Nilalaman
Ang pag-aani ng mga prutas at berry ay nagbibigay-daan sa isang tao na makuha ang kinakailangang bahagi ng mga bitamina sa malamig na panahon. Ang blackcurrant juice para sa taglamig ay isang tunay na kamalig ng mga sustansya at mga elemento ng pagsubaybay. Papayagan ka ng iba't ibang mga recipe na pumili ng perpektong inumin na pahalagahan ng lahat ng miyembro ng pamilya.
Ang mga benepisyo at pinsala ng blackcurrant juice
Ang inumin na ginawa mula sa berry na ito ay isang mahusay na gamot na pampalakas. Sa loob ng mahabang panahon, tumulong siya upang maibalik ang lakas pagkatapos ng araw ng pagtatrabaho, at kumilos din bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas sa kakulangan ng bitamina. Tumutulong ang juice na alisin ang mga nakakasamang lason mula sa katawan, nililinis ang mga bato at urinary tract.
Ayon sa katutubong mga resipe, ang blackcurrant juice ay mabisang nakikipaglaban sa mga ulser sa tiyan at duodenal. Nakakatulong din ito sa low-acid gastritis. Ang inumin ay ginagamit bilang isang pantulong na gamot sa paggamot ng mga sakit sa atay at digestive system.
Ang bitamina C, na naroroon sa maraming dami sa mga berry, ay may mahusay na epekto sa katawan para sa mga sipon. Nakakatulong ito na mapawi ang trangkaso at malamig na mga sintomas tulad ng pananakit ng ulo at kasikipan ng ilong. Ang katas ay pinaka nakakapinsala para sa mga naturang mga strain ng virus tulad ng A2 at B.
Sa kabila ng lahat ng pagiging kapaki-pakinabang, maraming mga paghihigpit sa paggamit ng berry na inumin na ito. Sa unang lugar para sa mga kontraindiksyon ay indibidwal na hindi pagpayag sa mga bahagi ng produkto, pati na rin ang pagkahilig ng isang tao sa mga reaksiyong alerhiya. Ang mga karbohidrat, na nilalaman ng mga berry sa maraming dami, ay kontraindikado para sa mga taong may sobrang problema sa timbang, mga pasyente na may diabetes mellitus. Hindi inirerekumenda na ubusin ang blackcurrant juice para sa mga taong kamakailan-lamang na-stroke o atake sa puso.
Paano gumawa ng blackcurrant juice
Upang maghanda ng isang de-kalidad na inumin, kinakailangan upang lapitan ang proseso ng paghahanda ng pangunahing sangkap na may espesyal na responsibilidad. Ang mga sariwang piniling berry ay dapat na maingat na inayos - upang alisin ang mga dahon, insekto at iba't ibang mga banyagang bagay. Ang buntot at ang natitirang bulaklak ay inalis mula sa bawat berry.
Sa loob ng maraming siglo, natutunan ng paghahanda ng itim na kurant na kumuha ng juice mula dito sa maraming paraan. Ayon sa kaugalian, ang lahat ng mga pamamaraang ito ay nahahati sa 2 malalaking grupo - mayroon at walang isang dyuiser.
Blackcurrant juice sa pamamagitan ng isang juicer
Ang paggamit ng isang juicer para sa isang masarap na inumin ay ang pinakamadaling pagpipilian. Ang pagluluto ng katas mula sa itim na kurant sa pamamagitan ng isang dyuiser para sa taglamig ay lubos na pinapabilis ang buong proseso ng pag-canning para sa mga maybahay. Ang mga berry ay inilalagay sa mangkok ng juicer, ang aparato ay nakabukas, pagkatapos kung saan ang tapos na inumin ay ibinuhos sa pamamagitan ng isang espesyal na butas. Ang natitirang cake mula sa mga berry ay itinapon.
Mayroong 2 uri ng mga juicer - tornilyo at sentripugal. Upang makakuha ng likido mula sa itim na kurant, hindi inirerekumenda na gumamit ng mas mahal na mga modelo ng auger.Bagaman nagawa nilang pigain ang bawat huling patak ng katas, isang simpleng centrifugal juicer ang gagawa nito nang mas mabilis.
Blackcurrant juice na walang juicer
Upang makagawa ng inumin nang hindi gumagamit ng isang juicer, gugugol ka ng kaunting oras at pagsisikap. Kabilang sa lahat ng mga pamamaraan, mayroong 3 pinakatanyag:
- Na may isang gilingan ng karne. Ang mga berry ay inilalagay sa isang mangkok ng gilingan ng karne at na-scroll sa pinakamaliit na wire rack.
