Fig jam: mga recipe

Para sa marami, ang pinaka masarap na fig jam ay hindi pa rin nauunawaan na galing sa ibang bansa, ngunit ang matamis na prutas na ito ay naglalaman ng maraming mga bitamina, microelement at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bakit napaka-kapaki-pakinabang ng fig jam, kung paano mapangalagaan ng tama ang mga igos, at kung paano iimbak at ubusin ang hindi pangkaraniwang kaselanan na ito, dapat isaalang-alang bago gumawa ng ani.

Ang mga benepisyo at pinsala ng jam ng igos

Mahirap na sobra-sobra ang mga benepisyo ng jam ng fig sa taglamig, sapagkat perpektong nakakatulong ito sa katawan na labanan ang mga virus at impeksyon na karaniwan sa oras na ito ng taon - pinalalakas nito ang immune system, binabaan ang temperatura, at isinusulong ang pag-ubo ng plema. Ang mga homemade figs ay isang mahusay na paraan ng pag-iwas sa matinding impeksyon sa paghinga, trangkaso, brongkitis at hika, kaya dapat mong simulang gamitin ang mga ito bago pa magsimula ang mga pana-panahong epidemya.

Ang mga igos ay isang mahusay na diuretiko: sa pinakuluang anyo, pinapawi nito ang pamamaga, tinatanggal ang labis na likido mula sa katawan, at kasama nito ang nakakapinsalang mga asing-gamot, lason at mabibigat na riles. Ang maselan na epekto ng laxative ay nagpap normal sa paggana ng bituka.

Araw-araw, ang katawan ng tao ay napapailalim sa labis na pisikal at emosyonal na labis na karga - sa mga kondisyon ng tuluy-tuloy na pagkapagod, maaaring maging mahirap na mapanatili ang balanse sa pag-iisip. Ang masarap na fig jam ay hindi lamang magpapasaya sa iyo, ngunit magbabalik din ng sigla, punan ang enerhiya ng katawan, at buhayin ang utak.

Ang isa pang lubhang kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga igos ay pagpapalakas ng kalamnan sa puso at mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang regular na paggamit nito ay nagpapormal sa presyon ng dugo, naglilinis ng dugo, nagbibigay ng kalusugan at mahabang buhay.

Sa kasamaang palad, ang tulad ng isang natatanging napakasarap na pagkain ay walang malubhang contraindications. Ang mga igos sa anumang anyo ay dapat na iwanan para sa mga taong nagdurusa sa diabetes mellitus, at ang bawat isa na mayroong prutas na ito ay nagdudulot ng mga reaksiyong alerhiya. Gayundin, ang sik jam ay hindi angkop para sa mga sumusubaybay sa kanilang timbang, dahil ang produktong ito ay naglalaman ng maraming asukal at, nang naaayon, ay mataas sa calories. Sa pangkalahatan, ang pinapayagan na pamantayan ay 50 g ng jam bawat araw - papayagan kang tamasahin ang iyong paboritong dessert nang hindi sinasaktan ang iyong pigura.

Paano gumawa ng fig jam para sa taglamig

Siyempre, ngayon ay makakabili ka ng nakahandang jam sa anumang supermarket, ngunit walang sinuman ang magbibigay ng garantiya para sa komposisyon nito, at ang lasa ng naturang pagbili ay maaaring hindi hanggang sa par. Sa katunayan, ang napakasarap na pagkain na ito ay madaling ihanda sa bahay - hindi kinakailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto para dito, ngunit ang resulta na nakuha ay tiyak na magagalak sa lahat ng mga may isang matamis na ngipin, nang walang pagbubukod.

