Ang compote ng peach para sa taglamig

Ang Peach, na isang eksklusibong timog na prutas, ay pumupukaw ng mga paulit-ulit na pagkakaugnay sa isang maliwanag ngunit banayad na araw, mainit-init na dagat at magkakaibang hanay ng mga positibong emosyon mula sa maayos, makatas na lasa ng mga prutas nito. Kahit na sa de-latang form, ang mga milokoton ay hindi magagawang mainip, mainip. Samakatuwid, ang bawat maybahay ay nais na malaman kung paano gumawa ng peach compote, na nais na mangyaring ang kanyang pamilya sa gitna ng isang malamig at madilim na taglamig na may isang piraso ng mainit na maaraw na tag-init.

Ngunit ang mga milokoton, tulad ng maraming iba pang mga timog na pananim, ay masagana sa prutas sa pag-iingat. Ilalarawan ng artikulong ito ang iba't ibang mga diskarte sa paggawa ng peach compote para sa taglamig, at isasaalang-alang din ang lahat ng mga subtleties at nuances ng prosesong ito.

Paano isara ang compote ng peach

Ang compote ng peach ay talagang kaakit-akit sa marami, una sa lahat, para sa nilalaman ng calorie. Sa katunayan, kahit na gumagamit ng isang medyo matamis na syrup para sa pagbuhos (para sa 1 litro - 400 g ng asukal), ang calorie na nilalaman ng natapos na produkto ay 78 kcal lamang.

Upang ang compote ng peach ay maging talagang masarap at mabango, at sa parehong oras maaari itong mapangalagaan ng mahabang panahon, kinakailangan na maging napaka responsable sa pagpili ng mga prutas.

1. Ang mga milokoton ay dapat magkaroon ng isang espesyal na aroma na kakaiba lamang sa kanila. Ang pagiging kaakit-akit at pampagana ng nagresultang inumin ay nakasalalay dito, dahil ang mga prutas ay magiging masarap sa anumang kaso.
2. Ang prutas ay dapat na medyo hinog, ngunit matatag pa rin at matatag. Sa katunayan, kung hindi man ang compote ay maaaring madaling maging isang mushy likido.
3. Sa ibabaw ng prutas, dapat na walang iba't ibang mga pinsala, itim at kulay-abo na mga tuldok at mga spot, bakas ng mga sakit.
4. Para sa paghahanda ng mga compote, mas mahusay na pumili ng mga pagkakaiba-iba ng mga milokoton, kung saan ang bato ay madaling maihiwalay mula sa sapal. Dahil ang mga prutas na may bato sa compote ay mas masahol at hindi gaanong naiimbak.

Paano magbalat ng mga peach para sa compote

Sa masusing pagsusuri, maraming maliliit na villi ang makikita sa mga peel.Ang ilang mga maybahay ay inaangkin na ito ay dahil sa mga villi na ito na ang compote ng peach ay maaaring maging maulap sa panahon ng pag-iimbak.

Upang maalis ang downy coating na ito mula sa ibabaw ng alisan ng balat, ang prutas ay nahuhulog sa isang solusyon sa soda (1 kutsarita ng soda bawat litro ng tubig) sa halos kalahating oras. Pagkatapos nito, linisin ang balat mula sa baril gamit ang isang malambot na brush.

Ngunit marami ang sumusubok na malutas ang problema sa isang mas radikal na paraan, na pinapalaya ang prutas mula sa balat nang buo. Dapat lamang maunawaan na ang bahagyang hindi malasa na mga prutas na may siksik na sapal ay angkop para dito. Ang malambot o sobrang hinog na mga milokoton, na naka-kahong wala ng balat, ay maaaring gumapang lamang at maging lugaw.

Hindi man mahirap na palayain ang prutas mula sa balat bago ang pagluto ng compote mula sa kanila. Upang magawa ito, kailangan mo lamang gamitin ang teknolohiyang inilarawan sa susunod na kabanata.

Paano magpapasabog ng mga milokoton para sa compote

Ang mga milokoton ay karaniwang blanched para sa dalawang layunin: upang mapadali ang pagbabalat ng prutas at upang magbigay ng karagdagang isterilisasyon. Upang mabilis at madaling matanggal ang balat, magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Maghanda ng dalawang lalagyan na humigit-kumulang sa parehong dami.
2. Ang tubig ay ibinuhos sa isa sa mga ito at pinainit hanggang sa kumukulo.
3. Ang isa pang lalagyan ay puno ng malamig na tubig, kung saan idinagdag ang ilang piraso ng yelo.
4. Ang bawat peach ay pinutol ng pahalang sa isang gilid.
5. Ang mga prutas sa isang colander ay unang isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 10-12 segundo, at pagkatapos ay agad na ilipat sa tubig na yelo.
6. Matapos isagawa ang mga pamamaraan, sapat na upang bahagyang kunin lamang ang balat mula sa gilid ng isang paghiwa, at madali itong makakalayo mula sa sapal ng prutas.

