Nilalaman
Sa mga pribadong farmstead, bihira kang makahanap ng mga baka ng direksyon ng karne, na binili para sa layunin ng pag-aanak. Mas madalas na bumili sila ng mga toro para sa nakakataba. Kadalasan ito ay mga hayop ng magkatulad na mga lahi na pinalaki sa pinakamalapit na bukid na pagawaan ng gatas. Kung ang sakahan ay nakatuon sa paggawa ng gatas, mas kapaki-pakinabang para sa may-ari na ibenta ang mga guya nang hindi nakakaabala ang mga tauhan na pangalagaan ang maliit na guya. Samakatuwid, kahit na para sa nakakataba, ang mga may-ari ng pribadong farmsteads ay kumukuha ng mga hayop na pagawaan ng gatas.
Ang mga dalubhasang lahi ng baka ng mga baka ay may maraming mga kalamangan: mabilis silang lumalaki, nagbibigay ng isang malaking ani ng pagpatay mula sa isang bangkay, ang kalidad ng kanilang karne ay mas mahusay kaysa sa mga baka sa pagawaan ng gatas. Ngunit upang mapanatili ang isang dumaraming baka, kailangan mong magkaroon ng isang buong sakahan. At ang pangalawa para sa pagpapalaki ng mga batang hayop para sa karne.
Pangkalahatang katangian
Ang mga hayop na baka ng baka ay parang malakas na mga maskuladong hayop. Ang kanilang timbang ay mas malaki kaysa sa mga baka sa pagawaan ng gatas, ngunit ang balangkas ay kaaya-aya. Ang mga kalamnan ay nagbibigay sa kanila ng impression ng napakalaking malalaking hayop. Pangkalahatang pamantayan para sa mga baka ng baka:
- maliit na ulo;
- maikling malakas na leeg;
- mahusay na binuo withers;
- mahabang katawan;
- malawak, tuwid na likod;
- malapad na baywang;
- nakataas sakramento;
- mataas ang buntot;
- malawak na bilog na dibdib;
- mahusay na binuo dewlap;
- maikling paa.
Ang istraktura ng mga hayop na karne ay tulad na ang dami ng basura ay kasing liit hangga't maaari. Samakatuwid, dahil sa mga maiikling binti (hindi kinakailangang pantubo na buto ng metacarpus at metatarsus), ang mga lahi ng baka na baka ay hindi naiiba sa kahanga-hangang paglaki tulad ng Holstein dairy, ngunit ang kanilang timbang ay mas mataas.
Ang mga baka ng baka ay gumagawa lamang ng gatas para sa mga guya at samakatuwid ang kanilang mga udder ay napakaliit, kahit na regular ang hugis.
Ang pagsasaka ng karne ng baka ay nagmula sa Inglatera noong ika-18 siglo. Noon ay ang mga lahi ng baka na aktibong nakakakuha ng masa ng kalamnan ay sadyang pinalaki. Hanggang ngayon, ang pinakamahusay na mga lahi ng baka na bakas na bakas ang kanilang ninuno mula sa mga baka ng United Kingdom. Hindi lamang ang UK ang sumubok na mag-anak ng baka, ngunit ang pinakatanyag na mga baka ng baka sa mundo ay ang Hereford at Aberdeen Angus. Kapwa nagmula sa mga isla.
Dito
Dahil sa mataas na pagbagay nito sa iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko, ipinamamahagi ngayon sa buong mundo, kabilang ang Australia at South Africa. Ito ay mga malalaking hayop, nahahati na sa tatlong uri:
- pulang sungay;
- walang pulang sungay;
- ang itim.
Mas gusto ng mga tagagawa ng karne ang mga rumped na baka dahil mas madali silang magtrabaho. Dahil dito, ang orihinal na may sungay na Hereford ay isang bagay ng nakaraan.
Ang Black Hereford ay bumangon dahil sa pagdaragdag ng dugo ng mga lahi ng Aberdeen-Angus o Holstein sa pulang baka.
Ito ay isang pang-industriya na krus, na nagbibigay ng isang mas mataas na ani ng karne sa unang henerasyon. Kung nagpatuloy ka sa backcrossing, maaari kang makakuha ng isang itim na Hereford. Ganito ito natanggap. Ang itim na uri ay bahagyang mas malaki kaysa sa pula, kung kaya't ginusto ito ng mga industriyalista. Bukod, wala rin siyang sungay.
