Nilalaman
- 1 Mga lihim ng paggawa ng mga cloudberry sa iyong sariling katas
- 2 Cloudberry sa kanilang sariling katas na may asukal
- 3 Ang mga cloudberry sa kanilang sariling katas na walang asukal
- 4 Recipe para sa mga cloudberry sa kanilang sariling katas para sa taglamig na may pulot
- 5 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga cloudberry sa kanilang sariling katas
- 6 Konklusyon
Ang pag-aani sa hilagang mga cloudberry ay hindi lamang masarap, ngunit pinapanatili din ang karamihan sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga cloudberry sa kanilang sariling katas - isang mabilis at madaling resipe para sa pag-aani ng masarap at malusog na berry para sa taglamig.
Mga lihim ng paggawa ng mga cloudberry sa iyong sariling katas
Upang magluto ng mga cloudberry sa iyong sariling katas, dapat mo munang piliin ang mga sangkap. Ang berry ay dapat na hinog, dahil ang mga naturang specimen lamang ang magbibigay ng kinakailangang dami ng katas nang mahusay at mabilis. Bago ka magsimulang magluto, kailangan mo itong ayusin at banlawan ito. Maipapayo na gawin ito nang maingat upang hindi durugin ang mga hilaw na materyales nang maaga.
Ang natitirang mga sangkap ay dapat na may mataas na kalidad, at ang mga garapon kung saan maiimbak ang produkto ay dapat na malinis at isterilisado. Siguraduhin na ayusin agad ang mga berry pagkatapos umuwi at kunin ang lahat ng mga basura, sanga, dahon mula doon.
Ang mga sobrang prutas ay napakahusay na hilaw na materyales, at samakatuwid ay dapat mag-ingat kapag naghahanda at naghuhugas. Ang anumang pinsala ay hahantong sa isang paglabag sa integridad at pagkasira ng produkto. Ngunit ang mga hindi hinog na cloudberry ay maaaring hindi kaagad magsimula ng kinakailangang likido, at samakatuwid ay mas mahusay na gamitin ito para sa iba pang mga uri ng paghahanda: pinapanatili, nai-jam, o pinatuyo lamang ito. Ang frozen berry ay popular din, na pinapanatili ang lahat kapaki-pakinabang na mga tampok sa mahabang panahon.
Cloudberry sa kanilang sariling katas na may asukal
Ang asukal ay pangunahing sangkap na makakatulong sa berry upang mailabas ang katas nito at manatili sa mahabang panahon. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng mga cloudberry sa kanilang sariling asukal at juice.
Para sa unang resipe, kailangan mong kumuha ng kalahating kilo ng mga cloudberry at 250 g ng asukal. Ang pamamaraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Banlawan ang mga berry at alisan ng tubig.
- Ibuhos ang mga layer sa isang kasirola, halili sa asukal.
- Ang bawat layer ng asukal ay dapat na tungkol sa 5 mm.
- Takpan ang garapon ng mga hilaw na materyales na may takip, palamig.
- Pagkatapos ng 5 oras, ilabas ito at hayaang maubos ito sa isang colander sa isang hiwalay na lalagyan.
- Pakuluan ang nagresultang likido at hayaang kumulo ito ng ilang minuto sa mababang init.
- Ilagay ang mga hilaw na materyales sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang kumukulong inumin.
- Igulong at pagkatapos ay baligtarin ang mga lata at balutin ito upang lumamig sila nang mabagal hangga't maaari.
Matapos lumamig ang mga garapon, ilipat ang mga ito sa isang silid na may temperatura na hanggang + 10 ° C. Maaari silang maiimbak doon hanggang sa dalawang taon, lalo na kung walang access sa sikat ng araw.
Para sa pangalawang resipe, kailangan mong kumuha ng mga cloudberry at asukal. Recipe:
- Pagbukud-bukurin nang marahan at pagkatapos ay banlawan.
- Ibuhos sa mga garapon sa rate ng 2 cm ng mga hilaw na materyales - 2 tbsp. kutsarang asukal.
- Iling ang mga garapon upang ang produkto ay mas umaangkop nang mahigpit at hindi lumilikha ng mga bulsa ng hangin.
- Ang huling layer ay asukal na may "slide".
- Takpan ang mga garapon ng pinakuluang lids at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 5 oras.
- Pagkatapos ng 5 oras, isteriliser ang lahat ng mga garapon sa isang kasirola sa loob ng 15 minuto.
