Root ng kintsay: mga resipe sa pagluluto, paano ito kapaki-pakinabang

Alam ang kapaki-pakinabang na mga katangian ng ugat ng kintsay at mga kontraindiksyon, ang halaman ay ginagamit sa pagluluto at katutubong gamot. Ginamit ito ng mga sinaunang manggagamot upang gamutin ang maraming mga sakit. Ang mga gulay ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pagkain para sa pagbawas ng timbang.

Ano ang hitsura ng ugat ng kintsay?

Ang kintsay ay isang medyo malakas na taunang o biennial na halaman, na umaabot sa taas na isang metro. Mayroon itong mahabang petioles na may malalaking dahon, branched stems at isang malakas na root system.

Ang mataba na ugat ay may isang malakas na aroma at pinong texture. Ang laki ay maaaring umabot sa isang diameter ng 20 cm. Ang tuktok ay natatakpan ng isang manipis na balat, na pinutol bago gamitin. Ang root crop ay kayumanggi o kulay-abo-puti. Ang mga vertikal na makapal na pinagputulan ay umaabot mula rito.

Ano ang lasa ng ugat ng kintsay?

Ang ugat ng kintsay ay may maanghang, matamis-mapait na lasa at isang malakas na aroma.

Komposisyon ng ugat ng kintsay

Mayroong 3 uri ng kintsay: dahon, tangkay, ugat. Ang halaman ay ginagamit sa gamot, cosmetology at gamot. Naglalaman ito ng maraming mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa katawan:

• bitamina A, C, E, B, PP, H;
• asparagine;
• glycosides;
• mahahalagang langis;
• bakal, posporus, kaltsyum, sosa, potasa;
• alimentary fiber;
• mataba acid;
• flavonoids;
• oxalic at ascorbic acid;
• magnesiyo asing-gamot;
• sitrina

Bakit kapaki-pakinabang ang ugat ng kintsay?

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng ugat ng kintsay ay sanhi ng mataas na nilalaman ng mga mineral, bitamina at iba pang mga bahagi na may positibong epekto sa katawan. Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng root celery, maaari mong mapupuksa ang maraming mga sakit nang hindi mo ito sinasaktan.

Ang pangunahing kapaki-pakinabang na mga katangian ng gulay:

1. Mga tulong upang palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Napapanumbalik at nagpapabuti ng pagkalastiko ng epidermis.
2. Salamat sa natutunaw na hibla, ginagawang normal nito ang digestive tract. Nagtataguyod ng paglagom ng mga enzyme. Inirerekumenda na gamitin ito kapag ang katawan ay naubos pagkatapos ng mahabang sakit.
3. Nagdaragdag ng hemoglobin at nagtataguyod ng paggawa ng mga cell ng dugo. Kinakailangan para sa mahinang pamumuo ng dugo at anemia.
4. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, inirerekumenda ito para sa pagbawas ng timbang. Nabubusog ang katawan ng lakas at nakakatulong na alisin ang mga lason at lason. Tinatanggal ang labis na timbang at cellulite.
5. Pinasisigla ang pagbabagong-buhay ng cell, moisturizing ang balat, iniiwan itong malasutla, malambot at makinis.
6. Pinapatibay ang sistema ng nerbiyos, pinapabuti ang pangkalahatang kagalingang psycho-emosyonal.
7. Pinapanumbalik ang metabolismo sa katawan.
8. Ito ay isang mabisang pag-iwas laban sa sipon. Pinapalakas ang immune system at nilalabanan ang mga sakit na viral.
9. Nagpapabuti ng memorya, paningin at nagpapasigla ng pansin.
10. Inirerekumenda ng mga dalubhasa ang regular na paggamit ng produkto bilang pag-iwas sa pag-unlad ng malignant neoplasms.
11. Isang mahusay na natural na diuretiko.

Bakit ang ugat ng kintsay ay mabuti para sa mga kalalakihan

Ang mga benepisyo at pinsala ng ugat ng kintsay ay ipinaliwanag ng mga sangkap na bumubuo dito. Inirerekomenda ang halaman para sa mga lalaking predisposed o naghihirap mula sa diabetes mellitus. Ang benepisyo ay dahil sa mataas na nilalaman ng hormon na tulad ng insulin.

Normalisahin ang gawain ng digestive system, na pinapanumbalik ang mga pag-andar ng lahat ng mga organo ng gastrointestinal tract. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga antas ng hormonal. Ang hibla, na kung saan ang halaman ay mayaman, pinahuhusay ang paggalaw ng bituka at nililinis ito ng mga lason.

Ang ugat ng kintsay ay mayaman sa androsterone, ginagawa itong isang natural aphrodisiac. Ang regular na paggamit ay nakakatulong upang madagdagan ang libido at potency. Ang microcirculation ng dugo sa pelvic organ ay na-normalize, ang mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng bulalas ay pinabuting. Inirerekumenda ng mga dalubhasa na ipakilala ang isang halaman sa diyeta sa panahon ng paglilihi. Ang ugat ng kintsay ay ginagamit hindi lamang para sa lakas, pinoprotektahan nito ang prosteyt glandula mula sa pamamaga. Dahil sa diuretikong epekto nito, tinatanggal ang mga proseso ng pamamaga sa pantog, bato at atay.

Mga pakinabang ng ugat ng kintsay para sa mga kababaihan

Ang mga benepisyo ng isang gulay para sa mga kababaihan ay dahil sa ang katunayan na nagbibigay ito sa mabilis na pagkasunog ng labis na pounds. Ang 100 g ng halaman ay naglalaman lamang ng 20 kcal. Ang produkto ay nagpapabuti sa pantunaw, normal ang metabolismo.

Para sa mga napakataba, isang espesyal na diyeta batay sa regular na pagkonsumo ng kintsay ay binuo.

Itinataguyod ang pag-aalis ng mga lason, carcinogens at iba pang nakakapinsalang sangkap mula sa katawan, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, kuko at buhok.

Isang mabisang ahente sa pag-iwas sa cancer. Nagpapabuti ng paningin.

Inirerekumenda ng mga dalubhasa na ipakilala ang isang gulay sa diyeta para sa mga kababaihan na madaling kapitan ng stress. Dadagdagan ng halaman ang paglaban sa stress, aalisin ang mga kaguluhan sa pagtulog, at kalmahin ang mga nerbiyos.

Ito ay makakatulong sa mga matatandang kababaihan na naghihirap mula sa mga sakit ng sistema ng ihi. Ang gulay ay may disinfecting effect at ginawang normal ang metabolismo ng water-salt. Nagpapabuti ng paggana ng bato.

Root ng kintsay habang nagbubuntis

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng ugat ng gulay, hindi inirerekumenda na gamitin ito sa panahon ng pagbubuntis, lalo na sa ikalawang kalahati. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang halaman ay may kakayahang pukawin ang isang pagkalaglag. Naglalaman ito ng isang sangkap na nagpapasigla ng pag-urong ng may isang ina, na maaaring maging sanhi ng maagang pagkapanganak.

Posible ba para sa lactating kintsay

Ang produktong erbal ay kontraindikado para sa pagpapasuso. Kapag ginamit ito, tataas ang pagbuo ng gas, na maaaring makaapekto sa negatibong epekto sa pantunaw ng sanggol. Ang sanggol ay maaaring magkaroon ng colic. Bilang karagdagan, binabawasan ng gulay ang paggawa ng gatas.

Maaari mong ipasok ang ugat ng halaman sa diyeta 3 buwan pagkatapos ng panganganak. Sa oras na ito, ang immune at digestive system ng bata ay sapat na mabubuo, kaya't ang panganib ng isang hindi ginustong reaksyon ay minimal.

Una, kumakain sila ng isang maliit na halaga ng isang steamed o pinakuluang halaman, mahalagang sundin ang reaksyon ng katawan ng sanggol. Kung pagkatapos ng dalawang araw ay hindi naobserbahan ang isang reaksiyong alerdyi, bahagyang dagdagan ang bahagi at maghintay ng ibang araw.

Mas mahusay na gamitin ang gulay pagkatapos na luto para sa pagpapasuso. Maaari itong maging isang ulam, sopas, o nilaga.

