Pir jam na may lemon: isang recipe para sa taglamig

Maraming mga tao ang gustung-gusto ng peras jam kahit na higit pa sa sariwang prutas, higit sa lahat, sa tulong ng paghahanda ng tulad ng napakasarap na pagkain, napakadaling mapanatili ang hindi inaasahang malaking ani. Ngunit ang peras na jam na may lemon para sa taglamig ay sumasakop sa isang espesyal na lugar ng karangalan kasama ng iba pang mga recipe. Pagkatapos ng lahat, ang isang matamis na peras na peras na kasama ng mabango na asim ng lemon juice at kasiyahan ay nagbibigay ng isang ganap na natatanging lasa ng paghahanda. Sa parehong oras, ang lahat ng mga sangkap ay simple at naa-access, at ang kalusugan ng natapos na ulam ay walang pag-aalinlangan.

Paano maayos na lutuin ang peras at lemon jam

Ang pinakamahalagang produkto para sa jam na ito ay maaaring maging anumang uri. Para sa pagluluto ayon sa iba't ibang mga recipe, ang parehong maasim at may asukal-matamis na mga pagkakaiba-iba ng mga peras ay angkop. Ang mga peras na may siksik, kahit na matatag na laman ay perpekto, ngunit maaari ding gamitin ang makatas at malambot na mga pagkakaiba-iba. Ngunit ang mga sobrang prutas ay mas angkop para sa paggawa ng jam kaysa sa pinapanatili.

Ang lahat ng pinsala sa ibabaw ng prutas ay dapat na alisin. Upang alisin ang alisan ng balat o hindi - ang lahat ay nakasalalay sa uri ng peras mismo. Kung ang balat ay malambot at malambot, kung gayon hindi na kailangang alisin ito. Ang mga buntot at mga kamara ng binhi ay karaniwang pinuputol, at ang mga peras sa kanilang sarili para sa paggawa ng jam na may limon ayon sa iba't ibang mga recipe ay maaaring gupitin sa mga halves, hiwa, cubes, bilog, at kahit na giling sa isang kudkuran o gilingan ng karne. Ang lahat ay natutukoy lamang sa imahinasyon ng mga hostess at ang ginamit na resipe.

Sa paghahanda ng limon, ang pinakamahalagang papel ay ginampanan ng sapilitan na pag-scal ng buong prutas bago ang kanilang karagdagang pagproseso at pagtanggal ng mga binhi.

Sa kabila ng binibigkas na aroma ng citrus, ang lemon ay hindi lamang lumublob sa lasa ng peras sa jam, ngunit, sa kabaligtaran, pinupunan ito at ginagawang mas kaakit-akit. Totoo, para dito napakahalaga na obserbahan ang tamang sukat ng mga produkto. Para sa 1 kg ng peras na peras, halos 1 lemon ang maaaring magamit, wala nang. Bilang karagdagan, matagumpay na kinokontrol ng lemon ang kaasiman ng tapos na ulam at nagsisilbing isang natural na preservative.

Ang lemon lemon jam ay maaaring gawin sa iba't ibang mga paraan. Ang klasikal na pamamaraan na may maraming paghahalili ng mga pamamaraan sa pagluluto at pagbubuhos ay matagumpay ding ginamit. O mabilis - sa isang kawali o sa anyo ng isang limang minuto. Ang masarap na peras na peras na may limon ay maaari ring makuha gamit ang isang multicooker.

Klasikong peras na may lemon

Ito ang pinaka tradisyonal na paraan ng paggawa ng peras jam, na tumatagal ng maraming oras, ngunit ang lasa, aroma at pagkakapare-pareho ng tapos na ulam ay hanga.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga prutas na peras;
• 1 lemon;
• 200 ML ng tubig;
• 1 kg ng granulated sugar.

Paggawa:

1. Nagsisimula ang lahat sa lemon. Ito ay pinahiran ng kumukulong tubig at pinuputol ng isang matalim na kutsilyo, kasabay ng pagpili ng lahat ng mga buto.
2. Inilagay sa isang lalagyan sa pagluluto, punan ng tubig at pakuluan ng 3 minuto.
3. Ang mga peras ay hugasan mula sa kontaminasyon, alisan ng balat ang balat, alisin ang gitna ng mga binhi at buntot. Gupitin ang mga piraso ng isang maginhawang sukat.
4. Ang mga ito ay natatakpan ng asukal, ang mga limon ay idinagdag kasama ang sabaw at iniwan sa loob ng 10-12 na oras.
   
