Nilalaman
Ang patatas ay isang tradisyonal na gulay para sa mga Ruso. Ito ay lumaki sa halos bawat hardin ng gulay, at sa pagdating ng taglagas, tinanggal ito sa mga basurahan para sa pangmatagalang imbakan ng taglamig. Ngunit sa kasamaang palad, madalas tubers ng patatas maging itim habang nag-iimbak. At kahit na tila malusog na gupit na gulay ay maaaring magkaroon ng mga itim na spot. Bakit ang mga patatas ay naging itim habang nag-iimbak para sa maraming mga magsasaka ay nananatiling isang misteryo na dapat lutasin. Kung hindi man, ang problema ay babangon sa bawat taon, na sinisira ang mga kilo at tonelada ng naani na ani.
Bakit may mga madilim na spot sa patatas (grey rot)
Sa seksyon ng ilang mga tubers, maaari mong makita ang blackening ng pulp. Ang isang halimbawa ng naturang pagbabago ay ipinakita sa itaas sa larawan. Ang depekto na ito ay isang tanda ng grey rot ng tubers. Maaari itong bumangon sa iba't ibang mga kadahilanan. Bilang isang patakaran, nauugnay ang mga ito sa isang paglabag sa pag-iimbak ng mga gulay o transportasyon. Kinikilala ng mga eksperto ang 6 pangunahing dahilan kung bakit ang mga patatas ay nagiging itim sa loob ng imbakan:
Hindi balanseng komposisyon ng lupa
Maraming mga hardinero, sa pagsisikap na makakuha ng isang mahusay na pag-aani ng mga gulay, magdagdag ng isang malaking halaga ng mga organikong bagay sa lupa. Maaari itong pataba, herbal na pagbubuhos o berdeng pataba. Ang mga nasabing pataba ay naglalaman ng isang malaking halaga ng nitrogen, na nagpapabilis sa paglaki ng halaman at pinapayagan kang bumuo ng isang malaking masa ng mga tubers. Gayunpaman, ito ay ang malaking halaga ng nitrogen na ang pangunahing dahilan na ang mga patatas na tubers ay nagiging itim sa panahon ng pag-iimbak.
Ang sanhi na ito ay maaaring matanggal sa pamamagitan ng tamang pagpapabunga:
- Ang sariwang organikong bagay ay hindi maaaring gamitin para sa patatas. Dapat itong mabulok. Nalalapat ito hindi lamang sa pataba, kundi pati na rin ng mga siderate.
- Ang pagpapakilala ng pataba sa lupa para sa lumalaking patatas ay pinapayagan ng hindi hihigit sa 1 beses sa loob ng 2 taon.
Nakatuon sa paggamit ng nitrogen, maraming mga hardinero ang nakakalimutan ang tungkol sa isang mahalagang elemento ng pagsubaybay bilang potasa. Ngunit ito ay potasa na nagbibigay-daan sa mga tubers na pahinugin sa isang napapanahong paraan at ligtas na maiimbak sa taglamig. Kaya, upang maiwasan ang pag-blackening ng mga tubers sa lupa, kinakailangang regular na mag-apply ng mga potash fertilizers.
Mga tampok sa panahon
Mas gusto ng patatas na lumaki sa mga kundisyon na may katamtamang temperatura at halumigmig. Ang mga pagbabago sa mga tagapagpahiwatig na ito ay negatibong nakakaapekto sa kalidad ng mga tubers:
- ang mataas na temperatura ay humahantong sa sobrang pag-init ng mga tubers;
- pinapabagal ng mababang temperatura ang proseso ng pag-ubos ng mga sustansya mula sa lupa, bilang isang resulta kung saan nabuo ang maliliit na gulay;
- kawalan ng kahalumigmigan dries out tubers;
- hindi pinapayagan ng labis na kahalumigmigan ang mga patatas na huminga ng oxygen sa kinakailangang lawak, bilang isang resulta kung saan ang iba't ibang mga fungal at bacterial disease at nabubulok.
Ang bawat isa sa mga hindi kanais-nais na kundisyon na ito at ang kanilang kumplikadong ay maaaring humantong sa ang katunayan na sa panahon ng pag-iimbak ang mga patatas ay nagsisimulang maging itim sa loob at nawala ang kanilang mga kalidad ng consumer.
