Pag-compote para sa taglamig mula sa mga plum

Ang Plum ay isang mataas na ani na hortikultural na pananim, ang mga prutas ay mahusay para sa pag-iingat, paggawa ng mga alak at makulayan. Ang plum compote ay ang pinaka-karaniwang pamamaraan ng pagproseso. Hindi lahat ay may gusto ng siksikan o siksikan mula sa prutas na ito dahil sa tukoy na talas na asim na nagmumula sa balat nito. Sa sabaw ng kaakit-akit, hindi ito gaanong binibigkas, pinalambot, binabalanse ang tamis nito.

Paano gumawa ng plum compote para sa taglamig

Para sa paghahanda ng mga naka-kahong plum, ang pinakaangkop na mga pagkakaiba-iba ng katamtamang pagkahinog ay ang Hungarian Belorusskaya, Renklod Altana, Souvenir ng Silangan, Voloshka, Mashenka, Romen. Mayroon silang mayamang lasa at kaaya-aya na aroma na nag-aambag sa paglikha ng pinakamahusay na kalidad na mga inumin. Ang prutas para sa pagpapanatili ng pagbubuhos ng kaakit-akit ay dapat na sariwa, matatag, ganap na hinog, nang walang pinsala. Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga plum ay dapat na pinagsunod-sunod, itinapon hindi angkop, dahon, tangkay at iba pang mga labi ng halaman ay dapat na alisin.
2. Hugasan nang lubusan ang tubig na tumatakbo at tuyo. Ang malalaking prutas ay dapat gupitin sa kalahati at inalis ang mga binhi. Ang maliliit na prutas ay maaaring luto nang buo.
3. Inirerekumenda na blanch ang mga plum upang maiwasan ang pag-crack at pagbabalat ng alisan ng balat. Upang gawin ito, dapat silang ilagay sa isang colander at isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay palamig sa malamig na tubig. Ang buong prutas ay dapat munang butasin.
4. Ilagay ang mga nakahandang hilaw na materyales sa isterilisado at pinalamig na mga garapon, pakuluan ang mga takip.

Mas mahusay na masakop ang plum compote sa 3 litro na garapon. Mayroong dalawang tradisyonal na pamamaraan sa pagluluto.

Ang Canning compote na may isterilisasyon

Ang mga hilaw na hilaw na materyales at asukal ay inilalagay sa isang handa (isterilisadong) lalagyan, ibinuhos ng tubig na kumukulo, hindi umaabot sa 3 cm sa mga gilid. Dapat itong gawin nang maingat, pagdaragdag ng tubig sa maliliit na bahagi upang maiwasan ang pagbasag ng baso dahil sa pagkakaiba-iba ng temperatura. Ang mga garapon ay natatakpan at isterilisado. Ang mga diskarte sa isterilisasyon para sa plum compote ay maaaring magkakaiba:

• Isterilisasyon ng palayok. Ang mga garapon na natakpan ng mga lids ay inilalagay sa isang kahoy na sala-sala sa ilalim ng kaldero, na puno ng tubig hanggang sa mga hanger. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa daluyan ng init, pagkatapos bawasan ang apoy upang walang kumukulo, ang lalagyan ay sarado na may takip. Ang oras ng isterilisasyon ay 20 minuto, sa pagtatapos ng pamamaraan, ang mga lata ay tinanggal at pinagsama.
• Isterilisasyon sa oven. Ang mga bukas na lalagyan ng baso ay inilalagay sa isang malamig na oven sa isang baking sheet na may tubig at pinainit sa mababang init. Pagkatapos ng isang oras, sila ay inilabas, tinatakpan ng mga takip at tinatakan.
• Ang isterilisasyon sa isang pressure cooker. Ang isang lalagyan na may isang inuming kaakit-akit ay inilalagay sa isang pressure cooker, ibinuhos ang tubig, at tinatakpan ng takip. Ang countdown ng oras ng isterilisasyon ay nagsisimula mula sa sandaling pinakawalan ang singaw. Kailangan mong tiyakin na ito ay nakatayo nang katamtaman.