5. Matapos igiit, ang lahat ay lubusang halo-halong, inilalagay sa apoy at pinakuluan ng halos 10 minuto.
6. Pagkatapos ay magtabi hanggang sa ganap itong lumamig.
7. Ang mga hakbang na ito ay paulit-ulit nang dalawang beses pa, gumagastos ng kabuuang 3 araw sa paggawa ng siksikan.
8. Nasa ikalawang yugto na, ang jam ay dapat magsimulang baguhin ang kulay at pagkakapare-pareho nito - kumuha ng isang mapula-pula na kulay at maging mas makapal.
9. Matapos ang pangatlong pagpasok, ang peras jam ay sa wakas ay cooled, inilatag sa mga sterile pinggan at corked para sa imbakan ng taglamig.

Pir at lemon jam: 5-minuto

Ang resipe na ito ay maaaring tawaging pinakamabilis, pinaka maginhawa at, sa parehong oras, ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa paggawa ng peras na may mga limon.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng peras;
• 1 malaking limon
• 1 kg ng asukal.

Paggawa:

1. Ang lemon ay hugasan, pinahiran ng kumukulong tubig, gupitin sa mga maginhawang piraso at lahat ng mga binhi ay maingat na tinanggal. Pagkatapos ito ay ground sa isang blender o gumagamit ng isang gilingan ng karne.
2. Ang mga peras ay peeled at ang lahat ng pinsala ay tinanggal at pinutol sa maliit na cube.
3. Pagkatapos ay pinagsama ito sa durog na lemon, iwiwisik ng asukal at iniwan magdamag upang makabuo ng isang syrup.
4. Sa susunod na araw, ang pinaghalong prutas na may asukal ay itinatakda sa isang katamtamang apoy.
5. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula at panatilihing sunog ng eksaktong 5 minuto.
6. Sa isang maiinit na estado, ang jam ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon, mahigpit na hinihigpit ng mga may takip na talukap ng mata at dapat iwanang cool na baligtad sa ilalim ng maiinit na damit para sa karagdagang isterilisasyon.

Peras jam na may lemon wedges

Ang isang hindi pangkaraniwang masarap at napakagandang jam ay nakuha mula sa mga hiwa ng peras at lemon na lumulutang sa isang makapal, halos transparent syrup.

• 800 ML ng tubig;
• 2 kg ng mga peras;
• 2 limon;
• 2 kg ng asukal.

Paggawa:

1. Ang mga limon ay ibinuhos sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay gupitin hanggang sa manipis na hiwa hangga't maaari, na ang bawat isa ay pinutol din sa kalahati.
   Pansin Huwag kalimutan na maingat na alisin ang mga buto mula sa mga bilog.
2. Ang mga nahugasan na peras ay pinuputol sa kalahati. Pag-iwan ng alisan ng balat hanggang sa maaari (kung hindi ito masyadong magaspang), alisin ang gitna, mga buntot at gupitin din sa manipis na mga hiwa.
3. Ang syrup ay pinakuluan mula sa asukal at tubig, kung saan, pagkatapos ng paglamig, ang mga hiwa ng lemon at peras ay idinagdag at naiwan sa loob ng 6 hanggang 12 oras.
4. Pagkatapos ito ay luto, tulad ng dati, sa maraming mga hakbang. Ang oras ng pagluluto ay 5-10 minuto, sa pagitan, ang mga prutas ay isinalin sa syrup ng asukal sa loob ng 5-6 na oras.
5. Tapusin ang pagluluto ay dapat na sa sandaling ito kapag ang mga hiwa ng parehong prutas ay nakakakuha ng ilang transparency.
6. Ang jam ay inilalagay sa mga sterile pinggan at agad na pinagsama.

