Nilalaman
Ang katas ng aprikot ay isang malusog at masarap na inumin na maaaring madaling ihanda sa bahay. Sapat na upang paghiwalayin ang katas mula sa aprikot pulp at pakuluan ito ng maayos. Ang mga pampalasa, mansanas at limon ay makakatulong mapabuti ang lasa ng inumin.
Panuntunan sa pagluluto
Kinakailangan ang mga hinog na makatas na aprikot upang maghanda ng de-kalidad na katas. Kung ang mga prutas ay hindi hinog nang sapat, maliit na katas ang lalabas sa kanila.
Ang prutas ay pre-hugasan at nahahati sa mga bahagi. Ang mga buto ay tinanggal, at ang natitirang mga halves ay naiwan na matuyo sa loob ng 1-2 oras.
Maaari mong iproseso ang pulp ng prutas sa pamamagitan ng kamay o paggamit ng kagamitan sa kusina. Ang Gauze, isang salaan, isang gilingan ng karne, isang blender o isang cooker ng juice ay makakatulong upang paghiwalayin ang pulp.
Mga tampok ng paghahanda ng apricot juice:
- gumamit ng enamel, plastik o baso na pinggan;
- para sa canning, kakailanganin mo ang mga garapon ng salamin na may iba't ibang mga kapasidad;
- para sa pangmatagalang pag-iimbak ng apricot juice, ang mga lalagyan ay isterilisado;
- sa proseso ng pagluluto, huwag payagan ang prutas na makipag-ugnay sa mga ibabaw ng metal;
- ang pagluluto sa itinakdang oras ay humahantong sa pagkasira ng mga bitamina at nutrisyon;
- ang mga hinog na prutas ay maluluto nang mas mabilis kaysa sa mga hindi hinog;
- sa panahon ng paggamot sa init, ang likido ay patuloy na hinalo;
- ang sapal ay hindi itinapon, ngunit naiwan para sa paggawa ng niligis na patatas, pagpuno para sa mga pie;
- katas mula sa mansanas, peras, mga milokoton ay napupunta sa apricot juice.
Upang makakuha ng mga blangko para sa taglamig, kinakailangan upang isteriliser ang mga garapon sa isang paliguan sa tubig, microwave o oven. Pakuluan nang mabuti ang takip. Sa halip na mga garapon, maaaring gamitin ang mga bote ng baso na may mga takip.
Mga resipe ng Apricot juice
Upang maghanda ng isang masarap na inumin para sa taglamig, magdagdag ng lemon, mansanas o pampalasa sa mga aprikot. Baguhin ang dami ng asukal ayon sa ninanais. Ang isang juicer, blender, o juicer ay maaaring makatulong na gawing simple ang proseso.
Sa pulp para sa taglamig
Ang katas ng aprikot na may sapal ay may makapal na pare-pareho at mayamang lasa. Ito ay dahil sa nadagdagan na konsentrasyon ng sapal sa inumin.
Pamamaraan sa pagluluto:
- Una, 5 kg ng mga aprikot ang naproseso. Ang mga prutas ay hugasan, nahahati sa mga bahagi, itinatapon ang mga binhi.
- Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang malaking kasirola at ibinuhos ng malamig na tubig. Ang kapal ng tubig sa itaas ng mga prutas ay 3 cm.
- Ang lalagyan ay inilalagay sa kalan, ang masa ay dinala sa isang pigsa at patuloy na lutuin hanggang lumambot ang prutas.
- Kapag ang mga aprikot ay pinakuluan, ang kalan ay pinatay. Ang masa ng aprikot ay naiwan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Ang mga pinalamig na prutas ay inilalagay sa isang salaan at ground sa maliit na mga batch. Ang tubig na may mga residues ay ginagamot sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ang nagresultang masa ay inililipat sa isang bagong lalagyan, ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng 5 minuto.
- Ang asukal ay idinagdag sa inuming aprikot kung ninanais. Ang natapos na produkto ay ibinuhos sa mga lata.
Sa pamamagitan ng isang juicer
Napakadali na maghanda ng apricot juice kasama ang isang dyuiser. Ang mga nasabing aparato ay manu-manong, mekanikal, o ganap na awtomatikong.
Ang isang auger juicer ay angkop para sa pagproseso ng mga aprikot o iba pang mga pananim na prutas na bato. Nagsasama ito ng isang bilog na bushing, kung saan ang mga binhi ay nahiwalay mula sa sapal. Maaari kang makakuha ng apricot pomace gamit ang anumang uri ng juicer.
Ang proseso ng pag-juice kasama ang isang dyuiser ay may kasamang maraming mga yugto:
- Ang mga hinog na aprikot sa halagang 2 kg ay dapat na hugasan nang lubusan. Kung ang dyuiser ay hindi idinisenyo upang mahawakan ang mga pitted na prutas, alisin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay.