Root ng kintsay sa katutubong gamot

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng mga kapaki-pakinabang na tincture, decoction at iba pang mga paraan, na ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang mga sakit, batay dito.

Para sa mga alerdyi, paninigas ng dumi, ulser sa tiyan, gastritis at colitis

Mga sangkap:

• 1 kutsara malamig na sinala na tubig;
• 2 kutsara l. durog na ugat ng halaman.

Application:

Ang ugat ay na-peeled at makinis na crumbled. Ilagay sa isang angkop na ulam at takpan ng malamig na tubig. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng 2 oras. Kalahating oras bago kumain, kumuha ng isang katlo ng baso ng tatlong beses sa isang araw.

Sa paggamot ng prostatitis

Mga sangkap:

• 1 kutsara l. Ugat ng celery;
• 1 litro ng kalidad na bodka;
• 1 kutsara l. binhi ng kintsay.

Paghahanda:

Hugasan ang na-peel na ugat, giling sa isang kudkuran at pagsamahin sa mga buto ng halaman. Ibuhos sa vodka at pukawin. Isara ang takip at iwanan sa isang madilim na lugar sa loob ng isang linggo. Salain ang pagbubuhos. Kumuha ng dalawang beses sa isang araw sa loob ng 30 g.

Mula sa labis na timbang at diabetes, nadagdagan ang lakas, pagpapabata at pagpapalakas ng sistema ng nerbiyos

Mga sangkap:

• 100 g ugat ng kintsay;
• 250 ML ng sinala na tubig.

Paghahanda:

Putulin ang alisan ng balat mula sa ugat, banlawan sa ilalim ng gripo at isawsaw gamit ang isang napkin. Gumiling sa anumang maginhawang paraan at lugar sa isang kasirola. Takpan ng tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pilitin ang sabaw at cool. Kumuha ng 3 tablespoons 3 beses sa isang araw.

Na may kasamang pamamaga

Mga sangkap:

• 300 g ng natural na honey;
• 2 limon;
• 1 kg ng ugat at dahon ng kintsay.

Paghahanda:

Hugasan nang lubusan ang mga limon at mga balat na gulay. Mahigpit na tumaga at paikutin sa isang gilingan ng karne. Ihalo Ilagay sa isang lalagyan ng baso, takpan ng takip at itago sa isang madilim na lugar sa loob ng isang linggo. Pigain ang timpla, magdagdag ng pulot sa nagresultang katas. Ang timpla ay natupok ng 3 beses sa isang araw para sa isang kutsara. Ang kurso ng paggamot ay dalawang dosis ng gamot. Panatilihing malamig.

Sa lamig

Mga sangkap:

• 1 litro ng sinala na tubig;
• 200 g ng ugat ng kintsay.

Paghahanda:

Balatan ang ugat ng kintsay mula sa itaas. Hugasan at makinis na pagpura. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng sinala na tubig at lutuin ng halos 20 minuto. Cool sa isang estado upang hindi masunog ang iyong kamay. Ilagay ang nagyeyelong bahagi ng katawan sa halo at panatilihin hanggang sa ganap na lumamig ang likido. Banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, punasan ang tuyo, grasa ng taba ng gansa at balutin.

Para sa sakit sa gota at rayuma

Mga sangkap:

• 1 kutsara l. Ugat ng celery;
• ½ litro ng sinala na tubig.

Paghahanda:

Balatan ang ugat ng kintsay. Hugasan ang gulay at i-chop sa anumang paraan. Ilagay sa isang lalagyan ng baso, takpan ng mainit na tubig at iwanan ng isang oras. Salain ang pagbubuhos. Dalhin ang pagbubuhos bago kumain, isang kutsara ng tatlong beses sa isang araw. Ang kurso ng paggamot ay 3 linggo.

Para sa mga pantal

Mga sangkap:

• 400 ML na kumukulong tubig;
• 2 tsp tinadtad na ugat ng kintsay.

Paghahanda:

Banlawan ang peeled na gulay. Gumiling sa isang kudkuran. Ilagay sa isang basong pinggan at ibuhos ang kumukulong tubig. Ipilit ang 3 oras. Tumagal ng isang kapat ng isang oras bago kumain ng tatlong beses sa isang araw, isang kutsara.