Gaano karaming asukal ang kinakailangan para sa compote ng peach

Mayroong dalawang pangunahing diskarte sa dami ng asukal na ginamit upang makagawa ng peach compote. Ang katotohanan ay ang mga milokoton ay medyo matamis na prutas, ngunit halos wala silang acid.

Maaari kang gumamit ng isang karaniwang diskarte at maghanda ng isang compote na may isang minimum na nilalaman ng asukal. Sa kasong ito, halos 100-150 g ng granulated na asukal ang ginagamit bawat litro ng tubig. Ang nasabing compote ay maaaring lasing sa dalisay na porma nito kaagad pagkatapos buksan ang lata nang hindi pinalalabasan ito ng tubig. Ngunit dahil sa mababang nilalaman ng asukal at halos kumpletong pagkawala ng acid bilang isang pang-imbak, kailangan nito ng pangmatagalang isterilisasyon. Kung hindi man, maaaring hindi makapaniwala ang isa para sa kaligtasan nito. Minsan ang mga maasim na berry o prutas at maging ang sitriko acid ay idinagdag sa compote para sa mas mahusay na pangangalaga. Ngunit kahit na sa kasong ito, imposibleng magbigay ng isang 100% garantiya na ang mga lata na may compote ay hindi sasabog nang walang isterilisasyon.

Samakatuwid, ang compote ng peach ay madalas na inihanda na may isang mataas na konsentrasyon ng asukal. Iyon ay, para sa 1 litro ng tubig, kumukuha sila mula 300 hanggang 500 g ng granulated na asukal. Sa kasong ito, ang asukal ay gumaganap bilang pangunahing preservative. Kadalasan ang sitriko acid ay idinagdag din sa resipe bilang isang karagdagang pang-imbak. At upang maasim din nang bahagya ang matamis na matamis na lasa ng compote. Sa mga kasong ito, ang peach compote ay maaaring ihanda kahit na walang isterilisasyon. Ang kanyang panlasa ay naging ganap na puro at pagkatapos buksan ang lata ay dapat itong lasaw ng tubig. Ngunit ito ay mas mahusay na napanatili, at maaari kang makatipid sa bilang ng mga lata na ginagamit para sa mga blangko at ang lugar para sa kanilang imbakan.

Ano ang kombinasyon ng peach sa compote

Ang Peach ay tulad ng maraming nalalaman at pinong prutas na mahusay na umabot sa halos anumang berry at prutas. Ang mga saging, blackberry at ubas ay magpapahusay sa pinong hindi kanais-nais na tamis sa compote. At ang mga maasim na berry at prutas, tulad ng mga raspberry, seresa, currant, mga dalandan o dogwoods, ay magdudulot ng pagkakaisa sa lasa ng inumin, gawing mas maliwanag ang kulay nito at mas kaakit-akit at, bilang karagdagan, gampanan ang papel ng mga karagdagang preservatives.

Ang pinakamadaling resipe para sa peach compote para sa taglamig

Ayon sa resipe na ito, para sa paggawa ng compote ng peach para sa taglamig, ang mga milokoton lamang, granulated na asukal at tubig ang kakailanganin.At ang mismong pamamaraan ng pagmamanupaktura ay napakasimple na maaaring hawakan ito ng anumang lutuin ng baguhan.

Upang maihanda ang compote ng peach para sa isang 1-litro na garapon, kakailanganin mo ang:

• 0.5 kg ng mga milokoton;
• 550 ML ng tubig;
• 250 g granulated na asukal.

Paggawa:

1. Ang mga bangko ay hugasan ng soda, hugasan nang lubusan at isterilisado sa kumukulong tubig, sa isang oven, sa isang microwave o sa isang airfryer.
2. Ang mga peach ay hugasan, peeled, kung nais, pitted at gupitin sa mga piraso ng maginhawang hugis.
3. Ilagay ang mga piraso ng prutas sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.
4. Ang tubig ay pinainit hanggang + 100 ° C at ang mga prutas na inilatag sa mga garapon ay ibinuhos dito.
5. Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga prutas ay maaaring isaalang-alang ng sapat na steamed, kaya't ang tubig ay pinatuyo at ibalik sa apoy.
6. At ang asukal ay ibinuhos sa mga garapon ng prutas.
7. Kasabay na inilagay sa kumukulong tubig upang isteriliser ang takip.
8. Pagkatapos ng kumukulong tubig, ang mga milokoton na may asukal ay muling ibinuhos sa mismong leeg ng mga garapon at agad na pinagsama ng mga sterile lids.
9. Ang mga bangko ay dapat na baligtarin at balot ng mga maiinit na damit hanggang sa ganap na lumamig, nang hindi bababa sa 12-18 na oras.

