Nilalaman
Kabilang sa maraming mga recipe para sa mga blangko, tiyak na kailangan mong bigyang-pansin ang mga pipino sa gulaman para sa taglamig. Ito ay isang orihinal na pampagana na may isang hindi karaniwang lasa. Ang mga pipino sa halaya ay perpektong makadagdag sa iyong pang-araw-araw o maligaya na mesa. Maaari kang gumawa ng meryenda gamit ang isang simple at prangkang resipe.
Mga tampok ng pagluluto ng mga pipino sa gelatin para sa taglamig
Ang pangunahing bentahe ng naturang meryenda ay ang garapon na hindi kailangang isterilisado. Sa kabila nito, maraming mga patakaran ang dapat sundin upang maalis ang peligro na ang mga adobo na pipino sa gelatin ay mabilis na lumala para sa taglamig.
Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng mga sangkap. Ang gelatin ay kumikilos bilang isang pang-imbak at sabay na binabago ang pagkakapare-pareho ng pag-atsara kung saan matatagpuan ang mga pipino. Kinakailangan upang makalkula nang tama ang konsentrasyon ng naturang sangkap. Kung hindi man, ang pag-atsara ay masyadong makapal at ang mga gulay ay hindi magbabad nang maayos.
Pagpili at paghahanda ng mga produkto
Upang maghanda ng mga adobo na pipino sa halaya para sa taglamig, kailangan mo ng maliliit na prutas. Inirerekumenda na kumuha ng mga batang specimens, dahil ang mga labis na hinog na gulay ay hindi malutong at hindi gaanong masarap. Mahalaga na ang alisan ng balat ay hindi kulubot o nasira.
Kasabay ng mga pipino, maaari kang mag-atsara ng iba pang mga gulay. Ang mga kamatis, bell peppers at sibuyas ay pinakaangkop para sa hangaring ito. Ang mga pampalasa at halaman ay dapat idagdag sa komposisyon ng mga salad at sari-saring halaman ayon sa iyong paghuhusga. Ang dill, basil, bawang at itim na paminta ay nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang aroma sa mga naturang blangko.
Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ihanda nang maaga. Ang mga pipino ay kailangang ibabad sa tubig. Maaari mong i-trim ang mga dulo, ngunit hindi mo kailangang. Pagkatapos magbabad, ang mga prutas ay inilalagay sa isang tuwalya sa kusina at pinapayagan na matuyo.
Ang pangangalaga ay nangangailangan ng mga garapon na salamin at bakal na takip. Kinakailangan din ang isang seaming key.
Mga resipe para sa mga pipino sa halaya para sa taglamig
Upang maihanda ang naturang meryenda, maaari mong gamitin ang isa sa mga iminungkahing recipe. Ang pinakasimpleng paraan upang pumili ng mga pipino na may gulaman para sa taglamig ay nangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga sangkap.
Kakailanganin mong:
- mga pipino - 3 kg;
- tubig - 1.5 l;
- bawang - 4 na sibuyas;
- malunggay - 10 g;
- asin - 60 g;
- asukal - 100 g;
- gelatin - 3 kutsara. l.;
- suka - 25 ML;
- itim na paminta - 6 mga gisantes;
- dahon ng bay - 3 piraso;
- carnation - 6 inflorescences.
Kinakailangan na paunang hugasan ang mga garapon gamit ang isang antiseptiko, at pagkatapos ay patuyuin ang mga ito. Ang malunggay at ilang piraso ng bawang ay nakalagay sa ilalim ng lalagyan. Pagkatapos ang garapon ay puno ng mga pipino na pinutol ng malalaking piraso. Mag-iwan ng hindi bababa sa 4 cm sa gilid ng lata.
Maaari kang magluto ng mga pipino sa gulaman nang walang isterilisasyong mga lata
Paghahanda ng pag-atsara:
- Ibuhos ang tubig sa isang palayok ng enamel, pakuluan.
- Magdagdag ng asukal, asin, bay leaf at paminta.
- Magdagdag ng suka, pakuluan muli.
- Alisin mula sa init, hayaan ang cool na bahagyang.
- Kapag mainit ang likido, magdagdag ng gelatin at pukawin.
- Pakuluan muli.
Ang natapos na pag-atsara ay kailangang ibuhos sa mga garapon na puno ng mga pipino. Pagkatapos ay tinakpan sila ng mga takip at nakabalot sa isang kumot. Ang mga rolyo ay dapat iwanang sa silid sa loob ng isang araw, pagkatapos ay dalhin sa lokasyon ng imbakan.
Mga pipino sa gelatin para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ito ay isa pang bersyon ng orihinal na naka-kahong meryenda mula sa mga magagamit na produkto.Kabilang sa maraming mga recipe para sa pag-aasim ng mga pipino na may gelatin para sa taglamig, ang pamamaraang ito ay naiiba na maaari itong ihanda nang walang paunang paghahanda ng mga garapon.