- Paggamit ng isang blender. Ang isang homogenous puree ay ginawa mula sa mga prutas. Maaari mong gamitin ang parehong isang hand blender at isang nakatigil na blender.
- Sa tulong ng isang crush. Ang mga berry ay durog upang makuha ang katas sa loob.
Sa kabila ng iba't ibang mga pagbagay, ang karaniwang punto ng lahat ng mga pamamaraan ay ang paghahanda ng berry gruel. Salain ito upang makakuha ng purong katas. Ang isang pinong salaan o gasa na pinagsama sa maraming mga layer ay pinakaangkop para dito.
Mga recipe ng blackcurrant juice para sa taglamig
Ang nagresultang blackcurrant concentrate ay bihirang ginagamit bilang isang natapos na inumin. Habang may mga tao na ginusto ang isang purong produkto, karamihan ay suplemento nito sa lahat ng uri ng mga additives. Ang unang lugar sa mga naturang pagdaragdag ay kumpiyansa na kinuha ng asukal - bilang karagdagan sa tamis, ito rin ay isang mahusay na preservative na maaaring pahabain ang buhay ng istante sa mahabang panahon. Maraming mga tao ang pumalit sa asukal sa pulot - nakakabit ito sa lasa at aroma ng inumin.
Kabilang sa mga karagdagan sa inumin, maaari mong gamitin ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga currant, pati na rin ang iba't ibang mga prutas at berry na pananim. Ang mga itim na kurant ay maayos na sumasama sa mga pulang berry. Ang mga resipe para sa isang inumin na may pagdaragdag ng mga mansanas at raspberry ay napakapopular.
Isang simpleng resipe ng blackcurrant juice
Dahil ang blackcurrant sa puro form ay may isang malakas na lasa, pinapayuhan ng mga eksperto na magdagdag ng isang maliit na halaga ng purong tubig kapag nagluluto. Para sa resipe na kakailanganin mo:
- 3 kg ng itim na kurant;
- 250 g asukal;
- 300 ML ng tubig.
Ang mga prutas ay masahin sa isang crush, ihalo sa likido at isunog. Matapos ang paghalo ay kumukulo, ang init ay nabawasan at ang mga berry ay pinakuluan ng kalahating oras. Ang likido ay pinalamig at sinala mula sa mga balat ng berry.
Ang purong katas ay hinaluan ng asukal at ibinalik sa kalan. Ang likido ay pinakuluan sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto. Ang natapos na inumin ay pinalamig at ibinuhos sa mga nakahanda na isterilisadong garapon.
Walang asukal na blackcurrant juice
Ang isang inuming walang asukal ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang - maglalaman ito ng maximum na dami ng mga nutrisyon at bitamina. Ang resipe na ito ay gagawa ng puro blackcurrant juice. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng 2 kg ng mga berry at 150 ML ng pinakuluang tubig.
Ang mga prutas ay durog sa anumang maginhawang paraan, halo-halong tubig at inilagay sa kalan. Napakahalaga na pukawin ang pinaghalong berry pana-panahon upang maiwasan ang pagkasunog. Half isang oras pagkatapos ng simula ng kumukulo, ang pan ay tinanggal mula sa kalan, ang katas ay sinala sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa maraming mga layer. Ang natapos na inumin ay ibinuhos sa mga lata, na pinagsama sa ilalim ng mga takip.
Itim at pula na currant juice
Sa kumbinasyon ng pula at itim na mga currant, ipinanganak ang isang natatanging lasa ng berry. Isasama sa inumin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng parehong pagkakaiba-iba. Kung ninanais, maaari itong pinatamis ng kaunting asukal. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 1 kg ng itim na kurant;
- 1 kg ng pulang kurant;
- 500 ML ng tubig;
- asukal sa panlasa.
Ang pinaghalong berry ay giniling sa isang blender o sa isang gilingan ng karne, idinagdag ang tubig dito at ipinadala sa apoy. Kapag ang pinaghalong kumukulo, ang apoy ay nabawasan sa isang minimum; na may palaging pagpapakilos, pinakuluan ito ng kalahating oras. Sa oras na ito, ang karamihan sa tubig ay magpapakulo, naiwan lamang ang isang puro berry na inumin. Pagkatapos ng pagpipilit ng katas ay natikman - kung ito ay masyadong maasim, maaari kang magdagdag ng 200-300 g ng asukal.Ang natapos na produkto ay ibinuhos sa mga lata at ipinadala para sa karagdagang imbakan.
