Nilalaman
Ang Blackcurrant pastila ay hindi lamang masarap, ngunit din hindi kapani-paniwalang malusog. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, pinapanatili ng mga berry ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Ang pinatamis na marshmallow ay madaling mapapalitan ang kendi at magsilbing isang orihinal na dekorasyon para sa mga lutong bahay na lutong kalakal.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng currant marshmallow
Sa panahon ng proseso ng paghahanda, ang mga berry ay hindi nahantad sa mataas na temperatura, kaya't pinapanatili ng pastila ang halos lahat ng mga katangian ng itim na kurant. Ang mataas na nilalaman ng bitamina C ay tumutulong upang palakasin ang immune system at protektahan ang katawan sa panahon ng mga sakit na viral. Maayos na nililinis ng napakasarap na pagkain ang katawan ng mga lason at lason.
Ang Pastila ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit na nauugnay sa gawain ng cardiovascular system at mga bato. Sa regular na paggamit, ang gawain ng digestive tract ay na-normalize. Sa oras ng isang epidemya sa trangkaso, ang mga katangian ng pagdidisimpekta at bakterya ng mga berry ay nagbibigay-daan sa iyo upang manatiling malusog.
Marshmallow din:
- tones up;
- nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo;
- nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic;
- linisin ang dugo;
- nagpapabuti ng gana sa pagkain;
- kumikilos bilang isang banayad na diuretiko at diaphoretic.
Ang dessert ay kapaki-pakinabang sa likas na anyo nito nang walang idinagdag na mga pampatamis para sa mga diabetic upang mabawasan ang antas ng asukal sa dugo. Inirerekomenda ang napakasarap na pagkain para sa mga sakit ng mga lymph node, mataas na presyon ng dugo, atherosclerosis, kakulangan sa bitamina, pinsala sa radiation at anemia.
Ang Pastila ay maaaring idagdag sa tsaa, sa gayon makakuha ng isang masarap na inumin na may isang tonic effect.
Mga recipe ng blackcurrant marshmallow
Para sa pagluluto, kakailanganin mong pumili ng mga berry. Anumang laki ay umaangkop, ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay dapat na hinog. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga pagkakaiba-iba ng itim na kurant na may manipis na balat.
Para sa marshmallow, ang mga prutas ay dapat na tuyo at buo, nang hindi nakikita ang pinsala. Sa pamamagitan ng kulay, pumili ng monochromatic, malalim na itim. Kung may mga berdeng impurities o blotches sa mga currant, pagkatapos ito ay hindi hinog o may sakit.
Kung ang aroma ay may mga impurities ng mga banyagang amoy, kung gayon mayroong isang mataas na posibilidad na ang mga berry ay hindi wastong naihatid o ginagamot ng mga kemikal para mapanatili.
Currant pastila sa dryer
Ang mga proporsyon sa resipe ay batay sa isang 15-tray dryer. Ang i-paste ay magiging maasim. Kung, bilang isang resulta, nais mong makakuha ng isang matamis na gamutin, kung gayon ang dami ng pulot ay dapat dagdagan.
Kakailanganin:
- itim na kurant - 8 kg;
- mantika - 100 g;
- bulaklak honey - 1.5 l.
Paraan ng pagluluto:
- Pagbukud-bukurin ang mga itim na currant. Alisin ang lahat ng mga nakalulutong at basag na prutas at buntot. Ibuhos ang mga berry sa isang malawak na palanggana. Takpan ng malamig na tubig at banlawan. Ang lahat ng mga labi ay lulutang sa ibabaw. Maingat na maubos ang likido at ulitin ang proseso ng 2 beses.
- Ibuhos sa isang tuwalya. Mag-iwan upang matuyo ng isang oras.
- Maglipat sa isang malalim na lalagyan at talunin ng blender. Ang masa ay dapat na homogenous.
- Grasa ang mga palyete sa dryer. Ito ang taba ng hayop na pipigilan ang pastille na dumikit sa base.
- Hatiin ang lahat ng kinakailangang sangkap, maliban sa mantika sa 15 bahagi. Bilang isang resulta, ibuhos ang 530 g ng katas sa blender mangkok at magdagdag ng 100 ML ng honey. Whisk, pagkatapos ay ipamahagi nang pantay-pantay sa papag. Ulitin ang proseso ng 14 pang beses, punan ang buong dryer.
- I-on ang aparato. Kakailanganin ng temperatura + 55 ° C. Ang proseso ay tatagal ng 35 oras. Pana-panahon, ang mga palyete ay dapat palitan sa mga lugar upang ang pastila ay dries ng pantay.
Kung ang dami ng pulot ay nadagdagan, ang proseso ng pagpapatayo ay magtatagal. Alinsunod dito, kung ibubukod mo ang pangpatamis mula sa komposisyon o bawasan ang dami nito, pagkatapos ay kakailanganin ng mas kaunting oras.
Recipe ng Oven blackcurrant marshmallow
Ang natapos na ulam ay naging katamtamang matamis. Kung iwisik mo ang blackcurrant marshmallow na may pulbos na asukal, kung gayon ang mga piraso ng gamutin ay hindi magkadikit.
Kakailanganin:
- asukal sa icing - 200 g;
- itim na kurant - 500 g;
- pinong granulated na asukal - 300 g.
Paraan ng pagluluto:
- Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga berry. Siguraduhing alisin ang lahat ng mga sanga at matuyo ang mga itim na kurant sa isang tuwalya ng papel. Dadagdagan ng labis na kahalumigmigan ang oras ng pagluluto.
- Talunin ang mga prutas gamit ang isang blender. Ilagay sa apoy at kumulo ng ilang minuto, pag-iwas sa kumukulo. Ang masa ay dapat na mainit.
