Beetroot salad Alenka

Ang Alenka beetroot salad para sa taglamig sa komposisyon ay malakas na kahawig ng isang dressing para sa borscht. Ang mga pagkakatulad ay idinagdag ng katotohanan na, tulad ng sa kaso ng borscht, walang solong tamang pamamaraan ng pagluluto - ang tanging sangkap na ginamit sa anumang bersyon ng paghahanda ay beets.

Ang mga pangunahing kaalaman sa paggawa ng beetroot salad Alenka

Maaari mong gawing mas madali ang paghahanda ng ulam na ito kung isasaalang-alang mo ang ilang pangkalahatan, simpleng mga patakaran:

1. Mas mahusay na pumili ng mga beet na makatas, ng pantay na kulay na burgundy, nang walang mga hindi kinakailangang mga spot at palatandaan ng pagkabulok.
2. Maaari mong ligtas na ilagay ang mga peppers, sibuyas, bawang at kamatis sa beet salad, habang kailangan mong mag-ingat sa mga karot - hindi sila umakma, ngunit makagambala sa lasa ng beet.
3. Kung nais, ang mga gulay ay maaaring gadgad, igulong sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tinadtad ng kamay.
4. Ang dami ng pampalasa at suka ay maaaring mabago ayon sa ninanais at tikman.
5. Kung ang langis ng mirasol ay ginagamit sa pagluluto, mas mainam na kumuha ng pino na langis upang walang masamang amoy.
6. Ang mga garapon at takip para sa mga blangko ay dapat isterilisado.

Ang klasikong recipe para sa beetroot salad para sa taglamig Alenka

Ang klasiko, ito ang pangunahing bersyon ng beet salad para sa taglamig na "Alenka" ay ginawa tulad ng sumusunod.

Mga sangkap:

• 1 kg ng beet tubers;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 500 g bell pepper;
• 3 sibuyas;
• 2 ulo o 100 g ng bawang;
• 50 ML na suka;
• isa at kalahating baso ng hindi nakalimutang langis ng mirasol;
• 2 kutsara l. o 50 g ng asin;
• 3 kutsara l. o 70 g ng asukal;
• sariwang damo upang tikman;
• 1 mainit na paminta - opsyonal.

Paghahanda:

1. Paghanda ng gulay. Ang mga beet ay nabalot, hinugasan at tinadtad. Ang mga kamatis ay tinadtad ng isang blender o pinagsama sa isang gilingan ng karne.
2. Ang mga peppers ng kampanilya ay pinutol sa manipis na mga hiwa, ang mga maiinit na peppers ay inalis mula sa tangkay at buto, hinugasan at gupitin nang maliit hangga't maaari.
3. Ang mga sibuyas ay peeled at gupitin sa maliit na piraso - kalahating singsing, cubes, strips.
4. Kuskusin ang mga sibuyas ng bawang sa isang kudkuran o gumamit ng isang press ng bawang.
5. Ang mga gulay ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso.
6. Ang langis ay ibinuhos sa isang kasirola o kasirola, depende sa dami ng pagkain, painitin ito at idagdag ang sibuyas. Pagprito ng 3 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng beets at nilaga ng 5-7 minuto.
7. Ilatag ang natitirang mga sangkap, maliban sa mga halaman.
8. Takpan ang takip ng takip at iwanan sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto.
9. Matapos ang unang tatlumpung minuto ng stewing, ang mga sariwang damo ay idinagdag sa salad.

Alenka salad para sa taglamig na may beets at bell peppers

Mayroong hindi gaanong kaunting mga recipe para sa red beet salad na "Alenka" na may pagdaragdag ng bell pepper. Narito ang isa pang naturang resipe.

Kakailanganin:

• 1 kg ng beet tubers;
• 3 mga PC kampanilya paminta;
• 700 g ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng mga sibuyas;
• 2 ulo ng bawang;
• 1 kutsara l. asin;
• 3 kutsara l. Sahara;
• 3 kutsara l. suka 9% o isang kutsarita ng suka ng suka;
• 50 ML ng pinong langis ng mirasol;
• opsyonal - 1 mainit na paminta.

