Nilalaman
Kinakailangan na i-cut ang mga champignon sa iba't ibang paraan para sa paghahanda ng ilang mga pinggan. Pagkatapos ng lahat, ang pangwakas na resulta ay nakasalalay sa kanilang hugis. Ang paraan ng paggupit nang direkta ay nakakaapekto sa lasa at hitsura ng iyong paboritong ulam.
Paano maayos na pinuputol ang mga champignon na kabute
Ang pamamaraan ng paggupit ay nakasalalay sa kasunod na paggamit. Kung kailangan mong latigo ang isang maliit na dami, pagkatapos ay gumamit ng isang patalim na kutsilyo. Gupitin ang produkto sa mga sopas, salad, sarsa at meryenda sa mga hiwa, wedges o cubes.
Sa mga pinggan na nangangailangan ng matagal na paggamot sa init, ang mga bahagi ng kabute ay idinagdag na mas makapal upang sa panahon ng proseso ng pagluluto ay wala silang oras upang pakuluan at gawing sinigang.
Kung paano maayos na gupitin ang mga kabute para sa pagprito ay makikita mula sa larawan at video sa ibaba.
Ang pamamaraan ng paggupit ay pinili depende sa karagdagang paggamit ng produkto.
Ang pangunahing paraan ng paggupit ng mga champignon
Ang pagpuputol ng mga champignon nang tama ay ang susi sa tagumpay ng anumang ulam. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng masusing pansin sa paggiling at bago simulan ang proseso upang maunawaan ang lahat ng mga intricacies.
Mga cube
Ang pagputol ng mga kabute sa mga cube ay hindi mahirap kung nauunawaan mo ang prinsipyo. Una, ang takip ay nahiwalay mula sa binti. Pagkatapos ang bawat piraso ay pinutol sa mga cube ng ginustong laki. Ang pamamaraang ito ay ginagamit sa paghahanda ng kabute caviar, pritong patatas, sarsa at gulay.
Nakasalalay sa napiling ulam, ang mga piraso ay ginawang malaki o maliit
Mga dayami
Bago i-cut ang mga kabute sa mga piraso, paghiwalayin ang takip mula sa tangkay. Ang huli ay pinutol ng pahaba sa 4-5 na piraso, pagkatapos ay i-turn at durog muli. Ulitin ang proseso sa mga binti. Ang form na ito ay madalas na ginagamit sa mga salad.
Ang malakas na manipis na dayami ay hindi ginawa, kung hindi man ay malalaglag ito
Hiwa
Upang makakuha ng mga hiwa, gupitin muna ang prutas sa dalawa. Pagkatapos, iikot ang kalahating ulo, simulan ang shredder. Kung mas makinis ang paggalaw ng kutsilyo, lalabas ang mas makinis na mga hiwa. Ang direksyon ay dapat na mula sa itaas hanggang sa ibaba.
Ito ay mas maganda upang gumawa ng mga hiwa ng parehong laki
Manipis na hiwa
Kinakailangan na i-cut ang mga champignon sa isang matatag na cutting board. Gupitin ang prutas sa kalahati. Pagkatapos, gamit ang kaliwang kamay, maginhawang kinuha nila ang kalahati upang ang mga daliri ay bahagyang baluktot. Makakatulong ito na huwag putulin ang mga ito ng mga kabute. Pagkatapos nito, pinuputol ito ng pahaba sa mga hiwa.
Tumaga ang mga prutas gamit ang isang matalim na medium na kutsilyo
Paano i-cut ang isang champignon leg
Kung kailangan mong maghanda ng isang pinalamanan na pampagana ng kabute, pagkatapos ay kailangan mong putulin ang binti ng mga champignon. Una, alisin ang film na sumasakop sa ibabaw ng kabute. Pagkatapos nito, gamit ang dulo ng isang maayos na kutsilyo, putulin ang base ng binti, na nasa loob ng takip.
Upang i-cut ang binti nang tumpak hangga't maaari, gumamit ng isang maliit na kutsilyo na may isang matalim na dulo.
Paano maayos na pinuputol ang mga champignon, depende sa layunin ng paggamit
Upang maghanda ng isang masarap na ulam, mahalaga na maayos na gupitin ang mga kabute para sa pagprito, paghahanda sa taglamig, paglaga, mga salad, una at pangalawang kurso. Direktang nakasalalay ang form sa napiling resipe at ang tagal ng paggamot sa init.
