Ang pinakamahusay at pinakasimpleng mga recipe ng strawberry jam para sa taglamig

Ang strawberry jam para sa taglamig ay inihanda alinsunod sa iba't ibang mga resipe na hindi nangangailangan ng sapilitan na pagsunod sa dosis. Maaari kang gumamit ng mga karagdagang sangkap sa pampalasa o ibukod ang ilan sa mga iminungkahing. Ang pangunahing gawain ay upang makakuha ng isang dessert na may buong piraso ng prutas sa isang makapal na syrup.

Mga tampok at lihim ng pagluluto

Ang confiture ay naiiba mula sa ordinaryong jam o jam sa istraktura nito

Para sa panghimagas, ang prutas ay dapat na buo sa isang makapal na syrup. Gumamit ng anumang pampalapot o gumawa ng isang workpiece nang wala ito; sa huling kaso, nadagdagan ang dalas ng kumukulo. Upang mapanatili ang integridad ng prutas, ang produkto ay sumailalim sa paulit-ulit, ngunit sa parehong oras, maikling paggamot sa init sa mababang init.

Pangunahing kinakailangan sa pagpoproseso:

1. Upang maibukod ang oksihenasyon, gumamit ng di-metal na lutuin.
2. Magluto sa isang enamel pot o di-stick na kasirola.
3. Ang lalagyan ay hugasan ng mainit na tubig at soda, ibinuhos ng kumukulong tubig at isterilisado. Naka-kahong nasa paunang handa na mga garapon na salamin.

Ang mga takip ay pinakuluan ng 15 minuto. Ang produkto ay ibinuhos kumukulo. Upang maiwasan ang basag ng baso, ang mga garapon ay pinainit bago i-pack.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang jam ay gawa sa sariwa o frozen na hilaw na materyales. Ang mga hinog na prutas na may mabuting kalidad lamang ang ginagamit: nang walang bulok na lugar at hulma, na may binibigkas na aroma.

Pagsasanay:

1. Ang mga strawberry ay pinagsunod-sunod, ang mga prutas na may pag-aalinlangan ay tinanggal.
2. Hugasan nang lubusan sa ilalim ng gripo ng maligamgam na tubig.
3. Lay out upang singaw ang natitirang kahalumigmigan sa isang base ng tela.
4. Ang malalaking prutas ay pinutol sa maraming bahagi.

Ang pagkakaiba-iba at hugis ng mga berry ay hindi gampanan para sa paggawa ng jam

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa strawberry jam para sa taglamig

Sa isang bilang ng mga resipe para sa pag-aani ng strawberry confiture para sa taglamig, ibinigay ang bahagyang paggiling ng mga hilaw na materyales sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho. Sa ibang mga bersyon, ang mga berry ay naproseso nang buo. Kung hindi ginagamit ang mga pampalapot, kung gayon ang asukal para sa jam ay kinukuha sa pantay na mga bahagi ng mga strawberry. Pagkatapos ng paglamig, ang syrup ay magiging makapal - ito ay isang paunang kinakailangan para sa paghahanda ng produkto. Upang gawing mas matamis ang dessert, ginagamit ang mga ahente ng gelling.

Isang simpleng resipe para sa strawberry jam para sa taglamig

Ang resipe na ito ay tatagal ng kaunting oras at isang minimum na sangkap. Mga kinakailangang produkto:

• strawberry - 2 kg;
• asukal - 1.8 kg;

Jam algorithm pagluluto:

1. Ang hilaw na materyal ay inilalagay sa isang lalagyan na hindi metal. Tulog na may asukal at ihalo.
2. Mag-iwan ng 8-10 na oras upang matunaw ang mga kristal sa nagresultang strawberry juice. Sa panahon ng pagbubuhos, kinakailangan upang dahan-dahang pukawin ang timpla ng isang kahoy na spatula o kutsara upang hindi makapinsala sa mga berry.
3. Paghiwalayin ang syrup, ilagay sa mababang init, pakuluan ng 20 minuto. Patuloy na pukawin upang hindi masunog.
4. Ibalik ang katas sa mga berry, payagan na palamig at palamigin sa loob ng 12 oras.
5. Matapos ang pagdaan ng oras, ang pamamaraan ay paulit-ulit. Ang mga berry ay tinanggal, ang syrup ay pinakuluan ng 15 minuto.
6. Ang mga strawberry ay ibinuhos ng kumukulong likido. Mas mahusay na gawin ito sa gabi at iwanan ang paghahanda sa magdamag.
7. Sa umaga, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng mga strawberry at panatilihing kumukulo ng isa pang 5 minuto.

Ibuhos sa mga garapon at pinagsama.

Ang strawberry jam ay naging madilim na pula at napaka mabango

Ang pinakamahusay na recipe para sa isang masarap at makapal na strawberry jam para sa taglamig

Mga kinakailangang bahagi:

• strawberry - 2 kg;
• asukal - 1 kg;
• zhelfix - 2 sachet;
• lemon - 2 pcs.;
• vanillin - ½ tsp (maaari mo itong tikman).