Pagluto ng compote nang walang isterilisasyon

Ilagay ang mga prutas sa mga lalagyan ng baso at punan ng kumukulong tubig. Makatiis ng 15 minuto, alisan ng tubig ang likido, pakuluan ito, ulitin ang pagpuno ng 2 beses pa. Isara ang kaakit-akit na inuming mainit na hermetiko gamit ang mga takip.

Ang parehong pamamaraan ay epektibo para sa pag-iingat, gayunpaman, kapag nagtatrabaho sa 3-litro na mga silindro, mas maginhawa na gamitin ang pamamaraang doble-punan. Ang granulated na asukal ay maaaring ibuhos sa isang garapon kasama ang mga prutas o syrup ay maaaring pinakuluan nang magkahiwalay sa isang ratio na 100 g ng asukal bawat 1 litro ng tubig.

Ano ang kombinasyon ng kaakit-akit sa compote

Upang lumikha ng isang inumin na may isang rich lasa at aroma, maaari kang mangolekta ng iba't ibang mga prutas at berry. Ang kaakit-akit ay kasuwato ng mga aprikot, milokoton, kurant, barberry, mansanas, peras. Dito ang pantasya ay walang mga hangganan, posible ang anumang mga komposisyon. Ang chokeberry, nectarine, hawthorn, citrus fruit, pinya na sinamahan ng kaakit-akit - ang bawat maybahay ay may sariling lihim na resipe. Mga resipe na may pagdaragdag ng pampalasa - banilya, kanela, sibuyas, luya - itago ang mga lihim ng paggawa ng maanghang, malusog na gayuma.

Ang klasikong recipe para sa plum compote para sa taglamig

Upang maisara ang plum compote para sa taglamig, kailangan mong pumili ng isang paraan ng pagluluto. Ang bawat babaing punong-abala mula sa oras-oras ay humihinto sa isa, na maginhawa para sa kanya. Ang klasikong resipe ay nagsasangkot ng pagbuhos ng kumukulong matamis na syrup sa kaakit-akit at isteriliser ito. Mga sangkap ng plum compote sa isang 3-litro na garapon:

• Plum - 600-800 g.
• Granulated asukal - 300 g.
• Tubig - 2.5 liters.

Tumaga ng buong prutas, ilagay sa isang isterilisadong lalagyan ng baso. Pakuluan ang syrup ng asukal, ibuhos sa isang bote. I-sterilize, isara.

Isang simpleng resipe para sa plum compote para sa taglamig

Ang mga prutas at asukal sa parehong ratio tulad ng sa nakaraang resipe, butas, ibuhos sa isang lobo, ibuhos ang malamig na tubig, itakda sa isang kasirola para sa isterilisasyon ng tubig ng parehong temperatura. Init sa katamtamang init hanggang sa kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang init, lutuin ng kalahating oras. Ang takip na inumin ay maaaring sakop.

Plum compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Anumang uri ng prutas ay maaaring makuha. Ang resipe na ito para sa pagbubuhos ng kaakit-akit ay maginhawa dahil hindi mo kailangang sukatin ang dami ng mga materyales sa halaman at tubig. Ang asukal ay idinagdag din sa panlasa. Punan ang mga nakahandang garapon ng prutas 1/3, ibuhos ang kumukulong tubig sa labi, maghintay ng 15 minuto. Ang likido ay pinatuyo ng dalawang beses, dinala sa isang pigsa at ibinalik pabalik. Sa huling pagkakataon, ang asukal ay inilalagay bago ibuhos, pagkatapos ay mahigpit itong tinatakan, nakabaligtad, natatakpan ng isang mainit na kumot.

Plum compote para sa taglamig na may mga binhi

Mabilis itong mai-luto upang magluto ng compote mula sa mga plum na may binhi, ang proseso ay hindi mangangailangan ng labis na kaguluhan. Naglalaman ang resipe ng mga sumusunod na sangkap:

• Plum - 1 kg.
• Granulated asukal - 500 g.
• Tubig - 5 litro.