Para sa paghahanda para sa taglamig
Kung kailangan mong makakuha ng mga tuyong prutas, pagkatapos ay gupitin ito sa manipis na mga plato. Patuyuin ang mga ito sa kaunting oras at makakatulong na protektahan laban sa paglaki ng amag.
Ang mga cube o hiwa ay idinagdag sa nilagang, habang unang pinaghihiwalay ang takip mula sa mga binti. Kung kailangan mong i-freeze ang mga prutas, kung gayon ang mga maliliit na ispesimen ay dapat i-cut sa dalawang bahagi. Ngunit mas mahusay na hatiin ang malalaki sa maraming mga piraso ng katamtamang sukat. Maaari mong i-chop ang mga ito sa manipis na mga hiwa o kalso. Pagkatapos nito, ang handa na produkto ay inililipat sa mga plastic bag o plastik na lalagyan na may mga takip at ipinadala sa kompartimento ng freezer.
Kung kinakailangan na mag-asin o mag-atsara ng produkto, pagkatapos ay huwag gilingin ito ng pino. Sapat na upang putulin ang takip mula sa binti o gupitin ang prutas sa kalahati. Sa kasong ito, ang mga katawan ng prutas ay mananatili ang kanilang hugis at mahusay na puspos ng inihandang brine.
Ang mga paggalaw ng kutsilyo ay dapat na matalim, ngunit makinis.
Para sa paghahanda ng mga unang kurso
Maaari mong gamitin ang iba't ibang mga hugis ng produkto sa sopas. Kung kinakailangan na ang mga kabute ay mahusay na makilala sa iba pang mga bahagi, pagkatapos ay bigyan nila sila ng hugis ng manipis na mga plato. Kung ang gawain ay punan ang mainit na ulam ng aroma ng kagubatan hangga't maaari, pagkatapos ay gupitin ang mga prutas sa maliliit na cube.
Sa sabaw ng katas, maaari kang magdagdag ng mga prutas na hiwa sa dalawang bahagi. Kung ang mga kabute ay paunang prito, inirerekumenda ng mga eksperto ang pagpuputol ng mga ito sa malalaking cube. Kung ginamit upang palamutihan ang unang kurso, pagkatapos ay gilingin sa manipis na mga hiwa.
Palamutihan ang sopas ng mga plate ng kabute bago ihain
Para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso
Maaari mong i-cut ang mga kabute para sa pagprito sa manipis na mga plato. Sa kasong ito, kakailanganin muna nilang prito. Makakatulong ito na alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa prutas.
Upang mapunan ang mga sumbrero, ang mga katawan ng prutas ay inilalagay sa isang cutting board, maingat na pinutol ang binti, pagkatapos ay ang pelikula na kumokonekta sa kanila ay tinanggal. Ang mga binti ay pinutol sa napakaliit na cube at halo-halong may nakahandang karne na tinadtad na inilaan para sa pagpupuno.
Ang mga cube, plate o wedge ay idinagdag sa nilagang. Una, ang binti ay nahiwalay mula sa prutas na katawan at pinutol. Bilang isang resulta, 3-4 na bahagi ang nakuha. Ang mga sumbrero, depende sa laki, ay dapat gupitin sa 4-7 na bahagi. Napakalaking mga ispesimen ay durog patayo sa paglaki ng mga binti.
Paano maayos na gupitin ang mga kabute para sa pagprito ng patatas, gulay at karne:
- hiwa Sa pamamagitan ng isang mahusay na talinis na kutsilyo, ang mga plato ay pinaghiwalay mula sa itaas hanggang sa ibaba isa-isa. Ginagamit din ang isang pamutol ng itlog;
- dayami. Una, kailangan mong gilingin ang produkto sa anyo ng mga hiwa, pagkatapos ay i-chop ang haba ng bawat isa. Ang resulta ay maraming mga guhitan;
- cubes Ito ay isang tradisyonal na bersyon ng pagpipiraso, ang laki nito ay nakasalalay sa orihinal na laki ng katawan ng prutas.
Para kay julienne, kaugalian na gilingin ang produkto sa manipis na piraso. Ang makinis na tinadtad na mga cube ay idinagdag sa mga cutlet. Ang produkto ay pinutol sa parehong paraan para sa pagpupuno ng mga gulay na may mga kabute. Sa nilagang, ginagamit ang mga ito sa anyo ng mga hiwa, hiwa, o dayami. Sa parehong oras, ang mga piraso ay hindi dapat maging masyadong manipis, kung hindi man ay magiging lugaw sila sa panahon ng matagal na paggamot sa init.
