Nilalaman
Ang mga kabute ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina ng gulay at maraming mga nutrisyon. Handa sila sa iba't ibang mga paraan, ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala. Ang mga pritong itim na kabute ng gatas ay mahusay na kasama ng maraming mga pinggan ng gulay. Mahalagang ihanda ang mga ito nang tama, kunin ang kinakailangang mga karagdagang sangkap, pampalasa, pampalasa.
Magprito ng mga itim na kabute ng gatas
Maraming tao ang nagsasabi na ang mga itim na kabute ng gatas ay hindi pinirito. Ang mga ito ay natupok lamang na inasnan o adobo dahil sa kapaitan. Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay sigurado na sigurado - ang regalong ito ng kalikasan ay maaaring ganap na pinirito, lumalabas itong isang masarap na ulam nang walang kinakailangang kapaitan.
Mahalagang mahigpit na sundin ang teknolohiya ng pagluluto, dahil napakadaling masira ang ulam na ito o makakuha ng pagkalason sa pagkain.
Paano magluto ng pritong itim na kabute ng gatas
Upang maihanda ang ulam, kailangan mong tiyakin na ang mga nakolektang kabute ay eksaktong kabute ng gatas. Kinakailangan na maingat na pag-uri-uriin kung ano ang dinala mula sa kagubatan, upang pumili ng mga ispesimen, sa nakakain na mayroong kaunting pagdududa. Dapat itong maunawaan: ang pagkalason ay madalas na nakamamatay. Samakatuwid, dapat mong maingat na pag-aralan ang mga regalo ng kalikasan na dinala mula sa kagubatan o mula sa tindahan.
At dapat mo ring pag-ayusin ang mga kabute, piliin ang nasira, mga specimen ng wormy. Mahalagang alisin ang hindi kinakailangang basura, at pagkatapos ay pag-uri-uriin ang mga kabute ng gatas ayon sa laki. Maginhawa na gumamit ng isang malaking malambot na brily brush para sa paglilinis, na aalisin ang mga labi.
Paglilinis at paghahanda ng mga kabute
Kapag ang mga kabute ay pinagsunod-sunod, dapat kang kumuha ng isang matalim na kutsilyo, i-scrape ang mga apektadong, madilim na lugar.
Ang susunod na hakbang ay upang hugasan ang mga kabute. Dapat itong gawin sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maingat na pinoproseso ang mga katawan ng prutas. Upang maiiwan ng kapaitan ang mga kabute ng gatas, tiyaking ilagay ang mga ito sa malinis na tubig sa loob ng tatlong araw. Sa loob ng tatlong araw, ang tubig ay dapat palitan ng 4 na beses, hindi kukulangin. Ito ay pinakamainam na baguhin ang tubig tuwing 3-5 oras sa loob ng tatlong araw.
Kung magkano ang lutuin ang mga itim na kabute ng gatas bago magprito
Sinabi ng mga may karanasan sa mga maybahay - bago magprito, kinakailangan na pakuluan ang mga itim na kabute ng gatas. Tutulungan ka ng pamamaraang ito na maiwasan ang pagkalason sa pagkain. Ang mga milky vessel ay naglalaman ng katas, na nagbibigay sa mga kabute ng mapait na lasa. Kung ang isang tao ay hindi sanay sa mabibigat na pagkain, madaling kapitan ng alerdyi, maaaring magkaroon ng mga seryosong kahihinatnan. Sa anumang kaso, mahalaga na maayos na maiinit ang produkto. Kaya't ang kapaitan ay lilipas, at ang lasa ay magiging ganap na magkakaiba.
Ang proseso ng kumukulo ay ang mga sumusunod:
- Banlawan pagkatapos magbabad, ibuhos ang tubig sa mga kabute upang ganap na masakop ang mga ito.
- Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, magdagdag ng 2 kutsarang asin.
- Pagkatapos magluto ng 15 minuto.
- Salain ang mga kabute ng gatas sa isang colander.
- Hugasan ng malamig na tubig na dumadaloy. Optimally - maraming beses, pagkatapos ay matuyo sa mga twalya ng papel.
Fry lang ang pinakuluang, hugasan na mga kabute ng gatas. Kakailanganin mo ang isang mainit na kawali, isang maliit na langis ng halaman. Angkop na mirasol o olibo, mais din, sa pagpipilian ng babaing punong-abala.