Maghanda ng tulad nito:

1. Ang balat ay tinanggal mula sa beets, pagkatapos na ang mga tubers ay hadhad sa isang gadgad na tadyang. Maaari kang gumamit ng isang uri ng kudkuran na ginawa para sa mga karot na istilong Koreano. Pagkatapos ang mga kamatis ay pinutol sa maliliit na piraso - mga cube o kalahating singsing.
2. Ang bawang ay pinutol sa maliliit na piraso, pinuputol ang bawat sibuyas.
3. Ang mga peeled peppers ay pinutol sa manipis na mga hiwa.
4. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing o mga piraso lamang.
5. Ang mga gulay na hinaluan ng asukal at asin ay ipinapadala sa kawali sa mantikilya.
6. Stew para sa 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na beets at suka. Mag-iwan sa mababang apoy sa loob ng 40 minuto at regular na paghalo sa ilalim.
7. Kalahating oras matapos ang simula ng paglaga, ilagay ang bawang sa isang kasirola.

Beet salad Alenka para sa taglamig: isang resipe na may mga karot

Ang isang mahalagang tampok ng mga recipe na kasama ang mga karot ay dapat silang mas mababa nang mas mababa kaysa sa beets.

Mga sangkap:

• 2 kg ng beet tubers;
• 300 g karot;
• 700 g ng mga kamatis;
• 300 g paminta ng kampanilya;
• 200-300 g mga sibuyas;
• 3 ulo ng bawang;
• 1 mainit na paminta - opsyonal;
• pinong langis ng gulay - 150 ML;
• suka 9% - 50 ML;
• 2 kutsara l. asin;
• 4 na kutsara l. Sahara

Maghanda ng tulad nito:

1. Paghanda ng gulay. Ang mga beet at karot ay hugasan, alisan ng balat at gadgad. Balatan at putulin ang sibuyas at bawang. Ang paminta ay hugasan at gupitin sa manipis na piraso.
2. Ang mga kamatis at mainit na peppers ay pinaikot sa isang gilingan ng karne.
3. Init ang langis at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang paminta at tinadtad na mga karot sa sibuyas, iprito ng 5 minuto.
4. Ang asukal at beets ay ibinuhos sa masa ng gulay, halo-halong, simmered sa apoy para sa isang kapat ng isang oras.
5. Idagdag ang pinaghalong kamatis-paminta na may suka at asin. Ang nagresultang paghahanda ng salad ay ginawang pigsa.
6. Bawasan ang init at mapatay ng kalahating oras.
7. Pagkatapos ng kalahating oras, ang tinadtad na bawang ay inilalagay sa isang kasirola, ang mga gulay ay halo-halong at naiwan upang kumulo sa loob ng isa pang 10 minuto.

Alenka salad na may beets at herbs

Ang mga tinadtad na sariwang damo ay maaaring idagdag sa anumang bersyon ng Alenka beetroot salad - hindi ito makakasama sa lasa ng ulam. Gayunpaman, dapat tandaan ang mga sumusunod:

• hindi lahat ay may gusto ng masyadong maraming halaman at pampalasa;
• Ang beets ay pinakamahusay na sinamahan ng perehil, dill, caraway seed, kintsay.

Sa pangkalahatan, pinakamahusay na limitahan ang iyong sarili sa isang maliit na grupo ng mga gulay para sa bawat 2 kg ng mga gulay.

Spicy beetroot salad para sa taglamig Alenka

Napakadali upang ihanda ang Alenka salad sa maanghang na pagkakaiba-iba nito: para sa ito ay sapat na upang magdagdag ng mainit na paminta sa masa ng gulay nang hindi inaalis ang mga buto nito. Bilang isang patakaran, ang dalawang maliliit na peppers ay sapat na para sa 3-4 liters ng kabuuang dami ng mga gulay.

Recipe na may larawan ng Alenka salad mula sa beets at gulay

Mayroong isa pang resipe para sa Alenka beetroot salad para sa taglamig.

Mga sangkap:

• 2 kg beet tubers:
• 1 kg ng mga kamatis;
• 4 na malalaking kampanilya;
• 4 na malalaking sibuyas;
• 5 karot;
• 3 ulo ng bawang;
• 2 pcs. sili ng sili - opsyonal;
• 100 ML suka;
• 200 ML ng langis ng mirasol;
• 150 g asukal;
• 2 kutsara l. asin;
• mga gulay sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang mga beet at karot ay hugasan, peeled at hadhad sa isang gadgad na tadyang na may malalaking seksyon.
2. Ang mga kamatis ay hugasan, ang tangkay ay pinutol at pinagsama sa isang gilingan ng karne o tinadtad ng isang blender.
3. Ang bawang ay gadgad o dumaan sa isang press ng bawang.
4. Ang mga peppers ng kampanilya ay pinutol sa manipis na piraso, ang mga mainit na peppers ay durog, ang mga binhi ay naiwan, o nalinis - upang tikman.
5. Pinong tinadtad ang sibuyas.
6. Pag-init ng langis sa isang kaldero, kasirola, kasirola o palanggana - depende sa dami ng pagkain at iprito ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi.
7. Magdagdag ng mga peppers at karot, magprito ng 3-5 minuto.
8. Ipinadala ang beets doon, ang lahat ay halo-halong, takpan ang lalagyan ng takip at iwanan ng 5-10 minuto.
9. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay idinagdag, halo-halong at nilaga sa loob ng 40-50 minuto.

Alyonushka salad para sa taglamig mula sa beets na may kamatis

Ang kamatis ay isa sa mga karaniwang ginagamit na sangkap. Karaniwan, ang ratio ng beets sa mga kamatis sa isang ulam ay 2: 1. Sa panahon ng pagluluto, ang mga kamatis ay tinadtad - gupitin sa mga hiwa o baluktot sa isang gilingan ng karne o blender.

Kung walang pagnanais o pagkakataong gumamit ng mga kamatis, posible na palitan ang mga ito ng makapal na katas o tomato paste.

Isang simpleng resipe para sa Alenka salad para sa taglamig mula sa beets at repolyo

Kasama sa komposisyon ang mga sumusunod na sangkap:

• isang ulo ng repolyo na may bigat na 1-1.5 kg;
• 1.5 kg ng beet tubers;
• 1 kg ng mga karot;
• 50 g ng peeled horseradish;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 150 g granulated na asukal;
• 50 g ng asin;
• 150 ML suka;
• bay leaf, black pepper, pampalasa - tikman.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. Hugasan nang mabuti ang mga garapon. Hindi kinakailangan na isteriliser ang mga ito kung hugasan silang mabuti, dahil ang mga produkto ay hindi ginagamot sa init.
2. Ang mga gulay ay hugasan, alisan ng balat (ang mga nangungunang dahon ng repolyo ay natanggal) at ginutay-gutay o gadgad.
3. Ang bawang at malunggay ay tinadtad din ng rehas na bakal. Ang bawang ay maaaring maipasa sa isang press ng bawang.
4. Ang mga nakahandang sangkap ay pinagsama-sama at pinaghalong mabuti.
5. Ihanda ang pag-atsara. Ang tubig, kasama ang asin at asukal, ay pinakuluan hanggang sa ang mga butil ay ganap na matunaw, at pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa at suka, pinakuluan ng limang minuto at ang pag-atsara ay inalis mula sa init.
6. Ilagay ang pinaghalong salad sa mga garapon at ibuhos ang mainit na atsara.

Winter salad Alenka mula sa beets na may tomato juice

Upang maihanda ang Alenka beetroot salad para sa taglamig, kakailanganin mo ang:

• 2 kg ng beet tubers;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 300 g mga sibuyas;
• kalahating ulo ng bawang;
• 1 baso ng tomato juice;
• kalahating baso ng langis ng halaman;
• kalahating baso ng suka;
• 2 kutsara l. granulated asukal;
• 1 kutsara l. asin

Maghanda ng tulad nito:

1. Ang mga garapon ay isterilisado.
2. Ang balat ay tinanggal mula sa pinakuluang mga tubo ng beet, pagkatapos na ito ay hadhad sa isang malaking gadgad na tadyang. Bilang kahalili, ipinapasa sila sa isang food processor.
3. Ang mga karot at mga sibuyas ay ginagamot sa parehong paraan - hugasan, peeled at tinadtad.
4. Ang tangkay ay tinanggal mula sa hinugasan na mga kamatis, pagkatapos ay gupitin sa mga hiwa, kalahating singsing, o sa anumang ibang paraan - kung nais.
5. Ang Tomato juice at langis ay ibinuhos sa isang malaking kasirola, idinagdag ang asin at asukal, pagkatapos ay ilagay sa kalan. Dalhin ang halo sa isang pigsa at magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, piraso ng bawang at gadgad na mga karot, ihalo nang lubusan.
6. Pagkatapos ng isang katlo ng isang oras, ang mga beet at mga kamatis ay inililipat doon at isunog. Stew para sa 20 minuto.
7. Magdagdag ng isang kagat sa pinaghalong gulay at mag-iwan ng isa pang 5 minuto.

