Paano gumawa ng rosehip na alak sa bahay

Ang Rosehip na alak ay isang mabango at masarap na inumin. Maraming mahahalagang elemento ang napanatili dito, na kapaki-pakinabang para sa ilang mga sakit at para sa kanilang pag-iwas. Ang gawang bahay na alak ay maaaring gawin mula sa rosas na balakang o mga talulot, at maaaring idagdag ang iba't ibang mga sangkap.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap, lalagyan

Ang alak ay maaaring gawin mula sa sariwa, pinatuyong, nakapirming rosas na balakang at kahit na rosas na balakang. Ang prutas ay dapat kunin sa isang malinis na lugar na malayo sa mga kalsada at pasilidad sa industriya. Pumili ng malaki, hinog na madilim na pulang berry. Mas mahusay na kolektahin ang mga ito sa huli ng Setyembre o unang bahagi ng Oktubre.

Kinakailangan na pag-uri-uriin ang rosehip, pag-aalis ng mga nasirang ispesimen - ang mga bakas ng mabulok at amag ay hindi katanggap-tanggap. Kinakailangan na banlawan nang maayos ang hilaw na materyal at matuyo itong ganap.

Upang makagawa ng alak kailangan mo ng malinis na tubig. Mas mahusay na kumuha ng isang produktong may boteng. Maaari kang gumamit ng mabuti o spring water, ngunit pinakuluan para sa kaligtasan.

Upang makagawa ng lutong bahay na alak, mahalagang pumili ng tamang mga pinggan at accessories:

1. Mga Vessel... Ang mga Oak barrels ay itinuturing na pinakamahusay na mga lalagyan, ngunit ang baso ay perpekto sa bahay. Ang plastic sa grade ng pagkain ay angkop para sa pangunahing pagbuburo. Mahalaga ang dami - una, ang mga pinggan ay kailangang punan sa isang maximum na 65-75%, pagkatapos ay hanggang sa labi. Mas mahusay na magkaroon ng maraming mga sisidlan na may iba't ibang pag-aalis.
2. Amoy bitag upang alisin ang carbon dioxide. Maaari kang bumili ng lalagyan na nilagyan na nito o makadaan sa isang guwantes na goma sa pamamagitan ng paggawa ng isang butas sa iyong daliri.
3. Thermometer para sa kontrol sa temperatura ng kuwarto.
4. Kapasidad sa pagsukat. Maginhawa upang magamit ang mga pinggan na nilagyan na ng isang sukatan.

Lahat ng mga lalagyan at accessories ay dapat na malinis at tuyo. Para sa kaligtasan, dapat silang madisimpekta o isterilisado.

Paano gumawa ng rosehip na alak sa bahay

Ang homemade rosehip na alak ay maaaring gawin ayon sa iba't ibang mga recipe. Pangunahing ang mga pagkakaiba sa mga sangkap.

Isang simpleng resipe para sa lutong bahay na dry rosehip na alak

Ang paggawa ng rosehip na alak ay madali. Para sa isang litro na garapon ng mga tuyong berry na kailangan mo:

• 3.5 litro ng tubig;
• 0.55 kg ng granulated sugar;
• 4 g lebadura ng alak.

Ang algorithm sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Magdagdag ng 0.3 kg ng asukal sa maligamgam na tubig, ihalo.
2. Ibuhos ang mga berry, ihalo.
3. Dissolve ang lebadura sa sampung bahagi ng maligamgam na tubig, mag-iwan ng 15 minuto na mainit sa ilalim ng isang tuwalya.
4. Magdagdag ng sourdough sa prutas.
5. Maglagay ng isang selyo ng tubig, mag-iwan ng dalawang linggo sa temperatura ng kuwarto.
6. Kapag natapos ang pagbuburo, idagdag ang natitirang asukal.
7. Matapos ang pagtatapos ng aktibong pagbuburo, salain sa pamamagitan ng cheesecloth, umalis para sa isa pang dalawang linggo.
8. Matapos ang hitsura ng isang namuo, mag-filter sa pamamagitan ng isang siphon.
9. Magdagdag ng bentonite para sa paglilinaw.

Ang alak ay maaaring gawing mas matamis - magdagdag ng isa pang 0.1 kg ng granulated na asukal sa dulo, mag-iwan ng ilang araw

Rosehip na alak na may pulot

Ang inumin ayon sa resipe na ito ay naging hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Para sa kanya kakailanganin mo:

• 1 litro ng tuyong pulang alak;
• 1 tasa ground rose hips;
• ½ baso ng pulot.

Ang paggawa ng gayong alak ay madali:

1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola, ilagay sa apoy.
2. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa loob ng 12-15 minuto, patuloy na pag-sketch ng foam.
3. Palamigin ang alak, salain, iwanan ng dalawang linggo.
4. Pakuluan muli ang komposisyon, alisin ang bula. Pagkatapos ng paglamig, alisan ng tubig, umalis para sa isa pang dalawang linggo.
5. Ibuhos ang alak sa mga bote, ilagay sa ref o bodega ng alak.