Paano magprito ng mga kabute ng itim na gatas
Para sa pagprito, kailangan mong ihanda ang sibuyas. Ang mas maraming mga sibuyas ay ginagamit sa pagprito, mas malambot ang pangwakas na ulam na maramdaman. Ang sibuyas ay dapat na tinadtad, pagkatapos ay ilagay sa isang kawali, iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng pinakuluang mga kabute, na dapat labis na luto hanggang malambot. Ngunit ilang minuto bago kumpleto ang kahandaan, inirerekumenda na magdagdag ng sour cream, herbs, bawang, at iba pang pampalasa para sa panlasa sa panluto. Kumain ng isang obra maestra sa pagluluto na pinirito, mainit o malamig.
Mga pritong itim na gatas na kabute: mga recipe
Ang mga pritong itim na gatas na kabute ay maaaring maging bahagi ng iba't ibang mga pinggan. Ang klasiko ng genre ay pritong kabute at patatas. Upang magawa ito, idagdag ang mga patatas sa mga pritong kabute at iprito hanggang ang ulam ay ginintuang kayumanggi.
Pangalawang resipe: mga kabute ng gatas sa sarsa ng bawang. Mga sangkap para sa resipe na ito:
- kabute;
- bawang;
- mga gulay;
- paminta ng asin.
Recipe:
- Ibabad ang produkto sa tubig sa loob ng tatlong araw.
- Pakuluan ang pangunahing sangkap, itapon sa isang colander.
- Balatan ang bawang, makinis na tagain ang mga halaman.
- Painitin ang kawali hanggang sa 180 ° C.
- Ilagay ang produkto doon, dating gupitin.
- Kumulo ng 15 minuto na sarado ang takip. Gumalaw paminsan-minsan.
- Ilang minuto bago handa, magdagdag ng bawang, halaman, pati na rin asin at paminta sa panlasa.
- Magdagdag ng pampalasa at pampalasa kung nais.
At masarap din magluto ng kabute na may kulay-gatas. Mga sangkap:
- 800 g sariwang mga kabute;
- 300 ML sour cream;
- ilang harina ng trigo;
- langis sa pagprito;
- mga sibuyas - 100 g;
- asin, pampalasa sa panlasa.
Ang algorithm sa pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Pagkatapos ng maingat na pagproseso, pagbabad, kinakailangan upang ipadala ang mga kabute sa ilalim ng pang-aapi.
- Palitan ang tubig tuwing tatlong oras.
- Pakuluan ang mga kabute.
- Gupitin ang pinakuluang produkto sa mga piraso o cubes, sa kahilingan ng babaing punong-abala.
- Inihaw ang mga tinadtad na kabute sa harina ng trigo, ilagay sa isang kawali na may langis ng mirasol.
- Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Pinong tinadtad ang sibuyas, idagdag sa mga kabute sa isang kawali.
- Pagprito ng 3 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang sour cream sa lahat, magdagdag ng pampalasa kung kinakailangan.
- Takpan ng takip, iwanan sa apoy upang kumulo sa loob ng ilang minuto.
Ang paghahatid ng gayong ulam ay masarap malamig. Ngunit pinayuhan ng mga bihasang maybahay na iwiwisik ang pinggan ng gadgad na keso, ipadala ito sa oven sa 180 ° C sa loob ng 5 minuto.
Konklusyon
Ang mga pritong itim na kabute ng gatas ay mahusay na sumama sa kulay-gatas, patatas, ngunit ang kanilang kapaitan ay madalas na nakakatakot sa mga gourmet. Sa katunayan, mahalagang ihanda sila nang maayos. Ang produkto ay dapat munang ibabad sa tubig at pagkatapos ay pinakuluan sa inasnan na tubig. Pagkatapos lamang maiprito ang mga kabute ng gatas at magagamit sa napiling resipe. Maaari kang magluto hindi lamang sa isang kawali, kundi pati na rin sa oven. Ito ay naging masarap kapag isinama sa gadgad na keso. Dahil ang isang malaking bilang ng mga tao ay pinapapasok sa ospital bawat taon na may pagkalason sa pagkain sa panahon ng kabute, dapat mong maingat na maghanda at pag-uri-uriin ang ani mula sa kagubatan. Ito ang tanging paraan upang makakuha ng isang masarap na ulam nang walang kapaitan, na may kaaya-ayang aroma. Ang obra maestra sa culinary ay aakit ang buong pamilya sa mesa, galak sa mga panauhin at kamag-anak.