Ilagay ang kaakit-akit sa isang lalagyan ng baso, ibuhos ito ng kumukulong tubig. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang tubig sa isang lalagyan na hindi kinakalawang na asero, patamisin, pakuluan. Ibuhos ang likido sa mga prutas, igulong ang mga naka-kahong plum. Paglamig ng hangin.

Recipe ng blanched plum compote

Ang resipe na ito ay mangangailangan ng:

• 3 kg ng mga plum.
• 0.8 kg ng granulated sugar.
• 2 litro ng tubig.

Blanch ang kaakit-akit sa isang mahinang solusyon ng soda, diluting 1 tsp. sa 1 litro ng tubig, cool sa malamig na tubig. Maluwag na ilagay sa mga garapon. Maghanda ng syrup ng asukal, magluto ng mga prutas. I-sterilize ang plum compote, selyuhan, balutin ito ng isang kumot upang mabagal lumamig.

Dilaw na plum compote

Maraming mga maybahay ang nais na masakop ang compote dilaw na kaakit-akit para sa taglamig. Ang mga banayad na barayti ay napaka mabangong at may isang lasa ng honey; de-latang pagkain mula sa kanila ay naging puro at kaakit-akit sa hitsura.Ang resipe para sa isang amber plum dessert ay simple: gupitin ang 4 kg ng mga napiling prutas, paghiwalayin ang mga binhi at ilagay sa mga garapon sa tuktok. Gumawa ng syrup mula sa 2 litro ng tubig at 1 kg ng granulated sugar, ibuhos ang masa ng prutas. I-sterilize, isara.

Simpleng plum compote na may mga peras

Naglalaman ang resipe ng mga sumusunod na sangkap:

• Mga peras - 1 kg.
• Mga plum - 1 kg.
• Granulated asukal - 0.3 kg.
• Tubig - 3 litro.

Ang mga peras ay dapat na putulin, ang mga butil ng binhi ay dapat linisin. Alisin ang mga binhi mula sa mga plum. Hatiin ang mga prutas nang pantay sa mga garapon. Pakuluan ang isang matamis na solusyon ng asukal at tubig, ibuhos ang prutas na hilaw na materyales, takpan ng mga takip at ilagay sa isterilisasyon. Pagkatapos ng 25 minuto, i-seal ang inumin nang hermetiko.

Ang plum at nuts compote para sa taglamig

Ang mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang mga recipe ay maaaring gumulong plum compote na may mga mani. Para dito kakailanganin mo:

• Plum - 2 kg.
• Mga paboritong mani - 0.5 kg.
• Granulated asukal - 1 kg.
• Tubig - 1 litro.

Gupitin ang mga prutas sa kalahati, alisin ang mga binhi. Ibabad muna ang mga mani sa kumukulong tubig, alisin ang balat mula sa kanila. Maglagay ng mga mani sa mga recesses mula sa mga binhi (buo o sa kalahati - bilang ito ay lumabas). Ilagay ang mga pinalamanan na plum sa isang lalagyan ng baso, ibuhos ang pre-luto na syrup. I-sterilize, isara ang takip, ilagay sa cool sa ilalim ng isang kumot.

Plum compote para sa taglamig na may pampalasa

Upang suportahan ang katawan sa mahabang taglamig, kailangan mong magluto ng plum compote kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa. Pinakamainam na mainam ito bilang mainit na ahente at para sa pag-iwas sa mga sakit sa paghinga. Komposisyon ng resipe:

• Plum - 3 kg.
• Tubig - 3 litro.
• Granulated asukal - 1 kg.
• Pulang alak - 3 l.
• Carnation - 3 mga PC.
• Star anise -1 pc.
• Cinnamon stick.

