Mga dumpling na may mga kabute ng gatas: mga recipe, kung paano magluto

Ang mga dumpling na may mga kabute ng gatas ay isang payat na bersyon ng isang tradisyonal na ulam na magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong pang-araw-araw na mesa. Ang pagpuno na ito ay madaling ihanda at maayos sa iba pang mga produkto. Ang Pelmeni ay isa sa pinakatanyag na pinggan ng lutuing Ruso. Nakamit nila ang kanilang katanyagan dahil sa kanilang pagiging simple sa paghahanda, mahusay na panlasa at mataas na calorie na nilalaman.

Paano magluto ng dumplings na may mga kabute ng gatas

Ang anumang dumplings ay binubuo ng dalawang pangunahing mga sangkap - kuwarta at pagpuno. Ang bawat isa sa mga elementong ito ay nakakaimpluwensya sa lasa ng ulam.

Upang masahin ang kuwarta na kakailanganin mo:

• harina - 3 tasa;
• tubig - 1 baso;
• 1 itlog;
• asin - 1 tsp;
• langis ng gulay - 1 kutsara. l.

Ang kuwarta ay dapat na luto sa isang malinis na ibabaw. Ang harina ay sinala rito, nakolekta sa isang burol. Sa gitna, dapat kang gumawa ng isang maliit na pagkalumbay, ibuhos ang tubig dito at magmaneho sa isang itlog, asin. Masahin ang matigas na kuwarta at iwanan ito ng 30 minuto, natakpan ng isang tuwalya o napkin.

Ginagamit ang mga sariwang specimens para sa pagpuno. Dati, inirerekumenda na ibabad sila sa loob ng maraming oras upang hindi sila makatikim ng mapait. Pagkatapos nito, dapat mong putulin ang binti, linisin ang dumi mula sa ibabaw ng mga takip.

Susunod, maaari kang magluto ng mga tinadtad na kabute ng gatas para sa dumplings sa maraming paraan. Sa kasong ito, ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan at indibidwal na kagustuhan.

Kung magkano ang lutuin ang dumplings mula sa mga kabute ng gatas

Kailangan mong lutuin ang ulam nang hindi bababa sa 10 minuto. Ang tagal ng paggamot sa init ay nakasalalay sa kapal ng kuwarta. Kung ito ay pinagsama nang manipis, pagkatapos ay ang produkto ay magluluto nang mas mabilis.

Sa average, 12-15 minuto ay sapat na para sa pagluluto. Bukod dito, kailangan mong magluto sa katamtamang init. Para sa 1 kg ng produkto, kailangan ng 4 liters ng tubig at 40 g ng asin. Inilagay sa kumukulong inasnan na tubig at pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted spoon.

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa dumplings na may mga kabute ng gatas na may mga larawan

Maraming paraan upang makagawa ng mga pagpuno ng kabute. Sa kanilang tulong, maaari kang magluto ng mahusay na tinadtad na karne, na kung saan ay magiging masarap at masustansya ang ulam. Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga sunud-sunod na mga recipe para sa dumplings ng gatas na ganap na maaaring lutuin ng lahat.

Isang simpleng resipe para sa mga dumpling ng hilaw na gatas

Una kailangan mong masahin ang kuwarta. Habang na-infuse ito, maaari kang gumawa ng isang masarap na pagpuno ng kabute.

Kakailanganin mong:

• kabute - 300 g;
• mga sibuyas - 1-2 ulo;
• mantikilya - 4 tbsp. l.;
• asin, pampalasa, halaman - upang tikman.

Ang mga hilaw na gatas na kabute ay hindi inilalagay sa kuwarta. Upang makagawa ng isang pampagana na pagpuno, dapat na handa silang maayos.

Ang pinakuluang o pritong mga kabute ng gatas lamang ang inilalagay sa kuwarta.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga hugasan na katawan ng prutas ay durog.
2. Pakuluan ang kalahati sa inasnan na tubig.
3. Ang pangalawang bahagi ay pinirito sa isang kawali.
4. Ang pinakuluang mga kabute at mantikilya ay idinagdag sa mga pritong kabute.
5. Ang mga piniritong sibuyas ay pinirito nang magkahiwalay.
6. Pukawin ang mga sangkap, magdagdag ng asin at pampalasa.

Pagkatapos nito, kailangan mong ilabas ang kuwarta at gupitin ang isang bilog o parisukat na base. Maglagay ng bawat kutsarang minced meat sa bawat isa. Ang mga gilid ng base ay kinurot, pagkatapos kung saan ang workpiece ay maaaring pinakuluan o ilagay sa freezer para sa imbakan.

Isa pang pagpipilian para sa dumplings mula sa mga kabute ng gatas sa video:

Mga dumpling na may mga kabute ng gatas at patatas

Ang kumbinasyon ng mga kabute at patatas ay itinuturing na isa sa pinakamahusay na tradisyunal na pagpuno. Aktibo itong ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga lutong kalakal. Gayundin, ang pagpuno na ito ay perpekto para sa dumplings.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• pinakuluang patatas - 150 g;
• pinatuyong kabute - 40 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• mantikilya - 50 g;
• asin, pampalasa, halaman - upang tikman.