Pagluluto ng strawberry confit para sa taglamig:

1. Paghiwalayin mula sa kabuuang masa ng 700 g ng mga berry, gilingin ng isang blender hanggang sa katas, pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa ref.
2. Ang natitirang mga hilaw na materyales ay natatakpan ng asukal, hinalo at inilagay sa loob ng 10 oras upang ganap na matunaw ang mga kristal.
3. Ang strawberry puree ay idinagdag sa buong berry, ang citrus juice ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
4. Alisin mula sa kalan, pagkatapos ng 4 na oras, kapag ang masa ay ganap na pinalamig, bumalik sa apoy, ipakilala ang vanillin, magluto ng isa pang 15 minuto.
5. Bago matapos ang paghahanda, magdagdag ng jelly, pukawin, hayaang pakuluan ito ng 2 minuto.
6. Naka-can sa mga bangko.

Ang istraktura ng jam ayon sa resipe ay tulad ng halaya na may mga piraso ng berry

Strawberry jam na may gelatin para sa taglamig

Naglalaman ang resipe na ito ng mga sumusunod na sangkap:

• strawberry - 2 kg;
• gelatin - 6 tbsp. l.;
• asukal - 1.5 kg.

Recipe:

1. Kung ang mga berry ay malaki, sila ay pinutol sa dalawang bahagi.
2. Ikalat sa mga layer, iwisik ang asukal. Mahusay na gawin ito sa isang lalagyan sa pagluluto.
3. Upang maisagawa ang mga berry ng juice, takpan at iwanan ng 10 oras. Ang lalagyan ay inilalagay sa isang cool na silid.
4. Ipadala sa kalan, magluto ng 15 minuto, alisin ang bula.
5. Hayaang lumamig ang masa. Ang pamamaraan ay inuulit.
6. Sa simula ng muling pagluluto, 150 ML ng maligamgam na tubig ay ibinuhos sa isang mangkok ng gulaman.
7. Sa pagtatapos ng pagluluto, ipinakilala ang isang pampakapal, na pinaputok sa loob ng isang minuto. Inilagay nila ang dessert sa mga garapon at igulong ito.

Ang kapal ng syrup ay naitama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gelatin.

Strawberry jam para sa taglamig na may pectin

Kasama sa resipe para sa jam ang mga sumusunod na sangkap:

• pektin - 30 g;
• strawberry - 2 kg;
• asukal - 800 g;
• sitriko acid - 10 g.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay pinutol sa apat na bahagi, natatakpan ng asukal, at pinilit hanggang lumitaw ang katas.
2. Inilagay nila ito sa kalan. Patuloy na pukawin upang ang burn ay hindi masunog. Pakuluan at patayin.
3. Hayaang lumamig ang masa.
4. Buksan muli ang apoy, magluto ng 20 minuto pa.
5. Ang acid at pectin ay idinagdag at itinatago sa mabagal na yugto ng kumukulo sa loob ng 5 minuto.

Ibinuhos sa mga lata, pinagsama, binabaligtad sa mga takip, insulated hanggang sa pinalamig.

Ang mga malalaking berry ay pinutol, ang mga maliit ay naproseso nang buo

Paano gumawa ng strawberry jam para sa taglamig na may agar-agar

Mga Bahagi:

• strawberry - 1.5 kg;
• agar-agar - 15-20 g; (nakasalalay sa nais na density);
• asukal - 1 kg;
• lemon - 1 pc.

Jam recipe:

1. 500 g ng mga berry ay durog hanggang sa katas.
2. Ibuhos ang asukal (0.5 kg) at citrus juice, pakuluan hanggang sa matunaw ang mga kristal.
3. Ang masa ay pinalamig at inilalagay sa isang malamig na lugar.
4. Ang natitirang mga strawberry ay iwiwisik ng mga patong ng asukal, iginiit para sa walong oras.
5. Pagsamahin ang strawberry puree at buong berries na may nagresultang syrup, pakuluan ng 15 minuto, payagan na palamig.
6. I-on ang gamit sa sambahayan sa katamtamang init, ipakilala ang agar-agar. Pakuluan at patayin agad.

Si Jam ay naka-kahong sa mga garapon, inilalagay sa takip.

Matapos idagdag ang agar-agar, hindi inirerekumenda na pakuluan ang masa

Sa vodka

Mga sangkap:

• strawberry - 1.5 kg;
• vodka - 150 ML;
• sitriko acid - 10 g;
• asukal - 3 kg.

Paghahanda:

1. Ang asukal ay nahahati sa dalawang bahagi. Magdagdag ng sitriko acid sa 1.5 kg, ihalo.
2. Maglagay ng isang layer ng mga strawberry sa lalagyan ng pagluluto, isang maliit na bodka at iwisik ang asukal. Ang lahat ng alkohol at asukal na halo-halong may sitriko acid ay mawawala.
3. Takpan ang lalagyan at ilagay ito sa ref para sa 10-12 na oras.
4. Sa oras na ito, ang mga kristal ay matutunaw, ang berry ay magbibigay ng juice at magiging sa syrup.
5. Ang workpiece ay nakatakda para sa pagluluto, ang natitirang 1.5 kg ng asukal ay ibinuhos.
6. Kapag ang masa ay kumukulo, ang apoy ay nabawasan sa isang minimum. Tumayo sa plato para sa isa pang 20 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, tinanggal ang nagresultang foam.
7. Ang masa na kumukulo ay naka-pack sa mga garapon at tinatakan.