Ilagay ang pitted tinadtad na mga plum sa mga nakahandang garapon. Gumawa ng syrup mula sa tubig, asukal, alak at pampalasa. Ibuhos ang masa ng prutas sa ibabaw nito, ilagay ito sa isterilisasyon. Balot nang mainit at iwanan upang cool.

Plote at ubas compote

Kapansin-pansin ang resipe na ito para sa katotohanan na ang mga ubas ay inilalagay sa isang garapon bilang isang buong bungkos. Ang mga crest crape ay naglalaman ng maraming mga tannins, bilang isang resulta, ang inumin ay makakakuha ng ilang astringency. Maglagay ng isang libong plum at isang malaking bungkos ng ubas sa isang lalagyan na 3 litro. Punan ng dalawang beses ang kumukulong matamis na solusyon (300 g ng asukal bawat 2 litro ng tubig) at igulong.

Paano gumawa ng compote ng cinnamon plum

Ang pagdaragdag ng isang tanyag na pampalasa ng kendi ay makakatulong upang pagyamanin ang palumpon ng inumin. Maglagay ng isang mabangong Honey plum sa isang 3-litro na lata, magdagdag ng 250 g ng asukal, 1 stick ng kanela (o 1 tsp ng lupa). Takpan ng maligamgam na tubig at isteriliser sa loob ng 40 minuto. Sa pagtatapos ng sabaw ng kaakit-akit hermetically isara ang takip.

Sariwang plum compote na may citric acid

Ang pangangalaga ng mga matamis na prutas ng mga pagkakaiba-iba ng Ballada, Venus, Crooman, Stanley ay nagbibigay-daan sa paggamit ng citric acid sa resipe para sa mas mahusay na pangangalaga ng pagbubuhos ng kaakit-akit. Maghanda ng pagkain:

• Plum - 800 g.
• Granulated asukal - 20 g.
• Citric acid - 0.5 tsp
• Ground cinnamon - 1 tsp
• Tubig - 2 litro.

Gupitin ang prutas, alisin ang mga binhi. Pakuluan ang syrup mula sa natitirang mga sangkap, ibuhos nang dalawang beses ang prutas. Isara gamit ang isang capping key.

Recipe para sa compote para sa taglamig mula sa kaakit-akit na may alak

Para sa isang recipe para sa isang hindi pangkaraniwang inuming plum, kakailanganin mo:

• Dilaw na kaakit-akit - 2 kg.
• Granulated asukal - 0.5 kg.
• Puting alak - 500 ML.
• Cinnamon stick.
• 1 lemon.
• Tubig - 1 litro.

Hugasan at tusukin ang mga prutas. Paghaluin ang tubig, asukal, alak, pakuluan. Idagdag ang kanela, lagyan ng rehas ang lemon zest at pisilin ang katas dito. Ibuhos ang mga hilaw na materyales sa gulay sa syrup, hayaan itong pakuluan ng kaunti, cool. Ibuhos ang mainit na wine-plum compote sa mga garapon, isteriliser, i-roll up.

Plum compote na may resipe ng honey

Maaari kang magluto ng plum compote gamit ang honey sa halip na asukal. Banlawan ang 3 kg ng mga prutas, ilagay sa isang lalagyan na hindi kinakalawang na asero at ibuhos ang syrup na niluto mula sa 1 kg ng pulot at 1.5 litro ng tubig. Ipilit 10 oras. Pakuluan muli, ibuhos sa isang handa na lalagyan ng baso, selyo.

Plum compote para sa taglamig nang walang asukal (na may ascorbic acid)

Para sa resipe na ito para sa sabaw ng kaakit-akit, kailangan mong pumili ng mga prutas ng matamis na pagkakaiba-iba.Ang ratio ng mga produkto ay ang mga sumusunod:

• Plum - 2 kg.
• Ascorbic acid - 1 tablet bawat litro na garapon.
• Tubig.

Ilagay ang hugasan, mga pitted na prutas na hiwa sa kalahati sa mga garapon kasama ang mga balikat, magdagdag ng isang tablet ng ascorbic acid. Ibuhos ang tubig na kumukulo, hayaan ang cool at ilagay sa isterilisasyon. Pagkatapos ng 20 minuto, igulong ang inumin na kaakit-akit.

