Viburnum compote: resipe

Ang Kalina ay may isang tiyak na tiyak na panlasa na hindi lahat ay gusto. Ang taglay nitong kapaitan ay hindi pinapayagan ang paggamit ng mga berry para sa ilang mga pinggan. Gayunpaman, maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang compote, na kung saan ay magiging isang tunay na biyaya sa taglamig. Susunod, isasaalang-alang namin ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng malusog na inumin na ito.

Mahalagang puntos

Upang maghanda ng viburnum compote para sa taglamig, kailangan mong pamilyar ang iyong sarili sa ilang mga tip:

1. Karamihan sa mga tao ay hindi gusto ang kapaitan ng viburnum. Samakatuwid, nais kong panatilihin ang aroma at lasa ng mga berry, ngunit mapupuksa ang kanilang likas na kapaitan. Ito ay lumalabas na napakadaling gawin ito. Sapat na lamang na iwanan ang viburnum sa lamig. Hindi maipapayo na kunin ang mga berry na ito bago ang hamog na nagyelo. Kung walang paraan upang maghintay, maaari mo lamang ilagay ang mga berry sa freezer nang ilang sandali. Ang resulta ay magiging pareho.
2. Ngunit kahit na pagkatapos ng malamig na paggamot, ang kapaitan ay hindi ganap na mawawala. Samakatuwid, hindi ka dapat magtipid ng asukal habang gumagawa ng compote. Ang syrup para sa compote na ito ay inihanda sa isang 1/1 ratio, ng maraming tubig, ang parehong halaga ng granulated sugar.
3. Ang wastong nakahanda na viburnum compote ay may mataas na konsentrasyon ng juice at asukal. Para sa kadahilanang ito, dapat itong dilute bago gamitin.
   
4. Ang Viburnum ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na berry na naglalaman ng mga bitamina A, E at ascorbic acid. Ngunit pa rin, maaari itong saktan. Halimbawa, ang berry na ito ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo, na nakakaapekto sa pamumuo ng dugo. Ang mga gagawa ng anumang operasyon sa hinaharap o may mga problema sa pamumuo ng dugo ay ipinagbabawal sa pag-inom ng naturang inumin. Ang mga may mababang presyon ng dugo, pati na rin ang mga buntis, ay hindi dapat uminom din ng viburnum compote. Ang mga bata ay binibigyan ng berry inumin na may mabuting pangangalaga at sa kaunting dami. Ngunit para sa mga pasyente na hypertensive, ang viburnum compote ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.
5. Maaari itong mapagsama para sa taglamig at maiimbak ng mahabang panahon. Upang magawa ito, ang handa na compote ay ibubuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama ng mga takip, na paunang pakuluan sa tubig.

Recipe ng Viburnum compote

Kakailanganin ng isang tatlong litro na garapon ang sumusunod na dami ng mga sangkap:

• dalawang kilo ng viburnum;
• 750 gramo ng granulated sugar;
• 750 ML ng tubig.

Paghahanda ng compote:

• Ang mga berry ng Viburnum ay dapat na ibuhos sa isang colander at isawsaw dito mismo sa malamig na tubig.
• Pagkatapos ang tubig ay pinakuluan sa isang malaking kasirola at ang mga berry ay ibinaba doon kasama ang isang colander sa loob ng 2 minuto.
• Ang colander ay itinabi upang ang baso ng labis na tubig. Samantala, ang mesa ay natatakpan ng mga twalya ng papel at ang mga berry ay sinablig sa kanila.
• Habang ang viburnum ay natuyo, maaari mong isteriliser ang mga lata. Pagkatapos ang mga berry ay inililipat sa handa na lalagyan.
• Sa isang kasirola, pakuluan ang 750 ML ng tubig at idagdag ang granulated na asukal sa maliliit na bahagi. Dapat itong ihalo nang lubusan upang ang syrup ay maging homogenous.
• Ang Viburnum ay ibinuhos na may mainit pa ring syrup.
• Ang isang kasirola ay inilalagay sa apoy, kung saan kailangan mong maglagay ng isang tuwalya o isang kahoy na board. Napakaraming tubig ang ibinuhos dito upang maabot nito ang mga balikat ng garapon. Naglalagay kami ng isang garapon ng compote sa kasirola na ito at takpan ng takip sa tuktok.
• Kailangan mong isteriliser ang compote nang hindi bababa sa 30 minuto. Ang mga bangko ng mas maliit na dami ay isteriliserahin ng 10-15 minuto mas mababa.
• Kapag nag-expire ang itinakdang oras, ang lata ay mailalabas gamit ang isang espesyal na taktika. Pagkatapos ito ay pinagsama at itinabi hanggang sa ganap na lumamig. Sa kasong ito, ang lalagyan ay dapat na balot sa isang mainit na kumot. Kapag ang compote ay ganap na pinalamig, kakailanganin mong ilipat ito sa isang naaangkop na cool na lugar para sa karagdagang imbakan.