Ang bigat ng Herefords ay mula sa 900-1200 kg, ang mga baka ay tumimbang hanggang sa 850 kg. Ang nakamamatay na output mula sa bangkay ay umabot sa 62%.
Aberdeen Angus
Isang katutubong Scottish na lahi ng baka. Mayroon silang mahusay na kakayahang umangkop at maaaring mabuhay kahit sa mga hilagang rehiyon. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng napakabilis na pag-unlad. Ang mga toro ay umabot sa 1 tonelada ng timbang, ang mga baka ay may katamtamang sukat, na tumimbang ng average na 550 kg.Ang lahi ng baka ng Aberdeen-Angus ng direksyon ng baka at ang kanilang panlabas na katangian ay mas nakapagpapaalala ng mga baka ng pagawaan ng gatas. Mayroon silang manipis na maluwag na balat, kaaya-aya na mga buto. Ang istraktura ng mga reyna ay mas katulad ng isang dairy cow na hindi gatas at pinataba para sa pagpatay. Ang tanging bagay na nagpapahiwatig ng kanilang layunin sa karne ay isang mahusay na binuo na dewlap.
Ang dalawang lahi ng Ingles na ito ay nakikipagkumpitensya sa dalawang lahi ng Pransya.
Charolais
Isang napakatandang lahi ng Pransya na orihinal na inilaan para sa gawa ng pamatok. Ang mga draft na hayop para sa pagdadala ng mabibigat na karga ay dapat magkaroon ng makabuluhang masa ng kalamnan. Ang tampok na ito ay nakabaon sa mga baka ng Charolese. Nang maglaon, ang kakayahang makakuha ng kalamnan, kaysa sa adipose tissue, ginawa ang Charolais na isa sa pinakahinahabol na mga lahi ng karne. Ang modernong bigat ng mga pang-adultong Charolese bulls ay 1.1 tonelada, baka - 0.9 tonelada.
Samakatuwid, ang mga Charolese cows ay hindi mukhang maskulado, hindi katulad ng mga toro, na napili para sa kalidad ng masa ng kalamnan sa nakaraang 100 taon. Ang lahi ng karne ng Charolese ng mga baka na dinala sa Russia ay karaniwang mas nakakaalala ng isang ordinaryong baka ng Russia. Kasama ang katabaan. Gayunpaman, walang nakakagulat. Saan nagmumula ang lakas at kalamnan kung maghimok ka ng baka 20 km sa bilis ng isang trotting horse, iyon ay, 20 kmong mga Queen ng Charolais na may mga guya ay dapat, ayon sa mga pastol, na magtagumpay sa loob ng 2 oras.
Ang isang seryosong kawalan ng Charolais ay mabigat na pag-anak, kaya't hindi ito mairerekumenda para sa pag-aanak sa mga pribadong bukid. Ang walang problema sa panganganak sa mga hayop ay isa sa mga pangunahing kondisyon para sa pag-aanak ng hayop. Sa unang tingin lamang tila hindi ito mahirap na gumastos ng maraming araw sa isang taon malapit sa isang manganak na hayop. Sa katunayan, ang pag-aalaga ng baka ay nakakapagod at ang pinakamahusay na pagpipilian para sa may-ari - "Dumating ako sa umaga at natuwa, pagtingin sa bagong panganak", ang natitira ay ginawa ng matris. Ang diskarte na ito ay hindi gagana para sa Charolais.
Limousin
Nakuha ang pangalan nito mula sa lalawigan ng Limousin na Pransya, kung saan ito ay pinalaki. Ang mga toro ay may binibigkas na mga tampok ng lahi ng baka. Mas kaaya-aya ang mga baka. Ang bigat ng mga toro ay 1100 kg, ang mga baka ay 600 kg na may isang maliit na taas ng hayop na halos 125-130 cm.
Ang mga limousine ay matatag na ihinahatid ang kanilang mga katangian kapag tumawid sa iba pang mga lahi. Ito ang mga hayop na may manipis, malakas na buto at isang makabuluhang halaga ng mga kalamnan. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng mabuting kalusugan. Angkop para sa klima ng Russia, dahil maaari itong makatiis ng mga frost hanggang sa 30 degree, sa kondisyon na mayroong maraming paggaspang.
