Nilalaman
Ang sunberry jam na may lemon ay hindi ang pinakakaraniwang dessert sa Russia. Ang isang malaki, magandang berry na kabilang sa nighthade na pamilya ay hindi pa rin kilala sa Russia. Napaka kapaki-pakinabang ng Sunberry, ngunit kakaiba ang lasa nito, kaya't madalas gawin itong jam. Ang pagkulo ng asukal ay lubos na nagpapabuti sa lasa, habang ang pagdaragdag ng lemon ay nagdaragdag ng buhay sa istante. Ang jam ng isang hindi pangkaraniwang madilim na lila na kulay ay maaaring maiuri bilang isang napakasarap na lasa, ngunit napakadali upang ihanda ito.
Mga benepisyo sa kalusugan ng lemon sunberry jam
Malayo ang sigaw ng Sunberry mula sa mga hindi nakakain na ligaw na nighthade na nauna. Kapag hinog na, ang mga ito ay matamis, na may isang bahagyang asim at isang medyo mala-halaman. Gayunpaman, ang isang natatanging nighthade lasa ay nagpatuloy kahit na sa ganap na hinog na prutas.
Sa laki, ang mga malalaking ispesimen ng Sunberry ay kahawig ng mga seresa, napuno ng madilim na lila na duga at ganap na itim sa labas. Ang mga kamangha-manghang berry ay may isang mayamang komposisyon ng kemikal. Para sa mga nakapagpapagaling na katangian, natanggap ni Sunberry ang pangalan - blueberry-forte, at ang komposisyon nito ay kahawig ng chokeberry.
Mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon:
- bitamina C - ang pangunahing antioxidant, regulator ng mga proseso ng immune
- carotene (provitamin A) - binabagong muli ang retina, ay responsable para sa kondisyon ng balat, buhok, mauhog na lamad;
- magnesiyo, potasa - magbigay ng sustansya sa kalamnan ng puso, tiyakin ang isang malusog na metabolismo at paggana ng utak;
- bakal, mangganeso, tanso - lumahok sa hematopoiesis, dagdagan ang paggawa ng hemoglobin, pagbutihin ang kaligtasan sa sakit;
- sink - gawing normal ang gawain ng pituitary gland;
- siliniyum - pinapabagal ang pag-iipon ng cell;
- ang pilak ay isang ahente ng antibacterial.
Ang regular na pagkonsumo ng sariwang sunberry, pati na rin ang jam ng prutas, ay maaaring maprotektahan ang mga daluyan ng dugo, mapabuti ang paggana ng puso, atay, at bituka. Ang Sunberry ay kilala upang mapawi ang sakit ng ulo at mapagaan ang kurso ng mga impeksyon. Para sa mga sipon, trangkaso, kapaki-pakinabang na kumuha ng black berry jam na may lemon. Ang ilang mga kutsara ng panghimagas sa isang araw ay maaaring maiwasan ang mga pana-panahong impeksyon.
Masarap na Mga Recipe ng Sunberry Lemon Jam
Para sa paggawa ng jam na may limon, ang mga hinog na berry ay napili; nakakaipon sila ng maraming halaga ng asukal, nang hindi nangangailangan ng labis na pagpapatamis. Kung ang nighthade ng sunberry ay tila hindi kanais-nais, pakuluan ang prutas. Ang mga malalaking ispesimen para sa jam ay binutas sa maraming lugar bago lutuin.
Kung hindi man, ang paghahanda ng mga prutas ng Sunberry ay hindi naiiba mula sa iba pang mga berry: dapat silang hugasan, alisin ang mga petioles, matuyo nang kaunti. Ang mga limon para sa jam na may kasiyahan ay balatan lalo na maingat, ang mga binhi ay dapat alisin, hindi pinapayagan silang makapasok sa panghimagas.
Ang klasikong paraan
Ang tradisyunal na resipe para sa isang masarap, makapal na lemon-infused na sunberry jam ay nagsasangkot ng maraming mga cycle ng pag-init na may mahabang paglamig at mga hakbang na pambabad. Ang proseso ay maaaring pamilyar mula sa mga klasikong pamamaraan ng pagluluto ng anumang mga prangko o berry blangko.
Gumagamit ang resipe ng klasikong ratio ng asukal sa mga berry 1: 1. 200 g ng tubig ay idinagdag bawat kilo ng mga berry, pati na rin ang katas ng maraming mga limon.Kadalasan, ang 2 daluyan ng mga prutas ng sitrus ay sapat para sa isang balanseng lasa ng jam.
Paghahanda:
- Ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal, kumukulo ito hanggang sa medyo makapal.
- Ang Sunberry ay nahuhulog sa isang kumukulo na matamis na solusyon, pinakuluang hindi hihigit sa 5 minuto.
- Ang jam ay tinanggal mula sa init, iniwan upang ibabad ang mga berry ng hindi bababa sa 3 oras.
- Ang cooled jam ay pinakuluang muli sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay pinapayagan na cool muli.
- Ang mga limon ay idinagdag sa anyo ng katas sa huling yugto ng pagluluto, bago ang pagbotel.
