Malunggay sa mga beet: mga recipe para sa taglamig

Ang lahat ng mga maybahay ay lubos na nakakaalam kung paano nakakatulong ang mga paghahanda para sa taglamig sa malamig na panahon. Mayroong iba't ibang mga recipe. Ang mga beet ay pinagsama pareho bilang isang dressing para sa borscht at bilang mga handa na salad. Ang beetroot na may malunggay para sa taglamig ay isang mahusay na meryenda na maaaring magamit para sa bawat araw at para sa isang maligaya na mesa. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng isang ugat na gulay na may malunggay, ang bawat isa ay orihinal at masarap sa sarili nitong pamamaraan.

Paano magluto ng malunggay na may beets sa bahay

Ang pangunahing garantiya ng isang masarap at matagumpay na meryenda sa taglamig ay ang tamang pagpipilian ng mga sangkap para sa paghahanda ng canning. Una sa lahat, kailangan mong pumili ng tamang root crop. Ito ay dapat na mga prutas na may maliit na sukat, kulay burgundy, pagkakaiba-iba ng mesa. Ang prutas ay dapat na sariwa, malakas at malaya sa sakit.

Maipapayo na gumamit ng prutas o berry suka, dahil ang isang natural na produkto ay magbibigay ng isang mas kawili-wiling lasa.

Ang mga ugat ay dapat na may mahusay na kalidad upang gawin ang pampalasa sapat na mainit.

Ang klasikong lutong bahay na beetroot horseradish na resipe

Ang malunggay sa bahay na may beets ay madaling maghanda alinsunod sa klasikong simpleng resipe nang walang mga kinakailangang sangkap:

• ugat - 50 gramo;
• 2 beet;
• kalahating kutsarita ng asin;
• isang kutsarang asukal;
• 2 malaking kutsara ng suka.

Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:

1. Grind ang peeled root sa isang blender o meat grinder.
2. Pakuluan ang root root, rehas na bakal.
3. Magdagdag ng malunggay na ugat at pukawin.
4. Magdagdag ng asin at suka.
5. Gumalaw at umalis ng kalahating oras.
6. Ilipat ang lahat sa isang malinis, steamed jar.
7. Pagkatapos isteriliserado at i-seal ang hermetiko.

Pagkatapos ng ilang araw, maaari mong ibaba ang workpiece sa basement.

Malunggay na may pinakuluang beets

Mga sangkap para sa paggawa ng isang pinakuluang meryenda ng beetroot:

• ugat na gulay - 800 g;
• 120 gramo ng ugat;
• 60 g walang amoy na langis ng gulay;
• 50 ML na suka 9%;
• 25 g granulated na asukal;
• isang maliit na paminta sa lupa;
• 15 g ng asin sa mesa.

Mga yugto ng pagluluto ng isang masarap, maanghang na workpiece:

1. Gupitin ang ugat at tumungo sa gulay, pakuluan hanggang malambot.
2. Palamigin ang pinakuluang gulay, at pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa mga cube o hiwa, tulad ng ninanais ng babaing punong-abala.
3. Balatan ang ugat at i-chop hangga't maaari. Kung ang paggiling ay isinasagawa gamit ang isang gilingan ng karne o blender, inirerekumenda na ilagay sa isang plastic bag sa exit. Mapipigilan nito ang masasamang amoy mula sa pagkagalit sa iyong mga mata.
4. Idagdag ang lahat ng gulay, pati na rin asin, asukal at paminta sa isang enamel pot.
5. Painitin ang langis sa loob ng 10 minuto at idagdag sa mga gulay.
6. Gumalaw at magpainit sa 75 ° C.
7. Alisin mula sa kalan, idagdag ang suka na kinakailangan para sa pangangalaga.
8. Ilipat ang lahat sa mga nakahandang garapon, na dapat na pre-hugasan at isterilisado.
9. Pagkatapos ang lahat ng mga lata na may blangko ay dapat isterilisado sa 90 ° C sa loob ng 20-25 minuto, depende sa dami ng lalagyan.

