Nilalaman
Ang patatas ang pangunahing pagkain ng mga naninirahan sa Russia. Mayroong higit sa isang libong mga pagkakaiba-iba na inangkop sa paglilinang sa parehong mainit at malamig na klima. Upang mapanatili ang patatas sa diyeta sa buong taon, mahalagang maiimbak nang tama ang mga ito. Kung lumikha ka ng naaangkop na mga kondisyon sa pag-iimbak para sa patatas, kung gayon hindi mawawala ang lasa nito sa loob ng 8-10 buwan.
Tatalakayin ng artikulong ito kung paano ayusin nang tama ang pag-iimbak ng patatas at kung anong mga patakaran ang dapat sundin.
Kailan mag-aani ng patatas para sa pag-iimbak ng taglamig
Sa proseso ng lumalagong mga tubers ng patatas, maraming mga hardinero ang gumagamit ng batang ani para sa pang-araw-araw na pagluluto. Gayunpaman, imposibleng mangolekta ng mga batang patatas para sa pag-iimbak ng taglamig, dahil sila ay simpleng masisira nang maaga. Ang mga hinog na patatas na mahusay na hinog na angkop para sa imbakan ng taglamig. Upang mapangalagaan ang root crop hanggang sa bagong ani, ang ilang mga hakbang ay dapat gawin:
- Ang isang ani na angkop para sa pag-iimbak ay nagsisimulang mabuo kapag ang mga ibabang dahon ng berdeng masa ng patatas ay natuyo. 3-4 na linggo ang dumadaan mula sa araw ng paglalagay ng mga ibabang dahon hanggang sa buong pagkahinog ng mga tubers. Ang panahong ito ay sapat na para sa pagkatuyo ng mga tuktok at saturation ng mga ugat na pananim na may almirol at iba pang mga nutrisyon na nagbibigay ng lasa ng patatas. Ang lasa at aroma ng tubers ay nakasalalay sa uri ng patatas.
- Upang gawing mas madali ang paghukay ng mga hinog na ugat, kolektahin at sunugin ang mga nangungunang 1-2 linggo bago anihin. Sa oras na ito, ang mga tubers ay sa wakas ay ripen, ang alisan ng balat ay magaspang at ang mga tuyong mata ay bubuo.
- Ang paghuhukay ng patatas ay pinakamahusay na ginagawa sa tuyo, maaraw na panahon. Kaya, ang mga tubers ay matutuyo sa araw, magiging mas madaling pag-uri-uriin at patuyuin ang mga ito sa lilim. Bilang karagdagan, sa tuyong panahon, maaari kang mag-ani nang hindi sumusunod ang luwad sa mga tubers, na magpapataas sa buhay ng mga patatas.
- Sa mainit at tuyo na mga rehiyon, ang mga tubers ay ganap na hinog sa lupa. Sa mas malamig na bahagi ng bansa, ang mga patatas ay hinuhukay depende sa panahon at temperatura ng hangin.
- Bilang panuntunan, ang mga maagang pagkakaiba-iba ay nahukay sa kalagitnaan ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto. Katamtamang pagkakaiba-iba - mula Agosto 10 hanggang sa katapusan ng buwan. At ang huli na mga pagkakaiba-iba ay ani sa pag-iimbak sa unang kalahati ng Setyembre.
Kung hindi ito tapos, kung gayon ang mga tubers ay makakakuha ng kahalumigmigan, bilang isang resulta kung saan ang kanilang buhay sa istante ay bababa. Sa kabaligtaran, sa panahon ng mga tuyong tag-init, ang mga patatas ay maaaring mawalan ng labis na kahalumigmigan, ginagawa itong masyadong malambot.
Kung hindi ka nagtatanim ng patatas, ngunit bilhin ang mga ito at iimbak ang mga ito sa taglamig, mas mabuti na bumili ng isang root crop ng parehong pagkakaiba-iba. Dapat pansinin na ang dilaw ang mga varieties ng patatas ay mas mahusay na nakaimbak... Kung nagpasya kang bumili ng maraming mga pagkakaiba-iba ng patatas, kung gayon ang bawat pagkakaiba-iba ay dapat na nakaimbak sa isang hiwalay na lalagyan.
Paghahanda ng patatas at lugar
Bago ilagay ang mga patatas sa lugar ng kanilang pag-iimbak, kailangan mong ihanda ang mga tubers. Ang maayos na paghanda ng patatas ay mas tumatagal at panatilihin ang kanilang lasa hanggang sa susunod na pag-aani.