Isang simpleng recipe para sa fig jam para sa taglamig

Sa pangkalahatan, ang resipe para sa paggawa ng sariwang fig jam ay medyo tradisyonal. Para dito kakailanganin mo:

• igos - 1 kg;
• granulated asukal - 1 kg;
• tubig - 2 kutsara. l.;

Para sa pagluluto, mas mahusay na pumili ng pinakamagaan na prutas na natatakpan ng isang manipis na balat. Dapat silang maayos na ihanda - hugasan nang mabuti at putulin ang mga buntot. Pagkatapos ay kailangan mong magpasya sa pagkakapare-pareho ng hinaharap na panghimagas: ang mga prutas ay maaaring iwanang buo, gupitin sa kalahati o sa maraming mga bahagi. Sa huling kaso, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga hiwa ay magiging siksik, katulad ng marmalade. Kung, pagkatapos alisin ang alisan ng balat, gilingin ang pulp, ang mga igos ay magiging isang magandang translucent jelly, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang malambot, magkatulad na pagkakapare-pareho. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng jam:

1. Ang mga pre-peeled at tinadtad na prutas ay dapat na sakop ng asukal at iwanang tumira ng 20 minuto sa temperatura ng kuwarto.
2. Ibuhos ang tubig sa berry mass, ilagay ang halo sa mababang init. Pukawin ang prutas paminsan-minsan upang maiwasang masunog ito.
3. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw at ang masa ng prutas ay kumukulo, ang jam ay dapat na pinakuluan ng 5 minuto at pagkatapos lamang alisin mula sa init.
4. Ang cooled na timpla ay dapat na dalhin muli sa isang pigsa at lutuin para sa isa pang 5 minuto - ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng 3 higit pang beses, sa ika-apat ang oras ng kumukulo ay tumataas sa 15 minuto.

Sa panahon ng pagluluto, kailangan mong alisin ang foam na lumilitaw mula sa prutas. Ang natapos na napakasarap na pagkain ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon habang mainit pa rin.

Paano gumawa ng fig jam sa mabilis na paraan

Mayroon ding isang mabilis na paraan upang makagawa ng masarap na fig jam - pinapayagan ka ng resipe na ito na masiyahan kaagad sa tamis, nang hindi hinihintay ang pagsisimula ng malamig na panahon.

Listahan ng Sangkap:

• igos - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• lemon - 0.5 pcs.

Ang buong proseso ay tatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto:

1. Ang mga hinog na prutas ay dapat na peeled at sakop ng asukal.
2. Ang lalagyan na may mga igos ay inilalagay sa isang cool na madilim na lugar magdamag.
3. Idagdag ang peeled at hiwa ng lemon sa naayos na sapal.
4. Ilagay sa mababang init, pakuluan at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 5 minuto.
5. Alisin mula sa init, palamig sa loob ng 15 minuto.
6. Painitin muli ang masa ng prutas, pakuluan itong muli.
7. Igulong ang mainit na jam sa mga garapon.

Recipe ng Green Fig Jam

Ang mga igos ay may dalawang pagkakaiba-iba - itim at maputi-puti na berde. Ang nauna ay napunit pagkatapos makakuha ng balat ang isang kulay asul na kulay, habang ang huli ay hinog kapag ang kanilang ibabaw ay naging dilaw.

Listahan ng Sangkap:

• berdeng mga igos - 0.5 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• tubig - 125 ML;
• lemon juice - 2 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga pinagputulan ay pinutol mula sa mga hindi hinog na prutas.
2. Sa bawat panig, ang alisan ng balat ng prutas ay tinusok ng isang tinidor, pagkatapos nito ay itinapon sa kumukulong tubig at pinakuluan ng 10 minuto.
3. Ang kumukulong tubig ay decanted, ang mga berry ay ibinuhos ng malamig na tubig - ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng 3 beses.
4. Ang syrup ay iniluluto mula sa tubig at asukal sa mababang init, kung saan idinagdag ang mga pinakuluang berry.
5. Ang buong timpla ay pinakuluan ng 40 minuto, sa panahon ng proseso ng pagluluto ay idinagdag ang lemon juice - makakatulong ito sa jam na lumapot.

