Nilalaman
Ang dilaw-kayumanggi boletus (Leccinum versipelle) ay isang magandang, maliwanag na kabute na lumalaki sa isang napakalaking sukat. Tinawag din itong:
- Boletus versipellis, na kilala mula pa noong simula ng ika-19 na siglo;
- Ang Leccinum testaceoscabrum, ipinakilala sa paggamit mula noong kalagitnaan ng ika-20 siglo.
Mga pangalan ng Russia: itim ang balat at pulang-kayumanggi boletus. Nabibilang sa pamilyang Boletov at sa pamilyang Obabkov.
Boletus dilaw-kayumanggi sa kagubatan ng wilow-aspen
Ano ang hitsura ng mga boletus na dilaw-kayumanggi
Tanging ang dilaw-kayumanggi boletus na lumitaw ay may isang spherical cap na may mga gilid na pinindot laban sa binti. Habang lumalaki ito, nakakakuha muna ito ng isang pipi na hugis na toroidal, na may pinindot pa ring mga gilid. Pagkatapos ay tumuwid siya, sa pag-aakalang ang hitsura ng isang halos regular na hemisphere. Sa isang may sapat na kabute, ang mga gilid ng takip ay maaaring kapansin-pansin na hubog paitaas, na bumubuo ng isang hindi regular na hugis, na kahawig ng isang unan.
Mga kulay ng takip: orange-ocher, madilaw-dilaw na kayumanggi, dilaw-kayumanggi o mabuhanging-pula. Lumalaki ito mula 4-8 hanggang 15-20 cm. Ang ibabaw ay tuyo, na may isang bahagyang gloss o matte, makinis na satin, maaari itong maging o may kapansin-pansin na mga linya ng ribbed, groove, depression. Ang pulp ay puti, bahagyang kulay-abo, mataba. Ang tubular layer ay may isang puting-cream, kulay-abo na kulay na may isang berde-dilaw na kulay at madaling hiwalay mula sa takip. Ang mga pores ay maliit, ang ibabaw ay malambot sa pagpindot. Ang kapal ng layer ay mula 0.8 hanggang 3 cm. Ang mga spore ay olive-brown, fusiform, makinis.
Ang tangkay ay cylindrical, bahagyang tapering sa takip at makapal sa ugat. May isang katangian na kulay: puti o kulay-abo, na may kayumanggi itim, madalas na kaliskis. Makapal, na may diameter na 2 cm hanggang 7 cm, taas na 2.5-5 cm hanggang 20-35 cm. Ang pulp ay siksik, nababanat.
Minsan ang dilaw-kayumanggi boletus ay matatagpuan sa mga parang, sa damuhan
Saan lumalaki ang dilaw na kayumanggi
Ang pamamahagi na lugar ng dilaw-kayumanggi boletus ay medyo malawak, sumasaklaw ito sa hilagang mapagtimpi klimatiko zone. Madalas itong makita sa Siberia, ang mga Ural, at sa gitnang bahagi ng Russia. Gustung-gusto ang parehong nangungulag at halo-halong mga spruce-birch na kagubatan, mga pine forest.
Ang Boletus dilaw-kayumanggi ay tumutubo pareho at iisa sa mga pangkat-pamilya na hanggang sa 20 mga namumunga na katawan. Gustung-gusto niya ang mga basang lugar at mayabong na lupa na puspos ng nangungulag humus. Lumilitaw ang mga kabute mula Hunyo hanggang Oktubre, kung minsan kahit na bago ang unang niyebe. Bilang isang patakaran, lumalaki ito sa isang lugar sa loob ng maraming taon.
Posible bang kumain ng dilaw-kayumanggi boletus
Nakakain ang kabute. Kusa itong kinokolekta, ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan at aani para magamit sa hinaharap.Ito ay naiuri sa ikalawang kategorya. Ang pulp ay may kaaya-aya na aroma ng kabute at isang bahagyang malubhang matamis na lasa na maayos sa anumang pagkain. Ito ay napaka bihirang inaatake ng larvae ng insekto, na kung saan ay isang walang alinlangan na plus.