Ang mga limousine ay nakikilala sa pamamagitan ng madali, walang problema na pag-calving at isang mataas na ani ng guya: hanggang sa 95%. Ang walang problema na calving ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang mga guya ay ipinanganak na malaki (32-34 kg), ngunit hindi malawak.
Ito ay isa sa "matandang" lahi ng baka na binuhay sa Russia. Ipinanganak ito sa Gitnang Russia mula pa noong 1961. Ang pag-aalaga ng hayop ay hindi mapagpanggap na pakainin at angkop sa pagpapanatili sa isang pribadong likod-bahay.
Sinusuri kung anong uri ng mga lahi ng baka ang baka, hindi maaaring mabigo ang isa na banggitin ang asul na Belgian.
Belgian
Ang pinakamahusay na lahi ng baka na ito ay hindi sinasadya. Sa genotype ng ordinaryong baka, bilang isang resulta ng pag-mutate, ang gene na responsable para sa paglilimita sa paglago ng mass ng kalamnan ay "nasira". Walang ginamit na genetic engineering. Ang isang katulad na kababalaghan ay umiiral sa mga aso.
Ang parehong mga aso ay whippet, ngunit ang itim ay walang isang gene na naglilimita sa pagbuo ng kalamnan.
Eksakto ang parehong pagbago ay naganap sa mga baka ng Belgian. Ngunit kung ang Whippet Wendy ay tinanggihan mula sa pag-aanak, pagkatapos ay sa baka lahat ng bagay nangyari sa kabaligtaran. Ang mga breeders ay kinuha sa isang mahusay na pagkakataon at pinatuloy ang pagbago.
Ang mga larawan ng lahi ng baka sa Belgian ay kahanga-hanga.
Ang tanong ay lumitaw kung paano maaaring magparami ang mga hayop na ito. Ngunit sa pag-aalaga ng hayop, artipisyal na pagpapabinhi lamang ang naisagawa ng mahabang panahon. Ang mga reyna ng lahi na ito ay hindi nakapag-anak sa kanilang sarili at sumailalim sila sa isang seksyon ng cesarean.Ang isang matris ay makatiis ng 6-10 na operasyon.
Ang mga toro na ito ay nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon para mapanatili. Hindi sila maaaring makakuha ng timbang sa pastulan tulad ng normal. Itinatago ang mga ito sa mga kahon na may access sa isang maliit na corral.
Ngunit ang bentahe ng lahi na ito ay nasa mababang-taba na karne sa pagdiyeta. Ang mga nabubuhay na organismo ay dinisenyo sa isang paraan na mas kapaki-pakinabang para sa kanila na mag-imbak ng taba kaysa sa pagbuo ng kalamnan. Sa kaso ng isang "sirang" gene, ang katawan, sa kabaligtaran, "tumanggi" na makaipon ng taba, "nagbibigay ng kagustuhan" sa mga kalamnan.
Ngunit malabong lumitaw ang mga baka ng Belgian sa mga pribadong farmstead dahil sa mga paghihirap sa pag-aanak.
Mga lahi ng Soviet
Hindi sila nag-anak ng baka sa Russia. Ang lahat ng mga domestic breed ng baka ay nagsimula pa noong panahon ng Unyong Sobyet at, sa katunayan, ay isang krus sa pagitan ng mga lokal na pambansang lahi na may mga dayuhang baka na baka.
Ang mga baka ng baka sa Russia ay pangunahing kinakatawan ng Maputi ang ulo ni Kazakh isang lahi na nagmula sa Herefords.
Maputi ang ulo ni Kazakh
Ang hindi mapagpanggap na lahi na ito ay mas mababa ang timbang kaysa sa ninuno nito, ang Hereford. Ang mga toro na puting ulo na Kazakh ay may timbang na hanggang 850 kg, mga baka - 500. Ngunit ang mga Kazakh na baka ay makakaligtas at makakuha ng timbang kung saan walang lahi ng Europa ang makakaligtas. Ang livestock ay iniakma hindi lamang sa isang mahinang diyeta, kundi pati na rin sa taglamig sa malamig na steppes. Mula sa pananaw ng sambahayan, ang mga baka na may puting ulo na Kazakh ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa iba pang mga baka na baka, dahil hindi ito nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, at ang pagkamayabong nito ay 96%.