Peras jam: resipe na may lemon at kanela

Kakailanganin mong:

• 2 kg ng makatas na peras;
• katas mula sa dalawang limon;
• 1.5 kg ng asukal;
• 2 tsp kanela

Hindi ito tumatagal ng oras upang gumawa ng peras jam na may limon at kanela:

1. Hugasan ang mga peras, core na may mga buntot at gupitin sa maliliit na hiwa.
2. Sa isang malaking mangkok, ihiga sa mga layer: asukal, isang layer ng mga peras, muli ang asukal na natapon ng lemon juice, isang layer ng mga peras, at iba pa.
3. Mag-iwan ng 12 oras, pagkatapos ng oras na ito alisan ng tubig ang nagresultang katas.
4. Painitin ito sa isang pigsa, alisin ang bula at ilagay sa tuktok ng peras.
5. Gumalaw ng banayad at kumulo ng halos 30 minuto.
6. Magdagdag ng kanela, pukawin at lutuin para sa isa pang isang kapat ng isang oras hanggang sa mabuo ang isang maganda at makapal na syrup.

Peras jam para sa taglamig na may lemon: isang recipe para sa pagluluto sa isang kawali

Ang piniritong jam sa sarili nito ay mayroon nang kakaibang bagay. Ngunit ang resipe na ito ay nakakuha lamang ng pangalang ito dahil ang peras na ito na may mga limon ay inihanda sa isang kawali, at hindi sa isang kasirola. Bagaman, mahigpit na nagsasalita, ang proseso ng pagprito mismo ay hindi nangyayari, sapagkat alinman sa langis o anumang iba pang taba ay hindi kasangkot sa paggawa ng jam.

Siyempre, hindi makatotohanang gamitin ang resipe na ito sa isang malaking sukat. Pagkatapos ng lahat, maaari ka lamang magluto ng isang maliit na bahagi ng ulam nang paisa-isa.Ngunit sa kabilang banda, kung gusto mo ang lasa ng workpiece, maaari itong gawin nang higit sa isang beses.

Para sa isang daluyan ng kawali na may diameter na halos 26 cm kakailanganin mo:

• 700 g ng mga prutas na peras na binabalot mula sa panloob na mga bahagi at alisan ng balat;
• 250g asukal;
• ½ lemon.

Paggawa:

1. Ang mga handa na peras ay pinutol ng mga hiwa tungkol sa 2 cm makapal.
2. Alisin ang sarap mula sa kalahati ng limon at tadtarin ito. Ang lemon juice ay kinatas nang hiwalay.
3. Maglagay ng mga piraso ng peras sa isang tuyong kawali, iwisik ang mga ito ng asukal at idagdag ang kinatas na lemon juice at tinadtad na kasiyahan.
4. Isama ang daluyan ng init sa ilalim ng isang kawali at painitin ang prutas hanggang sa kumukulo. Alisin ang bula at bawasan ang init.
5. Painitin ang peras ng peras na may lemon nang halos kalahating oras, na patuloy na hinalo ito, at dahil doon ay nai-save ito mula sa pagkasunog.
6. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang jam ay dapat na dumidilim nang kaunti.
7. Ikalat ang siksikan sa mga dry sterile garapon, kung ninanais, higpitan ito nang hermetiko para sa pag-iimbak ng taglamig.

Peras jam para sa taglamig na may limon at ubas

Kadalasan, maraming mga ubas ang hinog nang sabay-sabay sa mga peras. Lalo na karaniwan ang resipe na ito sa mga timog na rehiyon, kung saan ang ani ng parehong mga pananim ay maaaring maging napakahalaga. Dahil sa mataas na nilalaman ng katas sa mga ubas, ang jam ay maaaring maging medyo likido. Mahusay na gamitin ito para sa nakakabubusog na mga cake ng pastry at kahit para sa paghahanda ng iba't ibang inumin.

Kakailanganin:

• 2 kg ng mga peras;
• 1.5 limon;
• 300 g ng ubas;
• 300 ML ng tubig;
• 2.4 kg ng asukal.

Paggawa:

1. Ang syrup ay gawa sa asukal at tubig.
2. Sa mga peras, isang pulp ang natitira, na pinutol ng maliliit na piraso.
3. Ang mga ubas ay tinanggal mula sa mga sanga, nag-iiwan ng malinis na berry.
4. Maingat na kinatas ang katas mula sa lemon.
5. Ang mga ubas at piraso ng peras ay inilalagay sa syrup, pinainit sa isang pigsa at isantabi hanggang sa ganap na lumamig.
6. Ilagay muli sa apoy, pakuluan ng isang isang-kapat ng isang oras, magdagdag ng lemon juice at pakuluan para sa parehong dami ng oras.
7. Ikalat ang mainit na jam sa mga sterile garapon, iuwi sa ibang bagay.