Maling pagdodoble ng boletus boletus dilaw-kayumanggi
Ang dilaw-kayumanggi boletus ay halos kapareho ng mga kinatawan ng species nito. Wala siyang katapat na nakakalason. Dahil sa orihinal na ibabaw ng tangkay, mahirap itong lituhin sa iba pang mga namumunga na katawan.
Maaaring kumuha ng mga walang karanasan na mga pumili ng kabute apdo kabute (Gorchak) para sa boletus dilaw-kayumanggi. Hindi ito nakakalason o nakakalason, ngunit inuuri ito bilang isang hindi nakakain na species dahil sa halatang kapaitan nito. Ang takip ay may hugis na unan, ang kulay ng laman ay kulay-bughaw-puti at nagiging rosas kapag nasira.
Madaling makilala ang gorchak: walang malasim na itim na kaliskis sa binti, sa halip na ang mga ito ay may isang katangian na mata
Si Boletus ay pula. Nakakain. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas puspos na mapula-pula o brownish shade ng takip, isang makapal na binti na may kulay-abo, hindi gaanong binibigkas na kaliskis.
Pulang boletus na pamilya sa isang patlang ng klouber
Boletus. Nakakain. Maaari itong makilala sa pamamagitan ng brownish-brown o reddish cap at ang hugis ng mga spore.
Ang mga binti ng boletus ay pareho sa mga dilaw-kayumanggi boletus
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang mga batang, hindi napakalaki na mga katawan ng prutas ay pinakaangkop para sa paggamot sa pagluluto. Mayroon silang mas malambot, mas matatag na laman at mayamang lasa. Anumang ispesimen ay angkop para sa pagpapatayo o sa kabute ng kabute.
Dahil ang matibay na tangkay ay nakaupo ng malalim sa lupa, hindi mo mahugot o mababasag ang kabute. Ang natagpuang mga katawan ng prutas ay dapat na maingat na gupitin ng isang matalim na kutsilyo sa ugat, o, paghuhukay sa paligid, na maingat na nakabukas sa pugad, siguraduhing takpan ang butas.
Sa anumang kaso hindi ka dapat mangolekta ng pinatuyong o bulok na mga ispesimen. At pati na rin ang lumaki sa tabi ng isang abalang highway, pang-industriya na halaman o sa lugar ng isang landfill.
Ang mga batang kabute ay may isang napaka-natatanging hitsura.
Gamitin
Ang Boletus dilaw-kayumanggi ay maaaring magamit sa anumang anyo: maghanda ng sopas at pangunahing mga kurso, mag-freeze, matuyo, atsara.
Pinatuyong dilaw na kayumanggi boletus na sopas na may mga pansit
Mahusay, nakabubusog na sopas, na kung saan ay hindi mas mababa sa nutritional halaga sa nilagang karne.
Mga kinakailangang produkto:
- patatas - 750 g;
- vermicelli o spaghetti - 140-170 g;
- tuyong kabute - 60 g;
- mga sibuyas - 140 g;
- karot - 140 g;
- bawang - 2-4 sibuyas;
- bay leaf - 3 pcs.;
- langis ng gulay - 40 ML;
- asin - 8 g;
- tubig - 2.7 l;
- paminta
Paano magluto:
- Ibuhos ang mga kabute na may maligamgam na tubig sa loob ng 15-30 minuto, banlawan din. Gupitin ang manipis na piraso o i-chop sa isang blender - ayon sa gusto mo.
- Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat. Gupitin ang sibuyas at patatas sa mga piraso. Tumaga ang bawang. Chop o rehas na bakal ang mga karot.
- Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan. Ibuhos ang mga kabute, lutuin sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
- Pag-init ng langis, ibuhos ang mga sibuyas, iprito, magdagdag ng mga karot, asin, magdagdag ng bawang at paminta.