Para sa paggamot ng pamamaga ng balat, mga abscesses at pigsa

Mga sangkap:

• 3 g table salt;
• ½ tbsp suka 9%;
• ½ tbsp Ugat ng celery.

Paghahanda:

Grind ang peeled at hugasan ng gulay sa isang blender. Pagsamahin ang nagresultang gruel sa suka at asin. Gumalaw hanggang sa matunaw ang mga kristal. Ipilit 6 na oras. Magbabad ng gauze swabs na may pagbubuhos at ilapat sa apektadong balat.

Mula sa kawalan

Mga sangkap:

• 300 ML na kumukulong tubig;
• 50 g ng tinadtad na ugat ng kintsay.

Paghahanda:

Balatan ang gulay, hugasan at lagyan ng rehas na pino. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang kumukulong tubig at lutuin sa sobrang init sa loob ng dalawang minuto. Palamigin. Uminom ng nagresultang sabaw sa apat na dosis bawat araw.

Sa cystitis

Mga sangkap:

• 1 kutsara l. Ugat ng celery;
• 1.5 kutsara pinakuluang malamig na tubig.

Paghahanda:

Balatan ang ugat, hugasan at i-chop ng pino. Ilagay ang gulay sa isang kasirola, takpan ng tubig at takpan. Mag-iwan ng 4 na oras. Salain ang pagbubuhos. Uminom ng kalahating oras bago kumain sa isang kutsara.

Pagpapayat

Mga sangkap:

• 1 kutsara l. root juice ng kintsay;
• 1 kutsara l. natural honey.

Paghahanda:

Ang peeled na gulay ay hadhad sa pinong shavings. Ikalat sa isang piraso ng gasa at pigain ang katas.Pagsamahin ito sa honey, pukawin at dalhin ito bago kumain.

Mga recipe ng root ng kintsay

Maraming masarap at malusog na pinggan ang inihanda mula sa gulay: mga salad, sopas, nilagang.

Root ng kintsay na may pasta at keso sa maliit na bahay

Mga sangkap:

• 1 bungkos ng berdeng mga balahibo ng sibuyas;
• 200 g ng malaking pasta;
• 3 g asin;
• 300 g ugat ng kintsay;
• 1 pulang paminta ng kampanilya;
• 20 ML langis ng gulay;
• ½ kg ng gawang bahay na keso;
• 1 berdeng kampanilya.

Paghahanda:

1. Ang ugat ng gulay ay peeled, hugasan at gupitin sa manipis na piraso. Banayad na iprito sa langis ng halaman hanggang sa malambot ang mga piraso.
2. Pakuluan ang pasta hanggang sa malambot, gaanong inasin ang tubig. Itapon sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig.
3. Masahin ang curd gamit ang iyong mga kamay, pagsamahin sa pinakuluang pasta at pritong ugat ng kintsay.
4. Ang mga berde at pulang kampanilya ng paminta ay hinubaran ng tangkay at buto. Banlawan at gupitin sa manipis na singsing.
5. Ang isang bungkos ng berdeng mga sibuyas ay hugasan, gaanong pinatuyo sa isang tuwalya ng papel at pinutol ng kutsilyo. Idagdag sa pinaghalong cottage cheese, pasta at kintsay. Gumalaw ng dahan-dahan at palamutihan ng singsing sa paminta ng kampanilya.

Ugat ng sopas

Mga sangkap:

• ½ pakete ng mantikilya;
• 0.5 kg ng patatas;
• isang kurot ng asin;
• 100 g maanghang
• 2 litro ng sinala na tubig;
• 300 g ng root celery.

Paghahanda:

1. Balatan ang ugat ng gulay, hugasan. Grind sa manipis na piraso. Dissolve ang mantikilya sa isang kawali. Ilagay dito ang kintsay at iprito hanggang malambot.
2. Ilagay ang tubig sa isang kasirola sa kalan. Balatan at itapon ang patatas. Ilagay sa kumukulong tubig. Bahagyang asin at lutuin hanggang sa kalahating luto.
3. Idagdag ang toasted kintsay sa palayok. Pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
4. Grind ang maanghang keso sa maliit na pag-ahit at idagdag sa sopas. Ihalo Alisin mula sa kalan pagkatapos ng 3 minuto.

