Nilalaman
- 1 Paano magluto ng limang minutong blackcurrant
- 2 Blackcurrant Five-Minute Jam Recipe
- 2.1 Blackcurrant limang minutong jam nang walang tubig
- 2.2 Blackcurrant limang minutong jam na may tubig
- 2.3 Finnish na resipe
- 2.4 Jelly jam 5-minutong blackcurrant
- 2.5 Blackcurrant limang minutong jam sa syrup
- 2.6 Recipe 6: 9: 3
- 2.7 Blackcurrant limang minutong jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
- 2.8 Blackcurrant limang minutong jam sa microwave
- 2.9 Limang minutong itim na kurant para sa taglamig na may mga raspberry
- 2.10 Resipe ng raspberry juice
- 3 Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
- 4 Konklusyon
Ang Blackcurrant limang minutong jam para sa taglamig ay isa sa pinakatanyag na mga recipe sa mga homemade na paghahanda. Nakahanda ito nang simple at, pinakamahalaga, mabilis.
Paano magluto ng limang minutong blackcurrant
Ang mga pamamaraan para sa paghahanda ng isang "limang minutong" ay maaaring magkakaiba. Magkakaiba sila sa dami at komposisyon ng mga sangkap, mga teknolohikal na tampok. Ngunit ang oras ng pagluluto ay palaging tungkol sa pareho - ito ay 5 minuto. Hindi lamang ito ang pinakamabilis na pamamaraan, kundi pati na rin ang pinaka banayad. Ginagawa ng pinakamaliit na paggamot sa init na posible upang mapanatili ang lasa ng mga sariwang berry at karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian.
Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, ang mga itim na currant ay pangalawa lamang sa mga limon at ilang iba pang mga prutas, halimbawa, sea buckthorn, red currants. Ang mga itim, makintab na berry ay naglalaman ng halos lahat ng mga bitamina at mineral, mga organikong acid na kinakailangan para sa isang tao. Sa isang maikling pagluluto, ang bitamina C at iba pang mga sangkap ay napanatili halos sa buong komposisyon (70% o higit pa).
Salamat sa komposisyon na ito, ang jam ay maraming mga therapeutic at prophylactic na katangian at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, na nagbibigay ng sumusunod na epekto:
- nagpapatibay;
- diuretiko;
- anti-namumula;
- diaphoretic.
Ang mga prutas na ito ay kapaki-pakinabang para sa hypovitaminosis, gastritis, mataas na presyon ng dugo, hepatic (renal) colic. Gayunpaman, dapat tandaan na ang mga itim na kurant ay may posibilidad na magpapalap ng dugo. Samakatuwid, ang mga matatanda na madaling kapitan ng thrombosis ay dapat kumain ng mga prutas sa katamtaman. Bilang karagdagan sa isang mataas na pagtuon ng mga bitamina at mineral, ang mga berry ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap, na nagbibigay sa kanila ng isang natatanging aroma.
Maginhawa upang sukatin ang mga sangkap para sa limang minutong blackcurrant jam (regular, jelly) sa mga baso. Sa maraming mga recipe, maaari mong makita kung paano ang halaga ng mga berry at iba pang mga bahagi ay ipinahiwatig hindi sa mga kilo at litro, ngunit sa anyo ng malinaw na naayos na mga volume tulad ng baso, tasa. Ang pinaka ginagamit na proporsyon para sa jam 5 minuto mula sa itim na kurant - 6 (kurant): 9 (asukal): 3 (tubig).
Sa anong mga pinggan ang lulutuin
Upang makagawa ng blackcurrant jam, mas mahusay na kumuha ng isang kasirola na may makapal, malawak na ilalim, mababang panig, o isang espesyal na palanggana. Kaya mas maginhawa upang ihalo ang berry mass kapag nagluluto. Mas mahusay itong maipamahagi sa ilalim ng ibabaw at magpapainit nang pantay. Ang kahalumigmigan ay sumingaw nang mas matindi, na nangangahulugang ang proseso ng pagluluto ay mas mabilis at naging posible upang makatipid ng mas maraming bitamina.
Blackcurrant Five-Minute Jam Recipe
Maraming paraan upang mapanatili ang ani ng itim na ani ng currant hanggang taglamig. Ngunit ang pinaka masarap ay upang gumawa ng jam.
Blackcurrant limang minutong jam nang walang tubig
Komposisyon:
- prutas - 1 kg;
- granulated asukal - 1 kg.
Budburan ang mga handa na berry ng asukal. Maghintay hanggang ang masa ay naglabas ng sapat na katas.Aabutin ng kahit isang oras. Pakuluan sa daluyan ng init at kumulo sa loob ng 5 minuto.
