Nilalaman
Ang pagbuo ng itim at puti na lahi ay nagsimula noong ika-17 siglo, nang magsimulang tumawid ang mga lokal na baka ng Russia sa mga na-import na Ost-Frisian bulls. Ang paghahalo na ito, ni alog o alog man, ay tumagal ng halos 200 taon. Hanggang, pagkatapos ng rebolusyong 1917, sineryoso ng gobyerno ng Soviet ang lahi. Sa loob ng balangkas ng programa ng pagpapabuti ng lahi sa loob ng 10 taon, mula 30 hanggang 40 ng ikadalawampu siglo, isang malaking bilang ng mga Ost-Friesian at Dutch na baka ang na-import. Nagdala sila hindi lamang mga toro, kundi pati na rin mga baka. Ang na-import na baka ay ipinamamahagi sa mga bukid ng gitnang zone ng USSR, sa Urals at Siberia.
Bilang isang resulta ng gawaing pag-aanak, isang makabuluhang hanay ng mga itim at puti na baka ang nabuo, na ikinalat sa buong "cool" na bahagi ng USSR. Sa lahi, mga anak na nabuo sa lugar ng pag-aanak:
- Ural;
- Siberian;
- Altai;
- mahusay na Ruso;
- podolsk;
- Lviv;
- ilang iba pang mga pangkat ng lahi.
Ang paglitaw ng malalaking anak ay nauugnay sa paggamit ng iba't ibang mga lahi ng lokal at na-import na baka sa pag-aanak ng mga itim at-puting baka.
Sa una, ang lahi ay may dalawang mga pagpipilian sa kulay: pula-at-puti at itim-at-puti. Ngunit sa pagtatapos ng dekada 50, ang baka ay nahahati sa mga lahi ayon sa kulay, na bumubuo ng magkakahiwalay na pula-at-puti at itim-at-puting mga lahi ng baka. Ang black-and-white cow ay naaprubahan bilang isang magkahiwalay na lahi noong 1959.
Ngayon, ang itim at puti na baka ay karaniwan sa buong halos teritoryo ng dating Unyong Sobyet. Ang baka ng lahi na ito ay hindi lamang sa buong teritoryo ng Russia, kundi pati na rin sa lahat ng dating mga republika ng USSR. Ito ay lubos na pinadali ng mataas na kakayahang umangkop ng lahi. Kabilang sa malalaking supling, ang mga panloob na uri ng mga itim-at-puting mga baka ay tumayo din. Mayroong ilang dosenang mga naturang uri.
Karaniwang paglalarawan ng lahi
Lahi ng pagawaan ng gatas... Ang mga hayop ay sapat na malaki. Ang bigat ng mga matatandang baka ay mula sa 480 kg sa mass livestock hanggang 540 sa mga breeding farms. Ang bigat ng mga toro ay mula 850 hanggang 1100 kg.
Ang average na taas ng black-and-white cows ay 130-135 cm, ang mga toro ay 138-156 cm ang taas, pahilig na haba ay 158 - 160 cm.
Karaniwang panlabas para sa mga baka ng pagawaan ng gatas:
- magaan na kaaya-aya ulo;
- manipis na mahabang leeg;
- mahabang katawan na may malalim na dibdib at hindi maganda ang nabuo na dewlap;
- ang topline ay malayo sa perpekto. Walang solong tuwid na linya. Ang mga nalalanta ay namumukod nang maayos. Tinaas ang sakramento;
- ang croup ay tuwid, mahaba;
- ang mga binti ay maikli, malakas. Gamit ang tamang pustura;
- ang udder ay mahusay na binuo, hugis-mangkok.
Ang itim at puti na baka ay mahusay na inangkop sa paggatas ng makina, na kung saan ay isa sa mga pakinabang nito. Pinapayagan ng halos perpektong hugis na udder ang paggamit ng mga milking machine nang walang mga paghihigpit. Ngunit sa kasong ito, mayroong isang kakaibang katangian: mas maraming Holstein na dugo sa hayop, mas regular ang hugis ng udder nito.
Kulay ng Piebald. Ang mga itim at puting mga spot ay maaaring masakop ang humigit-kumulang sa parehong lugar ng katawan ng baka, o isa sa mga kulay ang mananaig.
Karaniwang produktibong katangian ng lahi
Ang pagiging produktibo ng gatas ng isang naibigay na uri ng hayop ay madalas na nakasalalay sa kung anong uri ng supling at uri ang kabilang sa partikular na hayop na ito. Ang average na mga tagapagpahiwatig ng gatas ay nakakakuha ng 3700-4200 kg bawat taon sa mga hayop. Sa mga bukid ng pag-aanak, ang ani ng gatas ay maaaring maging 5500-600 kg bawat taon. Ang taba ng nilalaman ng gatas ay maaaring mula sa 2.5 hanggang 5.8%.
Kadalasan, ang isang baka ay maaaring makagawa ng napakakaunting napakataas na taba ng gatas. Kapag ang naturang gatas ay pinahiran ng tubig sa kinakailangang nilalaman ng taba, ang ani ng gatas mula sa baka ay mas malaki kaysa sa may hawak ng record sa mga tuntunin ng ani ng gatas sa litro.
Ang protina sa gatas ng itim at-puting baka ay 3.2-3.4%. Sa paggatas ng makina, ang ani ng gatas ay 1.68 l / min. Iyon ay, sa isang minuto, ang machine machine ay nagpapalabas ng 1.68 liters ng gatas mula sa isang baka.