Ang video sa ibaba ay malinaw na ipinapakita ang buong proseso ng pinakasimpleng paggawa ng peach compote para sa taglamig:

Ang compote ng peach nang walang isterilisasyon

Kadalasan, ang compote ng peach ay aani para sa taglamig sa 3-litro na garapon. Upang matiyak ang pinakamahusay na pangangalaga ng paghahanda, na ginaganap ayon sa resipe nang walang isterilisasyon, mas mahusay na gumamit ng tatlong beses na pagbuhos ng kumukulong tubig at syrup ng asukal sa prutas.

Para sa isang tatlong litro na garapon na kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga milokoton;
• halos 1.8-2.0 liters ng tubig;
• 700-800 g asukal;
• 1 tsp sitriko acid.

Nasa ibaba ang mga sunud-sunod na larawan ng proseso ng paggawa ng isang peach compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

1. Ang mga handa na peach ay inilalagay sa mga sterile garapon.
   
2. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa mga prutas at iwanan ng 15-20 minuto, pagkatapos takpan ang mga garapon ng pinakuluang takip.
   
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal at init muli sa isang pigsa.
   
4. Ang mga prutas ay ibinuhos ng kumukulong asukal syrup at iniwan muli, ngunit nasa loob ng 10-15 minuto.
   
5. Ang syrup ay pinatuyo muli, pinainit muli sa isang pigsa at ang prutas ay ibinuhos sa huling pagkakataon.
   
6. Ang mga garapon ay agad na selyadong at iniwan upang cool na ganap na baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot. Ganito magaganap ang natural na karagdagang isterilisasyon.

Ang isang medyo naka-concentrate na inumin ay natutunan, na dapat palabnisan ng tubig.

Ang compote ng peach para sa taglamig na may isterilisasyon

Para sa mga isterilisadong recipe, maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal at halos anumang mga additive na berry at prutas.

Sa klasikong bersyon para sa isang 3 litro na garapon kakailanganin mo:

• 1500 g mga milokoton;
• 9-2.0 l ng tubig;
• 400 g granulated na asukal.

Paggawa:

1. Inihanda ang syrup mula sa tubig at asukal, naghihintay para sa kumpletong pagkasira ng matamis na sangkap sa tubig.
2. Ang mga nakahanda na peach ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng syrup na syrup.
3. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at inilalagay sa isang malawak na kasirola na may antas ng tubig na umaabot sa hindi bababa sa kalahati ng garapon. Mas mabuti kung ang antas ng tubig ay umabot sa hanger ng garapon.

Gaano karaming isteriliser ang compote ng peach

Nagsisimula ang sterilization ng peach compote mula sa sandaling ang tubig ay kumukulo sa isang kasirola.

• Para sa mga lata ng litro, 12-15 minuto ito.
• Para sa 2 litro - 20-25 minuto.
• Para sa 3-litro - 35-40 minuto.

Paano gumawa ng peach compote sa mga hiwa para sa taglamig

Kung ang mga milokoton, pagkatapos ng pagbabalat at pag-alis ng mga hukay, ay pinutol sa maliliit na hiwa, kung gayon ang pinakamadaling resipe ay maaaring magamit upang maghanda ng compote.

Upang makagawa ng peach compote para sa isang litro na garapon na kakailanganin mo:

• 600 g mga milokoton;
• 450 ML ng tubig;
• 250 g granulated na asukal;
• 1 tsp sitriko acid.

Paggawa:

1. Ang mga milokoton ay nalinis ng lahat ng hindi kinakailangan, gupitin.
2. Ang mga ito ay inilalagay sa mga garapon, natatakpan ng asukal at sitriko acid, ibinuhos ng kumukulong tubig at inilagay sa isterilisasyon ng 5 hanggang 10 minuto.
3. Higpitan ang hermetiko at iwanan upang palamig sa ilalim ng maiinit na damit.

Paano isasara nang maayos ang peach compote sa mga halves para sa taglamig

Ang mga kalahating prutas sa compote ay marahil ang pinakamahusay na mapanatili ang kanilang hugis, kahit na walang balat. Sa kabilang banda, ang nasabing pitted peach compote na may mahusay na sealing ay maaaring itago sa ilalim ng angkop na mga kondisyon para sa dalawa o kahit na tatlong taon nang hindi nasisira.