Kaya, ang mga ugat na pananim ay dapat dumaan sa maraming yugto ng pagproseso:
- Pag-uuri, kung saan napili ang mga nasirang tubers.
- Paglilinis mula sa mga residu ng lupa at halaman.
- Pagpapatayo.
- Pagdidisimpekta. Ang pagdidisimpekta ay maaaring gawin sa sariwang slaked dayap. Ang proporsyon ay ang mga sumusunod - 2.5 kg ng dayap ay idinagdag sa 10 litro ng tubig.
- Fumigation.
Bago punan ang mga patatas sa bodega ng alak, kailangan mo rin itong ihanda.Depende ito sa kung gaano kabisa ang pag-iimbak ng patatas. Kaya, kailangan mong isagawa ang mga sumusunod na manipulasyon:
- Pag-iinspeksyon ng mga lugar upang makita ang pinsala sa sahig at dingding.
- Pagdidisimpekta.
- Kung may pinsala, kailangan nilang ayusin.
- Pag-ayos ng kagamitan upang matiyak ang wastong bentilasyon at temperatura.
Ang wastong paghahanda ng mga pananim na ugat at ang puwang ng pag-iimbak kung saan ito itatabi ay masisiguro ang perpektong pag-iimbak ng patatas hanggang sa susunod na pag-aani. Ito ay mahalaga upang maiwasan ang mga sitwasyon na pumukaw sa nabubulok o sprouting ng root crop sa imbakan.
Temperatura ng rehimen
Upang maiimbak ang mga patatas ay hindi nagtatapos sa isang fiasco, kailangan mong matukoy kung anong temperatura ang dapat sa bodega ng baso / basement. Kaya, para sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, kailangan ng ibang rehimen sa temperatura:
- Ang maagang mga pagkakaiba-iba ay nakaimbak sa 1.4-2.5 ° C.
- Ang mga mid-early variety ay mas mahusay na nakaimbak sa 3-4 ° C.
- Ang mga huli at mid-late na pagkakaiba-iba ay maaaring maimbak sa mas mataas na temperatura - 5-6 ° C.
Sa silid na ito, ang mga patatas ay dapat tumayo ng 2 linggo. Pagkatapos ng oras na ito, ang lasa ng root crop ay dapat na ibalik.
Nasaan ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng patatas
Kung saan man ang mga tao ay hindi nag-iimbak ng patatas. Ang lahat ay nakasalalay sa lugar ng tirahan ng tao, samakatuwid, ang mga pamamaraan ng pag-iimbak ng patatas ay magkakaiba. Kung nakatira ka sa pribadong sektor, kung gayon, malamang, ang iyong mga patatas ay maiimbak sa cellar. Kung nakatira ka sa isang apartment, maaari kang mag-imbak ng patatas alinman sa basement o sa balkonahe... Isaalang-alang natin nang hiwalay ang bawat paraan ng pag-iimbak.
Una sa lahat, sulit na pag-usapan ang tungkol sa mga nakatigil na lugar ng pag-iimbak para sa patatas. Sa mga nasabing silid, posible na ayusin ang mga kondisyon ng klimatiko na nagbibigay ng isang pinakamainam na rehimen ng pag-iimbak. Kaya, mayroong 3 uri ng imbakan ng patatas:
- Terestrial.
- Semi-recessed.
- Ganap na lumalim.
Ang mga ganap na pinalalim na cellar ay itinuturing na pinaka praktikal. Pinapanatili nila ang kinakailangang lamig sa kanila sa tagsibol, habang sa taglamig ang mga naturang pag-iimbak ay hindi nag-freeze. Kung posible na ayusin ang pag-iimbak ng mga patatas sa isang underground cellar, pagkatapos bibigyan ka nito ng halos 100% garantiya ng kaligtasan ng root crop hanggang sa susunod na pag-aani.
Kung, sa panahon ng pagtatayo ng bodega ng alak, ang antas ng paglitaw ng tubig sa lupa ay isinasaalang-alang, kung gayon ang bodega sa lupa ay ang pinakamabisang silid para sa pag-iimbak ng mga ugat na pananim. Ang ilalim ng pasilidad sa pag-iimbak ay dapat na 2 m sa itaas ng tubig sa lupa.
Root ng imbakan ng hukay
Kung wala kang isang bodega ng alak, kung gayon ang teknolohiya ng pag-iimbak ng patatas ay natural na magkakaiba sa inilarawan sa itaas. Isa sa mga pagpipilian ay ang pag-iimbak ng patatas sa isang hukay na espesyal na inihanda para dito. Maaari itong paghukay sa isang hardin ng gulay o sa isang outbuilding. Ang isang hukay sa ilalim ng isang malaglag o sa isang malaglag ay isang mas mahusay na paraan upang mag-imbak ng patatas kaysa sa isang hardin ng gulay. Kaya, maaari mong mabilis na lumikha ng mga kondisyong kinakailangan para sa pag-iimbak ng patatas.