Ang root ng celery root na may mga kabute

Mga sangkap:

• 20 ML ng langis ng gulay;
• 100 g ugat ng kintsay;
• 3 itlog ng manok;
• 250 g ng bigas;
• ½ kg ng mga kabute.

Paghahanda:

1. Kinuluan ang bigas upang manatili itong crumbly. Ilagay sa isang salaan at banlawan. Malamig.
2. Ang ugat ng gulay ay peeled, hugasan at durog sa magaspang na shavings o crumbled sa manipis na piraso.
3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ikalat ang kintsay dito at iprito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 3 minuto. Cool.
4. Ang mga champignon ay hugasan, peeled at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ang mga kabute ay pinirito sa mainit na langis sa isang hiwalay na kawali. Ilipat sa isang plato at cool.
5. Ang mga itlog na hard-pinakuluang ay pinuputol at pinutol sa mga random na piraso ng isang kutsilyo. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang mangkok ng salad at halo-halong.

Prutas salad na may ugat ng kintsay

Mga sangkap:

• 80 g sour cream;
• 100 g ugat ng kintsay;
• 1 saging;
• 1 mansanas;
• 2 tangerine;
• 1 dakot ng ubas.

Paghahanda:

1. Ang gulay ay peeled, hugasan at i-cut sa maliit na piraso.
2. Balatan ang saging at durugin ito sa parehong paraan.
3. Peel ang tangerines, gupitin ang pulp ng citrus upang ang mga binhi ay hindi mahuli.
4. Ang mga mansanas ay hugasan, gupitin, cored at tinadtad sa manipis na mga piraso.
5. Ang mga ubas ay hugasan. Ang bawat berry ay pinutol sa kalahati. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang mangkok ng salad, timplahan ng kulay-gatas at dahan-dahang ihalo. Magdagdag ng asukal kung ninanais at palamutihan ng mga chocolate chip.

Nilalaman ng calorie ng ugat ng kintsay

Nutritional halaga bawat 100 g ng gulay:

• 42 kcal;
• 0.30 g taba;
• 1.50 g protina;
• 9.20 carbohydrates.

Glycemic index ng ugat ng kintsay

Bago gamitin ang ugat ng kintsay para sa diabetes, kailangan mong pag-aralan ang sumusunod na impormasyon: ang glycemic index ng mga hilaw na gulay ay 35, pinakuluang gulay - 85.

Contraindications sa ugat ng kintsay

Sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang gulay, may mga kontraindiksyon sa paggamit nito. Hindi inirerekumenda na ipakilala ang ugat ng kintsay sa diyeta kung kailan

• pagbubuntis at paggagatas;
• paglala ng mga pathology sa humina at matandang mga tao;
• hypertension upang maibukod ang pagbuo ng isang krisis;
• paglala ng pancreatitis, mga sakit ng gastrointestinal tract, bato at atay, cholecystitis
• matinding reaksyon ng alerdyi;
• enterocolitis;
• regla (nagdaragdag ng dumudugo);
• varicose veins at thrombophlebitis.

Konklusyon

Nag-aral ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng ugat ng kintsay at mga kontraindiksyon, ang gulay ay maaaring magamit bilang isang lunas o upang maghanda ng masarap na pinggan mula rito. Kung nais mong mapupuksa ang labis na pounds, maaari nilang palitan ang mga patatas sa mga sopas.

Inirekumendang mga entry

Ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng ugat ng kintsay

Paano magbalat ng kintsay

Paano ubusin ang kintsay para sa pagbaba ng timbang

Maaari ka bang kumain ng mga dahon ng kintsay?

Celery juice: kapaki-pakinabang na mga pag-aari at contraindications

Bakit ang mga tangkay ng kintsay ay mabuti para sa kalalakihan at kababaihan

Kailan malinis at kung paano mag-imbak ng ugat ng kintsay

Lumalagong dahon ng kintsay

Lumalagong mga stalked na mga punla ng kintsay