Mahusay na paghiwalayin ang mga buto sa ganitong paraan:

• Ang isang malalim na paghiwa ay ginawa kasama ang buong paligid ng prutas kasama ang isang espesyal na uka na may matalim na kutsilyo, na umaabot sa buto mismo.
• Pagkatapos ang parehong halves ay bahagyang na-scroll sa kabaligtaran ng mga direksyon at pinaghiwalay mula sa bawat isa at mula sa buto.

Sa mga tuntunin ng mga sangkap, mas mahusay na gumamit ng bahagyang asukal para sa parehong dami ng prutas. Ang proseso ng pagmamanupaktura ay katulad ng nakaraang isa, ang oras lamang ng isterilisasyon ay dapat na tumaas ng 5-10 minuto, depende sa laki ng mga prutas mismo.

Peach at ubas compote

Ang mga ubas at peach ay hinog halos halos sabay-sabay at pagsamahin ang hindi kapani-paniwala na mahusay sa bawat isa. Hindi lamang ang ubas ang nagbibigay ng peach compote ng nawawalang piquancy, binibigyang diin din nito ang kulay ng inumin. Siyempre, sa kaganapan na ginagamit ang mga madilim na ubas. Sa compote ng peach, maaari mong gamitin ang parehong ilaw at madilim na berry, maasim o matamis. Kung ginagamit ang mga sariwang ubas na ubas, kung gayon ang isang maliit na mas maliit na halaga ay dapat kunin.

Kakailanganin mong:

• 9-10 katamtamang mga milokoton;
• 200 g matamis o 150 g maasim na ubas;
• 1.9 liters ng tubig;
• 350 g granulated na asukal.

Paggawa:

1. Ang mga hugasan na garapon ay dapat na isterilisado sa oven, microwave o higit sa singaw.
2. Ang mga ubas ay nalinis ng mga labi, tinanggal mula sa mga sanga at pinagsunod-sunod, inaalis ang malambot at nasira na mga.
3. Ang mga prutas ng peach ay hugasan, gupitin, tinatanggal ang mga buto.
4. Una ilagay ang mga milokoton sa mga garapon, ubas sa itaas.
5. Dahan-dahang ibuhos ang kumukulong tubig hanggang sa leeg upang ang basag ay hindi pumutok, takpan ng takip, at iwanan ng 15 minuto.
6. Alisan ng tubig ang tubig, idagdag ang asukal dito, pakuluan ng 5 minuto hanggang sa tuluyan itong matunaw.
7. Ibuhos ang pinaghalong mga berry at prutas na may syrup ng asukal, iwanan ng 5-10 minuto at ulitin muli ang pamamaraang ito.
8. Sa wakas, ang mga garapon ay pinagsama na may mga sterile lids, inilalagay ng baligtad sa ilalim ng isang kumot para sa natural na isterilisasyon para sa isa pang araw.

Paano magluto ng peach at currant compote para sa taglamig

Binibigyan ng itim na kurant ang compote ng peach lalo na ang magandang madilim na kulay at kulang sa kaasiman. Ang pag-aani para sa taglamig sa kanyang pakikilahok ay inihanda gamit ang eksaktong parehong pamamaraan sa pagluluto tulad ng sa nakaraang resipe.

Kakailanganin mong:

• 1300 g mga milokoton;
• 250 g itim na kurant;
• 1.8 litro ng tubig;
• 600 g ng asukal.

Iba't ibang compote ng taglamig mula sa mga milokoton, ubas at dalandan

Kapag gumagamit ng matamis na ubas at lalo na ang mga seedless variety ng "mga pasas" sa peach compote, magandang ideya na magdagdag ng kahel sa inumin. Ang nasabing isang "assortment" na prutas ay manghang-mangha kahit na ang pinaka-mabilis na gourmets na may hindi mailalarawan na lasa at aroma. Hindi nakakahiyang ihain ang inuming ito sa anumang pagdiriwang. At ang mga prutas mula dito ay palamutihan ang isang pie, cake o iba pang dessert sa maligaya na mesa.

Kakailanganin mong:

• 2-3 mga milokoton;
• isang grupo ng mga ubas na may bigat na tungkol sa 300-400 g;
• ¾ kahel;
• 350 g ng asukal para sa bawat litro ng pinatuyo na tubig.

Paggawa:

1. Ang mga prutas at berry ay nalinis ng lahat ng mga hindi kinakailangang bagay: buto, buto, sanga.
2. Ang mga dalandan ay hugasan nang lubusan, pinulutan ng kumukulong tubig, pinutol, hinati at pinutol ng mga hiwa, naiwan ang alisan ng balat para sa karagdagang pampalasa.
3. Ang mga handa na hiwa ng mga milokoton, dalandan at ubas ay inilalagay sa isang isterilisadong garapon, ibinuhos sa leeg ng kumukulong tubig, at iniwan ng 10-12 minuto.
4. Ang tubig ay pinatuyo, ang syrup ng asukal ay inihanda mula rito, at pagkatapos ay kumikilos sila ayon sa tradisyunal na pamamaraan na inilarawan sa itaas.