- Ilagay ang mga patatas sa mga kabute, magdagdag ng asin, magluto ng 15 minuto.
- Ilagay ang inihaw, pakuluan, idagdag ang mga pansit at lutuin hanggang malambot. Ilagay ang dahon ng bay sa loob ng 5 minuto.
Maaaring ihain ang handa na sopas na may sour cream at mga sariwang halaman
Pritong boletus dilaw-kayumanggi na may kulay-gatas
Ang isang mahusay na mabilis na ulam na hindi mahirap maghanda sa lahat.
Mga kinakailangang produkto:
- kabute - 1.1 kg;
- mga sibuyas - 240 g;
- kulay-gatas - 250-300 ML;
- langis ng gulay - 60 ML;
- harina - 60 g;
- asin - 8-12 g;
- paminta at halaman.
Paano magluto:
- Gupitin ang hinugasan na mga kabute at igulong sa harina, ilagay sa mainit na langis sa isang kawali, iprito sa daluyan ng init hanggang sa mag-crusty.
- Hugasan ang sibuyas, i-chop at iprito nang hiwalay hanggang sa transparent, pagsamahin sa mga kabute.
- Timplahan ng asin, paminta, kulay-gatas, takpan, kumulo sa mababang init sa loob ng 18-25 minuto.
Ang tapos na ulam ay maaaring ihain ng mga halaman.
Ang aroma at lasa ng ulam na ito ay kamangha-mangha
Boletus dilaw-kayumanggi na inatsara na walang isterilisasyon
Ang Boletus boletus dilaw-kayumanggi, naani para sa taglamig, ay isang tanyag na meryenda kapwa sa pang-araw-araw na mesa at sa mga piyesta opisyal.
Mga kinakailangang produkto:
- kabute - 2.5 kg;
- tubig - 1.1-1.3 l;
- magaspang na kulay-abo na asin - 100-120 g;
- asukal - 120 g;
- suka 9% - 160 ML;
- carnation - 10 buds;
- pinaghalong mga peppers at mga gisantes - 1 pack;
- bay leaf - 10-15 pcs.
Paano magluto:
- Gupitin ang mga kabute sa malalaking piraso, ilagay sa inasnan na tubig at pakuluan ng 30 minuto, i-sketch ang foam. Ibuhos sa isang salaan at banlawan.
- Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng tubig upang masakop ang mga kabute, idagdag ang lahat ng pampalasa maliban sa suka.
- Pakuluan, lutuin sa mababang init, natakpan ng 20 minuto. Ibuhos sa suka. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng isang sample ng nagresultang pag-atsara. Kung may kulang, idagdag sa panlasa.
- Ayusin sa mga isterilisadong garapon, pagdaragdag ng pag-atsara sa leeg. Cork hermetically, baligtarin at balutan ng kumot sa isang araw.
Maaari mong iimbak ang mga naaning mga kabute sa isang cool na silid nang walang access sa sikat ng araw sa loob ng 6 na buwan.
Adobo boletus sa taglamig
Konklusyon
Ang Boletus dilaw-kayumanggi ay isang mahalagang nakakain na kabute, napakapopular sa mga mahilig sa tahimik na pangangaso. Salamat sa maliwanag na sumbrero at itim at puting binti, malinaw na nakikita ito at madaling makilala. Lumalaki sa isang mapagtimpi klimatiko zone sa buong Russia, Europa at Hilagang Amerika. Ito ay katabi ng birch sa maayos na basa, mayabong na mga lupa, ngunit hindi gusto ang bog peat. Maaari kang magluto ng mga pinggan mula rito, mag-freeze, atsara, matuyo. Ang isang partikular na masaganang pag-aani ng mga prutas na katawan na ito ay maaaring maani noong unang bahagi ng Setyembre sa mga batang plantasyon.