Ang gawain sa pag-aanak ay isinasagawa sa lahi upang mapabuti ang pagiging produktibo ng gatas. Mayroon nang dalawang linya ngayon. Kung ang ani ng gatas ng isang pulos linya ng karne ay 1-1.5 tonelada ng gatas bawat paggagatas, kung gayon ang linya ng gatas ay may kakayahang makabuo ng 2.5 toneladang gatas. Sa kaso ng pagbili ng isang linya ng pagawaan ng gatas na Kazakh na maputi ang ulo, ang may-ari ay hindi lamang makapagbibigay sa kanyang sarili ng karne, ngunit din upang makakuha ng ilang gatas para sa pang-araw-araw na pangangailangan.
Kung ang mga Kazakh na baka sa ilang kadahilanan ay hindi umaangkop sa iyo, maaari mong isaalang-alang ang mga lahi ng karne ng Ukraine.
Karne ng Ukraine
Ang pangunahing komposisyon ng mga lahi ng magulang ay dayuhan ng tatlong tirahan. Sa pag-aanak ng mga baka ng baka sa Ukraine, lumahok ang mga Sharolese, Simmentals at Kianske dogs. Sa mga lokal doon lamang ang kulay-abo na baka ng Ukraine.
Ang pag-aalaga ng hayop ay hindi mapagpanggap sa mga tuntunin ng pagpapanatili at nakakakuha ng pastulan. Totoo, ang mga hayop na ito ay kumakain ng halos anumang halaman, na nagdudulot ng panganib sa mga pananim na prutas.
Matangkad ang mga hayop. Ang mga toro ay maaaring umabot sa 150 cm sa mga nalalanta at timbangin ang 1.2 tonelada. Ang mga baka ay lumalaki hanggang sa 130 cm at tumimbang ng 550 kg. Ang kanilang ani ng karne ay higit sa average: 50-64%. Ngunit ang pangunahing bentahe ng lahi na ito ay ang makapal na balat nito, na ginagamit upang gumawa ng mga sapatos na katad at iba pang mga gamit sa bahay. Ang downside ay ang lahi ay medyo bago. Naaprubahan noong 1993. Bagaman ang kabuuang bilang ng mga hayop ngayon ay umabot sa 10 libo, iilan ang may narinig tungkol dito at kahit kaunti pa ang nakakita nito.
Volynskaya
Ang isa pang lahi ng Ukraine ay halos magkaparehong edad ng nakaraang isa. Pagkakaiba sa pagitan ng Volyn at taon ng karne ng Ukraine. Si Volynskaya ay pinalaki noong 1994. Ngunit ang base ng genetiko na ginamit upang lahi ang baka na ito ay bahagyang naiiba:
- limousine;
- Aberdeen Angus;
- dito;
- Pula ng Poland;
- itim at puti.
Ang resulta ay isang pulang suit ng lahat ng mga shade: mula sa cherry hanggang light red.
Ang average na bigat ng mga toro ay 1 tonelada, ng mga baka - 500-550 kg. Ang nakamamatay na output mula sa bangkay ay mas mataas kaysa sa karne ng Ukraine at saklaw mula 60 hanggang 66%.
Mga hayop ng malakas na konstitusyon na may malakas na buto na walang katangian para sa mga baka ng baka. Ang ulo ay maliit, ang leeg ay maikli at malakas. Ang mga lanta at dewlap ay mahusay na binuo. Ang katawan ay mas maikli kaysa sa iba pang mga lahi ng baka, malawak sa likod, na may isang bilog na hawla. Gayundin, hindi katulad ng ibang mga baka ng baka, ang mga kalamnan ay hindi masyadong kilalang sa ilalim ng balat. Bagaman ang balat ng karne ng Volynskaya ay katamtamang kapal.
Konklusyon
Bago pumili ng isang lahi ng baka para sa isang bakuran, mas mahusay na pamilyar ang iyong sarili sa larawan at paglalarawan ng hayop, dahil hindi lahat sa kanila ay masunurin at magiging ligtas para sa may-ari.