Matapos makumpleto ang isterilisasyon, ang mga lata ay dapat alisin at selyohan. Pagkatapos ay baligtarin at balutin ng isang kumot upang ang konserbasyon ay dahan-dahang lumamig.

Table horseradish na may beets: isang recipe na may lemon

Ang mainit na pampalasa ay maaari ding gawin gamit ang lemon. Sapat na ang kalahating citrus. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa pagluluto:

• 400 gramo ng ugat;
• 1 ugat na gulay;
• isang malaking kutsarang suka;
• 2 maliit na kutsara ng asukal;
• kalahating lemon;
• isang maliit na kutsarang asin sa mesa.

Ang algorithm sa pagluluto ay hindi mahirap:

1. Hugasan ang mga ugat ng malunggay sa agos ng tubig, gupitin at alisan ng balat.
2. Hugasan at alisan ng balat ang mga beet.
3. Gumiling malunggay sa isang blender o tumaga sa anumang magagamit na paraan.
4. Magdagdag ng mga beet, asin sa isang blender, pigain ang kalahati ng lemon, pati na rin ang 50 ML ng tubig.
5. Gumiling muli gamit ang isang blender at ilagay sa mga mainit na garapon.

Kinakailangan na itago ang ganoong blangko sa ref ng hindi hihigit sa 5 buwan. Perpekto na may jellied meat.

Malunggay sa mga beet sa bahay: isang resipe na may isterilisasyon

Ang isterilisasyon ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mahabang pagkain. Mga sangkap para sa paggawa ng pampalasa:

• isang libra ng ugat;
• isang libra ng beetroot;
• 1.5 tasa ng malinis na tubig;
• isang baso ng suka;
• 25 gramo ng asin at asukal.

Ang algorithm sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Pakuluan ang ugat na gulay at gupitin. Hindi ka maaaring tumaga, ngunit maggiling sa isang magaspang na kudkuran.
2. Gilingin ang mga ugat ng malunggay sa isang gilingan ng karne.
3. Gumawa ng brine ng tubig, asin, asukal at suka.
4. Ibuhos ang halo-halong mga root root at horseradish Roots.
5. Ibuhos ang lahat ng nasa mga lata at ilagay ito sa isterilisasyon.

Kinakailangan na isteriliserado ang lalagyan sa loob ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay kinakailangan na mai-seal ito nang mahigpit.

Pag-aani para sa taglamig: beets na may malunggay

Ang paggawa ng malunggay na may beets ay napaka-simple. Ito ay isang tanyag at laganap na ulam na isinagawa ng mga Ruso sa daan-daang taon. Ang isa sa pinakasimpleng mga recipe ay hindi kasama ang mga hindi kinakailangang sangkap. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• ugat - kalahating kilo;
• 300 ML ng purong tubig;
• 50 ML ng suka ng suka;
• 3 kutsarang asukal;
• 1.5 kutsarita ng table salt;
• 1 piraso ng beets.

Algorithm ng paghahanda ng resipe:

1. Grate horseradish Roots at root gulay.
2. Pukawin ang mga gadgad na sangkap.
3. Ibuhos ang asin, asukal sa tubig, pakuluan, magdagdag ng kakanyahan.
4. Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga ugat na may beets at igulong.

Pagkatapos ng 12 oras maaari itong matupok, o maaari itong maiimbak sa basement at iniwan para sa taglamig.

Malaswang at beetroot na pampalasa

May isa pang paraan upang makagawa ng isang masarap na masarap na pampalasa. Mga sangkap para sa resipe:

• 1 kg ng mga peeled na ugat;
• kalahating litro ng beet juice;
• 40 g table salt;
• asukal - 60 gramo;
• 2 malaking kutsara ng suka.

Ito ay simple upang maghanda: gumawa ng isang brine mula sa juice, asin, granulated sugar at suka, at kapag kumukulo, ibuhos ang tinadtad na ugat ng malunggay sa malinis at isterilisadong mga garapon.

Pagkatapos ay i-roll up ang lahat at balutin ito ng isang mainit na kumot na lana. Pagkatapos ng ilang araw, maaari mo itong ibaba sa bodega ng alak o ipadala ang pampalasa sa balkonahe para sa pangmatagalang imbakan.