Paano gumawa ng mga milokoton at dalandan na compote para sa taglamig

Gamit ang parehong teknolohiya para sa pag-inom, maaari kang maghanda ng isang napaka-mabango na peach compote kasama ang pagdaragdag ng mga dalandan na nag-iisa. Siyempre, ang kanyang mga kulay ay hindi gaanong maliwanag, ngunit magbibigay ito ng maraming mga kadahilanan para sa paghula kung ano ang bumubuo ng isang hindi magandang tingnan, ngunit kamangha-manghang pagtikim ng compote.

Mangangailangan ang isang tatlong litro na garapon:

• 1.5 kg ng mga milokoton;
• 1 kahel (ginamit sa alisan ng balat, ngunit ang mga binhi ay dapat alisin nang walang pagkabigo);
• 1.8 litro ng tubig;
• 600 g asukal;
• ½ tsp sitriko acid.

Winter roll ng peach, lemon at orange compote

Ang parehong resipe ay maaaring gawing mas natural at masarap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng katas ng totoong live na lemon sa mga sangkap sa halip na sitriko acid.

Kakailanganin mong:

• 1 kahel na may alisan ng balat;
• 1.5 kg ng mga milokoton;
• 600 g granulated na asukal;
• 1.9 liters ng tubig;
• katas mula sa isang limon.

Malusog na compote ng peach na may dogwood

Perpektong pinagsasama ng resipe na ito ang dalawa sa pinaka-galing sa katawan at malusog na mga prutas sa timog. Kung makakahanap ka ng hindi bababa sa isang maliit na halaga ng parehong dogwood at mga milokoton, pagkatapos ay tiyak na dapat mong subukang gumawa ng compote ayon sa resipe na ito:

• 1.2 kg ng mga milokoton;
• 300 g dogwood;
• 1.8-2.0 l ng tubig;
• 600 g ng asukal.

Paggawa:

1. Ang dogwood ay lubusang hugasan, butas sa maraming lugar na may isang karayom ​​at inilagay sa isang garapon. Ang mga handa na hiwa ng peach ay ipinapadala din doon.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig, hayaang tumayo ng 10-15 minuto, ibuhos sa isang kasirola.
3. Pagkatapos kumilos sila ayon sa nailarawan na pamamaraan.

Paano magluto ng peach at cherry compote para sa taglamig

Kung hindi posible na makuha ang dogwood, kung gayon sa ilang lawak maaari itong mapalitan ng isang seresa. Ang pangunahing kahirapan dito ay ang karaniwang mga milokoton at seresa na hinog sa iba't ibang oras. Samakatuwid, kailangan mong maghanap ng huli na mga pagkakaiba-iba ng mga seresa at maagang pagkakaiba-iba ng mga milokoton, o gumamit ng mga nakapirming seresa para sa compote.

Sa pangkalahatan, ang ilang mga seresa ay palaging magiging isang mahusay na karagdagan sa isang peach compote, dahil binibigyan nila ito ng isang masarap na kulay ruby ​​na kulay at pagsuwayin ang labis na tamis dito.

Kakailanganin mong:

• 7-8 mga milokoton;
• 1.5 tasa ang naglagay ng mga seresa
• 600 g granulated na asukal;
• gaano karaming tubig ang kinakailangan upang ganap na mapunan ang lata.

Ang compote ay ginawa ng pamamaraang pagbuhos ng tatlong beses na inilarawan sa nakaraang mga recipe.

Paano mag-roll up ng peach at apricot compote para sa taglamig

Ang mga milokoton at aprikot, pagiging malapit sa kamag-anak, ay isang klasiko at mapagpapalit na kumbinasyon sa compote. Sa nagresultang inumin, ang aroma ng kamangha-manghang malusog at magagandang prutas na ito ay pinakamahusay na napanatili.

Kadalasan ginagamit ang mga ito sa pantay na sukat, ngunit ang mga proporsyon na ito ay maaaring mabago. Ang lasa ng inumin ay magiging mahusay sa anumang kaso.

Kakailanganin mong:

• 750 g mga milokoton;
• 750 g mga aprikot;
• 1.8-2 liters ng tubig;
• 400 g asukal;
• ½ tsp sitriko acid.