Malaking resipe ng fig jam

Kapag pinakuluan, ang malalaking igos ay gumagawa ng magagandang prutas na parang jelly. Para sa jam kakailanganin mo:

• malalaking igos - 0.7 kg;
• asukal - 0.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga berry ay hugasan nang hugasan, ang mga tip ng mga tangkay ay pinutol - ang shell ng prutas ay dapat manatiling buo.
2. Ang mga igos ay natatakpan ng asukal at iginiit para sa 3 oras - ang mga berry ay dapat magsimula sa pag-juice.
3. Ang lalagyan na may jam ay inilalagay sa apoy - dapat itong dalhin sa isang pigsa, paminsan-minsan tinatanggal ang bula.
4. Ang mga berry ay pinakuluan ng 5 minuto, pinalamig at pinilit ng 10-12 na oras.
5. Ang mga igos ay pinakuluan muli ng 5 minuto at muling isinalin sa loob ng 10 oras pa.
6. Ang huling oras na ang masa ay pinakuluan ng 10 minuto. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng lemon juice o banilya sa panghimagas - gagawing mas mayaman ang lasa nito.

Pinatuyong Fig Jam Recipe

Ang isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na panghimagas ay lalabas mula sa pinatuyong mga igos na may tuyong prutas:

• pinatuyong igos - 1 kg;
• asukal - 0.75 kg;
• tubig - 1.25 l;
• katas ng isang limon;
• mga nogales - 200 g;
• mga pine nut - 50 g;
• linga ng linga - 150 g;
• anis - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang tubig ay ibinuhos sa isang malaking lalagyan, idinagdag ang asukal at lemon juice.
2. Dalhin ang syrup sa isang pigsa sa sobrang init at lutuin ng 10 minuto - paminsan-minsan, pukawin ang likido gamit ang isang kutsara na kahoy upang ang asukal ay tuluyang matunaw.
3. Ang mga pinatuyong prutas ay hinugasan, pinahid at pinutol sa 4 na piraso.
4. Ang mga hiwa ng berry ay itinapon sa kumukulong syrup, isang bituin ng anis ang idinagdag dito - ang nagresultang timpla ay luto sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

Sa isang preheated frying pan, ang mga binhi ng linga at mga walnuts ay pinirito sa loob ng ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi, kasama ang mga hilaw na pine nut, ibinuhos sila sa berry mass, na pinakuluan ng isa pang minuto.

Recipe para sa paggawa ng fig jam na may mga mani

Ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na panghimagas ay lalabas kung magdagdag ka ng mga mani sa matamis na igos. Ang Fig jam na may mga hazelnut ay isang tradisyonal na panghimagas na Georgia - para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• igos - 1 kg;
• granulated sugar - 1.5 kg;
• tubig - 0.4 l;
• peeled hazelnuts - 1 kg.

Ang jam ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Mula sa kalahati ng tubig at asukal, kailangan mong pakuluan ang syrup.
2. Sa buong prutas, gumawa ng isang pagbutas at ilagay ang mga mani doon.
3. Ilagay ang mga naprosesong igos sa isang kasirola.
4. Ibuhos ang mainit-init (hindi mainit) syrup sa prutas.
5. Iwanan ang mga igos upang maglagay ng 12 oras sa isang cool na madilim na lugar.
6. Ilagay ang berry-nut mass sa apoy, pakuluan, alisan ng tubig ang likidong nabuo sa proseso ng pagluluto.
7. Dalhin muli ang mga berry at pakuluan ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
8. Mula sa natitirang tubig at asukal, pakuluan ang pangalawang bahagi ng syrup at ibuhos ang masa ng prutas, iwanan muli ang lamig sa loob ng 12 oras.
9. Pakuluan ang jam sa huling oras, alisin ang bula na may slotted spoon.

Igulong ang mga igos sa mga garapon.

White Rec Jam Recipe

Upang maghanda ng isang pampagana ng puting fig dessert kakailanganin mo:

• puting mga prutas ng igos - 1 kg;
• granulated asukal - 1 kg;
• tubig - 300 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal.
2. Butasin ang bawat prutas na may isang tinidor sa maraming mga lugar at isawsaw sa syrup.
3. Lutuin ang mga berry sa mababang init sa loob ng 15 minuto, palamig at hayaang magluto ito ng isang oras.

Painitin muli ang pinalamig na masa at lutuin para sa isa pang 20 minuto, palamig at pakuluan muli.

Fig jam na may konyak

Listahan ng Sangkap:

• mga prutas ng igos - 1 kg;
• granulated asukal - 1 kg;
• cognac (maaaring mapalitan ng vodka o alkohol).

