Nut kalabasa (Butternut): mga benepisyo at pinsala, nilalaman ng calorie, mga recipe

Ang Pumpkin Butternut ay isa sa mga bagong pagkakaiba-iba para sa mga domestic gardeners, na minamahal para sa kanilang panlasa, kapaki-pakinabang na mga katangian at kawili-wiling hugis.

Dahil sa hindi pangkaraniwang hitsura nito, kung minsan ay nalilito ito sa zucchini. Ang mga ito ay talagang magkatulad, ngunit ang kasiya-siya ng kultura ng kalabasa ay mas mataas.

Ang pagkakaiba-iba ay katutubong sa Amerika. Noong 1960, nakuha ito sa isang pang-eksperimentong istasyon sa Massachusetts sa pamamagitan ng pagtawid sa Israel na nilinang nutmeg gourd at mga ligaw na halaman ng Africa ng parehong species.

Ang pagkakaiba-iba ay nag-ugat nang maayos sa mga kondisyon ng Russia.

Paglalarawan ng iba't ibang kalabasa na Butternut

Ang butternut na kalabasa ay isang taunang gulay. Ang mga tangkay ng halaman ay mahaba, gumagapang sa lupa, 1.5 - 2.5 m ang haba. Ang mga halaman ay kumakapit sa anumang suporta na may branched tendril. Natatakpan sila ng mga tinik at malalaking dahon ng lobed (30 cm sa kabuuan). Ang halaman ay may malalaking unisexual na bulaklak na may hugis kampanilya na calyx at corolla. Ang mga anther ay nakakulong, ang mantsa ay limang-lobed. Ang pangunahing ugat ay taproot, tumagos sa lupa hanggang sa 2 m, kumakalat sa 4 m ang lapad.

Sa lahat ng mga larawan, ang kalabasa ng Butternut ay may isang prutas na panlabas na kahawig ng hugis ng isang gitara o peras. Ang maximum na bigat nito ay 3 kg, na kung saan ay maginhawa para sa imbakan at paggamit. Ang pulp ay kaibig-ibig, na may isang aroma at lasa ng nutmeg. Walang amoy ng kalabasa. Iba't ibang pagkakapareho, kawalan ng mga hibla. Maaari itong matupok na sariwa at naproseso. Ang balat ng prutas ay maliwanag na kahel, siksik. Mayroong isang madulas na sapal sa ilalim. Ang mga binhi ay matatagpuan sa pinalaki na bahagi ng prutas. Mayroong makabuluhang mas kaunti sa kanila kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba.

Dahil sa istraktura at panlasa nito, ang kalabasa ng Butternut ay maaaring gamutin sa init ng ibang kalikasan bago kainin - inihurnong sa oven, pinirito, pinakuluan. Pinipigilan ng pagkakayari nito ang pagkawala ng kahalumigmigan. Ang pagluluto na may karne, gulay, prutas, hilaw na pagkonsumo ay posible. Panatilihing maayos na nagyeyelong.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng Butternut pumpkin at ordinary

Hindi tulad ng maginoo na pagkakaiba-iba, ang Butternut ay may isang sapal na naglalaman ng hanggang sa 11.5% na asukal. Ito ay mas siksik, mas madulas, at may isang masarap na samyo.

Ang mga halaman ay hinihingi ang kahalumigmigan at init. Ang mga kakaibang katangian ay kasama ang hugis ng Butternut kalabasa at ang mabilis na pagkahinog. Ang mataas na nilalaman ng carotene ay ginagawang angkop para sa pagkain ng sanggol.

Ayon sa paglalarawan ng pagkakaiba-iba, ang nut kalabasa ay dapat na pumili lamang matapos ang prutas ay ganap na hinog. Pinipigilan ng isang labis na hinog na prutas ang paglago at pag-unlad ng iba, ang isang hindi hinog na prutas ay hindi maaaring maabot ang pagkahinog kung ito ay nakuha na.