Masarap na resipe para sa beetroot alenka salad sa anyo ng caviar

Isang napaka-masarap at napaka-simpleng recipe.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• gilingan ng karne;
• beet tubers - 3 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• Bulgarian paminta - 1 kg;
• mga sibuyas - 500 g;
• 2 ulo ng bawang;
• 1 tasa na granulated na asukal;
• 3 kutsara l. asin;
• 150 ML suka;
• 100-150 ML ng langis ng halaman;
• pampalasa at halamang gamot - opsyonal.

Paghahanda:

1. Magbalat at maghugas ng gulay. Ang mga tangkay ay pinutol mula sa mga kamatis at peppers. Balatan ang mga binhi ng paminta. Sa kaso ng paggamit ng mga gulay, hugasan din sila.
2. I-twist ang hugasan na gulay at halaman sa isang gilingan ng karne, pagsamahin.
3. Ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa pinaghalong, maliban sa bawang at pampalasa, at ang caviar ng gulay ay inilalagay sa apoy.
4. Magluto sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng dalawang oras.
5. Isang isang kapat ng isang oras bago ang huling kahandaan, magdagdag ng tinadtad na bawang, pati na rin ang mga napiling pampalasa.
6. Stew ang ulam para sa natitirang 20 minuto.

Isang mabilis na resipe para sa alenka beetroot salad para sa taglamig

Ang bersyon na ito ng "Alenka" ay medyo katulad ng nakaraang isa.

Kailangang:

• 1.5 kg ng beet tubers;
• mga kamatis - 500-700 g;
• karot - 300 g o 4 na mga PC.;
• 1 ulo ng bawang;
• mga gulay;
• isang baso ng langis ng halaman;
• 1 kutsara l. asin;
• 3 kutsara l. suka;
• 2 kutsara l. Sahara.

Maghanda sa ganitong paraan:

1. Ang mga bangko ay paunang isterilisado.
2. Hugasan ang mga gulay at halaman, balatan o gupitin ang mga tangkay.
3. Pagkatapos ang sangkap ng gulay, kasama ang mga halaman, ay baluktot sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender.
4. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang kasirola, pinainit at inilatag ang mga kamatis.
5. Habang pinupukaw, pakuluan ang mga kamatis sa lupa, panatilihing sunog sa loob ng limang minuto, pagkatapos ipadala ang natitirang mga sangkap sa mga kamatis, pukawin ang halo, takpan at iwanan sa mababang init ng kalahating oras.

Panuntunan sa imbakan para sa beet salad Alenka

Bago ipadala ang mga blangko para sa pag-iimbak, dapat silang pinagsama sa isang paunang isterilisadong garapon, pagkatapos ay balutin at payagan na palamig ng isa o dalawang araw.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang madilim, cool na silid bilang isang lugar ng imbakan - halimbawa, isang basement o bodega ng alak, isang pantry. Depende sa temperatura, ang ulam ay nakaimbak mula sa maraming buwan hanggang isang taon. Ang isang nakabukas na garapon ay dapat na nakaimbak sa ref, at ang tagal ng pag-iimbak sa kasong ito ay nabawasan sa isang linggo.

Konklusyon

Ang "Alenka" na salad mula sa beets para sa taglamig ay isang ulam na karaniwang gusto kahit ng mga taong hindi gusto ang lasa ng beet, at dahil maraming iba't ibang mga recipe ang pinagsama sa ilalim ng pangalang "Alenka", halos lahat ay maaaring pumili ng tama.

Inirekumendang mga entry

Beetroot caviar: 17 masarap na mga recipe

Beetroot para sa taglamig sa mga bangko

Mga beet para sa vinaigrette para sa taglamig

Zucchini at beetroot salad para sa taglamig

Spicy beetroot salad para sa taglamig: 5 mga recipe

Mga beetroot salad na may paminta para sa taglamig

Mga beet na may beans para sa taglamig

Beet salad para sa taglamig

Mga recipe ng beet top