Sa pagdaragdag ng mga mansanas
Ang mga mansanas, tulad ng mga itim na currant, ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina. Bilang karagdagan sa kanilang hindi kapani-paniwala na mga benepisyo, maaari silang magbigay ng inumin na may mahusay na panlasa at pinong aroma ng prutas. Kung ang matamis at maasim na mga varieties ay ginagamit upang ihanda ang inumin, ipinapayong magdagdag ng isang maliit na halaga ng asukal sa natapos na produkto. Para sa resipe na kakailanganin mo:
- 1 kg ng mga sariwang mansanas;
- 1 kg ng itim na kurant;
- 300 g ng asukal.
Una, ang mga juice ay inihanda nang hiwalay. Ang mga mansanas ay peeled at cored, pagkatapos na ito ay ipinadala sa isang juicer. Ang mga itim na kurant ay pinipis sa parehong paraan. Pagkatapos ang parehong inumin ay halo-halong, asukal ay idinagdag sa kanila. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa kalan, dinala sa isang pigsa, pinakuluan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay tinanggal mula sa init. Kapag ang natapos na katas ay lumamig, ibubuhos ito sa mga isterilisadong garapon at ipadala sa pag-iimbak.
Na may honey at mint
Palaging itinuturing na honey ang isa sa mga pinakamahusay na remedyo ng mga tao. Kasabay ng itim na kurant, ang inumin ay maaaring maging isang tunay na bomba ng bitamina na madaling mapupuksa ang anumang lamig. Ang Mint naman ay nagdaragdag ng isang natatanging bango na hindi maiiwan ang sinuman na walang pakialam. Upang maihanda ang naturang inumin, dapat kang:
- 2 kg ng itim na kurant;
- 250 ML ng tubig;
- 150 g ng likidong pulot;
- isang maliit na kumpol ng mint.
Ang mga berry ay durog ng isang crush, halo-halong tubig at pakuluan. Sa patuloy na pagpapakilos, ang halo ay pinakuluan ng 15-20 minuto, pagkatapos ay pinalamig at kinatas upang makakuha ng isang malinis na likido. Ang honey ay idinagdag dito, halo-halong at pinakuluang kasama ang buong dahon ng mint sa loob ng 10 minuto. Ang mga ginamit na dahon ay inilalagay sa mga garapon kasama ang inumin.
Sa mga raspberry
Ang mga raspberry, tulad ng honey, ay isang mahusay na lunas para sa mga sipon. Mayroon itong isang maliwanag na lasa, kung saan, kasama ng itim na kurant, ginagawang isang mahusay na inuming berry. Nakasalalay sa iba't ibang mga berry, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa panlasa. Para sa resipe na kailangan mo:
- 1 kg ng itim na kurant;
- 1 kg ng mga raspberry;
- 300 ML ng tubig;
- 200-300 g ng asukal.
Ang mga berry ay halo-halong at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang tubig ay idinagdag sa pinaghalong berry at ipinadala sa pigsa ng 20 minuto. Matapos ang cool na timpla, ito ay inilalagay sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o gasa na nakatiklop sa maraming mga layer. Kung ang nagresultang katas ay masyadong maasim, ang asukal ay idinagdag dito, pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos lamang nito ay ibuhos sa mga lata at ipinadala sa imbakan.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang blackcurrant juice, na may wastong pagtalima ng teknolohiya ng paghahanda, ay maaaring maimbak ng hanggang 6-8 na buwan. Sa parehong oras, ang pagdaragdag ng asukal sa natapos na produkto ay nagdaragdag ng buhay na istante nito hanggang sa 12 buwan. Gayundin, huwag pabayaan ang isterilisasyon - makakatulong ang aksyon na ito na protektahan ang katas mula sa pagbuo ng mga nakakapinsalang microorganism.
Upang ang buhay ng istante ng berry juice ay maging hangga't maaari, kinakailangan na kumuha ng isang responsableng diskarte upang matiyak ang tamang mga kondisyon. Ang mga madidilim na lugar na hindi nahantad sa direktang sikat ng araw ay pinakamahusay. Ang perpektong temperatura ng pag-iimbak ay 4-8 degrees.
Konklusyon
Pinapayagan ka ng blackcurrant juice para sa taglamig na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral ng mga sariwang berry. Kasabay ng iba pang mga prutas at iba`t ibang mga additives, maaari kang makakuha ng isang mahusay na produkto na maaaring humanga kahit na ang pinaka nakakaalam na gourmet sa lasa nito.