Pansamantalang paglilinis
Kailangan mong mag-ani ng patatas mula sa bukid sa oras. Alam ng bawat may karanasan na magsasaka ang panuntunang ito. Pag-aani ng mga hindi hinog na pananim at pag-aani ng patatas sa pagsisimula ng hamog na nagyelo ay maaaring humantong sa malungkot na kahihinatnan sa panahon ng pag-iimbak:
- ang pag-aani ay dapat na isagawa alinsunod sa mga katangian ng pagkakaiba-iba. Ang pag-aani ng mga hinog na tuber na masyadong maaga ay malamang na humantong sa blackening ng patatas sa panahon ng pag-iimbak;
- kailangang maani ang patatas mula sa mga patlang bago ang simula ng unang hamog na nagyelo. Temperatura kahit -10Ang C ay maaaring humantong sa pagyeyelo ng ani, bilang isang resulta kung saan ito ay mabubulok sa panahon ng pag-iimbak;
- sa maaraw na maaraw na panahon, ang mga patatas ay hindi maiimbak sa lupa ng mahabang panahon pagkatapos ng paggapas ng mga tuktok. Nang walang pag-access sa kahalumigmigan, maaari itong uminit;
- ang mga bag ng patatas ay hindi dapat itago sa mga kundisyon na may mataas na temperatura ng hangin. Optimal mode para sa naka-pack na gulay + 2- + 40MULA SA.
Ang napapanahong pag-aani ng patatas ay magbabawas ng posibilidad ng mga itim na spot na lilitaw sa loob ng prutas habang tinatago ng 25%.
Pinsala sa mekanikal
Sa panahon ng pag-aani at transportasyon, ang mga tubo ng patatas ay madalas na tama, na humantong sa pinsala sa mekanikal, mga pasa. Ang pulp sa mga deform na lugar ng prutas ay maaaring magbago ng kulay sa panahon ng pag-iimbak. Mahalagang tandaan din na ang mga nasirang lugar ng balat ay "pintuan" para sa iba't ibang mga virus, fungi, bakterya, na maaaring makapukaw, bukod sa iba pang mga bagay, mga malubhang sakit ng root crop.
Ang isang pulutong ng presyon sa mas mababang mga layer ng patatas ay maaaring maging sanhi ng paglitaw ng mga itim na spot sa loob ng prutas.
Paglabag sa imbakan
Maaari kang mag-imbak ng patatas sa isang bodega ng basar o basement na may temperatura na + 1- + 40C. Pangmatagalang pag-iimbak ng mga tubers sa temperatura na 0 ... -10Ang C ay humahantong sa paglitaw ng tamis sa panlasa at pagbuo ng mga madilim na spot sa loob ng pulp. Masyadong mataas na temperatura ng pag-iimbak (higit sa +50) humahantong sa mabilis na pagtubo ng mga tubers at ang hitsura ng grey rot.
Kinakailangan upang kontrolin ang temperatura sa imbakan nang regular, gayunpaman, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa tagapagpahiwatig na ito sa taglagas at tagsibol, kapag may pagbabago ng mga panahon. Maaari mong kontrolin ang temperatura sa pamamagitan ng pagbubukas (pagsasara) ng mga enclosure ng shower, bentilasyon, paglalagay ng mga bote na may malamig (mainit) na tubig sa paligid ng perimeter ng silid.
Maaari mong malaman nang mas detalyado tungkol sa lahat ng mga tampok ng pag-iimbak ng patatas mula sa video:
Nakakahawang sakit
Ang isang sakit tulad ng itim na binti ay maaaring makaapekto hindi lamang sa mga tuktok, kundi pati na rin ng mga tubo ng patatas. Bukod dito, ang mga unang sintomas ng impeksyon ay maaaring lumitaw lamang sa panahon ng pag-iimbak ng ani. Ang isang sintomas ng sakit ay mabulok, na mabilis na kumakalat mula sa stolon hanggang sa ubod ng tuber, na sumasakop sa buong prutas. Sa parehong oras, ang nabubulok na prutas ay nagpapalabas ng isang hindi kasiya-siyang katangian ng amoy. Ang itim na amag na ito sa loob ng patatas ay naiiba mula sa normal na kulay-abo na lugar. Ang pagiging kakaiba nito ay ang mabilis na pagkalat sa loob ng isang tuber at impeksyon na malapit sa mga kinalalagyan na gulay.
Napakahalagang tandaan na kadalasan ang mga patatas ay nagiging itim kung naglalaman sila ng maraming halaga ng almirol. Kaya, ang bahagyang itim na laman ay pamantayan para sa ilang mga pagkakaiba-iba ng patatas.
Konklusyon
Upang maiwasan ang pag-itim ng patatas sa panahon ng pag-iimbak, kinakailangang mahigpit na sundin ang mga patakaran para sa lumalaking pananim at matiyak ang isang pinakamainam na microclimate sa bodega ng alak. Bilang isang hakbang sa pag-iwas, kinakailangang maglagay ng mga pataba na potash sa lupa sa huli na yugto ng lumalagong panahon ng mga halaman. Posibleng makinis ang negatibong epekto ng mga kondisyon ng panahon sa panahon ng paglilinang kung gagawin mo ang napapanahong pag-loosening ng lupa, pag-aalis ng damo, at pag-hilling ng mga halaman. Sa buong pagsusumikap at pansin, malamang na posible hindi lamang upang mapalago ang isang mahusay na pag-aani ng patatas, ngunit din upang mapanatili ito nang walang pagkawala ng kalidad hanggang sa huli na tagsibol.