Blackcurrant limang minutong jam na may tubig
Komposisyon:
- prutas - 1 kg;
- granulated asukal - 2 kg;
- tubig - 2.5 tasa.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating paghahatid ng asukal. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga berry, magluto ng 7 minuto. Idagdag ang natitirang asukal, pakuluan ng 5 minuto. Agad na gumulong sa mga garapon.
Finnish na resipe
Mga sangkap:
- berry - 7 tbsp.;
- asukal - 10 tbsp.;
- tubig - 3 kutsara.
Magpadala ng mga prutas at tubig sa isang kasirola, lutuin ng 5 minuto. Patayin ang apoy, magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Huwag alisin ang foam habang nagluluto. Kapag ang cool na berry mass ay cooled, igulong ito sa mga bangko.
Para sa isa pang resipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- prutas - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 1 tasa.
Dagdag dito, ang currant jam ay pinakuluan ng apat na beses:
- Ilipat ang mga prutas sa isang kasirola, pagsamahin sa asukal, tubig. Mag-iwan ng magdamag, at sa umaga matunaw ang natitirang asukal sa mababang init. Sa parehong oras, huwag dalhin ang malakas na pag-init, pukawin ang lahat ng oras. Ipilit nang ilang oras pa.
- Painitin muli nang hindi hihigit sa +60 degree at hayaan ang cool na ganap.
- Ilagay sa kalan at panatilihin lamang hanggang magsimula ang pigsa. Palamigin ang lahat.
- Dalhin sa +100 degree sa sobrang init at lutuin ng 5 minuto.
Susunod, alisin ang bula, na kung saan ay hindi pa cooled, ikalat ito sa mga bangko at takpan ng papel. Matapos ang berry mass ay ganap na cooled, i-roll up ito. Maaari mong hayaan ang cool na jam sa kasirola, at pagkatapos lamang itong takpan.
Jelly jam 5-minutong blackcurrant
Mga sangkap:
- berry - 0.5 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- tubig - 0.07 l;
- ahente ng gelling - alinsunod sa mga tagubilin.
Ang Blackcurrant limang minutong jam ay maaaring ihanda sa anyo ng halaya. Ilagay ang malinis at pinagsunod-sunod na mga prutas sa isang kasirola (lalagyan). Ibuhos ang isang maliit na tubig sa ilalim, isara ang takip at pakuluan ng ilang minuto. Ang mga prutas ay magpapasingaw nang maayos at palabasin ang katas. Salain ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan at paghiwalayin ang cake. Maaari itong magamit upang maghanda ng mga inumin.
Ibuhos ang pilit na katas na may pulp pabalik sa kasirola, magdagdag ng asukal at halo ng gelling. Gumalaw, ilagay sa apoy at pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto. Ang apoy ay dapat na matindi, kaya't ang halaya ay dapat na pukawin sa lahat ng oras. Alisin ang foam na may isang slotted spoon at alisin.
Ibuhos ang jelly sa mga sterile garapon. Sa una ay magiging likido ito, ngunit dahil lumalamig ito, makukuha nito ang nais na pagkakapare-pareho. Limang minutong jam, na ginawa mula sa itim na kurant ayon sa isang jelly recipe, mabuting gamitin bilang isang interlayer para sa isang biskwit, para sa paggawa ng mga toast at marami pa.
May isa pang pagpipilian. Mga sangkap:
- berry - 5 tasa;
- granulated asukal - 5 tasa;
- tubig (purified) - 1.25 tasa
Ang limang minutong jam recipe na ito ay maaaring makuha mula sa 5 baso (tasa) ng parehong mga blackcurrant berry at asukal. Paghaluin ang mga prutas sa tubig at pakuluan ng hindi hihigit sa 3 minuto. Magdagdag ng asukal, maghintay hanggang sa kumukulo at magbilang ng isa pang 7 minuto ng pagluluto.
Blackcurrant limang minutong jam sa syrup
Mga sangkap:
- berry - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg;
- tubig - 0.3 l.
Pagbukud-bukurin ang mga currant, habang tinatanggal ang mga sanga, dahon, berde o nasira na berry. Itapon sa pinakuluang syrup ng asukal. Maghintay hanggang sa ang mga nilalaman ng palayok ay muling kumulo, at pagkatapos ng limang minuto ng pagluluto, patayin ang gas.
Recipe 6: 9: 3
Mga sangkap:
- berry - 6 tasa;
- asukal - 9 tasa;
- tubig - 3 tasa.