Ang mga katawan ng prutas, gupitin sa mga plato, ay ginagamit para sa pagprito
Para sa pagluluto ng lugaw
Sa sinigang, kinakailangan na gilingin ang mga kabute sa halos 7-8 na bahagi sa maliliit na hiwa. Upang makapagbigay ng isang banayad na aroma, isang maliit na halaga ng mga prutas sa kagubatan na tinadtad sa maliliit na cube ang ginagamit.
Sa sinigang, ang mga hiwa ng kabute ay hindi dapat malaki
Para sa pagluluto sa hurno
Ang mga kabute ay madalas na idinagdag sa mga inihurnong kalakal. Ang homemade pizza ay mukhang mahusay sa mga prutas na hiniwa sa mga plato. Sa kasong ito, ang mga takip ay hindi na hiwalay mula sa mga binti.Ang mga maliliit na cube ng kabute ay idinagdag sa mga zrazy, pasties, pie at casseroles. Anumang anyo ng katawan ng prutas ay angkop para sa mga pie. Ang mga manipis na plato at kalso ay mukhang maganda lalo na sa bukas na mga pagkaing lutong.
Ang mga lutong bahay na lutong kalakal na may mga kabute ay mukhang mas pampagana
Para sa pagluluto sa isang bukas na apoy
Imposibleng i-cut ang mga kabute para sa pag-ihaw ng napaka manipis, kung hindi man ay mabilis silang matuyo. Ito ay nagkakahalaga ng pagdurog sa kanila ng makapal na mga plato.
Ang buong mga ispesimen ay kadalasang ginagamit para sa barbecue. Maaari mong i-cut ang prutas sa dalawang bahagi, sa malalaking hiwa o plato. Kung ang mga piraso ay pinipisan, mabilis silang magkahiwalay mula sa tuhog at mahuhulog sa mga uling.
Ang mga kalahati ay perpekto para sa pag-ihaw at pag-barbecue
Para sa paghahanda ng mga salad at meryenda
Sa pagdaragdag ng mga champignon, ang mga salad at iba't ibang mga meryenda ay napaka masarap. Nakasalalay sa napiling resipe at nais na hitsura ng ulam, gupitin ang produkto sa mga piraso, plato o cubes.
Hindi lamang ang lasa ng pinggan, ngunit ang hitsura din ay nakasalalay sa hugis ng paggupit ng mga prutas sa kagubatan.
Para sa mga sarsa
Ang mga makinis na tinadtad na cube ay idinagdag sa iba't ibang mga sarsa upang magdagdag ng lasa sa gravy. Ginagamit din ang mga manipis na plato.
Ang mga kabute sa sour cream na sarsa ay maayos sa sinigang
Anong mga aksesorya ang maaaring magamit upang gupitin ang mga champignon
Ang pagpuputol ng masyadong maraming mga kabute sa pamamagitan ng kamay ay tumatagal ng masyadong mahaba. Upang mapadali ang proseso, gumamit ng isang egg cutter. Kahit na ang mga hiwa ay madali at napakabilis na nakuha. Kung kinakailangan ang mga cube para sa julienne, kung gayon ang kabute ay binago tulad ng isang itlog. Mas mahusay na ilagay ang mga prutas sa aparato na may cap pababa. Sa gayon, hindi sila masisira at mas madaling gumiling.
Ang isang pamutol ng itlog ay mabilis na makayanan ang mga halamang kabute
Para sa napakahusay na pagbawas, gumamit ng isang food processor.
Ilagay ang produkto sa aparato at itakda ang mode na "Fine cut"
Maaari mong mabilis na i-chop ang mga fruiting na katawan sa isang electric shredder. Ilagay ang produkto sa appliance at giling.
Para dito, naka-install ang isang espesyal na nguso ng gripo, na idinisenyo para sa pagputol sa mga hiwa, dayami o bar.
Konklusyon
Kinakailangan upang i-cut nang tama ang mga champignon. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang laki at hugis na nakakaapekto sa lasa ng iyong paboritong ulam. Maaari kang gumiling gamit ang isang kutsilyo o kumuha ng isang food processor, egg cutter o electric shredder para sa tulong.