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga malalaking hinog na prutas (mas mainam na gumamit ng mga puting igos) ay binabalot at binutas sa maraming lugar.
2. Sa isang malalim na lalagyan, ang mga berry ay inilalagay sa mga layer, ang bawat layer ay natatakpan ng asukal at ibinuhos ng cognac - sa form na ito dapat silang iwanang magdamag.
3. Ang matamis na masa ay dinala sa isang pigsa at pinalamig ng maraming beses hanggang sa lumapot ang syrup.

Handa na ang ulam.

Fig jam para sa taglamig na may mga ubas

Sa kasong ito, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa malalaking ubas:

• itim na igos - 0.65 kg;
• ubas - 0.65 kg;
• granulated na asukal - 250 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga igos ay dapat gupitin sa maliliit na piraso, ang mga ubas ay dapat na hatiin sa kalahati, habang tinatanggal ang mga buto.
2. Ang mga berry ay halo-halong, tinatakpan ng asukal at iniwan sa loob ng 12 oras.
3. Ang masa ng berry ay pinainit, dinala sa isang pigsa at luto ng 5 minuto.

Pagkatapos nito, maaari kang mag-roll up.

Fig jam recipe sa isang mabagal na kusinilya

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang makagawa ng isang masarap na gamutin ay ang pagluluto ng fig jam sa isang mabagal na kusinilya na walang tubig. Para dito kakailanganin mo:

• igos - 1 kg;
• asukal - 500 g;
• mga limon - 2 mga PC.;
• mga pampalasa sa lupa (luya, kanela, kardamono) - 1 tsp bawat isa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga prutas ay pinuputol, tinakpan ng asukal at iniwan ng 1 oras.
2. Ang katas ng dalawang limon ay ibinuhos sa berry mass, at upang mapahusay ang lasa, maaari mo ring lagyan ng rehas ang kasiyahan dito.
3. Ibuhos ang pampalasa at ilagay ang mga berry sa isang mabagal na kusinilya sa ilalim ng mataas na presyon na may saradong balbula.
4. Ilagay ang cooled jam sa mga garapon.

Hindi luto na recipe ng fig jam

Ang mga prutas ay durog gamit ang isang gilingan ng karne o blender at iniwan upang tumayo nang maraming oras. Ang pinalabas na katas ay dapat na pinatuyo at idinagdag ang asukal sa isang 1: 1 na ratio (o 1: 2 - kung gayon ang jam ay magiging mas matamis). Ang isang masarap na gamutin ay handa na!

Ano ang dapat gawin kung ang fer jam ay fermented

Maaari mong i-save ang jam ng fig sa pamamagitan ng pagtunaw muli. Upang gawin ito, ilagay ang siksikan sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng isang maliit na tubig, dalhin ang masa sa isang pigsa, palamig at ayusin sa malinis na garapon.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Sa taglamig, ang sik jam ay perpektong nakaimbak nang walang isterilisasyon - kailangan mong panatilihin ito sa isang cool na madilim na lugar. Ang jam ay maaaring lulon sa mga garapon o itago sa ref sa mahigpit na baluktot na mga lalagyan.

Mga pagsusuri ng fig jam

Konklusyon

Ang Fig jam ay isang hindi kapani-paniwalang masarap, malusog at madaling ihanda na napakasarap na pagkain. Ang isang madaling resipe na may detalyadong mga larawan ay makakatulong upang makagawa ng maselan na fig jam sa bahay - sa ipinakita na koleksyon, lahat ay makakahanap ng isang pagpipilian ayon sa gusto nila.

Inirekumendang mga entry

Pitted Plum Jam Recipe

Gooseberry jam para sa taglamig: 11 mga recipe para sa taglamig

Blackcurrant jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Blackcurrant jam sa isang gilingan ng karne

Ang mga blueberry na niligis na may asukal: ang pinakamahusay na mga recipe

Dandelion jam: recipe

Fig jam

Peach jam para sa taglamig: 28 simpleng mga recipe na may larawan

Jam ng Blueberry