Ang jam ay nakabalot na mainit sa mga sterile na garapon, mahigpit na nakasara. Upang ibabad ang mga berry at mapanatili ang dessert, sapat na ang 3 cycle ng pag-init. Ang paggamot sa init ay ipinagpapatuloy lamang upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho.
Kung napagpasyahan na gumamit ng mga limon sa mga hiwa na may mga peel, idinagdag ang mga ito nang mas maaga at pinakuluang kasama ng sunberry para sa kahit isang cycle. Bago ang huling pag-init, maaari kang magdagdag ng 5-6 dahon ng sariwang mint o lemon balm. Pagkatapos kumukulo, ang mga sanga ay dapat na alisin mula sa jam. Ang aditive na ito ay pinakamahusay na gumagana sa lasa ng sunberry.
Malamig na jam
Ang mga hindi pinakuluang dessert ay napakapopular din. Ang pamamaraang ito ay binabawasan ang pangangalaga ng jam, ngunit nai-save ang karamihan sa mga bitamina.
Recipe para sa lemon at sunberry na may mga mansanas:
- Ang mga mansanas ay nabalot mula sa core, naiwan lamang ang pulp.
- Ang sunberry, mansanas, lemon na may alisan ng balat ay naipasa sa isang gilingan ng karne o pinaghalo sa isang blender.
- Ang asukal ay idinagdag sa pinaghalong (1: 1), naiwan upang matunaw ang mga butil at ang hitsura ng katas.
Paghaluin nang lubusan pagkatapos ng 4 na oras. Ilagay ang jam sa mga garapon, takpan ng mga takip ng naylon at ipadala sa ref.
Jam ng sunberry
Ang pagkakaroon ng mga pectins sa mga itim na prutas ay ginagawang madali upang makapal ang jam sa estado ng isang siksikan. Inihanda ang mga prutas na sunberry, ang mga peeled na limon ay ginawang isang gilingan ng karne. Ang masa ng prutas ay halo-halong may asukal na kinuha sa parehong halaga. Sa mababang init, dalhin ang workpiece sa isang pigsa, lutuin ng halos 30 minuto. Ang dessert ay umabot sa pagkakapare-pareho ng jam kapag ganap itong lumamig.
Gamit ang Sunberia Jam kasama si Lemon
Ang mga berry dessert na gawa sa kultura ng nighthade at lemon ay kinakain bilang isang hiwalay na ulam, hinahain na may tsaa, at ginagamit bilang isang sarsa para sa mga pancake at pancake. Ang mga jam o makapal na pinapanatili ay angkop bilang pagpuno para sa matamis na pastry. Ngunit ang masarap na jam ay maaari ring maghatid ng mga layunin sa gamot.
Upang ang jam ay maging talagang nakapagpapagaling, ang rate ng asukal ay maaaring mabawasan sa 300 g bawat 1 kg ng mga berry. Pinapayagan na pakuluan ang komposisyon sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay itabi sa loob ng 12 oras at, pagbuhos sa mga lata, ilagay sa ref.
Sa isang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 100 g ng sunberry jam na may lemon ayon sa resipe na ito, maaari mong patatagin ang presyon ng dugo na may hypertension sa loob ng 30 araw. Ang masarap na gamot na ito ay naglilinis ng dugo, nagdaragdag ng mga proteksiyon na function ng katawan, tinatanggal ang mga lason, mga mabibigat na metal na asing-gamot, at mga lason.
Ang labis na dosis ng isang malusog na panghimagas ay posible lamang sa napakataas na dosis. Gayunpaman, ang pagkain ng higit sa isang baso ng sunberry jam sa isang araw ay maaaring magresulta sa mga problema sa dumi ng tao, mga pantal sa alerdyi, o sakit ng ulo sa halip.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang jam, na inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, ay nakaimbak para sa iba't ibang oras. Ang tiyempo ay lubos na nakasalalay sa konsentrasyon ng asukal, ang pagkakaroon ng mga limon, ang orihinal na kalidad ng mga berry.
Upang maprotektahan ang mga bitamina hangga't maaari, ang iba pang mga aktibong sangkap mula sa pagkasira ay dapat ilagay sa ref. Ang dessert na may lemon at sunberry, pinakuluang, ay tatayo sa mga ganitong kondisyon nang halos isang taon, malamig na jam - hindi hihigit sa 4 na buwan.
Napapailalim sa kabutihan ng paghahanda at pagpapakete, ang buhay ng istante ng jam ay malapit sa idineklarang isa. Ang paglabag sa teknolohiya o lipas na sangkap ay maaaring mabilis na humantong sa pagkasira ng natapos na produkto. Ang Sunberry at lemon jam ay nakaimbak para sa pinakamahabang, kapag niluto na may maraming asukal, nang walang balat ng sitrus, na pinainit sa isang makapal na estado.
Konklusyon
Ang sunberry jam na may lemon ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng isang masarap na lunas para sa maraming mga sakit. Ang nilinang hybrid ng nighthade ay hindi kapritsoso, maaari itong lumaki sa anumang mga lugar ng gitnang linya. Samakatuwid, ang mga recipe para sa iba't ibang mga sunberry jam na may limon, mansanas, mint ay higit pa sa higit na hinihiling at patuloy na dinagdagan ng mga bagong sangkap.
