Nilalaman
- 1 Paano mag-imbak ng mga sariwang kabute ng gatas
- 2 Paano mag-imbak ng mga kabute ng gatas pagkatapos ng pag-aasin
- 3 Mga kapaki-pakinabang na Tip
- 4 Konklusyon
Ang mga kabute ng gatas ay palaging nasiyahan sa espesyal na paggalang sa mga masugid na pumili ng kabute. Ang pagpili ng kabute ay hindi madali. Mas mahirap pang mag-imbak ng mga inasnan na kabute ng gatas pagkatapos ng pag-aasin. Ngunit ang pagsunod sa mga pangunahing patakaran ay ginagawang magagamit ang mabangong meryenda sa mesa halos buong taon.
Paano mag-imbak ng mga sariwang kabute ng gatas
Bilang panuntunan, ang mga kabute ng gatas ay hindi maiimbak ng sariwa, at hindi rin sila nagyeyelo. Ang gatas ay may bahagyang kapaitan, at kapag nagyelo, nawala ito. Ang pangunahing paraan ng pag-iimbak ay ang pag-aasin at pag-atsara para sa taglamig. Ito ang mga pagpipilian lamang para sa pagkakaroon ng napakasarap na pagkain sa mesa sa taglamig. Ang tagal ng pag-iimbak kahit na sa isang cool na silid ay hindi hihigit sa isang araw. Kung ang mga kabute ng gatas ay mas mahiga pa, pagkatapos magsimula silang makagawa ng mga nakakalason na lason. Ang temperatura ng silid kung saan matatagpuan ang mga sariwang kabute ay dapat na mula sa +2 tungkol sa Mula sa +10tungkol sa C. Ang tindahan sa mga ganitong kondisyon ay pinapayagan pa rin sa isang napakaikling panahon. Ang mga kabute ng gatas ay dapat na naka-kahong o niluto, halimbawa, pinakuluang o pinirito.
Ang mga sariwang gupit na kabute ay pinakamahusay na na-freeze agad
Kung saan mag-iimbak ng mga hilaw na kabute ng gatas
Inirerekumenda ang mga kabute ng gatas na itago sa isang cool na silid, karaniwang isang cellar, canopy o ref. Ang paunang linis at hugasan na mga kabute ay inilalagay sa tubig para sa pagbabad. Sa estado na ito, ang hinaharap na napakasarap na pagkain ay maaaring humiga para sa isa o dalawa pang araw, kung walang oras upang agad na magsimulang mag-salting.
Ilan ang sariwang mga kabute ng gatas ang naimbak
Ang buhay ng istante ng mga sariwang gupit na kabute ay napakaikli, mga 12 oras. Kung hindi posible na mapanatili kaagad, maaari mong mai-save ang mga kabute ng gatas hanggang sa susunod na araw sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang patag na lalagyan at hindi pagsara. Kaagad bago mag-asin, kailangan nilang ayusin muli at tiyakin na walang nabubulok at bulate.
Paano mag-imbak ng mga kabute ng gatas pagkatapos ng pag-aasin
Upang mapanatili ang mga kabute ng gatas para sa taglamig sa lahat ng mga pag-aari at panlasa, dapat sundin ang mga simpleng kondisyon.
Ang kadalisayan ay susi sa pagpapanatili ng panlasa sa mahabang panahon. Ang mga pinggan na naglalaman ng mga adobo na kabute ay dapat na ganap na malinis. Bilang isang patakaran, ito ang mga kahoy na tub, enameled na kaldero at timba. Ang isang mahusay na pagpipilian sa pag-iimbak ay mga lata ng tatlong litro. Ang mga lalagyan ay dapat hugasan nang napakahusay, hugasan ng kumukulong tubig at matuyo, ang mga garapon na salamin ay dapat na karagdagang isterilisado.
Ang isang napakahalagang punto ay ang pagpili ng mga lugar kung saan ang natapos na produkto ay maiimbak. Dapat itong tuyo at cool. Kung ito ay isang apartment, mahusay na itago ang mga kabute sa ref. Sa mga lumang apartment ng uri na "Khrushchev" mayroong isang espesyal na angkop na lugar sa ilalim ng bintana sa kusina, kung saan maaaring itago ang mga lata na may pangangalaga. Maaari kang maglagay ng mga lalagyan sa isang loggia o sa isang balkonahe, ngunit para dito kailangan mong lumikha ng mga kundisyon: kakailanganin mong ilagay ang hindi kinakailangang mga kumot na koton o sup sa mga kahoy na kahon. Pinipigilan nila ang matinding pagyeyelo. Hindi pinapayagan ang pagyeyelo ng kaasinan. Ito ay humahantong sa hina ng mga prutas na katawan, at ang lasa ng mga nakapirming atsara ay halatang lumala. Sa isang kasaganaan ng mga lalagyan na may mga blangko, walang mas angkop na lugar kaysa sa isang cellar o basement.
Ang temperatura ay itinuturing na isang mahalagang sangkap ng pangmatagalang imbakan. Ang panloob na hangin ay hindi dapat lumagpas sa +6 tungkol sa C. Hindi pinapayagan ang temperatura ng Sub-zero.Sa isang mainit na lugar, ang mga workpiece ay mas malamang na maasim o hulma. Hindi dapat payagan ang pag-stagnate ng asin. Ang pag-alog ng mga garapon at iba pang kagamitan ng atsara ay ang pinakamahusay na paraan upang pukawin ang brine.