Ang rosehip na alak na may pulot ay kapaki-pakinabang para sa sipon, mga impeksyon sa viral, runny nose

Sariwang rosehip na alak na may vodka

Ang inumin ayon sa resipe na ito ay naging malakas. Upang maihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 4 kg ng sariwang prutas;
• 2.5 kg ng granulated sugar;
• 1.2 litro ng tubig;
• 1.5 litro ng vodka.

Algorithm:

1. Ibuhos ang mga berry sa isang baso na baso.
2. Magdagdag ng asukal.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo.
4. Kapag lumamig ito, ibuhos ang vodka.
5. Takpan ng gasa, igiit sa araw hanggang sa lumitaw ang mga prutas.
6. Pilitin, magdagdag ng mas maraming asukal sa asukal, ihalo at maghintay hanggang sa ito ay matunaw.
7. Ibuhos ang juice sa isang bagong lalagyan, magdagdag ng tubig sa hanger, isara, ilagay sa lamig sa loob ng 18 araw.
8. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth, bote, tapunan.

Ang homemade na alak sa mga bote ay maaaring i-cork na may mga takip ng tornilyo, waks, sealing wax

Rosehip na alak na may mga pasas

Upang makagawa ng rosehip na alak alinsunod sa resipe na ito, 20 litro ng tubig ang mangangailangan:

• 6 kg ng mga sariwang berry;
• 6 kg ng asukal;
• 0.2 kg ng mga pasas (maaaring mapalitan ng mga sariwang ubas).

Hindi mo kailangang alisin ang mga binhi mula sa mga berry, hindi mo kailangang hugasan ang mga pasas. Algorithm sa pagluluto:

1. Mash ang mga prutas gamit ang isang rolling pin.
2. Pakuluan ang 4 liters ng tubig na may 4 kg ng granulated sugar, lutuin ng limang minuto sa mababang init.
3. Ilagay ang handa na rosehip na may mga pasas sa isang lalagyan na may malawak na leeg, ibuhos ang syrup at ang natitirang tubig.
4. Pukawin ang mga nilalaman, itali ang mga pinggan na may gasa.
5. Panatilihin ang produkto sa loob ng 3-4 na araw sa isang madilim na lugar sa 18-25 ° C, pukawin araw-araw.
6. Kapag lumitaw ang mga palatandaan ng pagbuburo, ibuhos ang mga nilalaman sa isang bote - hindi bababa sa isang katlo ng lalagyan ay dapat manatiling libre.
7. Mag-install ng isang selyo ng tubig.
8. Ipilit ang alak sa isang madilim na lugar sa 18-29 ° C, pag-iwas sa mga pagkakaiba sa temperatura.
9. Pagkatapos ng isang linggo, salain ang inumin, idagdag ang natitirang asukal, maglagay ng selyo ng tubig.
10. Pagkatapos ng 1-1.5 na buwan, lumilinis ang inumin, lumilitaw ang isang sediment sa ilalim. Nang hindi ito hinahawakan, kailangan mong ibuhos ang likido sa isa pang bote gamit ang isang dayami. Ang lalagyan ay dapat mapunan hanggang sa labi.
11. Mag-install ng isang selyo ng tubig o isang masikip na takip.
12. Panatilihin ang alak sa loob ng 2-3 buwan sa isang madilim na lugar sa 5-16 ° C.
13. Ibuhos ang alak sa mga bagong botelya nang hindi nakakaapekto sa sediment.

Ang mga sariwang rosas na balakang ay maaaring mapalitan ng mga pinatuyong - kumuha ng 1.5 beses na mas kaunting mga berry at huwag durugin, ngunit gupitin sa kalahati

Isang mabilis na resipe para sa rosehip na alak na may mga pasas at lebadura

Ang lebadura sa resipe na ito ay nagpapabilis sa proseso ng pagbuburo. Para sa 1 kg ng rosas na balakang, kailangan mo:

• 0.1 kg ng mga pasas;
• 3 litro ng tubig;
• 10 g lebadura;
• 0.8 kg ng asukal;
• 1 tsp sitriko acid (opsyonal).

Ang algorithm sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Mash ang rosehip sa isang gruel, ilagay sa isang lalagyan ng enamel.
2. Ibuhos ang mga pasas na may kalahati ng tubig, lutuin ng 2-3 minuto, cool.
3. Magdagdag ng asukal sa natitirang tubig, lutuin ng limang minuto, cool.
4. Pagsamahin ang rosas na balakang na may mga pasas (huwag maubos ang likido) at syrup ng syrup.
5. Idagdag ang lebadura na binabanto alinsunod sa mga tagubilin.
6. Takpan ang mga pinggan ng gasa, panatilihing madilim sa loob ng 1.5 buwan.

Kapag natapos na ang proseso ng pagbuburo, ang natitira lamang ay ang salaan ang alak at botelya ito.