Ang prinsipyo ng pagluluto ay katulad ng nakaraang resipe. Kailangan mong masahin ang kuwarta, ihanda ang base para sa dumplings at punan ito ng pagpuno.

Ang mga dumpling ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng isang kutsarang sour cream sa kanila

Paano gumawa ng minced meat:

1. Ibabad ang mga tuyong kabute ng gatas sa tubig ng maraming oras, giling.
2. Ang mga nakahanda na kabute ay pinakuluan ng 5-8 minuto, pagkatapos ay pinirito sa isang kawali.
3. Magdagdag ng mga sibuyas at halaman sa pagprito.
4. Paghaluin ang mga kabute na may patatas, pukawin, magdagdag ng asin, pampalasa, halaman.

Ang isang ulam na niluto na may tulad na tinadtad na karne ay naging napakasisiya. Inirerekumenda na ihatid ito sa sour cream o mantikilya.

Recipe para sa dumplings na may inasnan na kabute ng gatas at mga sibuyas

Para sa pagpuno, maaari kang gumamit ng mga adobo na kabute, ngunit dapat mo munang subukan ito. Kung ang mga ito ay maalat, dapat silang hugasan sa ilalim ng tubig.

Para sa pagpuno kakailanganin mo:

• inasnan na kabute ng gatas - 0.5 kg;
• kulay-gatas - 100 g;
• sibuyas - 3 ulo;
• 2 itlog;
• pampalasa sa panlasa.

Bago maghanda ng dumplings, ang inasnan na kabute ng gatas ay dapat na hugasan ng tubig na tumatakbo

Ang mga kabute ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas. Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream at mga itlog sa pinaghalong. Ang resulta ay isang pampagana na pagpuno, na idinagdag sa isang dating handa na batayan ng manipis na pinagsama na kuwarta.

Mga dumpling mula sa sariwang mga kabute ng gatas at isda

Ang inihaw na isda ay isa pang pagpipilian sa pagpuno ng pagpuno. Ang sangkap na ito ay napupunta nang maayos sa mga sariwang kabute ng gatas. Tiyak na subukan ng mga mahilig sa isda ang resipe na ito.

Kakailanganin mong:

• kabute - 100 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• langis ng gulay - para sa pagprito;
• tinadtad na isda na iyong pinili - 400 g;
• asin, pampalasa - opsyonal.

Para sa dumplings, kailangan mong kumuha ng minced salmon at Sturgeon species ng isda

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga kabute sa kumukulong tubig hanggang sa malambot.
2. Ang mga kabute ng gatas na may mga fillet ng isda at sibuyas ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne.
3. Ang nagresultang tinadtad na karne ay pinirito sa isang kawali na may mantikilya.

Inirerekomenda ang ulam na ito na ihain ng suka. Ang creamy sauce o sour cream ay maaari ding maging isang mahusay na karagdagan.

Mga dumpling na may sariwang mga kabute ng gatas at atay ng manok

Ang atay ay magiging isang orihinal na karagdagan sa pagpuno para sa dumplings mula sa mga kabute ng gatas. Mas mainam na kumuha ng manok, dahil ito ang pinaka-malambot, ay hindi lasa ng mapait at mabilis na nagluluto.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• atay ng manok - 1 kg;
• kabute - 300 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• asin, itim na paminta - tikman.

Ang atay ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod at ang mga labi ng mga duct ng apdo at vesicle ay dapat na alisin. Maaari silang magbigay ng isang hindi kasiya-siyang mapait na lasa at masira ang tinadtad na karne. Ang mga piraso ng atay ay dapat ding hugasan nang lubusan upang banlawan ang natitirang dugo.

Maaaring ihain ang ulam na may sarsa o mantikilya

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Masahin ang kuwarta at iwanan upang isawsaw.
2. Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang kawali.
3. Idagdag ang nakahandang atay dito.
4. Pagprito sa apoy hanggang sa malambot.
5. Pagprito nang hiwalay ang makinis na tinadtad na kabute ng gatas.
6. Ipasa ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o matalo sa isang blender, ihalo sa mga pritong kabute.
7. Igulong ang kuwarta, bumuo ng mga base, punan at selyuhan.

Ang isang ulam na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay inirerekumenda na ihain ng mantikilya. Ang sarsa ng kabute ay isa pang perpektong karagdagan.

Mga dumpling na may mga kabute ng gatas at itlog

Ang resipe ay tumatawag para sa paggamit ng mga sariwang katawan ng prutas. Maaari ka ring kumuha ng mga pinatuyo, sila lamang ang dapat unang ibabad at pakuluan sa tubig.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 10 itlog;
• kabute - 50 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• mantikilya - 50 g;
• asin, paminta - tikman.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Una sa lahat, ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali na may langis.
2. Susunod, ang mga kabute ay idinagdag sa kanila.
3. Ang mga itlog ay pinakuluan nang hiwalay, hard-pinakuluang, pagkatapos ay cooled sa cool na tubig, peeled at pinulutan ng isang tinidor hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa. Ang mga pritong kabute na may mga sibuyas ay idinagdag dito, asin at paminta.