Para sa 3 kg ng pangunahing produkto, kumuha ng:
- sibuyas - 3 ulo;
- bawang - 5 sibuyas;
- tubig - 1.5 l;
- asin, asukal - 4 na kutsara bawat isa l.;
- suka - 150 ML;
- itim na paminta, kulantro, iba pang pampalasa - tikman;
- dill, perehil o balanoy - isang maliit na bungkos;
- gelatin - 4 na kutsara. l.
Pagpili ng labis na hinog na prutas para sa pangangalaga, hindi sila magiging masarap at malutong.
Paraan ng pagluluto:
- I-chop ang sibuyas sa singsing.
- Paghaluin ang tinadtad na mga pipino at halaman.
- Ilagay ang bawang sa ilalim ng garapon.
- Punan ang lalagyan ng mga gulay.
- Pag-init ng tubig, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa at suka.
- Magdagdag ng gulaman, pakuluan.
- Ibuhos ang atsara sa mga nilalaman ng mga garapon.
Pagkatapos ng solidification, nabuo ang isang siksik na jelly. Pinoprotektahan nito ang mga gulay mula sa pagbuburo, kaya ang mga naturang kulot ay maaaring maimbak ng mahabang panahon sa kabila ng kawalan ng isterilisasyon.
Pipino at kamatis na salad sa gelatin para sa taglamig
Ang isang iba't ibang mga gulay na ginawa mula sa naturang mga sangkap ay tiyak na magagalak sa mga mahilig sa malamig na meryenda. Gamit ang resipe na ito, madali kang makakagawa ng mga kamangha-manghang mga pipino na may mga kamatis sa halaya para sa taglamig.
Kakailanganin mong:
- gelatin - 50 g;
- mga pipino - 600 g;
- mga kamatis - 500 g;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- sibuyas - 2 ulo;
- perehil - 1 bungkos;
- bawang - 1 sibuyas para sa bawat garapon;
- tubig - 1 l;
- asukal - 5 kutsara. l.;
- asin - 3 kutsara. l.
Una sa lahat, kailangan mong maglagay ng isang tinadtad na sibuyas ng bawang at isang maliit na perehil sa bawat garapon. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na gulay. Maaari silang halo-halong o layered. Dapat punan ng salad ang 2/3 ng lata. Ang natitirang puwang ay ibinuhos ng marinade.
Maaari ring idagdag ang talong sa salad.
Paraan ng pagluluto:
- Pukawin ang gelatin sa isang basong tubig at iwanan upang mamaga.
- Pakuluan ang natitirang likido.
- Magdagdag ng asin at asukal.
- Gumalaw nang lubusan upang matunaw ang mga sangkap.
- Alisin ang likido mula sa kalan, palamig nang bahagya.
- Magdagdag ng paunang babad na gelatin sa pag-atsara at ihalo nang mabuti.
- Ilagay ang halo sa apoy, pakuluan, lutuin ng 3-5 minuto.
- Ibuhos ang atsara sa mga garapon, na iniiwan ang 1-2 cm sa gilid ng leeg.
Ang nakahanda na cucumber salad na may gelatin para sa taglamig ay dapat na sarado nang mainit. Ang pangangalaga ay itinatago para sa isang araw sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay inilabas sa isang cool na lugar.
Isa pang resipe para sa mga de-latang gulay sa halaya:
Mga tuntunin at patakaran ng imbakan
Ang isterilisasyon ay ang pangunahing kadahilanan na nakakaapekto sa pagiging angkop ng pangangalaga. Ang temperatura ng pag-iimbak ay mayroon ding isang makabuluhang epekto. Kung ang meryenda ay sarado para sa taglamig sa mga sterile garapon, pagkatapos ay sa 6-8 degree na ito ay tatayo nang hindi bababa sa 1 taon. Ang pinakamagandang lugar para sa pag-iimbak ay isang ref o basement.
Ang isang meryenda na sarado para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay inirerekumenda na maimbak sa mababang temperatura nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Mahusay na kainin ang piraso pagkatapos ng 8-10 linggo mula sa sandali ng paghahanda.
Konklusyon
Ang mga pipino sa gelatin para sa taglamig ay isang hindi pangkaraniwang pampagana, nakikilala sa pamamagitan ng orihinal na pagkakayari at panlasa. Sa kabila nito, napakadali na maghanda ng tulad ng isang blangko, dahil nangangailangan ito ng isang minimum na hanay ng mga sangkap. Ang mga pipino sa halaya ay maaaring dagdagan ng iba pang mga gulay o sakop sa kanilang sarili. Ang paggamit ng napatunayan na mga recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng mga blangko nang hindi isterilisasyong mga lata.