Viburnum at apple compote

Ang resipe na ito ay para sa isang 3 litro na lata. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating kilo ng mga mansanas;
• 300 gramo ng viburnum berries;
• 500 gramo ng granulated sugar;
• dalawang litro ng tubig.

Inihanda ang inumin tulad ng sumusunod:

1. Ang mga berry ay dapat hugasan at patuyuin tulad ng sa nakaraang recipe.
2. Ang mga mansanas ay hugasan, cored at gupitin sa maliliit na wedges o sa anumang iba pang maginhawang paraan.
3. Ang kinakailangang dami ng tubig ay ibinuhos sa kawali at dinala. Ang lahat ng asukal ay ibinuhos doon. Ang syrup ay hinalo hanggang ang granulated na asukal ay ganap na matunaw.
4. Dagdag dito, ang mga tinadtad na mansanas at viburnum ay idinagdag sa kumukulong syrup. Ang mga nilalaman ay dinala sa isang pigsa at lutuin para sa 10 minuto.
5. Pagkatapos ang mainit na inumin ay ibinuhos sa isang isterilisadong garapon o maraming mas maliit na lalagyan. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay pinagsama sa isang isterilisadong takip at balot kung nais.
6. Pagkatapos ng paglamig, ang mga lalagyan ay inililipat sa isang naaangkop na lokasyon ng imbakan sa panahon ng taglamig.

Ang resipe na ito ay hindi kasama ang isterilisasyon. Mayroon itong isang masaganang lasa na may isang bahagyang lasa ng mansanas, ngunit hindi kasing puro bilang isang compote mula sa isang viburnum. Ang dilim ay maaaring dilute ng tubig bago gamitin.

Viburnum compote na may mga dalandan

Mga sangkap para sa isang lalagyan na tatlong litro:

• isa at kalahating kilo ng viburnum;
• kalahating kilo ng kahel;
• 750 ML ng tubig;
• 1 gramo na vanillin;
• 750 gramo ng granulated sugar;
• 5 gramo ng lupa kanela.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga dalandan ay dapat na hugasan at gupitin sa mga kalahating bilog. Ang lahat ng mga buto ay dapat na alisin mula sa kanila.
2. Ang mga berry ng Viburnum ay hugasan at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Bilang kahalili, ang viburnum ay maaaring mailagay sa oven sa loob ng ilang minuto.
3. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, idagdag ang granulated sugar at tuluyan itong matunaw.
4. Pagkatapos nito, ang tinadtad na mga dalandan, viburnum, vanillin at ground cinnamon ay itinapon sa syrup ng asukal.
5. Ang mga nilalaman ay pinakuluan hanggang sa magsimulang pumutok ang mga berry.
6. Pagkatapos ang inumin ay ibinuhos sa mga lata at pinagsama sa mga takip. Siyempre, ang lahat ay dapat muna isterilisado.
7. Ang mga garapon ay binabaligtaran at iniwan upang ganap na malamig. Pagkatapos ang mga lalagyan ay inililipat sa isang cool na lugar.

Konklusyon

Sa artikulong ito, sinuri namin ang mga benepisyo at pinsala ng viburnum. Sigurado kami na ang mga hindi kontraindikado sa mga berry na ito ay tiyak na magugustuhan ang compote na ginawa mula rito. Maaari mong ihanda ang nasabing inumin mula sa pinaka-abot-kayang mga sangkap. Subukan mo!

Inirekumendang mga entry

Paano magluto ng compote ng kalabasa sa mga mansanas

Mga recipe ng compote ng Currant Mojito para sa taglamig

Pula at itim na kurant at orange na compote: mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Apple at currant compote (pula, itim): mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Strawberry at currant compote (itim, pula): mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Ang Blueberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Nag-compote ang mga dalandan at limon

Fig compote

Lingonberry sa kanilang sariling katas