Ang mga dumpling ay luto nang hindi hihigit sa 10 minuto

Ang nakahanda na tinadtad na karne ay inilalagay sa kuwarta. Inirerekumenda na lutuin ang ulam nang hindi hihigit sa 10 minuto. Pinakamahusay na ihain sa mga sibuyas o sour cream na pinirito sa langis ng mirasol.

Mga dumpling na may mga kabute ng gatas at karne

Ang mga kabute ay isang mahusay na karagdagan sa tradisyunal na dumplings ng karne. Inirerekumenda na lutuin ang tinadtad na karne para sa gayong ulam nang mag-isa, at huwag bumili ng isang tindahan. Pagkatapos ang pagpuno ay magiging sariwa at makatas.

Listahan ng Sangkap:

• karne ng baka o baboy - 300 g;
• kabute - 200 g;
• 1 malaking sibuyas;
• langis ng gulay - para sa pagprito;
• asin, pampalasa - tikman.

Ang dumplings na may karne ay makatas at masarap

Paano magluto:

1. Masahin ang kinakailangang halaga ng kuwarta at iwanan ito sa isang hiwalay na lalagyan, na tinatakpan ng isang tuwalya.
2. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Pagkatapos nito, laktawan ang mga kabute at sibuyas doon.
4. Pukawin ang tinadtad na karne, magdagdag ng asin at pampalasa.
5. Igulong ang kuwarta, buuin ang mga base at punan ang mga ito ng tinadtad na karne.

Kailangan mong magluto ng ulam na inihanda alinsunod sa resipe na ito nang hindi bababa sa 15 minuto. Pagkatapos ang tinadtad na karne na may mga kabute ay magpapalabas ng katas, na ginagawang mas masarap ang ulam.

Mga dumpling na may mga kabute ng gatas at iba pang mga kabute

Ang ganitong uri ng pagpuno ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa kabute. Para sa paghahanda ng tinadtad na karne, inirerekumenda na kunin lamang ang nakakain na species: boletus, honey agarics, champignons, chanterelles.

Para sa pagpuno na kakailanganin mo:

• ang mga hilaw na gatas na kabute at iba pang mga kabute na mapagpipilian - 200 g bawat isa;
• mga sibuyas - 1-2 ulo;
• langis ng gulay - para sa pagprito;
• asin, pampalasa - tikman.

Maaari mong lutuin ang pagpuno mula sa parehong pinakuluang at pritong kabute. Maaari mo ring pagsamahin ang parehong mga pagpipilian sa bawat isa.

Bilang pagpuno para sa dumplings, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga kabute ng gatas, kundi pati na rin ang mga champignon

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga kabute hanggang sa kalahating luto.
2. Itapon sa isang colander, alisan ng tubig.
3. Gupitin sa maliliit na piraso at igisa ng mantikilya at mga sibuyas.
4. Idagdag ang pagpuno sa nabuong mga base ng kuwarta.

Ang workpiece ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa handa ang kuwarta. Inirekumenda na ihain sa sour cream o mantikilya.

Nilalaman ng calorie ng dumplings na may mga kabute

Ang Pelmeni ay isang napaka masustansiyang produkto, samakatuwid ito ay pinahahalagahan sa mga rehiyon na may malupit na kondisyon ng klimatiko. Ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa uri ng napiling pagpuno. Ang ordinaryong dumplings na may mga kabute ng gatas ay naglalaman ng halos 110 kcal bawat 100 g. Kasabay ng karne o isda, ang calorie na nilalaman ay tumataas nang malaki. Kailangan mo ring isaalang-alang ang nutritional halaga ng sarsa o gravy kung saan hinahain ang tapos na ulam.

Konklusyon

Ang mga dumpling na may mga kabute ng gatas ay isang natatanging ulam na nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng pagkakaiba-iba sa iyong pang-araw-araw na mesa. Ang pagpupuno ng kabute ay maaaring dagdagan ng iba't ibang mga bahagi, ginagawa itong mas orihinal. Ang mga inihaw na kabute ng gatas ay isang mahusay na analogue ng maginoo na pagpuno ng karne. Sa parehong oras, tulad ng isang ulam ay hindi mawawala ang nutritional halaga at maaaring mababad lahat.

Inirekumendang mga entry

Peach chutney para sa taglamig

Pritong chanterelle salad: kung paano magluto, mga recipe

Pritong mantikilya na may kulay-gatas at mga sibuyas: masarap na mga recipe na mayroon at walang patatas

Mga itim na chanterelles: kung paano magluto para sa taglamig, mga recipe para sa mga pinggan at sarsa

Chanterelle julienne: mga recipe na may mga larawan

Camelina dumplings: mga recipe na may mga larawan

Paano magprito ng patatas ng mga patatas: mga recipe para sa pagluluto

Gingerbreads sa batter: mga recipe na may mga larawan

Paano magluto ng mantikilya sa bahay