Mga katangian ng iba't ibang kalabasa na Butternut

Ang Butternut ay isang species na thermophilic, ngunit maaari itong lumaki sa latitude ng St. Petersburg at rehiyon ng Leningrad. Sa isang maikling tag-init, posible na bumuo ng maraming prutas bago ang mga frost ng taglagas. Ang mga hindi hinog na kalabasa ay maaaring maiiwan upang magamit sa pag-aani.

Ayon sa mga pagsusuri, ang Butternut kalabasa ay maaaring makagawa mula 5 hanggang 15 na prutas bawat panahon. Ang pagiging produktibo ay nakasalalay sa lumalaking mga kondisyon at klima. Sa average, ito ay 15 kg bawat bush.

Sa pamamagitan ng pagbuo ng mga latigo, makakakuha ka ng iba't ibang bilang ng mga kalabasa: maraming malalaki, hanggang sa 3 kg, o maraming maliit, na may bigat na 1 kg. Pinapayagan ng kakayahang ito ang kasiyahan ang mga pangangailangan ng mga mahilig sa malalaking hugis at maliliit na prutas.

Humihiling ang halaman para sa pagtutubig at pagpapakain.Sa kakulangan ng kahalumigmigan, ang mga kalabasa ay mabagal mabuo at hindi maganda ang prutas.

Temperatura sa ibaba +10 ^oAng halaman ay hindi matatagalan ng maayos, sa kadahilanang ito, sa isang mapagtimpi klima, ang pagkakaiba-iba ng Butternat ay maaaring lumago lamang sa tulong ng mga punla.

Ang "mainit na kama" ay malulutas ang mga problema sa root rot. Mapapanatili nito ang temperatura ng lupa sa panahon ng malamig na snaps at matagal na pag-ulan.

Paglaban sa peste at sakit

Kung ang teknolohiyang pang-agrikultura at mga patakaran sa pangangalaga ay hindi sinusunod, ang pagkakaiba-iba ng Butternat ay hindi protektado mula sa isang bilang ng mga sakit:

• bakterya - kung saan ang mga dahon ay nasira, ang hugis ng prutas, ang mga katangian ng panghuling produkto;
• fungal - isang puting pamumulaklak na nagiging sanhi ng pagkabulok.

Sa larawan ng nut gourd - mga lesyon ng bacteriosis sa anyo ng mga brown spot. Mamaya sila matuyo, mahulog at bumubuo ng mga butas. Ang causative agent ng bacteriosis ay nagpatuloy ng mahabang panahon sa mga binhi at mga labi ng halaman. Kadalasan, ang sakit ay bubuo sa pagtaas ng kahalumigmigan at pagbabago ng temperatura. Upang labanan ang sakit, kinakailangan upang alisin ang mga apektadong dahon at prutas, gamutin ang mga halaman na may likidong Bordeaux.

Ang isang tanda ng puting pagkabulok ay ang hitsura ng plaka. Mga katawan ng prutas, sa una maputi, maya-maya ay nagiging itim. Mabilis na kumalat ang impeksyon sa mataas na kahalumigmigan at mababang temperatura. Labanan laban sa impeksyong fungal na may fluff at uling.

Ang mga apektadong lugar ay naging mauhog, natakpan ng mycelium. Ang hitsura nito sa root zone ay humahantong sa pagkamatay ng iba't ibang kalabasa ng Butternut. Ang napapanahong pag-aalis ng damo, pagpapakain, pag-aalis ng mga nasirang bahagi ng halaman ay nagsisilbing isang prophylaxis sa paglaban sa puting pagkabulok.

Ang maliliit na puting mga spot sa mga dahon ay isang palatandaan ng pulbos amag. Ang photosynthesis ay nabalisa sa loob ng halaman, bilang isang resulta kung saan ang Butternut ay nagiging dilaw at natutuyo. Ang isang 70% na solusyon ng colloidal sulfur ay ginagamit upang labanan ang impeksyon.

Kasama sa mga peste ang:

• spider mite;
• sprout fly;
• melon aphid;
• slug;
• wireworm.

