Gooseberry orange jam: 16 madaling resipe

Ang gooseberry ay isang masarap at malusog na berry. Bagaman hindi lahat ay may gusto ng sariwang prutas, ang gooseberry at orange jam ay tiyak na mapapahamak sa tagumpay. Ang blangko na ito ay umiiral sa maraming mga pagpipilian, ang bawat isa ay napakasarap na kung minsan mahirap na magpasya sa pagpili ng isa o ibang resipe.

Mga panuntunan para sa pagpili at paghahanda ng mga berry at prutas

Bago ka direktang magsimulang gumawa ng jam ng gooseberry na may kahel, ipinapayong pamilyar ang iyong sarili sa ilan sa mga tampok ng mga sangkap na ginamit. Para sa jam, madalas mong kailanganing kumuha ng siksik at nababanat, kahit na bahagyang hindi hinog na mga berry. Ito ang sila na perpektong mapanatili ang kanilang hugis at magiging kaakit-akit sa syrup.

Ngunit ang ganitong uri ng jam ay madalas na inihanda nang walang paggamot sa init, sa gayon pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at ang nakakaakit na aroma ng prutas. Sa kasong ito, mas mahusay na pumili ng ganap na hinog at matamis na berry. Maaari pa silang maging malambot - hindi talaga ito mahalaga: pagkatapos ng lahat, ang mga berry ay madurog pa rin sa panahon ng proseso ng pagluluto. Mahalaga na malaya sila sa mga bakas ng sakit o iba pang pinsala.

Ang mga varieties ng gooseberry ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga shade ng kulay:

• maputi;
• dilaw;
• pula;
• magaan na berde;
• halos itim.

Para sa ilang mga pagkakaiba-iba ng jam, kinakailangang gumamit ng mga pagkakaiba-iba ng ilaw na berdeng kulay, para sa iba, ang mga madilim na halaman ay mas angkop, na magbibigay sa mga blangko ng magandang marangal na lilim.

Halos anumang mga dalandan ang gagawin. Kinakailangan lamang na isaalang-alang na ang buong prutas ay naproseso kasama ang alisan ng balat - ang mga binhi at puting pagkahati lamang ang napapailalim sa sapilitan na pag-aalis, dahil maaari silang magdagdag ng kapaitan sa mga natapos na produkto. Samakatuwid, ipinapayong pumili ng mga dalandan na walang pinsala sa balat.

Praktikal na anumang mga kagamitan para sa paggawa ng gooseberry at orange jam ay angkop: enamel, iron, tanso, kahit na plastic sa grade ng pagkain (para sa mga hilaw na jam). Hindi pinapayagan na gumamit lamang ng mga lalagyan ng aluminyo, yamang ang metal na ito ay may kakayahang mag-react sa mga acid na nilalaman sa mga prutas.

Paghahanda ng mga berry para sa jam:

• sila ay pinagsunod-sunod;
• nalinis ng mga sanga at sepal;
• hugasan sa tubig (o mas mahusay na ibabad sa loob nito ng kalahating oras);
• pinatuyo sa isang twalya.

Paghahanda ng mga dalandan:

• pag-agawan ng tubig na kumukulo bilang isang buo;
• gupitin sa 6-8 na piraso;
• maingat na alisin ang lahat ng mga buto at, kung maaari, ang pinakamahirap na puting pagkahati.

Kung ang isang desisyon ay ginawa upang pagyamanin ang lasa ng hinaharap na jam na may iba't ibang mga pampalasa, kung gayon mas maginhawa na ilagay ang mga ito sa isang maliit na bag ng tela, itali at gamitin ang mga ito sa form na ito kapag nagluluto ng isang dessert. Matapos ang pagtatapos ng proseso, ang bag ay madaling maalis mula sa jam.

Gooseberry jam na may orange para sa taglamig: isang klasikong recipe

Ayon sa kaugalian, ang jam ay ginawa mula sa buong mga gooseberry, ngunit sa mga nagdaang taon, ang mga recipe na gumagamit ng mga tinadtad na prutas ay naging tanyag lalo na, dahil mas madali at mas mabilis na maghanda.