Maaari mong ilipat ang kaasinan sa iba pang mga lalagyan, kung kinakailangan. Kung lilitaw ang hulma, alisin agad ito sa isang slotted spoon. Kung mayroong maraming hulma, ang brine ay dapat na pinatuyo, at ang mga kabute ng gatas ay dapat na hugasan nang lubusan sa tubig, ilagay sa isang malinis na ulam at dapat idagdag ang isang bagong brine.
Ang mga garapon na salamin ay perpekto para sa pag-iimbak sa isang apartment ng lungsod.
Paano mag-imbak ng mga kabute ng gatas pagkatapos ng malamig na pag-aasin
Napanatili ang mga kabute ng hilaw na gatas gamit ang malamig na pamamaraan. Ang produktong de-lata ay handa na para sa pag-sample at paghahatid sa loob ng 30-40 araw mula sa araw ng pag-aasin. Ang pangunahing kondisyon ng pag-iimbak ay pinapanatili ang nais na temperatura. Dapat ay nasa pagitan ng 0 at +5.tungkol saMULA SA.
Ang mga inani na produkto sa malalaking lalagyan, na maaaring mga kahoy na tub o mga enamel na pinggan, ay nakaimbak sa bodega ng alak. Ang pagpipiliang ito ay nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay. Dapat na takpan ng brine ang mga katawan ng prutas, sa parehong oras hindi ito dapat labis, kung hindi man ay maaaring lumutang ang mga kabute. Ang mga kabute na nakalagay sa mga garapon ay natatakpan ng mga dahon ng repolyo sa itaas at tinatakan ng mga plastik na takip. Ang mga blangko na ito ay madaling magkasya sa ref.
Paano mag-imbak ng mga kabute ng gatas pagkatapos ng mainit na pag-aasin
Ang mainit na pag-aasin ay itinuturing na pangangalaga pagkatapos ng pre-kumukulo. Ang mga workpiece ay inilalagay sa mga garapon ng salamin at sarado na may mga takip ng polyethylene. Maaari mong i-save ang mga kabute na inasnan sa ganitong paraan sa ref. Matapos ang isang linggong pagtanda, maaaring subukan ang mga produkto, ngunit mas mahusay na maghintay ng 30 o 40 araw pagkatapos ng pag-aasin. Sa panahong ito, maayos na inasnan ang mga ito at nakakakuha ng isang natatanging panlasa.
Gaano katagal maaari kang mag-imbak ng inasnan na kabute ng gatas
Ang buhay ng istante ng inasnan na kabute ng gatas ay humigit-kumulang na anim na buwan pagkatapos ng pag-aasin. Ang isang produkto na tumayo nang higit pa sa oras na ito ay hindi nakakain. Kapag ginagamit ito, may panganib na malason. Dapat ding alalahanin na ang inasnan na mga kabute ng gatas ay maaaring tumayo sa bodega ng alak kaysa sa ref. Ang pinaka-pinakamainam na panahon ng paggamit ay ang unang tatlong buwan pagkatapos ng pag-aasin.
Pinapayagan ka ng maayos na ayos na espasyo upang mapanatili ang mga atsara sa pinakamabuting posibleng paraan sa taglamig
Gaano karami ang maitatago mong inasnan na kabute ng gatas sa ref?
Pinapayagan ang mga workpiece na itago sa ref para sa 3-4 na buwan. Kailangang itaas ang brine, kung hindi man nagsisimula itong mabulok.
Ilan ang inasnan na mga kabute ng gatas na nakaimbak sa isang garapon sa isang bodega ng alak
Kinakailangan na sumunod sa mga pamantayan sa kalinisan para sa mga oras ng pag-iimbak. Sa temperatura ng paligid mula 0 hanggang +5 tungkol sa Maaari kang mag-imbak ng inasnan na kabute ng gatas sa mga garapon sa loob ng 6 na buwan. Anumang naghihinalaang naka-kahong naka-kahong pagkain na may kakaibang amoy, kulay o mga bula ng gas ay dapat na agad na itapon.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay may kani-kanilang mga lihim, na ang kaalaman ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng masarap at malusog na paghahanda.
Halimbawa, hindi ka maaaring mag-imbak ng mga sariwang kabute ng gatas sa isang plastic bag: nang walang hangin, maaaring lumitaw ang amag.
Ang silid kung saan mayroong mga garapon o iba pang mga pinggan na may atsara ay dapat na maaliwalas nang maayos at malaya sa pamamasa.
Ang isang napakahalagang punto ay ang pagpili ng mga kagamitan para sa pagtatago ng mga atsara. Mga angkop na lalagyan:
- tatlong litro na lata;
- enameled kaldero at timba;
- mga kahoy na bariles at cadi.
Hindi pinapayagan na mag-imbak ng mga adobo at inasnan na kabute ng gatas sa luwad, galvanisado, aluminyo, lata at plastik na lalagyan.
Konklusyon
Ang pagpapanatili ng inasnan na mga kabute ng gatas pagkatapos ng pag-aasin ay isang sining na hindi pagmamay-ari ng lahat ng mga maybahay. Kung magtagumpay ito, ang pamilya at mga kaibigan, pati na rin ang mga bisita ay maaaring pahalagahan ang mga kasanayan sa pagluluto at subukan ang tunay na obra maestra.