Para sa mga layuning pang-iwas, kinakailangan upang sirain ang lahat ng labi ng gulay mula sa mga kama, gumamit ng mga insecticide at pain upang sirain ang mga peste ng kalabasa.

Mga kalamangan at dehado

Natanggap ang Butternut mula sa kanyang mga magulang - African at butternut squash - maraming mga pag-aari na naging kalamangan nito:

• maagang pagkahinog ng pagkakaiba-iba - ang oras mula sa pagtubo hanggang sa hitsura ng mga prutas - hindi hihigit sa 3 buwan;
• imbakan - ang gulay ay hindi mawawala ang mga katangian nito sa loob ng maraming buwan;
• mababang kaltsyum na kalabasa Butternut;
• pinong aroma ng prutas;
• matamis na lasa;
• ang posibilidad ng sariwang pagkonsumo;
• maliit na bigat ng bawat prutas, pinapayagan itong magamit nang buo;
• ang paghahanap ng mga binhi lamang sa silid ng binhi;
• isang maliit na bilang ng mga ito;
• manipis na crust ng prutas;
• magandang hitsura ng mga kalabasa;
• ang posibilidad ng paglaki sa mga trellises.

Kabilang sa mga kawalan ng pagkakaiba-iba ang:

• nadagdagan ang mga pangangailangan sa pagkamayabong ng lupa;
• ang pangangailangan para sa maingat na pangangalaga - pagpapanatili ng kahalumigmigan, pagtali, regular na pagpapakain;
• pag-asa sa temperatura ng paligid.

Mga Pakinabang ng Butternut na kalabasa

Pinapayuhan ng mga nutrisyonista ang paggamit ng mga butternut na kalabasa na prutas upang labanan ang labis na timbang. Ang calorie na nilalaman nito ay 45 kcal bawat 100 g ng produkto.

Kasama sa komposisyon ang mga bitamina ng mga pangkat A, C, E, B6, K, thiamine, folic acid. Ang kalabasa ay mayaman sa mga mineral: kaltsyum, magnesiyo, potasa, sink, tanso, siliniyum. Maraming mga flavonoid sa prutas - alpha at beta-carotenes, lutein.

Ang napakahalagang pakinabang ng kalabasa ng Butternut para sa katawan:

• sinusuportahan nito ang kalusugan ng buntis at ang sanggol na may folic acid;
• matagumpay na nilalabanan ang mga sintomas ng PMS - spasms, mood swings;
• nagpapabuti sa paggalaw ng bituka;
• inaalis ang mga lason mula sa katawan;
• salamat sa magnesiyo sa prutas, ang panganib ng mga karamdaman sa puso ay nabawasan;
• pinapaliit ang peligro ng mga stroke;
• nakikipaglaban sa mataas na presyon ng dugo;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol;
• lumalaban sa cancer - salamat sa mga antioxidant;
• nagpapalakas sa immune system, pinoprotektahan laban sa mga impeksyon sa viral;
• nag-aambag sa paglaban sa mga cataract at macular degeneration na nauugnay sa edad;
• pinipigilan ang pagbuo ng osteoporosis sa pamamagitan ng pagtaas ng density ng buto;
• nakikipaglaban sa prostate hypertrophy.

Salamat sa provitamin A, mga bitamina E at C sa komposisyon ng mga prutas ng kalabasa ng Butternut, ang paggamit nito ay nakakatulong na maiwasan ang napaaga na pag-iipon ng balat, ang hitsura ng maagang mga wrinkles, pigmentation na nauugnay sa edad. Ang mga aktibong biyolohikal na sangkap ay gumagawa ng makintab na buhok, maiwasan ang balakubak, nahati ang mga dulo.

Ang mga prutas na butternut ay matagumpay na ginamit para sa paghahanda ng mga pampaganda sa bahay - mask, scrub.

Lumalagong Butternut Pumpkin

Sa mga kondisyon ng Russia, ang halaman ay pinakamahusay na lumaki ng mga punla. Ang pagbubukod ay ang mga timog na rehiyon ng bansa, kung saan pinapayagan ng klima ang paghahasik nang direkta sa lupa.