- Ang nagresultang masa ay ikinakarga sa lalagyan ng aparato at ang juice ay naipit mula rito.
- Magdagdag ng 1.5 liters ng tubig at 200 g ng asukal sa apricot pomace.Ang bilang ng mga bahagi ay pinapayagan na mag-iba ayon sa panlasa.
- Ang likido ay halo-halong mabuti, ilagay sa apoy at pinakuluan ng 10 minuto. Kapag nagsimulang lumitaw ang bula, dapat itong alisin sa isang kutsara.
- Upang mapanatili ang isang inuming aprikot para sa taglamig, ang mga lata at takip ay isterilisado.
- Ang mainit na likido ay ibinuhos sa mga lalagyan, na sarado ng mga takip.
- Ang mga garapon ay nakabukas at naiwan sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap na cool.
May lemon
Ang katas ng apricot ay nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang lasa pagkatapos magdagdag ng lemon. Ang proseso ng paghahanda ng inumin ay may kasamang maraming yugto:
- Ang juice ay kinatas mula sa mga aprikot sa anumang maginhawang paraan.
- Para sa bawat 3-litro garapon ng juice, 1 limon at 3 kutsara. l. Sahara. Pigilan ang juice mula sa lemon, na idinagdag sa apricot juice.
- Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa apoy at pinakuluan hanggang sa ito ay kumukulo. Ang asukal ay idinagdag sa panlasa.
- Matapos ang simula ng pigsa, maghintay ng 5 minuto.
- Ang mainit na likidong aprikot ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip.
- Ang mga lalagyan ay binabaligtad at itinatago sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Sa mga mansanas
Kapag naidagdag ang mga mansanas, ang inuming aprikot ay naging hindi gaanong puro at nakakakuha ng isang maasim, nakakapreskong lasa.
Upang makakuha ng apple-apricot juice, sinusundan ang sumusunod na algorithm:
- Ang mga aprikot sa halagang 3 kg ay dapat na hugasan nang maayos, nahahati sa mga bahagi at pitted. Ang mga prutas ay dumaan sa isang juicer.
- Pagkatapos ay kukuha ng 3 kg ng mga mansanas. Ang mga prutas ay hugasan at gupitin sa apat na bahagi, ang core ay gupitin. Ang pisilin ay nakuha mula sa mga mansanas sa katulad na paraan.
- Ang kawali ay puno ng 300 ML ng tubig, ang dating nakuha na mga likido ay idinagdag.
- Upang ma-neutralize ang maasim na lasa ng mga mansanas, 300 g ng asukal ay idinagdag sa likido. Ang dami ng pangpatamis ay maaaring iba-iba ayon sa ninanais.
- Ang pinaghalong ay luto sa mababang init, ngunit hindi dinala. Kapag bumuo ng foam, alisin ito sa isang slotted spoon.
- Ang natapos na inumin na aprikot ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at naipit sa mga takip.
Maanghang
Ang pagdaragdag ng mga pampalasa ay nakakatulong upang magdagdag ng isang maanghang na lasa sa inuming aprikot. Ang dami ng pampalasa ay maaaring mabago o ang ilang mga posisyon ay maaaring ganap na hindi maibukod.
Sariwang mint (2-4 dahon), mga bituin ng carnation (4 na mga PC.), Vanilla sa mga pod (1 pc.), Cinnamon (1 pc.) Pumunta nang maayos sa aprikot.
Ang pamamaraan para sa paghahanda ng isang maanghang na inumin:
- Ang mga aprikot ay kinatas mula sa katas sa anumang angkop na paraan.
- Para sa bawat 4 liters ng nagresultang likido, 1 lemon ang kinuha.
- Ibuhos ang 0.7 liters ng tubig sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng 300 g ng granulated na asukal, lemon juice at mga piling pampalasa. Ang lemon peel ay idinagdag din sa syrup.
- Ang lalagyan na may syrup ay inilalagay sa apoy at pinakuluan ng 10 minuto.
- Pagkatapos ang mga nilalaman ng kawali ay nasala sa pamamagitan ng cheesecloth, ang likido ay ibinuhos sa aprikot pomace.
- Ilagay ang apricot juice sa apoy at maghintay hanggang magsimula itong pigsa. Ang likido ay patuloy na hinalo, ang bula ay tinanggal mula sa ibabaw.
- Kapag nagsimula ang pigsa, ang apoy ay naka-mute. Ang asukal ay idinagdag sa panlasa.
- Ang likido ay pinakuluan ng isa pang 5 minuto sa mababang init.
- Ang inuming aprikot ay ibinuhos sa mga garapon at corked.