- Dumaan sa isang salaan. Ang pamamaraang ito ay makakatulong upang gawing makinis at malambot ang katas.
- Magdagdag ng asukal. Ihalo Lutuin ang masa hanggang sa makapal na kulay-gatas.
- Tanggalin mula sa init. Kapag ang katas ay ganap na cool, talunin sa isang taong magaling makisama. Ang masa ay tataas sa dami at magiging magaan.
- Ipagkalat ang papel na pergamino sa isang baking sheet. Magpahid ng isang silicone brush na may anumang langis at ilatag ang mga currant na may isang layer na hindi dapat lumagpas sa kalahating sentimo.
- Ipadala sa oven. Itakda ang temperatura sa 70 ° C.
- Pagkatapos ng 6 na oras, gupitin ang workpiece sa mga parihaba at magpatuloy sa pagpapatayo.
- Kapag ang napakasarap na pagkain ay hindi dumidikit sa iyong mga kamay at nagsimulang sumibol kapag pinindot, maaari mo itong alisin mula sa oven.
- Budburan ang mga parihaba na may pulbos na asukal sa bawat panig.
Recipe na walang-asukal na homemade currant marshmallow
Kadalasan, ang isang pampatamis ay idinagdag sa marshmallow, ngunit maaari kang maghanda ng isang natural na gamutin na may kaaya-ayaang maasim na lasa. Perpekto ito para sa mga nagdidiyeta.
Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang halaga ng mga itim na berry.
Proseso ng pagluluto:
- Una, kailangan mong ayusin at banlawan ang mga prutas. Pagkatapos ay talunin ng blender hanggang makinis. Sunugin.
- Magpadilim sa isang minimum na apoy hanggang sa maging makapal ang masa. Dumaan sa isang salaan.
- Talunin ang isang taong magaling makisama hanggang ang mina ay mas magaan at dumami.
- Ilagay sa isang pantay na layer sa isang baking sheet, na dati ay natatakpan ng pergamino papel.
- Init ang oven sa 180 ° C, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 100 ° C. Maglagay ng baking sheet na may kurant na katas. Magluto ng hindi bababa sa 6 na oras. Ang pintuan ay dapat na tuluyan sa lahat ng oras.
- Gupitin sa mga parihaba at igulong. Balotin ang natapos na mga rolyo gamit ang cling film.
Ano pa ang maaari mong idagdag sa currant marshmallow
Sa bahay, ang currant pastila ay maaaring ihanda kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga bahagi. Ang mga tinadtad na mani, sitrus zest, coriander at luya ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang resipe.
Ang itim na kurant ay maayos sa lahat ng prutas at berry. Ito ay madalas na pinagsama sa mga pulang kurant, mansanas, ubas at kahit zucchini. Kung maglagay ka ng isa pang katas na prutas sa anyo ng mga guhitan sa berry mass, kung gayon ang hitsura ng tapos na ulam ay magiging mas pampagana.
Ang isang saging ay makakatulong upang gawing mas malambot at mas malambot ang currant marshmallow. Idagdag ito sa isang 1: 1 ratio. Ang pulp ng saging ay kulang sa magaspang na mga ugat at buto, kaya't ang napakasarap na pagkain ay makakakuha ng isang likas na tamis. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng asukal at pulot sa tulad ng isang marshmallow.
Ang isang halo ng ubas at pulp ng mansanas, na idinagdag sa mga itim na currant, ay punan ang marshmallow ng hindi kapani-paniwalang amoy at plasticity.
Iwasang magdagdag ng labis na asukal para sa dagdag na tamis. Ang labis nito ay gagawing inhomogeneous ng istraktura dahil sa pagbuo ng mga kristal at matibay. Mas mahusay na magdagdag ng pulot para sa tamis. Ang rapeseed ay ang pinakamahusay. Huwag gumamit ng acacia honey. Ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi hahayaan ang pag-freeze ng pastille.
Nilalaman ng calorie
Ang mga homemade blackcurrant pastilles ay may magkakaibang calorie. Depende ito sa dami ng ginamit na pangpatamis.Ang pastila na may pagdaragdag ng pulot sa 100 g ay naglalaman ng 88 kcal, na may asukal - 176 kcal, sa dalisay na anyo nito - 44 kcal.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Pagkatapos ng pagluluto, kailangan mong tiklop nang tama ang paggamot upang madagdagan ang buhay ng istante. Inirerekomenda ang bawat layer na gupitin sa mga parihaba at baluktot sa mga tubo. I-balot ang bawat isa sa plastik na balot. Pipigilan nito ang mga workpiece na magkadikit. Tiklupin sa isang basong garapon at isara ang takip. Sa paghahanda na ito, pinapanatili ng marshmallow ang mga katangian nito sa buong taon.
Kung sarado na may mga takip ng vacuum, ang buhay ng istante ay tataas sa 2 taon. Itabi sa isang ref o basement.
Pinapayagan din na i-freeze ang berry blangko, na dati nang naka-pack ito sa isang lalagyan ng airtight. Kapag mainit-init, mabilis itong nagiging malagkit at malambot.
Konklusyon
Ang Blackcurrant pastila ay isang maraming nalalaman ulam. Gupitin ang mga wedge, nagsisilbi itong isang mahusay na napakasarap na tsaa. Ginagamit ito bilang isang interlayer at dekorasyon para sa mga cake, idinagdag sa ice cream sa halip na jam. Batay sa maasim na marshmallow, ang mga sarsa ay inihanda para sa karne, at ang mga masasarap na marinade ay nakuha mula sa mga babad na delicacy. Samakatuwid, sa proseso ng pag-aani, bahagi ng marshmallow ay dapat gawing matamis, at ang iba pang maasim.