Maginhawa upang sukatin ang itim na kurant limang minutong jam sa mga baso o tasa. Magluto sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Ibuhos sa mga garapon, takpan ng malinis na papel sa itaas. Kapag lumamig ito, pagulungin ang limang minutong jam.
Blackcurrant limang minutong jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Mga sangkap:
- berry - 1 kg;
- asukal - 2 kg.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at tuyo. Gumiling sa isang gilingan ng karne, ihalo sa granulated na asukal. Magluto sa isang malapad na kasirola sa loob ng 5 minuto mula sa sandaling ito ay kumukulo.Patuloy na pukawin ang masa ng berry gamit ang isang kutsarang kahoy, upang hindi ito masunog. Isara ang maiinit na jam 5 minuto mula sa mashed na itim na kurant.
Blackcurrant limang minutong jam sa microwave
Mga sangkap:
- berry - 0.5 kg;
- asukal - 0.4 kg;
- paminta (rosas) - 1.5 tsp.
Ibuhos ang maayos na nakahanda na mga berry sa isang lalagyan na may mataas na gilid at isang dami ng 2.5 liters. Paghaluin ang asukal at iwanan hanggang lumitaw ang katas. Pukawin muli ang basa-masa na masa at ilagay sa microwave sa isang malakas na mode, upang ito ay kumukulo ng 5 minuto. Pagkatapos magdagdag ng paminta at ulitin muli ang proseso ng pagluluto.
Limang minutong itim na kurant para sa taglamig na may mga raspberry
Mga sangkap:
- currants - 1.5 kg;
- raspberry - 2.5 kg;
- asukal - 4 kg.
Sa resipe ng 5 minuto ng itim na kurant, maaari kang gumamit ng mga dalandan, raspberry, strawberry at ilang iba pang mga berry. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa pamamaraan ng pagluluto sa mga raspberry. Paghaluin ang mga berry ng parehong uri, pagkatapos ng pag-uuri at paghuhugas. Magdagdag ng asukal, kalahati ng inirekumendang dosis sa resipe. Maghintay hanggang sa mapalabas ng masa ng raspberry-currant ang katas. Maglipat sa isang blender, talunin hanggang makinis. Ibuhos sa isang kasirola, idagdag ang natitirang asukal at pukawin ng mahabang panahon hanggang sa matunaw ito. Magluto mula sa sandali ng kumukulo ng limang minuto.
Resipe ng raspberry juice
Mga sangkap:
- kurant (itim) - 1 kg;
- raspberry (juice) - 0.3 l.
Kumuha ng katas mula sa mga raspberry. Maaari itong magawa sa isang blender, panghalo, o sa pamamagitan ng paggiling sa pamamagitan ng isang salaan. Pagsamahin ang raspberry juice na may mga berry ng kurant, ihalo ang lahat nang marahan at sunugin. Pakuluan at lutuin ng limang minuto. Nang walang paglamig, pagulungin sa mga garapon.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Limang minutong jam, na inihanda alinsunod sa lahat ng pamantayan sa teknolohikal, ay maaaring maimbak ng isang taon o higit pa. Kung ang pagkasira ng produkto ay naganap nang mabilis, nangangahulugan ito na ang mga pangunahing patakaran ng pag-canning ay nilabag. Ang dahilan ay maaaring:
- sinira ang mga hilaw na materyales;
- hindi sapat na halaga ng asukal;
- hindi sapat na kalinisan ng mga lata;
- mahinang kondisyon sa pag-iimbak.
Nakasalalay sa resipe, ang limang minutong jam ay maaaring maiimbak kapwa sa temperatura ng kuwarto at sa ref. Ang huling pagpipilian ay ginagamit nang higit pa para sa malamig na lutong jam, nang walang kumukulo, at mayroon ding mababang nilalaman ng asukal.
Kung ang masa ng berry ay naipasa ang paggamot sa init na naaayon sa resipe, ang mga garapon at takip ay na-isterilisado, ang dami ng asukal ay sapat, kung gayon ang gayong limang minutong jam ay maaaring ligtas na maimbak sa ilalim ng mga kondisyon ng silid sa isang lugar sa isang pantry, sa isang cool na silid, malayo sa mga unit ng pag-init at direktang sikat ng araw.
Konklusyon
Ang Blackcurrant limang minutong jam para sa taglamig ay inihanda nang napakadali at mabilis. Ang matamis na mabangong masa ay mabuti para sa paggawa ng mga toast, bilang pagpuno para sa mga matamis na pastry at iba pang mga produktong culinary.