Kinakailangan na isaalang-alang ang mga pagkakaiba sa kanilang paghahanda:

• Buong berry jamkung saan ginagamit ang sugar syrup ay nagiging makapal habang tumataas ang oras ng pagluluto.
• Jam mula sa mga minasang prutas at mas mahusay na huwag lutuin ang mga berry nang mahabang panahon, dahil sa ilang mga punto maaari itong mawala ang istraktura ng halaya.

Buong gooseberry jam na may orange

• 1 kg ng mga gooseberry;
• 2 dalandan;
• 1.5 kg ng asukal;
• 150 ML ng tubig.

Paghahanda:

1. Ang syrup ng asukal ay inihanda mula sa tubig at sa buong halaga ng asukal. Kinakailangan na magdagdag ng asukal nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi, habang kumukulo ang tubig. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw sa syrup.
2. Ang mga gooseberry at dalandan ay inihanda para sa pagluluto gamit ang mga pamamaraan na inilarawan sa itaas. Ang mga dalandan ay maaaring i-cut sa di-makatwirang mga piraso, ngunit mas mahusay na ang kanilang laki na humigit-kumulang na tumutugma sa laki ng gooseberry.
3. Ang mga berry ay inilalagay sa kumukulong syrup at maghintay para sa muling kumukulo. Pagkatapos nito, ang jam ay dapat na alisin mula sa kalan (kung ito ay de-kuryente) o simpleng patayin ang pag-init at iwanan ang form na ito upang maglagay ng maraming oras.
4. Ang jam ay muling pinainit sa isang pigsa, ang mga hiwa ng kahel ay inilalagay dito, at luto ito ng 5-10 minuto.

    

   Pansin Huwag kalimutan na maingat na alisin ang lahat ng mga nagresultang foam, dahil ang pagkakaroon nito ay maaaring makapinsala sa kaligtasan ng jam sa hinaharap.
5. Patayin muli ang pag-init at payagan ang dessert na ganap na cool.
6. Sa pangatlong pagkakataon, ang siksikan ay dinala sa isang pigsa at luto ng 10 hanggang 30 minuto hanggang sa ganap na maluto ang entablado. Natutukoy ito nang biswal ng transparency ng gooseberry syrup at berries, pati na rin ng ang katunayan na ang foam ay higit na nakatuon sa gitna ng lalagyan ng jam, at wala sa mga gilid. Maaari mong matukoy ang kahandaan ng jam drop by drop na inilagay sa isang malamig na plato. Kung pagkatapos ng paglamig ay pinapanatili nito ang hugis, kung gayon ang jam ay maaaring maituring na handa.
   
7. Habang mainit, ang jam ay ipinamamahagi sa mga garapon at pinagsama para sa pag-iimbak para sa taglamig.

Gooseberry jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang mga nasabing mga recipe ay naging lalo na tanyag sa mga nakaraang dekada: naghahanda sila ng jam nang mabilis at naging napakasarap, bagaman ang hitsura ng napakasarap na pagkain ay mas katulad ng jam o jelly.

• 2 kg ng mga gooseberry;
• 5 medyo malalaking dalandan;
• 2.5 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Matapos ang karaniwang paghahanda ng mga prutas, dapat silang dumaan sa isang gilingan ng karne. Hindi kanais-nais na gumamit ng isang blender, dahil maaaring hindi ito makayanan ang pare-parehong pagdurog ng siksik na alisan ng balat.
   
2. Sa isang kasirola na may isang malaking ilalim na ibabaw at hindi masyadong mataas na gilid, ang mga gadgad na prutas ay inilipat, habang nagdaragdag ng asukal sa maliliit na bahagi. Matapos lumikha ng isang magkakatulad na halo ng mga prutas at asukal, ito ay itinabi sa loob ng isang oras o dalawa.
3. Matapos ang pag-ayos, ang pan na may kinabukasan na jam ay inilalagay sa katamtamang init, ang halo ay dinala sa isang pigsa at luto ng halos 20 minuto. Sa panahon ng pag-init, kinakailangan upang subaybayan ang jam at pukawin ito pana-panahon, at pagkatapos kumukulo, alisin ang bula.
4. Ang jam ay pinalamig, nakabalot sa mga sterile garapon at isinara sa mga plastik na takip.

Itabi ito sa isang cool na lugar.

Jam "Pyatiminutka" mula sa mga gooseberry at dalandan

Ang instant jam ay napakapopular sa ating edad ng mabilis na buhay at patuloy na abala sa mga tao.

• 1 kg ng mga gooseberry;
• 3-4 mga dalandan;
• 1.5 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga berry na babad sa gabi sa umaga ay kailangang i-filter sa pamamagitan ng isang colander at tuyo sa isang tuwalya.
2. Habang ang mga berry ay natutuyo, ang mga orange na prutas ay inihanda para sa pagproseso (guhitan, gupitin, ang mga binhi ay tinanggal at dinurog gamit ang isang blender).
   
3. Sa parehong oras, ang syrup ng asukal ay inihanda sa kalan. Sa isang baso ng tubig, 1.5 kg ng asukal ay dapat na unti-unting matunaw.
4. Pagkatapos kumukulo at ganap na matunaw ang asukal, maingat na inilalagay sa syrup ang mga gooseberry at mashed orange puree.
5. Gumalaw ng dahan-dahan, pakuluan at lutuin nang eksaktong 5 minuto.

Gooseberry na may orange, mashed na may asukal

Upang maihanda ang panghimagas na ito, ipinapayong pumili ng pinaka-hinog at masarap na gooseberry at mga orange na prutas.

• 1 kg ng mga gooseberry;
• 4 na dalandan;
• 1.2-1.3 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Matapos ang karaniwang paghahanda, ang lahat ng mga prutas ay tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne o isang malakas na blender.
2. Ang asukal ay idinagdag sa maliliit na bahagi sa katas, at kaagad ang lahat ay lubusang halo-halong.
3. Matapos makakuha ng isang homogenous na masa, ito ay itinabi para sa pagbubuhos sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 8-10 na oras.
4. Inilagay sa mga sterile na garapon.

Ang isang piraso na ginawa alinsunod sa isang resipe para sa hilaw na gooseberry at mga dalandan na jam nang hindi kumukulo ay dapat na nakaimbak sa ref.

Masarap na jam ng gooseberry na may lemon at orange

Dahil sa napakalaking pagkamakinabangan ng dalawang pinakakaraniwang uri ng mga prutas na sitrus (ang mga dalandan ay naglalaman ng mga asukal at mahahalagang langis, ang mga limon ay mayaman sa karotina, posporus, mga calcium calcium, bitamina B at PP, at magkasama silang mataas sa bitamina C), siksikan mula sa mga ito Ang mga sangkap ay madalas gawin nang walang kumukulo ... Pinapayagan kang tamasahin ang lahat ng mayamang komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento na nilalaman sa tatlong uri ng prutas.

• 1.5 kg ng mga gooseberry;
• 1 lemon;
• 2 dalandan;
• 2.5 kg ng asukal.

Ang pamamaraan ng pagmamanupaktura ay ganap na naaayon sa nakaraang resipe, na may pagkakaiba lamang na ipinapayong ibuhos ang pinaghalong prutas sa asukal hanggang sa 24 na oras, pinapakilos ito minsan ng isang kutsara na kahoy.

Kung nais mong gumawa ng tradisyonal na siksikan mula sa mga sangkap na ito, maaari mong gamitin ang resipe para sa jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkuha ng mga prutas, berry at asukal sa parehong proporsyon para sa isang hilaw na dessert.

Paano gumawa ng gooseberry jam na may mga saging, dalandan at pampalasa

Ang mga tagahanga ng maanghang na lasa ay tiyak na pahalagahan ang jam na ginawa ayon sa isang kaakit-akit na resipe. Pagkatapos ng lahat, ang isang saging ay magdaragdag ng isang karagdagang matamis na tala sa panlasa, at ang kanela na may mga clove ay magpapaalala sa iyo ng mga aroma ng silangan.

Paghahanda:

1. Ang 1 kg ng mga nakahandang gooseberry at 2 dalandan ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne, at 2 peeled na saging ay pinuputol.
2. Paghaluin ang mga durog na prutas na may 1 kg ng asukal at ipasok sa loob ng maraming oras.
   
3. Magdagdag ng 2 hindi kumpletong kutsarita sa pinaghalong prutas. ground cinnamon at 8 cloves.

    

   Pangungusap! Mahusay na magdagdag ng mga sibuyas sa isang tela na bag upang madali mong makuha ang mga ito mula sa siksikan sa paglaon.
4. Ang pagkakaroon ng pagsasama-sama ng lahat ng mga sangkap, nagsimula silang magluto at pagkatapos kumukulo panatilihin sa apoy ang jam sa loob ng 17-20 minuto.
5. Kaagad na nakabalot nang mainit sa isang handa na isterilisadong lalagyan at sarado ng mga takip.

Gooseberry jam na may orange at kiwi: isang resipe na may larawan

Ang mga prutas na ito ay ganap na pagsasama-sama at pagbutihin ang lasa ng bawat isa.

• 1 kg ng mga gooseberry;
• 4 na dalandan;
• 4 kiwi;
• 2 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga gooseberry ay napalaya mula sa mga buntot, mga dalandan - mula sa mga binhi at pagkahati, at kiwi - mula sa mga peel.
2. Ang lahat ng mga prutas at berry ay durog ng isang gilingan ng karne o blender, natatakpan ng asukal at itinabi sa loob ng ilang oras.
   
3. Ilagay ang lalagyan na may prutas na katas sa mababang init, pakuluan at itabi.
4. Sa pangalawang pagkakataon ay luto ito ng 5-10 minuto, at sa pangatlong pagkakataon ay handa itong sa loob ng 15 minuto.

    

   Pansin Madaling magawa ang hilaw na jam sa parehong mga sangkap nang hindi niluluto.
5. Ipamahagi ang jam sa mga garapon na cool na.
   

Paano lutuin ang "Tsarskoe" gooseberry jam na may orange

Ang gooseberry jam ng klasikong Tsar ay inihanda ayon sa isang napaka-matrabahong resipe, kung saan kailangan mong ilabas ang gitna mula sa bawat berry, at pagkatapos ay palitan ito ng isang maliit na piraso ng mga mani: mga nogales, hazelnut, cedar o ilan pa.

Ngunit hindi gaanong masarap na siksikan, na ganap na nagpapanggap na tinatawag na maharlika, ay maaaring ihanda ayon sa isang magaan na resipe.

• 2 dalandan;
• 1 kg ng mga gooseberry;
• 200 g ng mga mani;
• 1.2 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang orange pulp ay pinaghiwalay mula sa mga binhi. Ang orange zest lamang ang nahiwalay mula sa alisan ng balat, hadhad sa isang kudkuran.

    

   Mahalaga! Ang puting bahagi ng balat ng orange ay itinapon.
2. Ang mga gooseberry, zest at pulp ng isang kahel ay tinadtad ng isang blender o meat grinder, natatakpan ng asukal at isinalin ng maraming oras.
3. Samantala, ang mga mani ay tinadtad ng isang kutsilyo upang ang mga piraso ay mananatili, at gaanong pinirito sa isang kawali na walang langis.
   
4. Ang halo ng prutas ay inilalagay sa isang apoy, dinala sa isang pigsa, ang foam ay tinanggal mula dito, at pagkatapos lamang na idagdag ang mga pritong mani.
5. Ang halo na may mga mani ay pinakuluan ng isa pang 10-12 minuto, pagkatapos ay inilatag sa mga sterile garapon at balot baligtad ng hindi bababa sa isang araw.

Isang simpleng recipe para sa "Emerald" berde na gooseberry jam na may orange

Ang Emerald gooseberry jam ay hindi gaanong sikat kaysa sa royal jam, bukod dito, pinaniniwalaan na ito ay magkakaibang mga pangalan para sa parehong jam. Ang emerald jam ay tinawag dahil sa ang katunayan na ang mga hindi pa hinog na berry ng isang ilaw na berdeng kulay ang ginagamit para sa paghahanda nito. Bilang karagdagan, kaugalian na magdagdag ng mga dahon ng seresa dito upang mapanatili ang kulay ng esmeralda.

Ayon sa resipe na ito, kaugalian na magbalat ng mga gooseberry mula sa core, ngunit marami ang hindi.

Paghahanda:

1. Humigit-kumulang isang dosenang dahon ng cherry ang halo-halong sa 1 kg ng mga naprosesong gooseberry, ibinuhos ng 2 basong tubig at isinalin sa loob ng 5-6 na oras.
2. Ang mga gooseberry ay itinapon sa isang colander, at syrup ay pinakuluan mula sa natitirang tubig na may mga dahon na may pagdaragdag ng 1.5 kg ng asukal.
3. Maghanda at gilingin ang 2 mga dalandan nang sabay.
4. Kapag ang asukal sa syrup ay ganap na natunaw, ang mga dahon ay inalis mula dito, idinagdag ang mga gooseberry at tinadtad na mga orange na prutas.
5. Dalhin ang pigsa sa isang pigsa, init ng 5 minuto at hayaan itong cool para sa 3-4 na oras.
6. Ulitin ang pamamaraang ito ng tatlong beses, sa tuwing pinapalamig ang jam sa pagitan ng mga pigsa.
7. Sa huling pagkakataon, isang dosenang mas sariwang mga dahon ng seresa at kurant ay idinagdag sa jam at, pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, ay ibubuhos sa mga garapon at isara para sa taglamig.

Red gooseberry at orange jam

Dahil sa madilim na kulay ng gooseberry, ang jam ay tumatagal ng isang magandang kulay rosas na kulay.

Napakadali ng resipe:

1. Gumiling ng 1 kg ng mga pulang gooseberry at naglagay ng sapal mula sa dalawang dalandan sa anumang paraan.
2. Paghaluin ang 1.2 kg ng asukal at isang bag ng vanillin.
3. Paghiwalayin ang kasiyahan mula sa mga dalandan na may isang mahusay na kudkuran at itabi sa ngayon.
4. Lutuin ang pinaghalong prutas nang halos 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kasiyahan at lutuin para sa isa pang 10 minuto.

Hindi karaniwang kurant at gooseberry jam na may orange

Ang parehong mga itim at pula na currant ay sikat sa kanilang mga katangian ng pagpapagaling - iyon ang dahilan kung bakit ang pinaka masarap, malusog at magandang paghahanda mula sa iba't ibang mga berry at prutas na ito ay hilaw na jam, na hindi napailalim sa paggamot sa init.

Kakailanganin mong:

• 0.75 g gooseberry;
• 0.75 g ng mga currant ng anumang kulay, maaari kang gumamit ng isang halo ng mga pagkakaiba-iba;
• 2 dalandan;
• 1.8 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga berry at dalandan ay nalinis ng lahat ng hindi kinakailangang mga bahagi, tinadtad sa isang maginhawang paraan, halo-halong asukal at isinalin sa mga kundisyon ng silid ng halos 12 oras.
2. Pagkatapos ang jam ay inilalagay sa mga garapon at nakaimbak sa isang malamig na lugar.
   

Makapal na gooseberry at orange jam na may gelatin

1. Ibuhos ang 250 ML ng tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng 1000 g ng asukal, pakuluan at matunaw ang asukal.
2. Ang karaniwang paraan ng pagluto ng mga dalandan, gupitin sa maliliit na piraso, at mga gooseberry ay idinagdag sa kumukulong syrup at pinakuluang sa loob ng 10 minuto.
3. Pinapayagan ang jam na ganap na cool.
4. 100 g ng gulaman ay ibinabad sa isang maliit na tubig hanggang sa mamaga ito.
5. Idagdag ito sa cooled jam kasama ang ilang mga pakurot ng vanilla.
6. Ang halo na may gulaman ay pinainit sa mababang init hanggang sa halos isang pigsa, ngunit kapag lumitaw ang mga unang bula, tinanggal ang mga ito mula sa kalan, mabilis na inilatag sa mga garapon at isinara sa mga plastik o takip ng bakal.

"Ruby dessert" o cherry jam na may mga gooseberry at orange

Ang nasabing isang maganda at masarap na jam ay inihanda nang simple at mabilis.

1. 500 g ng mga gooseberry ay pinaikot sa isang gilingan ng karne, 1 kg ng asukal ay idinagdag at dinala sa isang pigsa.
2. 500 g ng mga seresa ay naglalagay, at 2 mga dalandan ay tinadtad at, pagkatapos kumukulo, ilagay sa isang kasirola na may mga gooseberry.
3. Magluto ng halos 10 minuto at umalis ng isang araw upang mahawa.
   
4. Sa susunod na araw, ang halo ay dinala muli, pinakuluan ng 10 minuto, pinalamig at inilatag sa mga angkop na garapon.

Pagluluto ng gooseberry jam na may mga dalandan sa isang mabagal na kusinilya

Paggamit ng isang multicooker, ang jam ay napakabilis at madali na inihanda. Mga karaniwang sangkap:

• 1 kg ng mga gooseberry;
• 2 dalandan;
• 1.3 kg ng asukal.

Ang paghahanda ng mga berry at prutas ay pamantayan din. Bago ang pagluluto, dapat silang gilingin kasama ng asukal gamit ang isang blender at ipinapayong ipilit nang maraming oras upang matunaw ang asukal.

Sa multicooker itakda ang mode na "baking", ilagay ang halo ng mga prutas at berry sa mangkok at i-on ang aparato. Hindi dapat sarado ang takip. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam at lutuin sa loob lamang ng 5 minuto. Ang mainit na jam ay agad na pinagsama sa mga garapon.

Mga panuntunan at tuntunin para sa pagpapanatili ng orange na dessert ng gooseberry

Karamihan sa mga lutong gooseberry at orange jam ay maaaring itago nang walang pagpapalamig, ngunit mas mabuti sa isang madilim at cool na lugar. Sa mga ganitong kondisyon, maaari silang mabuhay hanggang sa isang taon o higit pa.

Ang mga hilaw na jam na walang pagluluto ay nakaimbak pangunahin sa ref. Sa ibang mga kaso, idinagdag ang doble na halaga ng asukal, na kumikilos bilang isang pang-imbak.

Konklusyon

Ang gooseberry at orange jam ay isang panghimagas na mag-apela sa parehong mga may sapat na gulang at bata dahil sa maayos na lasa nito at kaakit-akit na aroma. At ang iba't ibang mga recipe para sa paggawa nito ay magpapahintulot sa lahat na makahanap ng kanilang paboritong pagpipilian.

Inirekumendang mga entry

Paano gumawa ng frozen na strawberry jam

Strawberry jam para sa taglamig: mga recipe

Viburnum jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Apple jam na may halaman ng kwins: resipe

Simpleng mga itim na kurant na jelly na resipe sa bahay

Itim na raspberry jam: mga recipe para sa taglamig

Raspberry jam: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Mga Recipe ng Libreng Raspberry Jam na Sugar

Mga seresa na may asukal para sa taglamig nang walang pagluluto: isang recipe para sa pagluluto na may isang larawan