Kailangan mong ihanda ang mga binhi. Una, sila ay pinainit sa isang mainit na lugar sa loob ng isang buwan. Pagkatapos kailangan nilang i-calibrate - ilagay sa isang solusyon sa asin sa loob ng 1 oras. Ang mga binhi na lumubog sa ilalim ay angkop para sa paghahasik, at ang mga nanatiling lumulutang sa ibabaw ay itinapon. Ang susunod na yugto ng paghahanda ay pagdidisimpekta. Para sa hangaring ito, inilalagay ang mga ito sa isang mahinang solusyon ng potassium permanganate sa loob ng 12 oras.

Isinasagawa ang hardening sa ref, sa ilalim na istante.

Sa mga timog na rehiyon, sa simula ng Hunyo, ang butternut kalabasa ay nakatanim sa lupa, 2 buto bawat butas.

Para sa pamamaraan ng punla, kinakailangan ng mga tasa at timpla ng lupa, na binubuo ng 2 bahagi ng pit, 1 bahagi ng humus at 1 bahagi ng bulok na sup. Matapos mapunan ang lalagyan, ang mga hatched seed ay ibinababa dito at ang mga tasa ay inilalagay sa isang mainit na lugar.

Matapos lumipas ang banta ng mga return frost, ang mga punla ng kalabasa ng pagkakaiba-iba ng Butternat ay nakatanim sa bukas na lupa. Sa oras na ito, ang mga punla ay may dalawang totoong dahon.

Ang lupa ay paunang nahukay, ang humus at mga mineral na pataba ay inilapat. Ang balangkas ay dapat na nasa maaraw na bahagi. Ang pamamaraan ng pagtatanim ay 100 cm ng 140 cm. Ang pinakamahusay na mga hinalinhan ay mga legume, sibuyas, repolyo. Huwag magtanim ng kalabasa ng Butternut pagkatapos ng patatas, zucchini, melon, pakwan.

Ang karagdagang pangangalaga ay binubuo sa pag-loosening, hilling, weeding, pagtutubig, nangungunang dressing. Gusto niya ng mga organikong at mineral na pataba. Ang pagtutubig ay dapat na sagana sa panahon ng lumalagong panahon. Sa isang nabuo na obaryo, ang kahalumigmigan ay maaaring mabawasan upang ang mga prutas ay lumago, at hindi ang mga dahon. Sa yugto ng pagkahinog, ang pagtutubig ay tumitigil nang kabuuan. Inirerekumenda na kurutin ang mga pilikmata sa pangalawang sheet pagkatapos ng obaryo. Kinokolekta ang mga variety ng kalabasa Ang Butternut ay isinasagawa kapag ang stalk ay natutuyo at tumigas ang bark.

Paano magluto ng Butternut na kalabasa

Ang paggamit ng Butternut kalabasa para sa pagkain ay pandaigdigan. Maaari itong kainin ng hilaw, ginagamit sa mga salad, pinirito, inihurnong, pinaputok, inihaw, pinakuluan. Napakahusay nito sa karne at iba pang mga gulay. Maraming mga recipe para sa paggawa ng Butternut kalabasa - sopas, niligis na patatas, jam, pancake, pampalasa. Limitado lamang ang paggamit sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Meryenda

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mga prutas ng kalabasa ng pagkakaiba-iba ng Butternut;
• puti at pulang repolyo;
• lemon juice;
• langis ng oliba;
• paminta sa lupa.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Alisin ang mga binhi mula sa prutas, kuskusin ito sa isang kudkuran.
2. Puting repolyo ay pinutol.
3. Ang 16 na dahon ay pinaghiwalay mula sa pulang repolyo. Ilagay ang mga ito sa isang pinggan, iwisik ang lemon juice at langis ng oliba.
4. Ilagay ang halo sa mga sheet.
5. Timplahan ng sarsa at paminta.