Malunggay sa mga beet para sa taglamig

Upang maghanda ng isang tradisyonal na pampalasa ng Russia, kakailanganin mo ang:

• isang kilo ng mga ugat na gulay;
• 300-400 g ng mga ugat;
• 200 ML ng tubig;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 2 kutsarang asin at asukal;
• 50 g suka;
• ilang mga peppercorn.

Madaling magluto ng malunggay:

1. Pakuluan ang ugat na gulay hanggang malambot.
2. Malungkot na alisan ng balat at chop.
3. Ihanda ang pag-atsara mula sa tubig at lahat ng pampalasa.
4. Malinis, isterilisadong garapon upang ihalo ang ugat at ugat na halaman.
5. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may kumukulong marinade.
6. Ilagay ang kanilang mga garapon para sa isterilisasyon at pagkalipas ng 15 minuto isara ang hermetiko gamit ang mga metal o nylon lids.

Matapos ang pag-iingat ay pinalamig, kinakailangan na itago ito sa isang cool na silid.

Masarap na horseradish beetroot snack

Ang nasabing isang pampagana ay dapat gawin ng bawat babaing punong-abala upang ang mga panauhin ay masiyahan sa anumang okasyon. Ang pampalasa na ito ay maayos sa lahat ng mga pinggan ng karne. Ang pag-aani ng malunggay na may beets ay madaling ihanda. Dapat ay mayroon kang mga sumusunod na sangkap:

• ugat - 200 g;
• itim na paminta;
• 100 g ng beets;
• 3 kutsarang suka;
• isang kutsarita ng asin;
• isang malaking kutsarang granulated sugar;
• 200 ML ng purong tubig.

Hindi ito magiging mahirap na maghanda ng isang ulam, dahil ang algorithm, sa prinsipyo, ay kilala na:

1. Iwanan ang ugat ng malunggay sa tubig magdamag.
2. Sa umaga, balatan at putulin ang ugat.
3. Tumaga ng ugat na gulay at ihalo sa isang enamel mangkok.
4. Magdagdag ng ground pepper, asukal, langis at asin.
5. Pukawin, painitin ang lahat sa 75 ° C, at pagkatapos ay magdagdag ng suka.
6. Ibuhos ang mga maiinit na nilalaman sa mga lalagyan ng salamin.
7. Ilagay sa tubig at isteriliser ng kalahating oras.

Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang napaka masarap na pampagana na patawarin ang lahat ng taglamig at sa parehong oras na perpektong angkop bilang isang pampalasa para sa jellied na karne, malamig na pagbawas at iba pang maligaya na tradisyonal na pinggan.

Paano magluto ng homemade horseradish na may beets para sa jellied meat

Ang pinakamahusay na pagpipilian bilang isang pampalasa para sa jellied meat ay isang dressing, na maaaring gawin mula sa pinakasimpleng mga produkto. Ang maanghang na pampalasa ay nakabalot sa maliliit na garapon at nakaimbak ng buong taglamig sa isang cool na lugar. Mga produkto para sa resipe:

• 300 g mga ugat;
• 3 ugat na gulay;
• isang kutsarang asin at granulated na asukal;
• kalahating baso ng suka;
• 2 baso ng mainit na tubig.

Mga tagubilin sa paggawa ng pampalasa na pampalasa:

1. Hugasan ang mga ugat at linisin nang lubusan.
2. Grind ang ugat sa anumang paraan na makakaya mo.
3. Grind ang hilaw na ugat na gulay at ihalo sa ugat.
4. Ibuhos ang lahat ng may mainit na tubig at magdagdag ng asin, asukal, suka.
5. Gumalaw at umalis ng 3 oras.
6. Ilagay ang natapos na timpla sa mga garapon.

Maaaring isterilisado para sa pangangalaga. Kung hindi isterilisado, maiimbak ito sa ref. Ito ay, bukod sa iba pang mga bagay, isang malusog na pampalasa din.

Beetroot na may malunggay

Ang isang resipe na gumagamit ng isang kamatis ay perpekto para sa paggawa ng isang masarap na ugat ng beetroot. Ang mga sangkap ay simple lahat, ngunit ang huling resulta ay isang masarap na dressing na maaaring magamit bilang pampalasa o sarsa para sa malamig na jellied pinggan, karne, isda at ilang mga salad.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 400 g mga ugat;
• 2 kutsarang asukal;
• 1.5 kutsarita ng table salt;
• 2 kamatis.

Algorithm para sa paghahanda ng pampalasa sa taglamig:

1. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig at alisan ng balat.
2. Grind ang kamatis na may blender, maaari mo rin itong kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Gumiling malunggay, ibuhos ang juice dito, at magdagdag ng asin at asukal. Takpan ang lahat.
4. Iwanan ang panimpla nang walang ref sa loob ng tatlong araw.
5. Pukawin at ayusin sa mga garapon.

Ang mga lata ay maaaring isterilisado, na magpapahaba sa istante ng meryenda. Ang mga kamatis ay magbibigay ng isang maasim na lasa pagkatapos ng tatlong araw.

Malunggay na Beetroot Sauce Recipe

Ipinapalagay ng resipe na ito ang isang produkto ng ibang pagkakapare-pareho. Samakatuwid, ang pampalasa ay magiging mas malapit sa mga sarsa. Mga sangkap para sa pagluluto:

• 100 gramo nang direkta mula sa ugat;
• 1 ugat na gulay;
• 90 ML ng purong tubig;
• kalahating kutsarita ng asin;
• kalahating kutsara ng asukal;
• 2 kutsarang suka.

Ang mga pag-aani ng beet para sa taglamig na may malunggay sa anyo ng isang sarsa ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ihanda ang pag-atsara, dalhin ito sa isang pigsa.
2. Gupitin ang ugat.
3. Pakuluan at rehas na beet.
4. Paghaluin ang root at root na gulay.
5. Ayusin sa mga isterilisadong garapon.
6. Takpan ng mainit na atsara.

Pagkatapos ay agad na gumulong at ilagay sa isang mainit na tuwalya o kumot upang dahan-dahang lumamig.

Malunggay na may beets para sa taglamig: isang recipe para sa pagluluto nang walang suka

Mayroong lutong bahay na malunggay na may beets, na inihanda nang hindi gumagamit ng suka. Mga sangkap:

• 300 gramo ng malunggay na ugat;
• 1 ugat na gulay;
• isang kutsarita ng asin;
• isang malaking kutsarang asin sa mesa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Grind ang ugat gamit ang anumang maginhawang pamamaraan.
2. Pakuluan ang beets, lagyan ng rehas ang root root.
3. Pugain ang katas, na pagkatapos ay ibuhos sa isang lalagyan, kasama ang ugat na gulay at tinadtad na malunggay.
4. Magdagdag ng asin at asukal doon, ayusin ang mga handa na mainit na garapon.
5. Isteriliser sa loob ng 20 minuto.

Isara ang lahat nang hermetiko at baligtarin ito. Pagkatapos ng isang araw, maaari mo itong ilagay sa isang cool na silid para sa pag-iimbak. Kung ang panimpla ay naging kaunti, pagkatapos ay maiiwan mo ito sa ref. Ang pampalasa ay magiging napaka maanghang, dahil ang suka ay tinanggal ang spiciness, na hindi ibinigay sa resipe na ito.

Homemade malunggay na may beets at bawang

Mga sangkap para sa pag-aani ng bawang sa bahay:

• isang libra ng ugat;
• beet;
• 4 na kamatis;
• 5 sibuyas ng bawang;
• isang malaking kutsarang langis ng gulay;
• 2 kutsarang suka;
• ang parehong halaga ng asukal;
• isang maliit na kutsarang asin;
• ilang tubig.

Mga tagubilin sa paggawa ng naturang pampalasa:

1. I-chop ang ugat, alisan ng balat ang mga kamatis.
2. Tumaga ang bawang.
3. Puro ang kamatis.
4. Pakuluan ang ugat na gulay at pigain ang katas mula sa pinakuluang ugat na halaman.
5. Paghaluin ang katas, kamatis, bawang at malunggay.
6. Ilagay ang lahat sa mga garapon at magdagdag ng suka at langis.
7. I-sterilize ang mga lata at i-roll up ang mga lata ng lata.