Sa pamamagitan ng isang juicer
Ang isang juicer ay isang aparato para sa paggawa ng mga juice. Kasama sa disenyo nito ang maraming mga lalagyan na inilagay ang isa sa itaas ng isa pa. Mayroong mga aparato na nagpapatakbo sa mains.
Kapag nahantad sa singaw sa aprikot pulp, ang juice ay inilabas, na hindi nangangailangan ng kumukulo o iba pang pagproseso. Ang nagresultang likido ay may mahusay na panlasa at isang mataas na konsentrasyon ng mga nutrisyon.
Ang pag-juice ay nakakain ng oras kapag gumagamit ng isang juicer. Gayunpaman, ang pagsisikap ay gugugol ng mas mababa kaysa sa kaso ng iba pang mga aparato.
Ang proseso ng paghahanda ng isang inuming aprikot gamit ang isang dyuiser:
- Ang tubig ay ibinuhos sa ibabang bahagi ng juicer sa halagang 3-5 liters, depende sa dami ng aparato.
- Upang mapunan ang tuktok na lalagyan, hugasan ang mga aprikot at hatiin ang mga ito sa kalahati.
- Budburan ang mga prutas sa itaas ng 5-7 kutsarang asukal upang mapabilis ang paglabas ng katas.
- Ang aparato ay inilalagay sa isang kalan o konektado sa mains.
- Ang proseso ng pagluluto ay 45 minuto hanggang 2 oras. Para sa eksaktong impormasyon, sumangguni sa mga tagubilin para sa aparato.
- Ang katas ng aprikot ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan para sa taglamig.
Walang asukal
Ang mga apricot ay matamis sa kanilang sarili, kaya maaari kang kumuha ng juice nang hindi nagdaragdag ng asukal. Ang inumin na ito ay angkop para sa mga tagasunod ng isang malusog na diyeta. Ang kasamang walang asukal ay maaaring maisama sa menu ng diyeta.
Ang pamamaraan para sa paghahanda ng inumin nang walang asukal:
- Una, kailangan mong pumili ng 4 kg ng mga aprikot, hatiin ang mga ito sa mga piraso at itapon ang mga binhi.
- Magdagdag ng 2 tasa ng kumukulong tubig sa isang lalagyan na may sapal.
- Ang mga prutas ay pinakuluan ng 10 minuto, pagkatapos na ito ay hadhad sa isang salaan.
- Ang nagresultang aprikot pomace ay ibinuhos sa isang kasirola at inilalagay sa kalan.
- Kapag ang likido ay kumukulo, ibinubuhos ito sa mga garapon ng imbakan.
Sa isang blender
Sa kawalan ng mga espesyal na aparato para sa paggawa ng juice, maaari kang gumamit ng isang ordinaryong blender. Ang isang hand blender o food processor ay angkop para sa pagproseso ng mga aprikot.
Ang proseso ng paghahanda ng apricot juice sa isang blender ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Para sa katas, 3 kg ng hinog na mga aprikot ang napili.
- Pagkatapos ng isang malaking kasirola ay kinukuha, na pinunan ng 2/3 ng tubig.
- Ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan ang tubig.
- Hanggang sa nagsimula ang proseso ng kumukulo, maghanda ng isang kasirola na may malamig na tubig.
- Ang mga aprikot ay inilalagay sa isang colander at nahuhulog sa kumukulong tubig sa loob ng 15-20 segundo.
- Pagkatapos ang mga prutas ay inilalagay sa malamig na tubig sa loob ng 1 minuto.
- Pagkatapos ng paggamot na ito, madali mong matatanggal ang balat mula sa prutas at alisin ang mga binhi.
- Ang nagresultang sapal ay inilalagay sa isang hiwalay na mangkok.
- Ang masa ng aprikot ay inilalagay sa isang blender at naproseso upang makakuha ng isang homogenous puree.
- Magdagdag ng 0.8 liters ng tubig sa natapos na masa. Pagkatapos ibuhos ½ tsp. sitriko acid at 0.2 kg ng asukal.
- Ang halo ay inilalagay sa apoy at pinapayagan na pakuluan, pagkatapos na ang lalagyan ay itinatago sa kalan ng 5 minuto. Ang dami ng asukal at tubig ay maaaring mabago upang maibigay ang inuming nais na lasa at kapal.
- Ang mainit na apricot juice ay ibinuhos sa mga lalagyan para sa pag-iimbak.
Konklusyon
Ang katas ng aprikot ay gawa sa mga sariwang prutas. Kung ninanais, mga pampalasa, lemon pomace o asukal ay idinagdag sa inumin. Ang isang juicer, blender o juicer ay maaaring makatulong na gawing simple ang pamamaraan sa pagluluto. Kung ang inumin ay handa para sa taglamig, ang lahat ng mga lalagyan ay pasteurized.
