Nilalaman
Ang mga bunga ng puno ng igos, mga puno ng igos (igos) ay matamis, makatas, na may isang napaka-pinong pulp. Mahirap pangalagaan ang mga ito sa panahon ng transportasyon at hanggang sa susunod na pag-aani. Para dito, ginagamit ang pagpapatayo at pagyeyelo. Pinapayagan ka ng huling pamamaraan na mapanatili hindi lamang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, kundi pati na rin ang lasa at aroma nito. Gaano kadali mag-freeze ng mga igos para sa taglamig mamaya sa artikulo.
Maaari bang mai-freeze ang mga igos sa freezer
Halos ang tanging paraan lamang upang mapanatili ang isang igos para sa taglamig ay i-freeze ito. Kaya, maaari mong i-save ang lahat ng mga bitamina at mineral na mayaman ang produkto. Ito ang mga bitamina A, B bitamina, folic at ascorbic acid. Ang prutas na mababa ang calorie na ito, 47 kcal lamang bawat 100g, ay angkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta. Ang lasa at aroma ng berry ay lumala nang bahagya kapag nagyeyelo, ngunit hindi kritikal.
Ang mga Shock freezer ay angkop para sa pag-aani ng prutas ng puno ng igos. Sa kanila, ang berry ay napanatili sa ilalim ng impluwensya ng ice vapor, na binabalot ito pagkatapos ng paglulubog. Sa isang simpleng freezer, mataas ang kahalumigmigan at ang prutas ay magiging yelo. Ang panlasa at itsura nito ay lalala nang labis.
Ang unang pagkakataon na ang mga prutas ay nagyeyelo nang hindi hihigit sa isang oras. Ang hiniwang prutas ay inilalagay sa isang patag na plato at inilalagay upang mag-freeze sa silid. Matapos ang natukoy na oras ay lumipas, ang produkto ay inilabas at inilipat sa mga bag, mahigpit silang nakatali. Matapos ibalik ang prutas sa freezer para sa pag-iimbak.
Ang lasaw na prutas sa taglamig ay maaaring magamit upang gumawa ng nilagang prutas, halaya, jam. Ang mga frozen na igos ay maayos sa mga pinggan ng karne.
Ang nasabing produkto ay maaaring gamitin kahit ng mga diabetic, taliwas sa mga pinatuyong prutas. Ang mga frozen na prutas ay naglalaman ng kaunting asukal, at ang sinuman ay maaaring mag-freeze ng isang berry sa bahay.
Aling mga igos ang angkop para sa pagyeyelo
Ang mga madilim na pagkakaiba-iba lamang ng prutas ang angkop para sa pagyeyelo para sa taglamig. Ito ay mas malakas, ay hindi nagiging lugaw sa ilalim ng impluwensiya ng mababang temperatura. Ang mga berry ay napili nang buo, hindi nasira, katamtaman ang laki, hindi labis na hinog. Upang suriin ang kanilang kalidad, maaari mong dahan-dahang pindutin ang alisan ng balat. Hindi ito dapat maging masyadong malambot, dapat walang mga fingerprint. Kahit na makakuha ka ng isang ngipin, ang balat ay dapat na magtuwid kaagad.
Upang mapanatili ang maliwanag na lasa ng berry, bago magyeyelo, ito ay pinutol sa mga bahagi at iniwan na matuyo sa araw. Matapos maipadala ang mga igos sa freezer.
Paano i-freeze ang mga igos sa bahay
Sa bahay, ang berry ay na-freeze bilang isang buo o sa mga hiwa, maaari mong gamitin ang alinmang pamamaraan. Upang ma-freeze ang isang igos sa mga hiwa, gawin ang sumusunod:
- Ang mga napiling prutas ay hugasan ng malamig na tubig at ang mga tangkay ay pinutol.
- Pagkatapos nito, ang mga igos ay pinutol sa 4 na piraso.
- Maingat na inilatag ang mga hiwa sa isang patag na plato o tray, pagkatapos ay ipinadala sa freezer sa loob ng 60 minuto.
- Pagkatapos ng isang oras, maximum na 6 na oras, ang mga hiwa ay aalisin mula sa freezer at inilalagay sa mga plastic bag sa isang layer. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na lalagyan ng plastic freezer. Napakadali na mag-imbak ng mga marupok na prutas sa kanila.
- Nakatali ang bag, ang plastik na lalagyan ay selyadong may takip. Ang mga amoy ng third-party mula sa freezer ay hindi dapat tumagos sa loob ng bag o lalagyan.Maihihigop ng igos ang mga amoy ng maanghang na pagkain, karne, isda.
Maaari kang mag-imbak ng tulad ng isang freeze para sa taglamig mula 6 hanggang 12 buwan. Mas mahusay na anihin ang igos bago mag-ani.
Paano i-freeze ang buong igos para sa taglamig
Para sa pamamaraang ito ng pag-aani ng mga igos sa freezer, napili ang bahagyang hindi hinog na prutas. Hugasan sila ng cool na tubig na tumatakbo at iniwan sa alisan ng tubig. Pagkatapos nilang matuyo, inilatag ang mga ito sa isang baking sheet o tray sa isang layer at inilantad sa araw upang matuyo. Ang prosesong ito ay magtatagal mula 1 hanggang 3 araw. Sa kasong ito, mahalaga na huwag makakuha ng tuyong prutas.
Pagkatapos ng 2-3 araw, ang igos ay kumakalat sa isang baking sheet at ipinadala sa freezer sa loob ng maraming oras. Pagkatapos ay ilabas nila ito, ilipat ito sa mga bag o plastik na lalagyan. Ito ay tinatakan at ipinadala sa freezer para sa pag-iimbak. Kung maraming mga igos, sa taglamig inilalagay ang mga ito sa labas o sa balkonahe sa mga bag.
Bago ang pagyeyelo para sa taglamig, maaari mong matuyo ang mga igos sa isang espesyal na dryer o sa isang oven. Ang dryer ay ginagamit alinsunod sa mga tagubilin. Tanging upang matuyo at pagkatapos ay i-freeze ang buong berry sa ganitong paraan ay hindi gagana.
Maaari mong matuyo ang buong igos sa oven. Upang magawa ito, ang mga hugasan at pinatuyong prutas ay inilalagay sa isang baking sheet at ipinadala sa isang oven na ininit sa 40 ° C sa loob ng 8-12 na oras. Pagkatapos ay pinapayagan siyang mag-cool down at ipadala sa shock freezer sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, ang natapos na produkto ay inilalagay sa mga lalagyan ng imbakan at inilalagay sa freezer para sa taglamig.
Mga panahon ng pag-iimbak
Ang mga Frozen na igos ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian nang halos isang taon. Ngunit mas mahusay na itago ito hanggang sa susunod na pag-aani. Ito ay tungkol sa anim na buwan. Ang pangunahing bagay ay hindi pahintulutan ang temperatura sa freezer na tumaas sa panahon ng pag-iimbak at huwag muling i-freeze ang produkto.
Mga pagsusuri sa mga nakapirming igos
Konklusyon
Kinakailangan na i-freeze ang mga igos para sa taglamig upang mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ginagawa ito gamit ang isang maginoo na freezer. Sa buong taon, masisiyahan ka sa mga matamis, mabango na prutas na magdadala ng maraming benepisyo sa katawan na naubos sa taglamig.