Ang panimpla ay pinapanatili nang maayos sa buong panahon ng taglamig.

Recipe para sa paggawa ng malunggay na may beets, mansanas at bawang

Ang pagpipiliang pagluluto na ito ay ganap na inuulit ang nakaraang isa, dahil naglalaman ito ng beets at bawang. Ngunit bilang karagdagan sa mga pamantayang sangkap na ito, idinagdag din dito ang mga mansanas. Sa tradisyonal na mga resipe ng Rusya, ang mga mansanas ay paunang lutong (maaari itong gawin sa oven), at pagkatapos ay ang lutong apple juice ay idinagdag nang direkta sa paghahanda.

Mayroong pagpipilian sa pagluluto at mas madali ito - gilingin lamang ang mansanas sa pamamagitan ng isang kudkuran at agad itong idagdag sa workpiece. Sa anumang kaso, ang lasa ay orihinal.

Napaka-maanghang na malunggay na pampalasa na may beets

Para sa maanghang na pampalasa, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 ugat na gulay;
• 200 gramo ng malunggay na ugat;
• isang kutsarita ng asin;
• isang malaking kutsarang asukal;
• 180 ML ng tubig;
• 6 malalaking kutsara ng apple cider suka.

Ang algorithm ng mga aksyon ay pamantayan:

1. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga ugat tulad ng para sa nakaraang mga recipe.
2. Peel ang root crop at i-chop din ito ng isang blender.
3. Maghanda ng isang atsara na may mga pampalasa, tubig at suka.
4. Paghaluin ang mga beet na may malunggay at ibuhos ang kumukulong pag-atsara.

Isara ang mga garapon at baligtarin upang suriin ang higpit. Pagkatapos ng ilang araw, maaari mong ligtas na ilipat ang mga bangko sa bodega ng alak.

Mga panuntunan para sa pagtatago ng mga blangko ng beet at horseradish

Kinakailangan na magkaroon ng isang cool na silid para sa pag-iimbak. Kung ang paghahanda ay ginawa ng isang maliit na halaga ng suka at walang isterilisasyon, pagkatapos ay dapat mong iwanan ito sa ref. Sa ibang mga kaso, ang isang cellar, basement o anumang madilim, cool na silid ay perpekto. At pati na rin sa apartment maaari kang gumamit ng isang hindi naiinit na silid ng pag-iimbak kung walang ilaw na tumagos dito. Ang balkonahe ay maaari ding maging angkop para sa pagtatago ng konserbasyon. Mahalaga na ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba ng pagyeyelo.

At kinakailangan ding suriin ang dami ng kahalumigmigan. Dapat walang mga palatandaan ng amag o mataas na kahalumigmigan sa mga dingding ng cellar. Sa kasong ito, ang pampagana ay ganap na mapanatili sa loob ng anim na buwan.

Konklusyon

Ang beetroot na may malunggay para sa taglamig ay isang hindi maaaring palitan na ulam ng lutuing Ruso. Ito ay isang maanghang na pampalasa na madaling ihanda at mapapanatili nang mahusay para sa buong taglamig. Perpekto ito bilang karagdagan sa anumang pagkaing karne at isda, perpektong ginagamit ito bilang isang pagbibihis para sa maanghang na sopas at salad. Ang pinakatanyag na application ay isinasaalang-alang na pagdaragdag ng malunggay na damit sa nilagyan ng karne. Maraming mga recipe, ang bawat maybahay ay pipiliin sa kanyang panlasa.

Inirekumendang mga entry

Mga gawang bahay cranberry sa asukal

Ang mga cloudberry para sa taglamig sa kanilang sariling katas

Pag-aatsara ng mga kamatis na cherry

Mga recipe ng cranberry tea

Mga beet na Koreano para sa taglamig

Kalabasa at orange jam para sa taglamig

Fish salad para sa taglamig

Cranberry juice para sa cystitis

Kailan mag-aani ng itim na prutas ng chokeberry