Ang alkohol ay idinagdag upang mapahusay ang aroma ng strawberry, sa panahon ng kumukulo, ang alkohol ay ganap na sumingaw

May basil

Ang resipe ay maaaring magamit sa mga sariwa o frozen na berry. Sa pangalawang kaso, ang paggamot sa init ay magtatagal ng mas kaunting oras. Ang pagkakayari ng strawberry ay magiging malambot. Dati, ang mga hilaw na materyales ay naiwan ng anim na oras sa temperatura ng kuwarto. Lilitaw ang juice sa panahon ng proseso ng pag-defost.

Mga sangkap:

• strawberry - 2 kg;
• balanoy (herbs) - 30 g;
• asukal - 1.3 kg;
• pektin - 40 g;
• lemon - 2 mga PC.

Jam algorithm pagluluto:

1. Kung ang mga berry ay sariwa, pagkatapos ay natatakpan sila ng asukal (1 kg). Mag-iwan ng 10 oras para sa paglitaw ng katas.
2. Ang mga defrosted ay pinagsama sa parehong dami ng asukal. Inilagay sa isang kalan ng pagluluto.
3. Ang pectin ay halo-halong sa natitirang asukal.
4. Magluto ng 15 minuto, ipakilala ang citrus juice.
5. Magdagdag ng buong sprigs ng basil at pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
6. Pahintulutan ang masa na palamig, alisin ang maanghang na halaman, magdagdag ng isang mas makapal.
7. Pakuluan Kapag mainit, inilalagay ang mga ito sa mga lalagyan at tinatakan.

Hindi mo dapat abusuhin ang balanoy, ang maanghang na halaman ay hindi dapat makagambala sa aroma ng mga sariwang berry

Na may mint

Sa resipe na ito, ang mint ay maaaring mapalitan ng lemon balm. Ang panghimagas ay may isang hindi pangkaraniwang panlasa na may mga nakakapreskong tala.

Mga kinakailangang bahagi:

• mint - 2 sanga;
• strawberry - 1 kg;
• asukal - 750 g;
• sitriko acid - 8 g;
• agar-agar - 10 g.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hinahalo ko ang mga hilaw na materyales sa asukal, inilalagay ang mga ito sa isang malamig na silid magdamag upang ang mga berry ay magbibigay ng katas.
2. Ang mint ay maaaring makinis na tinadtad at iniwan sa dessert, o pinakuluan kasama nito, at pagkatapos ay itapon.
3. Ang mga strawberry ay dinala sa isang pigsa. Magluto ng acid at mint sa loob ng 15 minuto.
4. Patayin ang kalan, igiit ng anim na oras.
5. Muling lutuin sa loob ng 20 minuto, bago maghanda ipakilala ang isang pampalapot at patayin ang gamit sa sambahayan.
6. Ang jam ay naka-lata, insulated ng isang araw.

Binibigyan ng Mint ang dessert ng isang banayad na menthol aroma at panlasa

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Itabi ang pagtatalo sa isang silid na may temperatura na hindi mas mataas sa +4 ⁰C at hindi mas mababa sa zero. Ang basement ay dapat na may mababang kahalumigmigan at walang ilaw. Sa mga ganitong kondisyon, ang buhay ng istante ng workpiece ay 2-2.5 taon. Kung ang mga garapon ay itinatago sa temperatura ng kuwarto, ang nutritional halaga ng confiture ay pinananatili sa loob ng 12 buwan.

Konklusyon

Ang strawberry jam para sa taglamig ay inihanda sa maraming mga yugto; na may isang maikling paggamot sa init, pinapanatili ng mga berry ang kanilang hugis nang maayos at pinapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento. Naglingkod sa mga pancake, pancake, tsaa, idinagdag sa mga cocktail o ice cream. Ang produkto, na nakuha ayon sa mga resipe nang walang pagdaragdag ng isang makapal, ay maaaring magamit para sa pagpuno ng mga inihurnong kalakal. Kung ang mga ahente ng gelling ay kasama, ang istraktura ay magiging likido pagkatapos ng pag-init.

Inirekumendang mga entry

Cherry confit (confiture): mga recipe para sa isang cake, para sa mga cupcake na ginawa mula sa mga sariwa at nagyeyelong berry

Mga Recipe ng Pula at Itim na Currant Jam

Gooseberry jam: ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig

Peach jam para sa taglamig: 11 madaling resipe

Melon jam para sa taglamig

Pagtatanggi ng peras

Matamis na cherry jam at jelly

Jam ng aprikot - resipe

Mga Recipe ng Multicooker Peach Jam