Paggawa:

1. Ang mga prutas ay hugasan, pitted at, kung nais, alisin mula sa balat.
2. Iwanan sa mga kalahati o gupitin. Ang oras lamang ng kasunod na isterilisasyon ay nakasalalay sa hugis at sukat ng hiwa.
3. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang garapon, natatakpan ng asukal, idinagdag ang sitriko acid at ibinuhos ang halos tubig sa leeg. Takpan ng takip
4. Ilipat ang mga lata sa isang kasirola o palanggana na may katamtamang mainit na tubig at ilagay ito sa mas mainit.
5. Matapos pakuluan ang tubig sa loob ng kawali, ang mga garapon ay isterilisado sa loob ng 10 hanggang 30 minuto, depende sa dami nito.
6. Matapos lumipas ang kinakailangang oras ng isterilisasyon, ang mga garapon ay hermetically selyadong.

Paano magluto ng peach at strawberry compote para sa taglamig

Sa kabila ng tila matrabaho ng isterilisasyon, sulit ang prosesong ito upang maghanda ng isang napaka-di-pangkaraniwang lasa at labis na kaakit-akit sa aroma peach compote kasama ang pagdaragdag ng mga strawberry.

Kakailanganin mong:

• 1000 g ng mga milokoton;
• 300 g strawberry;
• 2 litro ng tubig;
• 300 g granulated na asukal;
• 2-3 buds buds.

Ang teknolohiya ng paggawa ay ganap na naaayon sa nailarawan sa nakaraang recipe.

Peach at raspberry compote

Ang compote ng peach na may mga raspberry ay inihanda sa parehong paraan sa isterilisasyon.

Para sa 1 kg ng mga milokoton gumamit ng 500 g ng mga raspberry, 600 g ng granulated na asukal at ½ tsp. sitriko acid.

Ang pag-aani ng peach at blackberry compote para sa taglamig

Ang mga blackberry ay medyo matamis din, tulad ng mga milokoton. Samakatuwid, upang matiyak ang mahusay na pangangalaga ng compote ng peach para sa taglamig, ang citric acid o sariwang kinatas na lemon juice ay dapat idagdag dito. Ang pagdaragdag ng mga blackberry ay magbibigay sa compote ng isang mayaman, malalim na madilim na kulay at ilang kasiyahan sa aroma.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga milokoton;
• 400 g blackberry;
• 500 g asukal;
• 1 tsp sitriko acid o juice ng 1 lemon.

Mahusay na isteriliser ang mga blackberry garapon nang hindi hihigit sa 10 minuto upang matiyak na mananatili silang nasa hugis.

Mga homemade na paghahanda: peach at banana compote

Ang inumin na ito ay maaaring tawaging isang cocktail, dahil hindi naman ito hitsura ng isang compote. Ngunit ang natatanging lasa nito ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang menu ng taglamig.

Kakailanganin mong:

• 1.5 kg ng mga milokoton;
• 2 saging;
• 1.8 litro ng tubig;
• 320 g granulated na asukal;
• katas mula sa 1 lemon.

Paggawa:

1. Ang mga milokoton ay napalaya mula sa balat at buto, pinutol sa maliliit na hiwa at inilagay sa 0.9 litro ng tubig na may pagdaragdag ng lemon juice.
2. Ang asukal ay idinagdag sa natitirang tubig at pinakuluan ng 5 minuto.
3. Ang mga saging ay pinagbalatan, gupitin sa maliliit na hiwa at inilalagay sa kumukulong syrup ng asukal.
4. Ang tubig ay pinatuyo mula sa mga milokoton at pinagsama sa kumukulong syrup. Init hanggang sa muling kumukulo at maging isang masa ng pare-parehong pare-pareho sa paggamit ng isang blender o panghalo.
5. Ang mga prutas na inilagay sa mga garapon ay ibinuhos ng syrup na ito at inilalagay sa isterilisasyon sa loob ng 15-20 minuto (litro na garapon).
6. Roll up hermetically at ilagay ang layo para sa imbakan.

Unripe peach compote para sa taglamig

Ito ay nangyayari na kinakailangan upang itapon ang mga hindi pa hinog na prutas ng peach, na nahulog mula sa puno nang maaga o walang oras na pahinugin, at ang lamig ay nasa pintuan na. Mula sa mga naturang prutas, maaari kang, sa prinsipyo, gumawa ng isang masarap na compote, kung susundin mo ang ilang mga kundisyon.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng hindi hinog na prutas ng peach;
• 1 litro ng tubig;
• 0.5 kg ng granulated sugar;
• isang kurot ng vanillin.

Paggawa:

1. Matapos alisin ang balat, ang mga prutas ay dapat na blanched ng maraming minuto sa kumukulong tubig.
2. Pagkatapos ang mga binhi ay tinanggal mula sa prutas at gupitin sa maliliit na hiwa.
3. Ang asukal at vanillin ay natunaw nang ganap sa kumukulong tubig.
4. Ang mga milokoton ay inilalagay sa isang handa na basong pinggan, ibinuhos ng kumukulong asukal syrup at isterilisado.
5. I-sterilize ng hindi bababa sa 20 minuto at agad na selyohan.

