, sinigang na bigas. Ang lahat ng mga cereal na ito ay maayos sa mga gulay. Ang mga pinggan ng kalabasa para sa mga uri ng diabetes na 2 ay nagkakahalaga ng isaalang-alang.
Ulam na may bakwit
Banlawan ang mga grats, magdagdag ng tubig sa loob ng 2.5 oras. Alisan ng tubig ang tubig na walangabsorb. Peel ang kalabasa at mansanas, maghurno nang magkahiwalay sa foil sa +200 C hanggang malambot.
Mga sangkap:
- bakwit - 80 g;
- tubig - 160 ML;
- kalabasa - 150 g;
- saging - 80 g;
- mansanas - 100 g;
- gatas - 200 ML;
- kanela
Ibuhos ang bakwit na may gatas, idagdag ang kanela, pagpuno ng prutas at gulay. Pakuluan at alisin mula sa init.
Ulam na may dawa
Peel ang kalabasa, tumaga nang maayos, banlawan ang dawa. Ibuhos ang lahat sa mainit na gatas, magdagdag ng kaunting asin, lutuin hanggang malambot. Upang ihinto ang sinigang, ilagay ito sa oven ng kalahating oras.
Mga sangkap:
- kalabasa - 0.5 kg;
- gatas - 3 tbsp.;
- millet - 1 tbsp.;
- asin;
- sucralose
Upang gawing matamis ang sinigang, kailangan mong gumamit ng pangpatamis tulad ng sucralose. Ang kalabasa na sinigang para sa mga diabetic ay mabuti rin para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya.
Kalabasa kaserol
Maaari kang magluto ng cereal, karne, casseroles ng keso sa cube na may kalabasa. Ang mga recipe para sa ilan sa mga ito ay tinalakay sa ibaba.
Casserole na may sibuyas at tinadtad na karne
Mga sangkap:
- kalabasa - 300 g;
- mga sibuyas - 3 mga PC.;
- tinadtad na karne - 300 g;
- sarsa ng kamatis - 5 tsp
Stew ang tinadtad na karne kasama ang diced sibuyas. Grate ang kalabasa, alisan ng tubig ang labis na likido, asin, ilagay sa isang hulma. Susunod, maglatag ng isang layer ng tinadtad na karne. Nangungunang - layer ng kalabasa muli, grasa na may sarsa ng kamatis. Maghurno ng 45 minuto.
Casserole na may dawa at lemon
Ang kalabasa ay gagawa ng isang masarap na puding na ligtas para sa mga diabetic at napaka kapaki-pakinabang para sa sakit na ito.
Mga sangkap:
- kalabasa - 0.5 kg;
- millet - 1 tbsp.;
- tubig - 3 tbsp.;
- gatas (mainit-init) - 0.5 l;
- kasiyahan (lemon) - 3 tbsp. l.;
- kasiyahan (orange) - 3 tbsp. l.;
- kanela;
- sucralose
Gupitin ang peeled na kalabasa sa mga cube. Hugasan ang millet ng mainit na tubig at pagkatapos ay kumukulong tubig. Ilagay ang gulay sa isang kaldero, magdagdag ng tubig at pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang cereal. Magluto ng halos 6-7 minuto. Idagdag ang natitirang mga sangkap, pakuluan ang parehong halaga sa ilalim ng takip. Pagkatapos palamigin.
Paano gamutin ang mga trophic ulser na may kalabasa
Sa katutubong gamot, ang paggamot ng diyabetes at mga komplikasyon nito sa kalabasa ay malawak na ginagawa. Ang mga decoction ng mga bulaklak na gulay sa purong anyo o halo-halong iba pang mga halamang gamot ay ginagamit upang hugasan ang mga purulent na sugat, trophic ulser.
Recipe 1
2 kutsara l. mga bulaklak, ibuhos ang isang tasa ng kumukulong tubig at iwanan sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay isa pang kalahating oras sa ilalim ng takip. Palamig, salain, idagdag ang pinakuluang tubig upang dalhin ang dami sa 300 ML. Mag-apply ng lotion sa mga apektadong lugar.
Recipe 2
Grind ang hilaw na prutas sa isang blender, meat grinder o pinong kudkuran. Ilapat ang nagresultang gruel sa isang gauze bandage (napkin) sa mga apektadong lugar, i-renew ito tuwing umaga at gabi.
Recipe 3
Gupitin ang prutas sa mga plato, tuyo sa oven sa mababang temperatura upang mapanatili ang mga nutrisyon. Gilingin ang mga tuyong hilaw na materyales sa pulbos. Budburan ang mga ito sa mga sugat, ulser sa diabetes. Maaari mo ring gamitin ang mga bulaklak ng gulay.
Mga limitasyon at kontraindiksyon
Ang hilaw na kalabasa ay kontraindikado sa mga sugat na ulserado ng gastrointestinal tract, gastritis na may mababang kaasiman, pati na rin sa matinding diyabetis. Mas mainam para sa mga pasyente na may gastrointestinal na sakit na gamitin ito pinakuluang (steamed).
Konklusyon
Ang mga recipe ng kalabasa para sa mga type 2 na diabetic ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masustansiya at malusog na pagkain na mapanatili ang pinakamainam na balanse ng mga nutrisyon sa katawan at mapabuti ang metabolismo. Ang gulay ay magkakaroon din ng therapeutic effect sa katawan, magsisilbi itong isang mahusay na pag-iwas sa maraming mga komplikasyon na nauugnay sa diabetes mellitus.