Ang mga pasas ay maaaring mapalitan ng mga ubas ng alak, hindi mo kailangang hugasan ang mga ito

Rosehip na alak na may citrus at basil

Ang lasa ng inumin ayon sa resipe na ito ay naging hindi pangkaraniwang. Kasama sa komposisyon ang:

• 175 g pinatuyong rosas na balakang;
• 1 kg sariwa o 0.6 kg pinatuyong dahon ng basil;
• 2 dalandan at 2 limon;
• 1 kg ng asukal;
• 5 g lebadura ng alak;
• 5 g ng tannin, pectin enzyme at tronosimol.

Ang algorithm sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang sariwang balanoy na may dumadaloy na tubig, i-chop ng magaspang.
2. Maglagay ng mga gulay at rosas na balakang sa isang kasirola, ibuhos ang 2 litro ng kumukulong tubig.
3. Pakuluan, ipilit magdamag.
4. Pinisilin ang mga hilaw na materyales, ibuhos ang lahat ng likido sa isang fermentation vessel, magdagdag ng lemon at orange juice, sugar syrup (lutuin sa 0.5 liters ng tubig).
5. Takpan ang lalagyan ng gasa, palamig ang mga nilalaman.
6. Magdagdag ng kasiyahan, lebadura, enzyme, tannin at tronosimol.
7. Ipilit nang isang linggo sa isang mainit na lugar, araw-araw na pagpapakilos.
8. Ibuhos ang alak sa isa pang lalagyan, magdagdag ng tatlong bahagi ng malamig na tubig, mag-install ng isang selyo ng tubig.
9. Kapag naging magaan ang alak, ibuhos ito sa isa pang lalagyan nang hindi nakakaapekto sa sediment.
10. Igiit pa ng ilang buwan.

Ang Rosehip na alak ay nangangailangan ng lebadura o isang likas na fermentor na pumapalit dito (karaniwang mga pasas o sariwang ubas)

Rosehip Petal Wine

Ang Rosehip na alak ay naging napaka mabango. Kailangan nito:

• litro garapon ng mga petals;
• 3 litro ng tubig;
• 0.5 l ng bodka;
• 0.45 kg ng granulated sugar;
• 2 kutsara l. sitriko acid.

Kinakailangan na maghanda ng lutong bahay na alak mula sa rosehip petals ayon sa sumusunod na resipe:

1. Hugasan ang mga talulot, idagdag ang asukal sa sitriko acid, maligamgam na pinakuluang tubig.
2. Paghaluin ang lahat, igiit sa ilalim ng takip sa isang cool at madilim na lugar sa loob ng kalahating buwan.
3. Pilitin ang inumin, ibuhos ang vodka.
4. Ipilit kahit ilang linggo pa.

Ang Rosehip petal wine ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din - maaari mo itong inumin para sa mga sipon, para sa pag-iwas nito

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Inirerekumenda na itago ang rosehip na alak sa 10-14 ° C. Ang pinakamagandang lugar upang gawin ito ay sa isang maayos na maaliwalas na basement. Ang pinakamainam na kahalumigmigan ay 65-80%. Kung ito ay mas mataas, pagkatapos ay maaaring lumitaw ang hulma. Ang mababang kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng pagkatuyo ng mga corks at maaaring makapasok ang hangin sa mga bote.

Ang inumin ay maaaring itago sa loob ng dalawang taon. Mahalaga na siya ay nasa pahinga. Upang magawa ito, kinakailangang ibukod ang mga pagkabigla, panginginig ng boses, panginginig ng boses, paglilipat at pag-oververt ng mga bote. Mas mahusay na panatilihin ang mga ito sa isang pahalang na posisyon upang ang tapunan ay patuloy na nakikipag-ugnay sa mga nilalaman, hindi nito ibinubukod ang pakikipag-ugnay sa oxygen at kasunod na oksihenasyon.

Konklusyon

Ang Rosehip na alak sa bahay ay maaaring ihanda alinsunod sa iba't ibang mga recipe. Mahalagang piliin at ihanda nang tama ang lalagyan, gumamit lamang ng de-kalidad na hilaw na materyales, hindi bababa sa isang produktong pagbuburo. Ang buong proseso ng pagluluto ay karaniwang tumatagal ng ilang buwan.

Mga pagsusuri sa alak ng Rosehip

Inirekumendang mga entry

Isabella Homemade Grape Wine Recipe

Alak mula sa mga dahon ng ubas sa bahay

Plum wine sa bahay

Paano paalisin ang chacha

Cherry na alak sa bahay

Finnish cloudberry liqueur

Alak ng granada: ano ang kapaki-pakinabang, kung paano magluto, kung ano ang kakainin

Makulayan ng frozen na itim na kurant: sa vodka, moonshine, alkohol

Cherry makulayan sa moonshine: mga recipe para sa pinatuyong, nakapirming, sariwa, pinatuyong sunog na berry