Ang mga may batikang baka ay mayroon ding magagandang katangian sa karne. Ang baka na nakuha mula sa mga toro ay may magandang lasa at pagkakayari.
Maagang maturing ang baka. Mag-asawa ang mga baka sa 18 buwan. Ang unang pag-anak sa pag-aanak ng mga bukid sa 29-30 buwan, sa mga hayop ng masa ang average na oras ng pag-calve ay 31 buwan. Ang baka ay mabilis na nakakakuha ng kalamnan. Ang mga bagong panganak na guya ay may timbang na 30-35 kg. Sa oras ng pagsasama sa 18 buwan, ang mga baka ay nakakakuha na mula 320 hanggang 370 kg. Ang average na pang-araw-araw na pagtaas ng timbang para sa baka na ito ay 0.8-1 kg. Ang kapalit na batang paglago ng 16 na buwan ay nakakakuha ng 420-480 kg ng live na timbang. Sa karaniwan, ang ani ng pagpatay sa karne ng baka sa bawat bangkay ay 50 - 55%.
Ang larawan ng isang dumaraming toro ay malinaw na ipinapakita ang masa ng kalamnan na pagmamay-ari ng mga hayop ng lahi na ito.
Matapos malutas ang guya, ang nag-aayos ng sarili ng dumalaga na baka ay hindi dapat overfeed. Kung tatanggap siya ng parehong halaga ng feed na natatanggap ng mga nakakataba na guya, ang uod ay tutubo na may nag-uugnay na tisyu. Hindi na posible na makakuha ng gatas mula sa gayong baka.
Mga mabubuting katangian ng indibidwal na supling
Dahil ang black-and-white cow ay kumalat na sa buong dating Union, at ang mga ugnayan sa ekonomiya ay halos magambala, ngayon walang sinuman ang makakapagsiguro kung gaano karaming mga lahi ng supling at mga lahi ng intra-breed ang naging marami. Maaari mo lamang isaalang-alang ang indibidwal, pinakamalaking supling.
Altai supling
Sa una, ang grupo ay pinalaki ng pagsipsip ng pagsabog ng mga baka simmental na lahi may mga itim at puti na toro. Nang maglaon, idinagdag ang dugo ng Holstein. Ngayon, ang mga baka ng pangkat na ito ay may isa o iba pang antas ng dugo ayon sa lahi ng Holstein.
Sa larawan mayroong isang luma-uri na baka ng Altai na supling ng GPP "Katun", rehiyon ng Biysk
Ang mga pinahabang porma ng karne at pagawaan ng gatas Simmental na baka ay nakikita pa rin sa indibidwal na ito.
Ang ani ng gatas ng mga Altai na baka ay 6-10 tonelada ng gatas bawat taon. Ngunit sa kondisyon lamang ng wastong pagpapakain at pagpapanatili. Ang ani ng karne sa pagpatay sa bawat bangkay ay 58-60%.
Mga supling ng Ural
Ang mga baka ng pangkat na ito ay nabuo sa pamamagitan ng pagtawid sa Ost-Frisian at bahagyang mga tagapag-alaga ng Black-and-White na Baltic na may lokal na lahi ng Tagil. Ang average na ani ng gatas ng mga hayop sa pangkat na ito ay 3.7-3.8 tonelada lamang bawat taon. Ang mababang ani ng gatas ay binabayaran ng medyo mataas na nilalaman ng taba ng gatas - 3.8-4.0%.
Ipinapakita ng larawan ang isang baka ng grupong Estonian - isa sa mga ninuno ng Ural baka.
Siberian na supling
Nabuo sa pamamagitan ng pagtawid sa mga tagagawa ng Dutch na may mga lokal na baka. Ang laki ng mga hayop sa pangkat na ito ay maliit. Ang ani ng gatas ay mababa, halos 3500 kg bawat taon. Ang baka ay hindi naiiba sa nilalaman ng taba ng gatas: 3.7-3.9%.
Mahusay na supling ng Russia
Ito ay nabuo sa European bahagi ng Russia sa pamamagitan ng pagtawid sa Dutch na black-and-white na baka kasama ang mga reyna ng Yaroslavl, Kholmogory at iba pang mga lokal na lahi ng baka. Ang isang maliit na halaga ng dugo mula sa mga lahi ng Switzerland at Simmental ay naidagdag. Ang mga kinatawan ng pangkat ay malalaking hayop na may mataas na produksyon ng gatas. Ang mga baka ng pangkat na ito ay maaaring makabuo ng hanggang sa 6 na toneladang gatas bawat taon. Ngunit ang pangkat na ito ay may pinakamababang nilalaman ng taba ng gatas ng lahat ng supling: 3.6 - 3.7%.
Sa larawan mayroong isang tagagawa ng toro ng Great Russian group ng baka, na pinalaki sa gitnang mga rehiyon ng Russian Federation.
Ang baka na ito ay pinalaki ngayon kahit sa Tajikistan.
Mga pagsusuri ng mga may-ari ng itim at puti na baka
Konklusyon
Dahil sa mataas na kakayahang umangkop sa anumang klima, ang mga itim at puting baka ay halos mainam para sa pagpapanatili sa mga pribadong bakuran. Na may isang maliit na sukat, mayroon itong isang mataas na ani ng gatas at isang mahusay na tugon sa feed kapag nagpapataba ng mga toro para sa pagpatay.