Recipe ng Peach Vinegar Compote

Sa halip na sitriko acid, para sa mahusay na pangangalaga ng peach compote, ang suka ay minsan ginagamit, karaniwang natural na apple cider. Ang resulta ay maaaring maging isang natatanging piraso na may kamangha-manghang maanghang na lasa, mas katulad ng mga adobo na milokoton.

Kakailanganin mong:

• 3 kg ng mga milokoton;
• 1.5 litro ng tubig;
• 0.5 litro ng mansanas o alak o 6% na suka ng mesa;
• 1.1 kg ng asukal;
• 10 mga carnation buds;
• 1 tsp ground cinnamon.

Paggawa:

1. Hugasan ang mga milokoton, gupitin ito sa dalawa, at alisin ang mga binhi.
2. Ang mga kalahati ay inilalagay sa mga sterile na garapon.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig, iwanan sa loob ng 10 minuto.
4. Pagkatapos maubos ang tubig, magdagdag ng asukal at pampalasa dito, painitin hanggang kumukulo.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, initin muli sa isang pigsa at ibuhos ang nagresultang timpla sa mga prutas sa mga garapon.
6. Kaagad, ang mga garapon ng mga milokoton ay hermetically pinagsama.

Paano isara ang flat (fig) peach compote para sa taglamig

Ang mga flat, tinaguriang mga fig peach ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas maselan na pagkakayari at mas pino na lasa kaysa sa mga tradisyonal.Bilang karagdagan, ang mga prutas na ito ay madaling pitted, na ginagawang perpekto para sa canning. At ang compote mula sa kanila ay naging halos transparent na may isang hindi karaniwang ilaw at pinong lasa at isang kaakit-akit na aroma.

Kakailanganin mong:

• 1.4 kg ng prutas;
• 2.0-2.2 liters ng tubig;
• 500 g asukal.

Kung nais mong mapanatili ang tunay na lasa at aroma ng isang natural na prutas, mas mahusay na gumamit ng isang isterilisadong pamamaraan ng pagmamanupaktura. Kung pinutol mo ang prutas sa isang kapat, pagkatapos ay sapat na upang hawakan ito sa loob ng 12-15 minuto.

Paano mag-roll up ng concentrated peach compote para sa taglamig

Ang concentrated compote ay nagpapahiwatig, una sa lahat, maaasahang pangangalaga ng ani sa taglamig.

Para sa 1 tatlong litro na garapon na kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga milokoton;
• 1.6 liters ng tubig;
• 1 kg ng granulated sugar;
• 1 tsp sitriko acid.

Ang paggawa ng compote ng peach ayon sa resipe na ito ay napaka-simple. Kailangan mo lamang gamitin ang dobleng paraan ng pagpuno na inilarawan sa itaas. Una, ang naghanda na prutas ay ibinuhos ng kumukulong tubig, pagkatapos ay ang syrup ng asukal ay inihanda mula sa pinatuyo na tubig.

Paano magluto ng compote ng peach sa isang kasirola

Ang Peach compote ay may isang kaakit-akit na lasa na nais mong inumin ito kaagad pagkatapos gawin ito. Nasa ibaba ang ilang mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang masarap na inumin na ito para sa agarang pagkonsumo.

Sa mga peras

Ang mga matamis at makatas na peras ay perpektong naitakda at binibigyang diin ang lasa ng mga milokoton sa compote.

Kakailanganin mong:

• 500 g mga milokoton;
• 400 g ng mga peras;
• 2 litro ng tubig;
• 300 g ng asukal.

Paggawa:

1. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at, pagdaragdag ng asukal, pinainit sa isang pigsa.
2. Samantala, ang mga peras ay binabalot ng mga buntot at mga silid ng binhi, at ang mga peach ay naglalaro.
3. Gupitin ang prutas sa maliliit na hiwa, pagkatapos kumukulo ng tubig, idagdag ito sa kawali.
4. Pakuluan ng halos 5-7 minuto, magdagdag ng citric acid o lemon juice at patayin ang pag-init.
5. Sa ilalim ng talukap ng mata, pinapayagan ang compote na magluto hanggang sa ganap itong lumamig at maaari mong ibuhos ito sa isang hiwalay na banga at tamasahin ang lasa ng inumin.

Na may mga plum

Ang mga plum ay maaaring ihatid sa peach compote kapwa ang kanilang mayamang kulay at isang bahagyang piquancy sa panlasa.

Kakailanganin mong:

• 4-5 mga milokoton;
• 10-12 mga plum;
• 2.5 litro ng tubig;
• 1 tasa ng asukal.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay katulad ng inilarawan sa nakaraang resipe.