Isang simpleng recipe para sa plum compote na may mint

Ang pagbubuhos ng kaakit-akit na may mint ay may isang pambihirang lasa, perpektong nagre-refresh. Naglalaman ang resipe ng mga sumusunod na produkto:

• Plum - 500 g.
• Granulated asukal - 200 g.
• Citric acid - 0.5 tsp
• Sariwang mint - 2 sprigs.
• Orange zest - 1 tsp
• Tubig.

Gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang mga binhi. Blanch ng 5 minuto, magbalat. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang 3-litro na garapon at takpan ng maligamgam na tubig. Ilagay sa isang palayok upang ma-isteriliser, magpainit at isteriliser sa loob ng 40 minuto.

Prutas na pinggan, o plum compote na may mga milokoton at mansanas

Kasama sa resipe ang 200 g ng bawat uri ng prutas. Kailangan nilang i-cut sa halves, binhi at binhi ng mga binhi. Ilagay ang pinaghalong prutas sa isang lobo, ibuhos ang 200 g ng asukal. Dalawang beses na pagbuhos ay magiging sapat upang makakuha ng isang matamis at maasim na inumin ng isang magandang kulay.

Plote at aprikot compote

Upang mapangalagaan ang plum at apricot compote, ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng klasikong resipe. Maghanda ng 300 g mga plum at 300 g na mga aprikot, gupitin sa mga halves at alisin ang mga binhi. Ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang syrup, na pinakuluan sa proporsyon ng 250 g ng asukal sa bawat 2.5 litro ng tubig.

Plum at apple compote para sa taglamig

Ang plum at apple compote sa isang kasirola ay pinakuluan para mapanatili para sa taglamig, natupok nang pinalamig kaagad pagkatapos magluto. Ang resipe ay para sa isang 3 litro na bote:

• Mga plum - 300 g.
• Mga mansanas - 400 g.
• Granulated asukal - 250 g.
• Vanillin - 1 sachet.
• Tubig - 2.5 liters.

Hatiin ang mga plum sa kalahati, alisin ang mga binhi. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, balatan ang mga sentro ng mga binhi. Pakuluan ang tubig at asukal sa isang kasirola. Una ihagis sa mga mansanas, pagkatapos ng 10 minuto - mga plum at vanillin. Pagkatapos ng ilang minuto, handa na ang compote, maaari mo itong isara.

Isang simpleng resipe para sa compote mula sa mga plum at currant

Upang makamit ang isang mayamang lasa at magandang kulay, kailangan mong magluto ng plum compote para sa taglamig na may pagdaragdag ng itim na kurant. Kumuha sila ng 300 g ng kaakit-akit at berry raw na materyales, pag-uuri, pag-aalis ng basura. Inilagay sa isang lobo, ibuhos ang 250 g ng granulated na asukal, ibuhos ang kumukulong tubig. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng tubig, pakuluan at ibuhos muli. Takpan ng isang sterile na takip at igulong.

Plum compote na may pinya

Ang mga mahilig sa exotic ay magiging interesado sa rolling plum compote na may pinya. Kasama sa resipe ang mga sumusunod na sangkap:

• Isang pinya.
• 300 g mga plum.
• 300 g granulated na asukal.
• 2.5 litro ng tubig.

Gupitin ang pinya ng pinya sa mga wedge. Alisin ang mga binhi mula sa mga plum. Ilagay ang pinaghalong prutas sa ilalim ng nakahandang lalagyan (3 l), ibuhos ang syrup na gawa sa asukal at tubig. I-sterilize, selyuhan.

Plum at cherry compote na may mga binhi para sa taglamig

Ang resipe para sa paggawa ng isang inuming kaakit-akit na may pagdaragdag ng mga seresa ay mag-apela sa mga mahilig sa maasim na pinggan. Punan ang 1/3 ng lalagyan ng baso ng mga berry at prutas sa pantay na sukat. Pinatamis sa panlasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo, isteriliserado sa isang kapat ng isang oras. I-rolyo.