Sopas ng cream

Para sa pagluluto kailangan mo:

1. Gupitin ang butternut na kalabasa sa kalahati.
2. Tanggalin ang mga binhi.
3. Grasa ang langis ng kalahati ng prutas na may langis, iwisik ang asin at paminta.
4. Ilagay ang hiwa ng gilid sa isang baking sheet.
5. Maghurno ng 30 minuto, baligtarin at maghurno muli.
6. Balutin ang bawang sa palara at maghurno sa loob ng 15 minuto. sa loob ng oven.
7. Peel ang pulp mula sa prutas, alisan ng balat ang bawang.
8. Pagprito ng mga sibuyas, idagdag ang zucchini at ang butternut na kalabasa.
9. Kumulo sa mainit na sabaw.
10. Magdagdag ng bawang.
11. Gumamit ng isang blender upang ma-puree ang timpla.
12. Ibuhos ang pinainit na cream sa sopas, idagdag ang gadgad na keso.
13. Pakuluan
14. Ibuhos sa mga mangkok, magdagdag ng mga halaman.

Kalabasa na may pulot

Upang maihanda ang oven na inihurnong Butternut na kalabasa, kailangan mong:

1. Magbalat ng mga prutas ng kalabasa, alisin ang mga binhi.
2. Gupitin.
3. Ilagay ang workpiece sa isang kasirola, lutuin hanggang sa kalahating luto.
4. Ilagay ang pinakuluang mga piraso sa isang baking dish, maghurno hanggang sa kayumanggi.
5. Gumalaw ng orange juice, honey, mustasa, linga.
6. Ikalat ang halo sa kalabasa at maghurno sa loob ng 5 minuto.

Sarsa

Ito ang isa sa pinakamadaling mga butternut na mga recipe ng kalabasa:

1. Sa isang blender, ihalo ang 6 na kutsarang langis ng oliba, katas na 6 limes, 3 sangay ng mint, asin at paminta.
2. Talunin ang timpla.
3. Magdagdag ng kalabasa na kalabasa.
4. Ihain kasama ang madulas na isda.

Spaghetti na may kalabasa

Ang ulam ay nagustuhan kahit na sa mga hindi gusto ang Butternut kalabasa:

1. Magbalat ng dalawang sibuyas ng bawang, tumaga at iprito.
2. Alisin ang bawang mula sa langis, iprito ang sibuyas, gupitin sa singsing.
3. Alisin ang sibuyas at iprito ang diced kalabasa.
4. Magdagdag ng sibuyas, perehil, asin.
5. Magluto ng spaghetti.
6. Idagdag ang mga ito sa gulay.
7. Ilabas.
8. Budburan ng keso bago ihain.

Konklusyon

Ang butternut na kalabasa ay may kagiliw-giliw na kaaya-aya na kaaya-aya na kahawig ng isang hourglass. Hindi lamang ito ang bentahe nito. Ito ay popular para sa mga katangian nito.

Kapag pumipili ng isang nut kalabasa, kailangan mong bigyan ang kagustuhan sa mga prutas na may matte na balat, naglalabas ng isang mapurol na tunog kapag na-tap. Ang hinog na prutas ay may isang hindi pangkaraniwang lasa at nagbibigay ng isang pagkakataon para sa mga eksperimento sa pagluluto, na ang resulta ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Mga pagsusuri tungkol sa Butternut pumpkin

Inirekumendang mga entry

Pumpkin Matilda F1: mga pagsusuri, larawan

Pumpkin Honey dessert: mga pagsusuri, larawan, ani

Gatas na binhi ng kalabasa: resipe

Pumpkin Honey, Spanish Guitar: mga pagsusuri

Kalabasa para sa diabetes: mga benepisyo at pinsala, maaari ka bang kumain

Kalabasa: lumalaki at nagmamalasakit sa bukas na bukid

Posible bang kumain ng mga binhi ng kalabasa na may pancreatitis?

Pagpapagaling ng Kalabasa: lumalaki at nangangalaga

Kalabasa Hokkaido, Ishiki Kuri Hokkaido F1: paglalarawan