- Sa halip na isterilisasyon, ang mga bihasang maybahay ay pinapayuhan na gamitin ang pag-init sa oven. Upang magawa ito, ilagay sa isang malamig na oven at painitin ito hanggang 120 ° C. Kaya't tumayo ng 15 minuto, at pagkatapos taasan ang temperatura sa 150 ° C at hawakan para sa isa pang 15 minuto.
- Igulong ang mga lata at balutin ang mga ito para sa mabagal na paglamig sa mga lumang kumot.
Ang alinman sa mga resipe na ito ay ganap na makakatulong na mapanatili ang parehong berry at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Perpektong hinahayaan ng berry ang katas, at samakatuwid ang isang malaking halaga ng asukal ay hindi kinakailangan, kung minsan sapat na ang isang pares ng kutsara bawat layer ng sariwang hilaw na materyal.
Ang mga cloudberry sa kanilang sariling katas na walang asukal
Upang maghanda ng isang blangko nang walang asukal, dapat kang magkaroon ng 1 kg ng mga berry at 700 ML ng inuming tubig. Ang pagkuha ng algorithm ay ang mga sumusunod:
- Dumaan, inaalis ang lahat ng mga specimen na may sakit at kulubot, at pagkatapos ay banlawan ng tumatakbo na malamig na tubig.
- Ilagay sa malinis, isterilisadong mga garapon.
- Punan ang mga berry sa 2/3 ng dami ng lalagyan.
- Punan ang natitira sa pag-inom ng malamig na tubig.
- Takpan ang lalagyan ng gasa at tiklupin ito ng maraming beses. Ang gasa ay dapat na malinis at mamasa-masa. I-fasten sa itaas gamit ang isang thread o nababanat na banda upang ang gasa ay hindi madulas.
- Ilagay sa basement para sa pangmatagalang imbakan.
Sa form na ito, ang workpiece ay maiimbak ng hanggang sa dalawang taon at hindi mawawala ang mga katangian at bitamina nito. Mahalaga na ang mga hinog at malusog na hilaw na materyales lamang ang makapasok sa naturang garapon, nang walang pinsala at mga sakit na fungal.
Recipe para sa mga cloudberry sa kanilang sariling katas para sa taglamig na may pulot
Ang pagpuno ng honey ay ginagamit din bilang isang blangko. Ito ay isang malusog na resipe na makakatulong sa mga lamig at humina na kaligtasan sa sakit sa taglamig.
Ito ay isang mamahaling resipe, ngunit sulit:
- Ang produkto ay dapat na hugasan.
- Ibuhos sa isang layer ng mga hilaw na materyales, ibuhos ang tatlong kutsarang honey.
- Kaya punan ang buong garapon.
- Ang tuktok na layer ay honey na may slide.
- Isara nang mahigpit ang takip.
Hahayaan ng berry ang likido at kalmadong tatayo sa isang cool na silid buong taglamig. Sa anumang oras sa kamay magkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na napakasarap na pagkain na may isang malaking hanay ng mga bitamina at nagpapalakas na sangkap. Sa temperatura hanggang sa +4 ° C, ang berry ay maaaring maimbak ng higit sa isang taon. Mahalaga na ang araw ay hindi mahuhulog sa mga bangko na ito, kung hindi man maaaring magsimula ang mga hindi kasiya-siyang proseso.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga cloudberry sa kanilang sariling katas
Ang pagtatago ng mga cloudberry sa kanilang sariling katas ay hindi naiiba mula sa pagtatago ng iba pang mga blangko. Una sa lahat, kailangan mo ng lamig. Kapag mainit-init, ang mga berry ay maaaring mag-ferment o lumala. Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak ay 4-8 ° C. Ang pinakamagandang lugar ay isang bodega ng alak o basement. Sa isang apartment, maaari itong maging isang balkonahe o isang ref.
Ang pangalawang kondisyon ay ang kawalan ng ilaw. Ang lahat ng mga workpiece ay mas mahusay na napanatili sa dilim.
Konklusyon
Ang mga cloudberry sa kanilang sariling katas para sa taglamig ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Naglalaman ang produkto ng lahat ng kinakailangan para sa kaligtasan sa sakit, at ang isang kaaya-aya na lasa kasama ng asukal o honey ay hindi iiwan ng walang malasakit sa anumang gourmet. Sa taglamig, ang blangko ay maaaring magamit parehong sariwa at para sa paghahanda ng mga compote, culinary pinggan, pastry at fruit salad. Sa anumang kaso, magpapasalamat ang immune system para sa naturang suporta sa malamig na gabi ng taglamig, kapag ang mga bantay ng impeksiyon sa bawat sulok. Mayroong mga recipe para sa bawat panlasa, at ang algorithm ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga patakaran ng kasunod na pag-iimbak.
