Nilalaman
Minsan sa panahon ng proseso ng pagluluto lumalabas na ang mga kabute ng gatas ay masyadong maalat. Ang problemang ito ay madaling malulutas sa ilang simpleng paraan.
Posible bang i-oversalt ang mga kabute ng gatas
Sa katunayan, ang mga problemang tulad nito ay madalas nangyayari. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang magaspang na paggiling ay ginagamit para sa pangangalaga. Mahirap hulaan kung paano kikilos ang isang sangkap ng pagkain sa panahon ng pag-iimbak.
Kapag ginagawa ang pag-atsara, ang asin ay hindi ganap na natunaw, kaya't normal ang lasa. At sa proseso ng pag-aasin, ang mga katangian ng panlasa ay nagbabago, at hindi palaging para sa mas mahusay.
Ano ang dapat gawin kung ang mga kabute ng gatas ay masyadong inasin
Mayroong maraming mga paraan upang mapupuksa ang labis na asin. Upang mapabuti ang lasa, kailangan mong sundin ang ilang mga simpleng hakbang:
- Patuyuin ang atsara sa isang kasirola, ilagay sa lalagyan sa apoy at pakuluan ito.
- Pagkatapos kumuha ng isang maliit na piraso ng isterilisong gasa o malinis na tela, iwisik ang 1 kutsarang harina ng trigo at maingat na balutin. Isawsaw ang bag sa kumukulong marinade ng kabute at umalis doon ng sampung minuto.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang pangunahing mga sangkap na may likido at hayaang tumayo sila sa isang araw. Bilang isang patakaran, ang harina ay sumisipsip ng lahat ng labis, ang lasa ay napapabuti, kaya't walang bakas ng problema.
May isa pang pagpipilian upang matulungan kang matanggal ang labis na asin:
- Kinakailangan upang banlawan ng mabuti ang bawat kopya sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibuhos ito sariwa at pakuluan ng 10 minuto.
- Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng bago, ibalik ito sa kalan at ulitin ang proseso. Bilang isang resulta, ang lasa ay gawing normal.
Pakuluan para sa 10 minuto, at pagkatapos ay muli, ngunit sa sariwang tubig
Maraming mga maybahay ang gumagamit ng ibang pamamaraan, para dito kailangan mong maghanda:
- bawang - 3-5 sibuyas;
- itim na paminta - 5-6 mga gisantes;
- suka - 1 kutsarita;
- granulated sugar - 1 kutsara;
- malinis na tubig - 2 litro.
Ang pamamaraan ay medyo simple:
- Una kailangan mong makuha ang pangunahing mga sangkap mula sa garapon, banlawan ang mga ito sa ilalim ng presyon ng tubig, at ilagay ang mga ito sa isang kasirola.
- Pagkatapos nito, maghanda ng isang bagong brine mula sa mga inihandang sangkap, ibuhos sa lalagyan.
- Pagkatapos ay kailangan mong iwanan ang lahat sa loob ng 2 oras. Matapos ang oras ay lumipas, maaari mong tangkilikin ang isang meryenda, walang bakas ng dating problema.
Paano magbabad ang mga inasnan na kabute ng gatas
Ang lasa ng inasnan na kabute ay maaaring maitama sa pamamagitan ng pagbabad sa sitriko acid. Upang magawa ito, hugasan muna ang mga kabute. Ito ay pinakamahusay na ginagawa sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang malaking palanggana ng malamig na tubig. Ang mga sariwang patatas, pinutol sa malalaking wedges, ay idinagdag sa kanila. Makatiis sa loob ng dalawang oras sa estado na ito, ang mga sangkap na ito ay perpektong makayanan ang gawain at maglalabas ng labis na asin.
Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay may kani-kanilang mga lihim, ang problema ay maaaring matanggal hindi lamang sa pamamagitan ng pagbabad sa ordinaryong tubig, kundi pati na rin sa tulong ng mga produktong pagawaan ng gatas. Upang magawa ito, kailangan mong painitin nang bahagya ang gatas, at pagkatapos ay ibuhos ang mga kabute sa ibabaw nito, mag-iwan ng 20 minuto. Ang likas na produktong ito na perpektong nag-aalis ng asin at nagpapanumbalik ng natural na lasa.
Paano magbabad ang inasnan na mga mushroom na gatas na inasinan
Kadalasan nalaman na maraming asin sa paghahanda lamang kapag binuksan mo ang isang garapon ng mga adobo na kabute. Maaari mong i-save ang inasnan na kabute ng gatas sa pamamagitan ng pagbabad. Upang gawin ito, kailangan nilang ibuhos sa isang malaking lalagyan, na puno ng malamig na tubig.Karaniwan 2-3 oras ay sapat upang mapupuksa ang labis na asin, ngunit sa kundisyon na ang tubig ay binago tuwing 30 minuto.
Pagkatapos ay ilagay ang bawat piraso sa isang wire rack upang mapupuksa ang labis na likido. Pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang regular na meryenda mula sa kanila ng langis ng halaman at mga sibuyas.
Kapag nagbabad, kinakailangan upang palitan ang tubig ng sariwang tubig, dapat itong gawin tuwing kalahating oras
Ang low-fat kefir o likidong kulay-gatas ay perpektong makayanan ang gawain. Ang mga pangunahing bahagi ay inilalagay sa isang lalagyan, ibinuhos ng kefir. Mag-iwan upang magbabad sa 1.5-2 na oras. Pagkatapos nito, hugasan sila ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ay ginagamit ang mga ito para sa kanilang nilalayon na layunin o muling inilatag sa mga bangko. Kinakailangan na mag-imbak ng mga lalagyan pagkatapos ng mga hakbang na kinuha sa isang malamig na bodega ng alak o sa isang ref.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Mayroong ilang mga simpleng alituntunin upang matulungan kang mapagbuti ang lasa ng iyong pagkain. Ang mga ito ay ang mga sumusunod:
- ang mga kabute ay maaaring pinakuluan ng 20 minuto. Kadalasan ito ay sapat na upang maalis ang lahat ng hindi kinakailangan;
- itatama ang sitwasyon sa bigas o perlas na barley. Ilagay ang mga nilalaman ng garapon sa isang kasirola kasama ang pag-atsara. Ang butil ay inilalagay sa isang malinis na tela na tela, ipinadala sa natitirang mga sangkap at pinakuluan. Ang mga sangkap ng pagkain ay may posibilidad na sumipsip ng asin;
- ginusto ng mga maybahay na gamitin ang mga ito sa paghahanda ng isang hiwalay na ulam: salad, sopas ng kabute, pritong patatas. Ngunit hindi mo na kailangang idagdag ang asin sa pagkain o gawin ito sa isang maliit na halaga.
At upang hindi harapin ang problema ng pag-aasin sa hinaharap, kailangan mong malaman kung paano mag-marino nang tama. Mayroong maraming mga resipe sa pagluluto, mayroong malamig at mainit na pamamaraan. Maaari mong gamitin ang anumang.
Konklusyon
Ngayon alam ng lahat kung ano ang gagawin kung ang mga kabute ay inasnan sa pag-atsara. Aling paraan upang mapili ang babaing punong-abala na magpasya para sa kanyang sarili, nakasalalay ang lahat sa kung ano ang planong gawin sa kanila sa susunod.