Na may luya

Ang luya ay nagiging isang tanyag na sangkap dahil sa hindi kapani-paniwalang pagiging kapaki-pakinabang at ang lasa na may kulay kung saan kinakulay nito ang iba't ibang mga pinggan. Ang compote na ito ay maaaring matupok parehong mainit (para sa pag-init at pag-save mula sa malamig na mga sintomas) at malamig.

Kakailanganin mong:

• 2.5 litro ng tubig;
• 10-12 medium peach;
• 1 maliit na ugat ng luya, halos 5-7 cm ang haba;
• 1 vanilla pod (o isang pakurot ng ground vanillin)
• 300 g ng asukal.

Paggawa:

1. Ang ugat ng luya ay balatan at gadgad. Maaari mo ring i-chop ito sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Ang mga milokoton ay hugasan, gupitin sa mga halves, pitted at gupitin sa ilan pang mga piraso.
3. Ang asukal, banilya, gadgad na luya ay idinagdag sa isang kasirola na may tubig at, pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 5 minuto.
4. Ilagay ang mga hiniwang piraso ng peach sa parehong lugar at pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
5. Ang compote ay maaari pa ring bahagyang mapilit sa ilalim ng takip at lasing.

Mga dahilan para sa mga posibleng pagkabigo

Ang pangunahing dahilan para sa mga pagkabigo sa paghahanda ng peach compote para sa taglamig ay ang mga prutas na naglalaman ng isang minimum na halaga ng acid. Samakatuwid, sa karamihan ng mga kaso, nangangailangan sila ng sapilitan na isterilisasyon o, hindi bababa sa, ang pagdaragdag ng mga maasim na berry at prutas.

Bakit sumabog ang compote ng peach

Mayroong maraming pangunahing mga kadahilanan kung bakit ang mga garapon ng peach compote ay maaaring sumabog:

1. Isinara namin ang isang compote ng buong mga milokoton na may mga binhi at (o) mga peel para sa taglamig.
2. Gumawa kami ng compote nang walang isterilisasyon, ngunit may isang minimum na nilalaman ng asukal.
3. Walang acid na naidagdag sa compote, at sa parehong oras ay ibinuhos sila ng kumukulong syrup isang beses o dalawang beses lamang.

Bakit naging maulap at kung ano ang gagawin ng compote ng peach

Ang ulap ng compote ay sanhi ng parehong mga dahilan at ito ang unang pag-sign ng simula ng proseso ng pagbuburo sa mga garapon ng mga milokoton.

Upang maiwasan na mangyari ito, kinakailangang maingat na obserbahan ang parehong teknolohiya ng paghahanda ng mga pinggan at mga prutas mismo para sa pagpapanatili, at lahat ng mga nuances ng paghahanda ng compote.

Kung ang compote ay sumabog na, wala nang magagawa. Maaari mong subukan ang prutas para sa pagluluto sa hurno, ngunit mas mahusay na itapon lamang ito.

Kung magiging maulap ang compote ng peach, maaari mo pa ring subukang iwasto ang sitwasyon.

1. Kagyat na buksan ang lata.
2. Alisan ng tubig ang lahat ng syrup mula sa prutas.
3. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng ilang minuto.
4. Maghanda ng isang bagong syrup na may mataas na nilalaman ng asukal at nagdagdag ng acid.
5. Ibuhos ang sariwang syrup sa prutas at isteriliser ang garapon nang hindi bababa sa 15 minuto.

Mga panuntunan sa imbakan para sa compote ng peach

Ang compote ng peach ay mas nakaimbak sa mga cool na silid na walang ilaw. Halimbawa, sa isang cellar o basement, ang gayong blangko ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 3 taon. Sa isang katamtamang mainit na silid (laging walang ilaw), ang compote ay maaaring maiimbak, ngunit hindi hihigit sa isang taon.

Konklusyon

Hindi walang kabuluhan na ang peach compote ay kinikilala na napakasarap na pagkain. Ang inumin mismo ay maaaring madaling ihatid kahit sa maligaya na mesa. At ang panlasa ng dessert, ang mga prutas mismo ay isang hindi maunahan na napakasarap na pagkain na maaari mong kainin tulad nito. At maaaring magamit para sa mga inihurnong kalakal, prutas na salad at iba pang mga pinggan.

Inirekumendang mga entry

Kalabasa compote na may orange: recipe

Mulberry compote (mulberry)

Inuming prutas ng Chokeberry: 7 mga recipe

Compote ng basil

Apple at blackberry compote

Beet sabaw: mga benepisyo at pinsala

Cranberry syrup

Lingonberry compote para sa taglamig

Cloudberry sa syrup para sa taglamig