Nilalaman
Si Pine boletus ay isang kinatawan ng pamilyang Boletovye, ang genus ng Obabok. Karaniwang matatagpuan sa halo-halong at nangungulag na kagubatan. Katulad ng ibang mga kamag-anak ng pamilyang ito Gayunpaman, mayroon ding mga natatanging tampok.
Ano ang hitsura ng mga pine boletus
Sa kaunting pagdampi, nagawang baguhin ng pine boletus ang kulay nito
Sa isang batang edad, ang takip ay may hemispherical na hugis; sa pagkahinog, ito ay nagiging flat-convex. Ang balat ay malasutla, tuyo, may kulay na mga brown tone. Ang diameter ng takip ay nag-iiba mula 7 hanggang 15 cm, gayunpaman, sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang laki nito ay maaaring mas malaki.
Ang binti ay cylindrical, makapal sa base, solid. Sa haba umabot ito hanggang sa 15 cm, at ang kapal ng diameter ay hanggang sa 5 cm. Ito ay pininturahan ng puti, sa base ay maaaring may isang maberde na kulay. Ang pulp ay siksik, nang walang binibigkas na amoy at panlasa. Ang hymenophore ay binubuo ng isang pantubo na layer, na sa unang yugto ng pagkahinog ay may kulay na puti, at sa isang susunod na edad ay nakakakuha ng isang kulay-abo-cream na tono. Kapag pinindot, namumula. Ang spore powder ay mayroong dilaw-kayumanggi kulay.
Kung saan lumalaki ang mga pine boletus
Ang isang kanais-nais na oras para sa pag-unlad ng species na ito ay ang panahon mula Hunyo hanggang Oktubre. Lumalaki ang pine boletus sa isang teritoryo na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mapagtimpi klima. Kadalasan nakatira sila sa mga koniperus at halo-halong mga kagubatan, eksklusibong bumubuo ng mycorrhiza na may mga puno ng pino.
Posible bang kumain ng pine boletus
Ang Pine boletus ay isang nakakain na kabute. Angkop para sa anumang uri ng pagproseso, upang maaari silang prito, pinakuluang, frozen, inasnan, pinatuyo at adobo. Sa proseso ng pagluluto, nakakakuha ito ng isang mas madidilim na lilim, na katangian ng mga kabute na ito.
Maling pagdodoble ng pine boletus
Ang mga kabute ay may posibilidad na makaipon ng mga lason, kaya't hindi inirerekumenda ng mga eksperto ang pagpili ng mga sobrang prutas.
Ang isinasaalang-alang na ispesimen ay may panlabas na pagkakatulad sa maraming mga species ng boletus. Ang pinakamaliwanag na kambal ay:
- Boletus dilaw-kayumanggi - kabilang sa nakakain na kategorya. Ang sumbrero ng iba't-ibang ito ay may mas puspos na mga kulay kahel na kulay kahel, at eksklusibong bumubuo ng mycorrhiza na may birch. Ang isa pang natatanging tampok ay ang kabute na nagiging kulay rosas kapag pinutol, at makalipas ang ilang sandali ay nagiging asul o berde ito.
Ang dilaw-kayumanggi boletus ay matatagpuan sa parehong klimatiko zone tulad ng pine
- Ang Boletus spruce ay isang nakakain na kabute na bumubuo ng mycorrhiza lamang sa mga puno ng pustura. Sa kaibahan sa species na isinasaalang-alang, ang doble sa takip ay may bahagyang pagkamagaspang.
Mas gusto ng ispesimen na ito na lumaki sa mga pine o pustura na kagubatan sa tabi ng mga berry o lumot
- Si Boletus ay isang oak.Ang mga pangunahing pagkakaiba ay ang mas kayumanggi mga kakulay ng katawan ng prutas at ang tangkay na may pulang kaliskis na mga pag-unlad.
Ang Pine boletus ay isang nakakain na kabute na tumutubo sa malapit na mga puno ng oak
- Maputi si Boletus. Karamihan sa mga katulad na ispesimen na pinag-uusapan sa karampatang gulang. Sa yugto ng pagkahinog, ang cap ay pininturahan ng puti, at makalipas ang ilang sandali nakakakuha ito ng mga brown shade.
Sa karampatang gulang, ang sumbrero ng species na ito ay palaging nagiging puti hanggang dilaw o kayumanggi
- Ang pulang boletus ay isang nakakain na ispesimen. Maaari mong makilala mula sa pine sa pamamagitan ng kulay-pula na kulay ng takip.
Bilang isang patakaran, ang pulang boletus ay bumubuo ng mycorrhiza na may aspens, sa ilang mga kaso ay lumalaki malapit sa iba pang mga nangungulag na puno
- Ang kabute ng apdo ay ang tanging hindi nakakain na species sa mga kambal. Ang mga natatanging tampok ay may kasamang mas maitim na kayumanggi sumbrero at isang bahagyang hubog na tangkay.
Ang pangalawang pangalan ng kabute na ito ay gorchak, na natanggap nito dahil sa hindi kanais-nais na mapait na lasa.
Mga panuntunan sa koleksyon
Pagpunta sa paghahanap ng mga pine boletus, dapat kang magtungo para sa halo-halong at mga nangungulag na kagubatan. Gayundin, huwag kalimutan na ang species na ito ay bumubuo ng mycorrhiza lamang sa mga pine. Ang bawat ispesimen ay dapat na maingat na gupitin ng isang kutsilyo upang hindi makapinsala sa mycelium. Pagkatapos ng pag-aani, ang pangunahing pagproseso ay dapat na isagawa sa lalong madaling panahon, dahil ang mga pine boletus ay mabilis na lumala. Hindi ka dapat magdagdag ng mga bulok na ispesimen sa pangkalahatang basket, dahil malaki ang posibilidad ng pagkalason sa kanila. Hindi rin inirerekumenda na mangolekta ng mga lumang regalo ng kagubatan, dahil sa likas na hindi kasiya-siyang lasa.
Gamitin
Mayroong isang medyo malawak na pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa sahog na ito. Nauna nang nabanggit na ang mga pine boletus ay angkop para sa lahat ng uri ng pagproseso. Pinaniniwalaan na ang mga ito ay lalong mahusay na pinirito o pinakuluan bilang isang pangunahing kurso. Gayunpaman, bago magpatuloy sa pagluluto, kinakailangan upang isagawa ang paunang pagproseso. Para sa mga ito, ang mga regalo ng kagubatan ay hugasan, nalinis ng mga sanga, dahon at iba pang mga labi. Maraming mga may karanasan na chef ang inirerekumenda na iwan sila sa inasnan na tubig sa loob ng isang oras bago magluto. At upang ang mga kabute ay hindi magdidilim sa panahon ng paggamot sa init, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng citric acid sa solusyon na nagbabad. At kapag ang pagpapatayo, sa kabaligtaran, hindi inirerekumenda ng mga eksperto ang paghuhugas sa kanila, pabayaan ang pagbabad sa kanila, dahil kung hindi man ang proseso ay mag-drag sa mahabang panahon.
Konklusyon
Ang Pine boletus ay hindi lamang nakakain, ngunit din ng isang masarap na kabute na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Sa kabila nito, dapat tandaan na medyo mapanganib na isama ang produktong ito sa diyeta para sa mga bata, mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, pati na rin ang mga taong madaling kapitan ng alerdyi o pagdurusa mula sa mga malalang pathology ng digestive system.