Recipe para sa compote nang walang isterilisasyon mula sa mga plum na may hawthorn

Ang Hawthorn at plum ay maayos na umayos, umakma sa bawat isa. Narito ang isang simpleng resipe:

• Hawthorn - 300 g.
• Mga plum - 300 g.
• Granulated asukal - 250 g.
• Tubig - 2.5 liters.

Pagbukud-bukurin ang mga prutas, malinis mula sa mga labi, hugasan. Alisin ang mga binhi mula sa mga plum. Ilagay ang mga prutas sa isang garapon, takpan ng asukal, punan ng dalawang beses sa kumukulong tubig, selyuhan nang mahigpit.

Paano magluto ng plum compote na may mga mani sa halip na mga hukay at mga aprikot

Ang pagsara ng compote ng mga aprikot at plum para sa taglamig, maaari kang magdagdag ng mga mani - mga nogales, cashew, hazelnut. Para sa resipe na ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na pagkain:

• Mga plum - 1 kg.
• Mga apricot - 0.5 kg.
• Granulated asukal - 300 g.
• Nuts - 0.5 kg.
• Tubig.

Gupitin ang prutas nang pahaba, alisin ang mga binhi. Banlawan ang mga mani, pakuluan ng kumukulong tubig, alisan ng balat at ilagay sa loob ng prutas. Ilagay ang pinalamanan na prutas sa handa na lalagyan at ibuhos sa ibabaw nito ang tubig na kumukulo.Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pakuluan ang syrup. Ibuhos ito sa isang garapon sa labi at igulong ito.

Plum compote sa isang mabagal na kusinilya

Ang plum compote nang walang isterilisasyon ay madaling lutuin sa isang multicooker. Kailangan mong i-load ang 400 g ng prutas dito, isang basong asukal, ibuhos ng 3 litro ng tubig. Itakda ang mode na "lutuin" sa loob ng 20 minuto. Handa na ang plum compote.

Paano gumawa ng plum at cherry compote sa isang mabagal na kusinilya

Gayundin sa kahanga-hangang yunit ng kusina maaari kang magluto ng cherry-plum compote. Upang gawin ito, alisin ang mga binhi mula sa mga berry (400 g) at prutas (400 g), ilagay ang mga ito sa isang multicooker mangkok, magdagdag ng asukal, kanela at banilya, bawat 1 tsp. Magluto sa mode ng pagluluto sa loob ng 20 minuto.

Mga panuntunan sa imbakan para sa plum compote

Ang plum compote sa 3-litro na garapon ay dapat itago sa isang cool, madilim na lugar. Kung ang prutas ay hindi nai-pitted, ang buhay ng istante ay hindi dapat lumagpas sa 12 buwan. Pagkatapos ng oras na ito, ang hydrocyanic acid ay magsisimulang palabasin mula sa mga binhi, na ginagawang lason ang malusog na inumin. Ang mga walang prutas na compote ng prutas ay nakaimbak ng 2-3 taon.

Konklusyon

Ang Plum compote ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang prutas na ito. Mayroon itong magandang kulay at mayamang lasa, na nagbibigay-daan sa ito upang makahanap ng iba't ibang gamit - bilang batayan para sa mga jellies, cocktail, cake syrups.

Inirekumendang mga entry

16 mga recipe ng compote ng sea buckthorn

Ano ang kapaki-pakinabang at kung paano magluto ng compote mula sa pinatuyong at sariwang rosas na balakang

Blackcurrant compote: masarap na mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw (sa ngayon), ang mga benepisyo at pinsala, nilalaman ng calorie

Ang Blueberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Lemon compote: 13 mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Mga recipe ng peach at apple compote

Bird cherry compote

Fig compote

Ang compote ng Hawthorn para sa taglamig