Bago ka magsimula sa paghuhukay ng isang butas, mas mahusay na matukoy kung anong uri ng lupa ang iyong pagtatrabaho, dahil ang kadahilanang ito ay mahalagang isaalang-alang kapag naghuhukay. Kaya, ang proseso ng paghahanda ng hukay ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:
- Ang paghuhukay ng butas na 1.5 m malalim at 2 m ang lapad.
- Paghahanda ng mga uka para sa pag-agos ng tubig sa lupa.
- Paggalang sa mga pader at ibaba.
Upang mahiga ang patatas sa hukay hanggang sa katapusan ng tagsibol, kailangan mong malaman kung paano maayos na iimbak ang root crop sa imbakan na ito. Kailangan mong punan ang handa na butas ng mga patatas, hindi maabot ang tuktok ng 40-50 cm. Ang natitirang puwang ay natatakpan ng dayami, at pagkatapos ay natakpan ng lupa. Ang pamamaraang ito ng imbakan ay tinatawag na maramihang pag-iimbak.
Gayunpaman, hindi lahat ng mga varieties ng patatas ay maaaring maiimbak sa ganitong paraan. Samakatuwid, bago magpasya kung itatabi mo ang iyong patatas sa ganitong paraan, tiyaking lumaki ka o bumili ng angkop na pagkakaiba-iba.
Imbakan ng cellar
Ang mga cellar ay nasa ilalim ng lupa, semi-burol o sa itaas ng lupa.Ang lahat ay nakasalalay sa antas ng paglitaw ng tubig sa lupa. Ang isang cellar na gawa sa kongkreto o pulang brick ay angkop para sa pag-iimbak ng patatas.
Ang bentilasyon ay dapat gawin upang ang temperatura sa bodega ng alak ay mapanatili sa saklaw na 2-6 ° C, at ang kamag-anak na kahalumigmigan ay nasa saklaw na 80-90%. Upang gawin ito, dalawang mga tubo ang naka-install sa bodega ng alak - supply at maubos.
Imbakan ng balkonahe
Kung nakatira ka sa isang apartment, malamang na wala kang cellar. Marahil ay mayroon kang isang basement, ngunit kung walang tamang kondisyon para sa pag-iimbak ng mga root crop, kung gayon ang isang balkonahe o loggia ay maaaring maging tanging imbakan. Dahil ang temperatura sa silid na ito ay sub-zero sa taglamig, hindi posible na mag-imbak ng mga patatas sa isang simpleng bag o kahon.
Ang ilang mga artesano sa bahay ay gumamit ng isang maliit na bilis ng kamay at simpleng insulated na mga ordinaryong kahon na may foam na polystyrene, at sa loob ay pinalibutan nila sila ng clapboard. Ang ilan ay nag-install ng isang tsimenea sa kahon at nakaayos ang pagpainit sa anyo ng isang 40-watt asul na bombilya. Ang nasabing pag-iimbak para sa patatas ay may disenteng pagganap.
Kung hindi mo magawa mga kahon ng imbakan sa iyong sarili, pagkatapos ay maaari kang bumili ng isang gamit sa bahay na lalagyan ng balkonahe. Ito ay isang dobleng bag na gawa sa tela ng tent, na insulated ng isang matibay na padding polyester at nilagyan ng de-kuryenteng pag-init. Ang nasabing isang lalagyan ng thermal ay nagsisiguro sa kaligtasan ng mga gulay sa balkonahe kahit na sa –40 ° C, dahil palagi nitong pinapanatili ang isang temperatura sa loob ng saklaw na + 1 + 7 ° C. Bukod dito, gumagana ang lalagyan sa awtomatikong mode.
Kinalabasan
Kaya, sa pamamagitan ng pag-iimbak ng patatas sa mga naaangkop na kondisyon, maaari mong ibigay ang iyong buhay sa mga masasarap na pinggan mula sa gulay na ito. Inilarawan ng artikulong ito ang pangunahing mga uri ng mga pasilidad sa pag-iimbak ng patatas at nagbigay ng mga tip para sa paghawak ng gulay bago ang pag-iimbak. Pumili ng isa sa mga pagpipilian at magkaroon ng patatas sa iyong bahay!
Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng mga patatas sa bahay ay naka-highlight sa video:
