Nilalaman
Marahil ay nagulat ka na basahin ang pamagat ng artikulo. Gayunpaman, ang isang salitang Armenians ay nagkakahalaga ng isang bagay. Ngunit iyon talaga ang tawag sa pampagana na ito mula sa berdeng kamatis... Alam ng lahat na ang mga espesyalista sa pagluluto ay mahusay na imbentor. Bukod dito, nakakakuha sila ng hindi lamang mga bagong kagiliw-giliw na mga recipe, ngunit nagbibigay din ng kanilang mga nahanap na hindi inaasahang pangalan.
Ang instant na mga kamatis ng Armenian sa isang kawali ng berdeng mga kamatis ay tatalakayin sa aming artikulo. Hindi nakakagulat, ngunit maraming mga recipe para sa ulam na ito. Ito ay naiiba sa kanyang espesyal na panlasa at kakatwa. Kung pupunta ka sa kasaysayan, unang luto ang mga Armenian sa mga pamilyang Armenian. Upang gawin ito, ginamit bilang pulaat mga berdeng kamatis. Kaakit-akit din na ito ay berde at kayumanggi mga kamatis na laging nananatili sa maraming dami. Kaya nakakita sila ng gamit.
Ang ilang mga tampok sa pagluluto
Ang mga sisiw ng Armenian - instant na berdeng mga kamatis sa isang kasirola, pinalamanan ng mga gulay, halaman o pampalasa, ay maaaring maging isang independiyenteng ulam o isang ulam para sa karne, isda, manok. At kung mayroong mainit na pinakuluang patatas sa mesa, kung gayon hindi mo rin magagawa nang wala ang mga ito.
Kinuha ang paghahanda ng mga pinggan ayon sa mga bagong recipe, kinakailangan hindi lamang upang pag-aralan ang mga rekomendasyon, kundi pati na rin ang mga nuances ng ulam. Susubukan naming ibunyag ang ilan sa mga tampok upang makakuha ng isang masarap at maanghang na pampagana mula sa berdeng mga kamatis:
- Ang mga berdeng prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng solanine, isang natural na lason na maaaring mapanganib sa kalusugan. Ngunit ang pagtatanggal dito ay hindi mahirap. Mayroong maraming mga paraan: magbabad sa berdeng mga kamatis sa payak o inasnan na tubig, o paulit-ulit na banlaw ang mga kamatis sa maligamgam na tubig. Bilang karagdagan, sinisira din ng paggamot sa init ang solanine.
Ang mga buntis na kababaihan at bata ay hindi dapat madala ng berdeng meryenda ng kamatis. - Kapag naghahanda ng mga Armenian mula sa hindi hinog na mga kamatis, maaari mong gamitin ang mga karot, bawang, mga sibuyas, kampanilya at iyong mga paboritong damo bilang pagpuno: dill, cilantro, basil o perehil.
- Kailangan mong pumili ng mga kamatis na matatag at walang pinsala, dahil sila ay i-cut o gupitin alinsunod sa mga rekomendasyon ng mga recipe.
Mga pagpipilian sa Armenian
Maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga Armenian mula sa berdeng mga kamatis. Bilang karagdagan, maaari silang mai-marino sa iba't ibang mga lalagyan: sa mga garapon, enamel pans. Mayroong mga pagpipilian kung ang kamatis ay maaaring tikman sa isang araw o dalawa, at ang mga kapag ang mga Armenians ay magiging handa pagkatapos ng isang tiyak na oras.
Narito ang ilang mga mabilis na resipe para sa pinalamanan na berdeng mga kamatis sa isang kasirola.
Meryenda bawat araw
Kung kailangan mo ng isang pampagana para sa isang maligaya na mesa, pagkatapos ay maaari mong mapalamanan ang mga Armenian sa isang araw. Ang instant na resipe na ito ay may maraming mga halaman at bawang.
Inihanda ang masarap mula sa mga sumusunod na sangkap:
- 8 kamatis;
- baso ng tinadtad na mga gulay;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 60 gramo ng table salt;
- mga gulay;
- 80 ML na suka;
- Asukal at pampalasa upang tumugma sa lasa.
Mga nuances sa pagluluto
Karaniwan, ang lahat ng kinakailangang sangkap ay inihanda muna. Ang mga gulay at halaman na nakasaad sa resipe ay dapat na hugasan nang lubusan at ilagay sa isang tuyong napkin upang maubos ang tubig. Magbabad nang maaga nang mga kamatis mula sa solanine.
At ngayon isang sunud-sunod na resipe:
- Una, gilingin ang mga halamang halaman at bawang na iyong pinili. Paghaluin ang lahat sa isang malaking tasa.