Paano gumawa ng malusog na peras na peras na may lemon at luya

Ang resipe para sa panghimagas na ito ay magiging isang tunay na paghahanap para sa totoong mga gourmet at mahilig sa mga kakaibang pinggan.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng peras;
• 150 g sariwang luya;
• 1 lemon;
• 1 kg ng asukal;
• 5 mga carnation buds;
• 2 mga stick ng kanela;
• 400 ML ng tubig.

Paggawa:

1. Ang mga peras ay nalinis ng hindi kinakailangang mga bahagi at pinutol sa mga hiwa ng katamtamang sukat.
2. Ang luya ay pinutol sa manipis na piraso o gadgad.
3. Ang mga piraso ng peras sa isang colander ay inilalagay sa kumukulong tubig sa loob ng 7-8 minuto, pagkatapos ay tinanggal at agad na isawsaw sa malamig na tubig.
4. Ang asukal at luya ay idinagdag sa tubig kung saan namumula ang mga peras. Pagkatapos kumukulo, ang mga sibuyas at kanela ay inilalagay doon at pinakuluan ng halos kalahating oras.
5. Ang mga cinnamon sticks at clove buds ay nahuli mula sa syrup at, pagkatapos ibuhos ang mga pirasong peras sa kanila, naiwan sila ng maraming oras.
6. Ilagay sa apoy, pakuluan ng 5-6 minuto, cool muli.
7. Ang operasyong ito ay ginaganap ng tatlong beses, ang pangalawang pagkakataon na sariwang kinatas na lemon juice ay idinagdag.
8. Matapos ang pangatlong kumukulo, ang workpiece ay ipinamamahagi sa mga sterile container at mapagkakatiwalaang selyadong.

Peras jam para sa taglamig na may lemon sa isang mabagal na kusinilya

Ang peras na jam na may mga limon sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring ihanda alinsunod sa isang tunay na klasikong resipe, ngunit tatagal nang maraming beses nang mas kaunting oras.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng peras;
• 1lemon;
• 800 g ng asukal.

Paggawa:

1. Ang isang core na may mga binhi ay pinutol ng mga hugasan na peras, ang pulp ay pinutol sa mga cube, hindi kinakailangan na alisin ang balat.
2. Ang mga cube ay inilalagay sa isang mangkok na multicooker, natatakpan ng asukal at ang mode na "Stew" ay nakabukas sa loob ng 1 oras.
   
3. Sa oras na ito, isang sapat na halaga ng juice ang pinakawalan sa mga prutas upang hindi magdagdag ng tubig.
4. Susunod, ihanda ang jam sa tatlong mga hakbang. Sa mode na "Steam pagluluto", ang timer ay nakabukas sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay pinapayagan ang jam na magpahinga sa loob ng 2 oras.
5. Ang juice mula sa sariwang lemon ay idinagdag at ang "Steam pagluluto" mode ay nakabukas muli para sa isang kapat ng isang oras.
6. Pagkatapos lumamig, ulitin ang pamamaraan sa ikatlong pagkakataon. Bilang isang resulta, ang mga piraso ng peras ay dapat maging transparent at makapal ang syrup.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng peras na may lemon

Ang lahat ng mga recipe sa itaas ay nagbibigay para sa isang mahabang mahabang paggamot sa init ng lahat ng mga produkto, upang maaari kang mag-imbak ng peras na peras sa halos anumang maginhawang silid. Dapat mo lamang maiwasan ang pagkakalantad sa maliwanag na sikat ng araw.

Konklusyon

Ang paggawa ng peras na may lemon para sa taglamig ay isang iglap. Ngunit ang resulta ay napaka maayos, mabango at hindi mapalagay na masarap na ang paghahanda na ito ay palaging hindi sapat.

Inirekumendang mga entry

Wild strawberry jam

Paano gumawa ng viburnum jelly

Persimmon Jam Recipe

Jam ng aprikot - resipe

Irgi jam

Physalis jam: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Makapal na seedless cherry jam: mga recipe para sa taglamig sa bahay

Paano gumawa ng strawberry jam mula sa mga frozen na strawberry

Tangerine jam: mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod