Nilalaman
Ang Candied quince sa bahay ay isang masarap at natural na tamis na maaaring mangyaring kapwa matamis na ngipin at mga taong nangangalaga sa kanilang pigura. Ang paggawa ng napakasarap na pagkain sa bahay ay hindi magiging mahirap. Kahit na may kaunting karanasan sa pagluluto, ginagarantiyahan ang mahusay na mga resulta.
Pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Si Quince ay isang halaman ng pamilyang Rosaceae, na ang mga prutas na hitsura ay kahawig ng isang hybrid ng isang peras at isang mansanas. Ang prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maasim na lasa, mayaman na aroma at mababang lagkit (lalo na sa iba't ibang Tsino). Ang laman ng prutas ay mataba, kaya ang mga candied fruit ay medyo siksik at nababanat.
Ang quince ay ipinahiwatig para sa mataas na antas ng kolesterol, mga karamdaman sa sistema ng nerbiyos at pag-iwas sa mga ugat ng varicose. Naglalaman ang prutas na ito ng bakal, samakatuwid inirerekumenda ito para sa mababang antas ng hemoglobin. Bilang karagdagan, ang quince ay isang mapagkukunan ng natural pectin, na bumabalot at pinoprotektahan ang tiyan at mucosa ng bituka.
Mga simpleng recipe para sa paggawa ng candied quince sa bahay
Ang paghahanda ng gayong masarap na pagkain ay hindi napakahirap. Maraming mga recipe para sa candied quince sa bahay na may sunud-sunod na mga larawan at detalyadong mga paliwanag ng buong proseso. Gayunpaman, kahit na ang isang hindi propesyonal ay makakayanan ang gayong gawain nang wala sila.
Bago ka magsimulang magluto, kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap. Ang unang bagay na dapat gawin ay pag-uuri-uriin. Para sa paghahanda ng mga lutong bahay na mga candied na prutas, ang mga hinog lamang, hindi nasirang mga ispesimen na walang mga palatandaan ng pagkabulok at pagkasira ay angkop.
Napakabilis na nag-oxidize ng quince sa bukas na hangin
Pagkatapos ang prutas ay dapat hugasan nang lubusan. Ngunit hindi mo kailangang gupitin at itapon ang balat mula sa halaman ng kwins - naglalaman ito ng mas maraming pektin kaysa sa sapal. Namely, ang sangkap na ito, tulad ng alam mo, ay responsable para sa pagbibigay ng gulong ng mga candied na prutas.
Ang malinis na prutas ay pinuputol sa malalaking hiwa, ang mga binhi at ang core ay tinanggal at ibabad sa tubig na yelo upang maiwasan ang pag-brownout.
Klasikong resipe
Ang gamutin, na inihanda alinsunod sa klasikong resipe, kagaya ng marmalade at tuwa ng Turkish.
Ang kumukulo sa isang sabaw ay tumutulong sa mga candied fruit na panatilihin ang kanilang maliliwanag na kulay.
Kakailanganin:
- halaman ng kwins - 1 kg;
- asukal - 850 g;
- tubig - 0.5 l;
- pulbos na asukal.
Mga Hakbang:
- Balatan ang prutas, tanggalin ang mga hukay, gupitin sa apat na bahagi at isawsaw sa malamig na tubig.
- Pakuluan ang alisan ng balat sa 0.5 liters sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos alisin ito sa isang slotted spoon, at idagdag ang granulated sugar (500 g) sa sabaw.
- Kaagad na kumukulo ang syrup, ipadala ang mga prutas dito at kumulo sa apoy sa loob ng 5 minuto.
- Iwanan ang halo upang isawsaw sa loob ng 24 na oras.
- Idagdag ang natitirang asukal, dalhin ang lahat sa isang pigsa at kumulo muli sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay umalis muli sa loob ng 25-30 na oras.
- Ulitin ang pamamaraan sa pagluluto ng apat na beses.
- Ilagay ang mga gawang bahay na candied fruit sa isang wire rack (upang mapupuksa ang labis na syrup).
- Patuyuin ang produkto sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.
Matapos matiyak na sapat ang pagkatuyo, maaari mong iwisik ang mga lutong bahay na candied na prutas na may pulbos na asukal.
Candied quince sa panunuyo
Ang electric dryer ay maaaring makabuluhang paikliin ang panahon ng pagpapatayo.
Isang kakaibang gamutin - isang malusog na kahalili sa mga tsokolate
Kakailanganin:
- halaman ng kwins - 550 g;
- tubig - 300 ML;
- asukal - 350 g;
- sitriko acid - 2 g;
- pulbos na asukal.
Mga Hakbang:
- Gumawa ng sabaw ng mga balat, ipadala ang mga prutas na hiwa sa mga hiwa doon at kumulo ang lahat sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
- Alisin ang prutas gamit ang isang slotted spoon at idagdag ang 200 g ng asukal sa tubig, pakuluan ang syrup.
- Ibalik ito ng mga prutas at kumulo ng 6 minuto. Mag-iwan ng anim na oras.
- Pakuluan muli ng 5 minuto at umalis sa loob ng 6 na oras.
- Idagdag ang natitirang granulated na asukal, sitriko acid, dalhin ang lahat sa isang pigsa at, panatilihin ito sa mababang init sa loob ng limang minuto, "kalimutan" ang tungkol sa kasirola sa loob ng tatlo hanggang apat na oras.
- Sa pang-apat na oras, pakuluan ang sabaw, hawakan ito sa apoy sa loob ng 6 minuto, hayaan itong cool.
- Ilagay ang halos handa nang mga gawang bahay na mga candied na prutas sa isang wire rack upang maubos ang prutas at syrup ng asukal. Mag-iwan ng 3 oras.
- Ilipat ang mga workpiece sa drier tray, tinakpan ng pergamino, at itakda ang timer sa loob ng tatlong oras.
- Igulong ang mga homemade na candied na prutas sa may pulbos na asukal bago ihain.
Candied quince sa microwave
Kahit na mas maraming oras ay nai-save gamit ang microwave oven.
Ang mga homemade na candied na prutas ay inirerekomenda para sa mga buntis, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming bakal.
Kakailanganin:
- halaman ng kwins - 600 g;
- granulated na asukal - 200 g.
Mga Hakbang:
- Hugasan ang prutas, i-core ito at gupitin.
- Ilagay ang lahat sa isang plato, iwisik ang asukal at, itakda ang lakas sa 900 W, itakda ang timer sa loob ng 6 minuto.
- Kung, matapos ang oras, ang mga homemade na candied na prutas ay hindi handa, magdagdag ng isa pang 1-2 minuto.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Itabi ang mga produktong lutong bahay sa isang tuyong selyadong lalagyan sa temperatura ng kuwarto. Katanggap-tanggap din ang pag-iimbak ng mga gamutin sa ref.
Konklusyon
Kahit na ang isang nagsisimula na hindi pa nagluto ng mga Matamis at panghimagas ay maaaring gumawa ng mga candied quince na prutas sa bahay. Ang sikreto ng tagumpay ay ang de-kalidad na prutas at pagsunod sa teknolohiya ng paghahanda ng isang magandang-maganda na napakasarap na pagkain.