- Pinutol namin ang bawat kamatis at pinalamanan ito ng isang berdeng bawang, tulad ng ipinakita sa larawan.
- Sa ilalim ng kawali, kung ninanais, maaari kang maglagay ng mga payong dill, perehil, mga dahon ng malunggay, mga kurant o seresa, lavrushka.
- Ikinakalat namin ang mga pinalamanan na kamatis sa isang lalagyan, nang mahigpit hangga't maaari. Maaari mo ring ilagay ang herbs sa itaas para sa lasa.
- Pagkatapos ay naghahanda kami ng isang atsara mula sa suka, asukal at pampalasa. Kadalasan gumagamit sila ng mga sibol na sibuyas, mga itim na black and allspice na gisantes. Ang mga tagahanga ng maiinit na meryenda ay maaaring magdagdag ng mainit na pulang paminta sa pagpuno para sa mga instant na Armenian. Ang halaga nito ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa.
- Itabi ang pinaghalong kalahating oras para sa pagbubuhos at ibuhos ang berdeng mga kamatis na Armenian. Naglalagay kami ng pang-aapi.
Pagkatapos ng 24 na oras ay maaaring kumuha ng isang sample. Ang buong workpiece ay swept off ang plate agad.
Ang mga Armenian ay na-marino nang walang suka
Ang mga pinalamanan na kamatis ay maaaring kainin sa loob ng dalawang araw. Ang mga ito ay nakaimbak (kung hindi mabilis na kinakain) sa ref. Mula sa kawali ay maaaring ilipat sa mga garapon kung walang sapat na puwang sa mga istante.
Mangangailangan ang resipe ng mga sumusunod na produkto:
- 2 kg ng berde o kayumanggi na mga kamatis;
- 2 pods ng mainit na paminta;
- 3 o 4 na ulo ng bawang;
- 1 sibuyas;
- isang bungkos ng dill at perehil;
- 3 lavrushkas;
- 3 o 4 na mga gisantes ng allspice;
- 30 gramo ng asukal;
- 120 gramo ng table salt;
- 2 litro ng malinis na tubig.
Payo! Subukang huwag gumamit ng gripo ng tubig, dahil naglalaman ito ng murang luntian, na nakakapinsala sa mga tao.
Pag-unlad ng pagluluto
- Gupitin ang hugasan at pinatuyong berdeng mga kamatis na tawiran o gupitin. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan. Bilang karagdagan, ang maliit na pagpipiraso ay nag-aambag sa mabilis na pagluluto ng mga Armenian.
- Libre ang mainit na paminta mula sa mga binhi at gupitin sa maliliit na piraso.
- Nililinis din namin ang bawang, banlawan ito sa ilalim ng tubig. Naghuhugas kami ng mga gulay, binabago ang tubig ng maraming beses upang matanggal ang mga butil ng buhangin. Gilingin ang bawang na may isang pindutin, at makinis na tagain ang mga gulay, na dati nang tinanggal ang matigas na mga tangkay. Hinahalo namin ang mga sangkap na ito, kabilang ang mainit na paminta. Handa na ang pagpuno ng kamatis.
- Pinalamanan namin ang bawat kamatis na may nagresultang maanghang na halo.
Kung gupitin mo ang berdeng mga kamatis sa isang kapat, pagkatapos ay ihalo lamang ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali para sa pag-pino sa mga babaeng Armenian.
- Ilagay ang mga perehil at mga tangkay ng dill sa itaas, mga halves ng mga sibuyas at ilang piraso ng mainit na paminta.
- Ihanda ang pag-atsara mula sa 2 litro ng tubig, asin, asukal, lavrushka at allspice, pakuluan ito ng hindi bababa sa 5 minuto.
- Ibuhos ang mga gulay na may atsara. Naglalagay kami ng isang plato sa itaas at yumuko upang ang berdeng Armenians ay ganap na natatakpan ng brine.
Takpan ang kawali ng gasa. Iyon ang buong proseso ng mabilis na pagluluto ng mga Armenian mula sa berdeng mga kamatis.
Magugustuhan mo rin ang resipe na ito, lalo na't ang blangko ay maaaring itago sa taglamig:
Ibuod natin
Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng pagnanais na magluto ng isang masarap para sa iyong pamilya. Ito ay nagkakahalaga ng pansin na ang Armenian na kamatis na inatsara sa isang kawali ay maaaring ihain din sa isang maligaya na mesa. Ang iyong tagumpay bilang isang babaing punong-abala ay ginagarantiyahan. Hihilingin sa iyong mga panauhin na ibahagi ang resipe. Bon gana at mahusay na agarang paghahanda.
